Chi Tiết Công Thức Chế Biến Ngao Hoa Nấu Canh Chua Hấp Dẫn

Ngao hoa là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. Vì thế, các món ăn từ ngao hoa rất được ưa chuộng. Một trong số đó không thể không nhắc đến món ngao hoa nấu canh chua. Hãy cùng Haisan.online khám phá công thức món ăn thơm ngon này chế biến ngay tại nhà nhé!

Canh ngao nấu chua có vị ngọt thanh, chua nhẹ vô cùng dễ ăn được nhiều người yêu thích
Canh ngao nấu chua có vị ngọt thanh, chua nhẹ vô cùng dễ ăn được nhiều người yêu thích (Nguồn: dienmayxanh.com)

Những nguyên liệu cần làm để ngao hoa nấu canh chua

Nếu bạn đang phân vân không biết ngao hoa làm món gì ngon? Vậy ngao hoa nấu canh chua chắc chắn sẽ là gợi ý thích hợp dành cho bạn. Ngao canh chua thanh mát, ăn không bị ngán và giải nhiệt cực tốt. Vì vậy, đây là món ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn chế biến trong bữa cơm gia đình.

Ngao hoa nấu canh chua
Ngao hoa nấu canh chua không hề khó chế biến nhưng hương vị lại siêu hấp dẫn (Nguồn: youtube.com)

Cách chế biến ngao canh chua đơn giản với những nguyên liệu bình dân không hề cầu kỳ. Các nguyên liệu này đều có giá thành rẻ và dễ tìm mua. Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để nấu món ăn ngao canh chua dành cho 4 người ăn.

  • Ngao hoa: 1kg
  • Quả dứa (trái thơm): 1 quả
  • Cà chua:1-2 quả
  • Sấu xanh: 2-3 quả
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Rau thơm: Hành lá, rau răm, ngò ri, thì là
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn,…

Lưu ý: Bạn nên lựa chọn những con ngao hoa chất lượng để món ăn ngon nhất. Ngao hoa tươi sống, vỏ ngoài không bị dập nát. Ngao cầm trên tay chắc chắn không có mùi hôi khó chịu. Nếu bạn không tìm được ngao hoa tươi sống có thể sửa dụng tạm ngao đông lạnh hoặc các dòng ngao khác để chế biến.

Mọi người nên lựa chọn những con ngao chất lượng tốt còn sống và bên ngoài lành lặn không bị dập nát
Mọi người nên lựa chọn những con ngao chất lượng tốt còn sống và bên ngoài lành lặn không bị dập nát (Nguồn: canghaisan.com)

Ngoài ra, mọi người có thể thay thế sấu xanh bằng me. Dứa nấu canh chua không cần quá chín mềm. Vì thế, mọi người nên lưu ý chọn dứa. Không nên chọn những quả cầm nên bị lõm vào hoặc ngả sang màu vàng hoặc nâu. Lượng sấu xanh và dứa có thể linh hoạt tùy theo khẩu vị ăn của từng gia đình.

Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước làm quan trọng không thể thiếu trong bất kì món ăn nào. Nhìn chung, sơ chế ngao và các rau củ quả sống trong món ngao canh chua không hề khó khăn. Ai cũng có thể làm được nên bạn hoàn toàn yên tâm.

Cách sơ chế ngao hoa

Thời gian để sơ chế ngao hoa khá lâu thường kéo dài tới 1-3 tiếng. Ngao sau khi mua về sẽ được rửa qua nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp đó, mọi người cho ngao vào chậu để xâm xấp nước kèm thêm ít muối ngâm khoảng 2 tiếng.

Ngao mua về được rửa sạch bằng nước trước khi mang đi ngâm để loại bỏ cát sạn
Ngao mua về được rửa sạch bằng nước trước khi mang đi ngâm để loại bỏ cát sạn (Nguồn: internet)

Bên cạnh ngâm ngao bằng nước muối pha loãng. Bạn cũng có thể pha nước muối kèm theo giấm ăn và vài giọt dầu ăn để ngâm ngao. Hỗn hợp này sẽ giúp ngao nhanh nhả hết cạt, sạn trong mình ra hơn. Nếu không có giấm thì mọi người có thể thay bằng nước muối pha loãng cắt thêm ít ớt tươi.

sơ chế nguyên liệu
Mọi người có thể cho ngao ngâm với muối pha loãng hoặc thêm vài lát ớt cay để rút ngắn thời gian ngâm ngao (Nguồn: kienthuc.net.vn)

Cách sơ chế nguyên liệu khác

Ngao nấu canh chua được chế biến từ các nguyên liệu cơ bản, dễ tìm. Cà chua được đem rửa sạch qua nhiều lần nước và bỏ cuống. Tiếp đó, bạn chia cà chua thành 2 nửa để thái thành 2 kiểu khác nhau. Một kiểu thái hạt lựu hoặc xắt nhỏ. Nửa còn lại sẽ bổ múi cau.

Mọi người có thể nhờ người bán hàng gọt sẵn vỏ hoặc tự mình sơ chế tại nhà đều được
Mọi người có thể nhờ người bán hàng gọt sẵn vỏ hoặc tự mình sơ chế tại nhà đều được (Nguồn: dienmayxanh.com)

Gừng tươi được cạo sạch vỏ bên ngoài. Mọi người có thể dùng dao hoặc thìa để cạo vỏ gừng đơn giản hơn. Sau khi cạo sạch gừng sẽ rửa qua nước sạch và đập dập. Hành khô được lột bỏ bên ngoài, rửa qua nước và thái lát. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm nhuyễn hành khô nếu thích.

sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch và được thái thành hai kiểu khác nhau để chế biến phù hợp với món ăn (Nguồn: dienmayxanh.com)

Hành lá, rau răm, ngò ri, thì là được bỏ gốc và nhặt sạch phần lá hỏng, lá bị sâu. Sau đó, mọi người rửa rau nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp đó, để rau ráo nước. Cuối cùng là thái rau thơm nhỏ. Lưu ý không cắt vụn rau.

Cách chế biến món ăn

Sau khi sơ chế xong toàn bộ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu tới bước chế biến. Bước đầu tiên chính là cho ngao vào nồi luộc cùng lượng nước vừa phải. Sau đó đậy kín nắp nồi và luộc đến khi sôi. Nên chú ý nồi luộc ngao bởi khi nước sôi rất dễ trào ra bên ngoài.

ngao hoa nấu canh chua
Mọi người luộc đến khi ngao mở hết miệng thì có thể vớt ra để tách phần nhân thịt (Nguồn: internet)

Khi thấy ngao đã mở vỏ thì chúng ta vớt ngao ra tiến hành nhặt lấy phần thịt. Sau đó đem phần thịt ngao đã nhặt sạch ướp cùng nước mắm, hạt nêm, hành khô bằm. Phần nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn và chắt nước nhiều lần để loại bỏ phần cặn.

tiến hành chế biến món ăn
Tùy theo sở thích cá nhân mà mọi người có thể tách phần thịt ra hoặc để nguyên con để nấu canh (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước tiếp theo, mọi người cho nồi lên bếp đổ thêm chút dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng hẳn thì bỏ toàn bộ phần hành khô bằm nhuyễn còn lại để phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho thêm cà chua để xào cùng. Ở bước chế biến này, mọi người cần chú ý nhiệt độ lửa tránh làm cháy hành phi.

Khi cà chua đã chín nhừ thì cho phần thịt ngao đã ướp gia vị vào xào cùng. Thời gian xào thịt ngao khoảng 2-3 phút để cho ngao thấm đều gia vị không bị nhạt thịt. Lúc ăn sẽ cảm thấy đậm đà thơm ngon hơn. Tiếp đó, bạn đổ hết phần thịt ngao xào cà chua ra bát để tiếp tục chuyển sang bước khác.

Hành khô được phi thơm trong dầu nóng đến khi ngả vàng
Hành khô được phi thơm trong dầu nóng đến khi ngả vàng (Nguồn: pasgo.vn)

Sau đó, mọi người đun sôi nước ngao và bỏ vài quả sấu, gừng và dứa đã sơ chế trước đó nấu cùng. Thời gian nấu khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu được chín mềm. Cuối cùng, mọi người đổ ngao xào cà chua và lượng cà chua bổ múi cau còn lại vào nồi nước nấu khoảng 5 phút nữa.

Sau khi cho hết nguyên liệu vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là mọi người có thể tắt bếp
Sau khi cho hết nguyên liệu vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là mọi người có thể tắt bếp (Nguồn: theyummylife.com)

Trong quá trình nấu, mọi người có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Bước chế biến cuối cùng chính là mọi người bỏ hết số rau thơm đã chuẩn bị từ trước vào để khoảng 30 giây đến 1 phút mới tắt bếp và đổ ra bát thưởng thức.

Bạn chỉ mất khoảng 15 phút là có thể chế biến xong món canh ngao hoa nấu chua thơm ngon khó cưỡng
Bạn chỉ mất khoảng 15 phút là có thể chế biến xong món canh ngao hoa nấu chua thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: dienmayxanh.com)

Thời gian nấu món ăn này không lâu chỉ khoảng 15 phút. Canh ngao có vị chua nhẹ của sấu, thơm dịu của dứa và rau thơm. Nước canh ngọt thanh ăn cùng cơm trắng vô cùng hợp miệng. Bát canh sóng sánh ánh màu đỏ cà chua, vàng của dứa và rau thơm xanh xanh nhìn rất bắt mắt.

Những lưu ý chế biến ngao hoa nấu canh chua

Thịt ngao dễ chế biến lại không bị tanh nên rất dễ ăn. Tuy nhiên, mọi người nên ưu tiên sử dụng ngao hoa tươi sống. Bởi ngao tươi sẽ có thịt mềm, hơi dai nhẹ và không bị bã. Điều này cũng giúp nước canh ngao ngọt thanh có phần đậm đà.

ngao hoa nấu canh chua
Món canh ngao nấu chua rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già thưởng thức (Nguồn: vnexpress.net)

Ngoài ra, mọi người cần sơ chế ngao thật kĩ bởi ngao hoa thường sống ở nơi bùn đất hoặc đáy cát. Thêm vào đó, nước luộc ngao luôn có cặn sẽ dưới. Nên mọi người hãy chờ nước lắng rồi chắt nhiều lần để loại bỏ phần cặn đi nhé!

lưu ý khi nấu ăn
Mọi người nên ưu tiên dùng ngao tươi sống để chế biến nếu không có mới thay bằng ngao đông lạnh (Nguồn: internet)

Ngao hoa nấu canh chua là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này cực lành tính, dễ ăn nên từ trẻ nhỏ đến người già cũng thưởng thức được. Nước canh chua nhẹ, ngọt thanh, thơm mùi dứa nhất định sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Trên đây là chi tiết cách chế biến món ngoa hoa nấu canh chua đã được Haisan.online giới thiệu đến bạn đọc. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử vào bếp chế biến canh ngao chua ngay thôi nào.

Nguồn

  • Điện máy xanh. (2021). Canh chua ngao thanh đạm cho những ngày oi bức. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/3-cach-lam-mon-canh-ngao-ngheu-nau-chua-ngon-mieng-dua-com-01495 [Truy cập ngày 1/12/2022]
  • Bếp Xua. (2022). Cách nấu món tôm xào rau củ thơm ngon, bắt mắt cho cả nhà. [online] bepxua.vn. Có tại: https://bepxua.vn/cach-nau-mon-tom-xao-rau-cu-thom-ngon-bat-mat-cho-ca-nha/ [Truy cập ngày 1/12/2022]
  • PasGo. (2022). Cách nấu canh chua ngao thanh mát. [online] pasgo.vn. Có tại: https://pasgo.vn/blog/cach-nau-canh-ngao-chua-thanh-mat-ca-nha-hup-sach-noi-2944 [Truy cập ngày 1/12/2022]

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bọ biển nướng

Cách Làm Bọ Biển Nướng Khiến Người Ăn Xuýt Xoa Khen Ngợi

Bọ biển nướng được xem như là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân ven biển. Nó không chỉ đơn giản, dễ...

Sò Tộ Làm Món Gì Ngon? | Bí Quyết Nấu Ngon Như Nhà Hàng

Nếu bạn đang phân vân vân không biết sò tộ làm món gì ngon? Đừng lo vì haisan.online sẽ đem đến cho bạn những công...

Ngao Vàng Nướng Mỡ Hành | Công Thức Món Ngon Khó Cưỡng

Với hương vị và mùi thơm "khó cưỡng", ngao vàng nướng mỡ hành đã trở thành 1 trong những cách chế biến được nhiều người...

Ngao Vàng Sốt Bơ Tỏi | Bắt Tay Ngay Vào Chế Biến Với Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn đang muốn mang đến một thực đơn mới lạ để "đổi gió" cho những bữa cơm gia đình thì đừng nên bỏ qua...

Bỏ Túi Công Thức Sò Tộ Hấp Sả Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Sò tộ hấp sả thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hoặc món nhậu. Đặc biệt, sò hấp sở hữu cách chế biến đơn...

Mách Bạn Công Thức Chế Biến Sò Tộ Rang Muối Ớt Ngon Tại Nhà

Sò tộ rang muối được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang định chế biến món ăn này...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email