Tôm He: Thông Tin Chi Tiết Đặc Điểm, Giá Cả, Cách Chế Biến

Hiện nay có rất nhiều loại tôm được bày bán trên thị trường hải sản. Trong đó không thể không nhắc đến loài tôm he. Đây là loại tôm được nhiều bà mẹ nội trợ lựa chọn làm thực phẩm chế biến các món ăn trong ngày. Để hiểu hơn về tôm he, hôm nay hãy cùng haisan.online đi tìm hiểu về loại tôm này nhé!

Tôm
Tôm he được sử dụng khá phổ biến (nguồn: thegioihaisan.com)

Tôm he sống ở đâu? Đặc điểm hình thái của tôm he

Tôm he là loại hải sản được sử dựng rộng rãi, phổ biến trong ẩm thực. Tôm he có tên tiếng anh là  Penaeidae và là tên gọi chung của các giống tôm thuộc họ tôm he. Bao gồm các giống: tôm sú, tôm vỏ đỏ, tôm rảo, tôm vằn, tôm thẻ chân trắng, tôm he Ấn Độ,…

đặc điểm của tôm
Tôm he có vẻ bề ngoài khá giống các loại tôm khác (nguồn: dienmayxanh.com)

Tôm he có vẻ bề ngoài màu vàng hoặc xanh nhạt hoặc hơi hồng nhẹ, thân nhỏ dài, mắt xanh và đầu to. Kích thước trung bình của tôm he là 15 đến 25 cm. Trên cơ thể tôm có đường vân nhạt màu và phân bố đều. Nếu quan sát kĩ, ta sẽ thấy tôm he có đuôi màu xanh, một số con có màu vàng nhạt và xẻ thùy. Phần thịt trắng mềm của tôm he thường được nhìn thấy qua lớp vỏ tôm.

Tôm he phân bố chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới. Môi trường sống của tôm he thường rất đặc chưng nên khó có thể nuôi trồng loại hải sản này. Vào mùa đông, tôm he sẽ lặn xuống sâu dưới đáy biển đế tránh rét. Đến mùa xuân thì tôm lại ngoi lên sinh sống bình thường. Đây cũng là mùa đánh bắt của tôm he từ mùa xuân đến mùa hè.

Tôm sống ở đâu?
Mùa tôm bắt đầu từ mùa xuân đến mùa hè (nguồn: web30s.vn)

Nguồn thức ăn của tôm he cũng giống với các loại động vật giáp xác khác. Chúng là động vật ăn tạp, nguồn thức ăn chủ yếu là động vật phù du, thủy sinh vật, thực vật nổi và các loài mùn bã hữu cơ,… Mùa sinh sản của tôm he bắt đầu từ mua xuân, khi nước bắt đầu ấm dần, tôm không còn sống sâu dưới đáy biển nữa. Sau khi rời đáy biển sâu, tôm he di chuyển về phương Bắc và đẻ trứng.

Những loại họ tôm he phổ biến hiện nay

Ngày này có nhiều loại tôm thuộc họ nhà tôm he được buôn bán và sử dụng rộng rãi. Bạn đã thưởng thức bao nhiêu loại tôm thuộc họ tôm he rồi? Bạn có tòm mò những loại tôm này có gì khác nhau không mặc dù cùng họ? Dưới đây là một số loại họ tôm he phổ biến, bạn có thể tham khảo.

1. Tôm sú

Tôm sú là loại tôm được sử dụng rất phổ biến. Bề ngoài tôm có màu xanh, nâu, xám hoặc đỏ. Trên lưng tom có đan giữa màu xanh với đen hoặc màu xanh với màu vàng. Loại tôm này có kích thước khá lớn với chiều dài cơ thể có thể lên đến 36 cm.

Tôm sú biển thường sống ở vùng nước sâu. Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng với hương vị thịt thơm ngon, thớ thịt chắc, dai, giòn đậm đà hương thơm biển cả.

tôm sú
Tôm sú có kích thước cơ thể khá to (nguồn: dienmayxanh.com)

Tôm Sú Biển | Tổng Hợp Thông Tin Đặc Điểm, Giá Cả, Cách Chế Biến

2. Tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng còn được gọi là tôm bạc bởi tôm có vỏ bên ngoài khá mỏng và có màu trắng đục. Ngoài ra tôm thẻ chân trắng được gọi với cái tên như này. Bởi tôm còn có màu xanh với chân màu trắng ngà. Tôm thẻ thích nghi được với môi trường sống có nhiệt độ, cũng như độ mặn cao. Nhiệt độ nước tôm có thể sống dao động từ 24 đến 35 độ C. Độ kiềm tôm có thể phát triển là  khoảng 150.

tôm thẻ chân trắng
Tôm thẻ chân trắng hay còn được biết đến là tôm bạc (nguồn: nongdan.com.vn)

3. Tôm he Ấn Độ

Tôm he Ấn Độ có sự thay đổi môi trường trong quá trình sinh trưởng. Cụ thế là với những con tôm he Ấn Độ con sẽ sống ở cửa sông. Còn những con tôm he Ấn Độ trưởng thành sẽ sinh sống ở biển, ngoài khơi. Giống tôm này rất thích ở sâu. Khoảng độ sâu chúng thường sinh sống là từ 2 đến 90 mét ở các nền bùn hoặc cát.

tôm ấn độ
Tôm có thịt thơm ngon, dai ngọt không hề bị bở (nguồn: dienmayxanh.com)

Chất lượng thịt ngon mềm, giòn tự nhiên, không nát, thơm ngon. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai. Vì thế tôm he Ấn Độ cũng thường xuyên được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm chế biến trong các bữa ăn hàng ngày.

4. Tôm vằn

Tôm vằn hay còn được biết đến với các tên tôm he vằn, tôm bông, tôm cỏ. Tôm he vằn thân thuôn dài, có kích thước cơ thể lớn, trên lưng có hai màu khoang trắng và khoang xanh. Phần vỏ bên ngoài sáng, bóng mượt. Môi trường sống thích hợp của tôm he vằn là ở nhiệt độ cao và nước mặt.

Chúng thường phân bố ở các vùng biển như Philippines, Nhật Bản, Malaysia,..Loại tôm này cũng phân bố nhiều ở các vùng biển Việt Nam. Chúng sống dọc bờ biển chạy từ Hạ Long, Phan Thiết và Nghệ An.

tôm vằn
Tôm vằn tươi có lớp vỏ ngoài sáng bóng (nguồn: haisantrungnam.vn)

Tôm vằn biển cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thịt tôm chứa một lượng lớn protein, lipit hay các khoáng chất sắt, canxi, kẽm,… và chất xơ. Đây là nguồn thực phẩm tốt giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, săn chắc cơ bắp, phát triển trí não, tăng cường hoạt động của thị giác.

5. Tôm rảo

Tôm rảo sống ở các vùng nước biển tự nhiên với hình dáng khá giống với các loại tôm biển khác. Chúng có màu xanh đặc trưng với chân bò có màu nâu nhạt và chùy trán cong lên trên. Tôm rảo luôn được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và đa dạng cách chế biến thơm ngon. Theo thống kê dinh dưỡng thì trong 100 gram tôm rảo có tới 1120 mg canxi, 150 mg phốt pho, và một hàm hượng lớn protein cũng như omega 3.

tôm rảo
Trong thịt tôm rảo chứa rất nhiều protein (nguồn: diadiemnauan.net.vn)

6. Giá trị dinh dưỡng có trong tôm he

Tôm he nói riêng và tôm biển nói chung luôn được biết đến là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển tốt. Vậy cụ thể, tôm he có giá trị dinh dưỡng cao đến đâu? Chúng ta hãy bắt đầu tìm hiểu nhé.

  • Cung cấp nhiều protein: Trong thịt tôm chứa rất nhiều protein cung cấp cho cơ thể. Cụ thể 100 gram thịt tôm thì có 77 Kcal trong đó 0,2 Kcal từ tinh bột, 8,6 Kcal và tới tận 68,2 Kcal từ protein
  • Giàu vitamin: Trong 100 gram thịt tôm chứa rất nhiều vitamin có lợi trong cơ thể. Như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6,… Vitamin là chất dinh dưỡng rất quan trọng trong cơ thể của chúng ta, không chỉ duy trì, chuyển hóa năng lượng trong cơ thể mà còn có khả năng phòng ngừa một số bệnh.
giá trị dinh dưỡng
Tôm he cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (nguồn: dienmayxanh.com)
  • Chứa nhiều omega 3: Thịt tôm vốn được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều omega 3 rất tốt cho cơ thể. Omega 3 giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển trí não, cải thiện thị lực. Bên cạnh đó còn giúp ta phòng ngừa các bệnh liên quan đến vấn đề tim mạch, cải thiện giấc ngủ.
  • Cung cấp nhiều khoáng chất: Chúng ta luôn biết tôm cung cấp một lượng canxi giúp phát triển xương khớp. Nhưng thực ra thịt tôm còn chứa rất nhiều khoáng chất khác tốt cho quá trình phát triển cơ thể mỗi con người. Như sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, natri, selen…
giá trị dinh dưỡng tôm he
Trong thịt tôm he có chứa selen một chất chống ung thư (nguồn: dienmayxanh.com)
  • Ngăn ngừa ung thư: Thịt tôm chứa chất selen và omega 3. Và cả hai loại chất này đều có khả năng phòng ngừa ung thư do ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển. Cụ thể trong 100 gram thịt cua có tới 31,6 mcg chiếm tới 45% trong thành phần khoáng chất.

Giá của tôm he là bao nhiêu?

Tôm he có nhiều loại. Mỗi loại sẽ có giá cả khác nhau phụ thuộc vào đặc điểm, tính chất và thời vụ trong năm. Nhưng giá tôm he cũng khá cao và sẽ dao động trong một khoảng nhất định. Giá tôm được chia làm hai thể trạng, đó là tôm tươi sống và tôm đông lạnh.

  • Tôm he tươi sống: Có giá từ 400.000 – 650.000 đồng/kg
  • Tôm he đông lạnh: Có giá từ từ 200.000 – 400.000 đồng/kg
giá tôm
Tôm có mức giá đa dạng khác nhau (nguồn: halongcruisecenter.com)

Những địa điểm mua tôm he uy tín

Tôm he có ở một vài vùng biển ở Việt Nam như Hạ Long, Quảng Ninh hay Phan Thiết hoặc Nghệ An. Nhưng nếu bạn không ở các khu vực gần đó thì hãy yên tâm. Tại tôm he hiện nay được bày bán ở nhiều nơi trên toàn quốc. Nếu ở Hà Nội ngoài tìm mua tôm ở các cửa hàng bán hải sản, bạn cũng có thể mua tôm he ở các chợ đầu mối bán thủy hải sản lớn.

Các địa điểm bán tôm he ở Hà Nội

  1. Chợ Phùng Khoang: Phùng Khoang, Phường Văn Quán, Nam Từ Liêm
  2. Chợ Định Công: Nằm ở khu đô thị Định Công
  3. Chợ Nghĩa Tân: 24 Ngõ 82 Phố Nghĩa Tân, Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy
  4. Chợ Thành Công: 1A, Láng Hạ, Phường Thành Công, Quận Ba Đình
  5. Chợ Láng Thượng & Láng Hạ: Chùa Láng, Láng Thượng, Quận Đống Đa
  6. Chợ Đầu Mối Phía Nam: Phố Tân Mai, Hoàng Văn Thụ, Quận Hoàng Mai
  7. Chợ Hải Sản Huyền Chiến Hà Nội: 2-4-6-8 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Quận Hoàn Kiếm
  8. Cửa Hàng Hải Sản Quảng Ninh Hà Nội: Cơ sở 1 ở số 19A Đường Bưởi. Cơ sở 2 ở 109 Nguyễn Phong Sắc
  9. Cửa Hàng Hùng Cường Long Biên: Nằm ở trục đường lên cầu Đông Trù
  10. Hải Sản Xanh: Số 46 ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm

Các địa điểm ở thành phố Hồ Chính Minh

  1. Chợ Bình Điền: Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Khu Phố 6, Phường 7, Quận 8
  2. Chợ Hải Sản Giang Ghẹ: 688 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức
  3. Chợ Hải Sản Hàng Dương:  Ấp Long Thạnh, Thạnh Thới, Long Hòa, Huyện Cần Giờ

Cách chế biến tôm he thơm ngon hấp dẫn

1. Tôm he luộc

Tôm luộc là món ăn chế biến vô cùng đơn giản với thời gian nấu chưa đến 10 phút. Đây là món ăn giúp bạn thưởng thức trọn vị tôm he thơm ngọt nguyên biển đậm đà mùi biển cả mà không bị pha với quá nhiều nguyên liệu khác. Tôm sau khi sơ chế sạch thì bạn có thể luộc tôm với bia, sả, nước dừa hoặc lá me chua đều được. Chú ý là khi luộc tôm nên luộc bằng nước ấm. Vì khi luộc bằng nước ấm sẽ giúp tôm không bị tanh và giòn dai hơn.

tôm luộc
Tôm luộc thơm ngon (nguồn: xahoi.com.vn)

2. Tôm he nướng

Tôm he khi mua về được sơ chế sạch sẻ, loại bỏ chỉ tôm thì đem đi ướp gia vị cùng tỏi bằm và ớt thái nhỏ. Sau khi ướp được 15 phút thì mang tôm đi nướng. Bạn có thể nướng tôm bằng bếp than hoặc nướng tôm bằng lò nướng. Nếu bạn chọn nướng tôm bằng bếp than thì hãy nướng bằng than hoa hay còn gọi là than củi. Vì như thế sẽ giúp tôm có mùi vị, hương thơm ngon hơn.

tôm nướng
Đây là món ăn bạn không nên bỏ qua (nguồn: afamily.com)

Trong quá trình nướng nên chú ý nhiệt độ và thời gian, tránh để tôm quá lâu dẫn đến tôm bị khô, mất hết nước. Tôm he nướng chín có vỏ vàng ươm thơm mùi tỏi. Thịt tôm ngọt, thớ thịt săn chắc, thấm đều gia vị. Bạn có thể chấm tôm cùng một số nước sốt để trọn vị hơn như tương ớt, muối tiêu, nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh, sốt hải sản,…

3. Tôm rang me

Đây là một món ăn thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình. Bởi sự cuốn hút thơm ngon rất đưa cơm, một khi đã ăn thì khó lòng cưỡng lại. Tôm rang me có vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với nước cốt me chua chua, ngọt nhẹ. Khi ăn cùng cơm nóng thì thơm bùi, béo ngậy và không hề ngấy. Đây chính là một sự lựa chọn tuyệt với nếu bạn đã chán các món chứa nhiều dầu mỡ hay muốn tìm món ngon chế biến từ tôm ăn “tốn” cơm.

tôm rang me
Tôm rang me có vị chua nhẹ của me và ngọt thanh của thịt tôm (nguồn: thegioiamthuc.com)

4. Tôm hấp bia

Tôm hấp bia là món ăn chế biến đơn giản như tôm luộc. Bất kỳ ai cũng có thể làm được ngay trong căn bếp nhỏ mà không cần phải đi đâu xa. Nguyên liệu cũng không hề nhiều chỉ cần có tôm, bia và vài nhánh sả là bạn có thể chế biến được ngay. Tôm sau khi cắt râu, lấy chỉ đen và mang đi rửa sạch để ráo nước. Sả khi sơ chế xong thì được cắt khúc nhỏ bỏ vào nồi cùng tôm và hấp chín.

tôm hấp bia
Tôm hấp bia chế biến siêu đơn giản (nguồn: kienthuc.net)

Hương sả thơm dễ chịu cùng mùi bia nhẹ vô cùng kích thích khứu giác. Bạn nên thưởng thức khi tôm còn nóng và chấm cùng các nước sốt để tăng phần đậm đà hương vị. Nếu để tôm nguội đi sẽ mất bớt mùi thơm và vị ngọt của thịt tôm. Thay vào đó sẽ có mùi tanh đặc trưng của hải sản.

5. Tôm he sốt phô mai

Tôm he sốt phô mai là sự kết hợp giữa hương vị ngon ngọt của thịt tôm và phô mai mằn mặn, thơm dai cùng các nguyên liệu ngậy mùi nấu cùng. Nguyên liệu chế biến tôm he sốt phô mai vô cùng dễ tìm mua. Bạn chỉ cần có tôm he bóc vỏ, ngô ngọt, hành tây, hành tím, tỏi, phô mai, bơ và các gia vị,rau thơm khác. Nếu như trong quá trình lột vỏ tôm bạn gặp khó khăn. Thì hãy ngâm tôm trong phèn chua pha loãng một vài phút. Sau đó bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ tôm sống hơn rất nhiều.

tôm sốt bơ mai
Món ăn thơm mùi phô mai, mằn mặn, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác (nguồn: dienmayxanh.com)

Xem thêm: Tôm Phô Mai Bỏ Lò | Cách Chế Biến Đơn Giản Ngon Như Nhà Hàng

6. Tôm xào chua ngọt

Tôm xào chua ngọt là món ăn vô cùng đưa cơm. Với vị chua nhẹ của dứa (thơm), vị ngọt của thịt tôm săn chắc và nước sốt đậm đà của các gia vị kết hợp với rau thơm làm tăng mùi thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chế biến tôm he xào chua ngọt trong bữa cơm ra đình là một lựa chọn cực kỳ hợp lý vì món ăn vô cùng đưa cơm. Đây chắc chắn là một món bạn không nên bỏ qua trong mâm cơm gia đình quây quần bên nhau.

tôm xào chua ngọt
Tôm xào chua ngọt ăn vô cùng đưa cơm (nguồn: thegioiamthuc.com)

7. Tôm chiên bơ tỏi

Tôm he chiên bơ tỏi là món ăn vô cùng kích thích vị giác với hương vị thơm ngon khó tả. Món ăn sau khi chế biến xong sẽ có hương thơm phức của bơ phi cùng tỏi cùng thịt tôm săn chắc, thớ thịt dai, giòn ngọt tự nhiên. Cùng với sốt đậm đà béo ngậy chấm với nước sốt muối tiêu chanh tê tê đầu lưỡi. Nhất định sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Tôm chiên bơ tỏi
Tôm chiên bơ tỏi thơm ngon béo ngậy (nguồn: pasgo.com)

Tôm Chiên Bơ Tỏi: Chi Tiết Công Thức Cách Chế Biến

Tôm he tuy được sử dụng rộng rãi nhưng vẫn còn bị nhầm lẫn với nhiều loại tôm khác. Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về đặc điểm, các loại tôm he phổ biến, giá thành cũng như các món ngon được chế biến từ tôm. Hy vọng bài viết có thể cung cấp những thông tin bạn đang cần.

Nguồn: haisantuoisong.com; webnauan.vn; dienmayxanh.com; pasgo.com; thegioiamthuc.com; kienthuc.net; halongcruisecenter.com;…

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Mách Bạn TOP 7 Địa Điểm Mua Ốc Hương Hà Nội Uy Tín

Nếu bạn đang chưa biết nên lựa chọn cửa hàng nào để mua ốc hương Hà Nội. Do có quá nhiều cửa hàng với các...

Ốc móng tay cháy tỏi thơm ngon lạ miệng với công thức chế biến siêu nhanh gọn ngay bên dưới bài viết này

Công Thức Làm Ốc Móng Tay Cháy Tỏi Ngon Tuyệt Đỉnh

Ốc móng tay là một trong số loại ốc biển thơm ngon và có nhiều cách chế biến đa dạng. Hơn nữa loại ốc này...

cá ngừ bào

Cá Ngừ Bào | Thông Tin Dinh Dưỡng, Giá Cả, Cách Sử Dụng

Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe quá cá ngừ bào hoặc cá bào. Hay cá cứng như đá. Tuy nhiên cũng không ít người...

Top 10 Cách Chế Biến Ốc Móng Tay Xào Thơm Ngon Đặc Sắc Nhất

Ốc móng tay, loại ốc biển thuộc top đầu yêu thích nhất hiện nay. Ốc móng tay được chế biến nhiều món ăn ngon khác...

Một Vài Gợi Ý Ốc Vòi Voi Làm Món Gì Ngon Dành Cho Bạn

Trong vô số các loại ốc biển, ốc vòi voi là loài có ngoại hình và cấu trúc khá đặc biệt. Tuy nhiên ốc vòi...

#4 Cách Làm Ốc Móng Tay Hấp Thơm Ngon Hấp Dẫn

Ốc biển gồm nhiều loại và mỗi loại đều có đa dạng cách chế biến khác nhau. Đặc biệt đối với ốc móng tay món...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email