Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt | Công Thức Nấm Xào Ngon Bất Bại

Nếu bạn là tín đồ của nấm, đặc biệt là nấm bào ngư thì bài viết này là dành cho bạn. Hôm nay, Haisan.online sẽ đồng hành cùng bạn trong căn bếp để thực hiện món nấm bào ngư xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn. 

Cùng haisan.online tìm hiểu công thức chi tiết chế biến món nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Cùng haisan.online tìm hiểu công thức chi tiết chế biến món nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà. (nguồn: monngonmoingay.com)

Nguyên liệu cần có cho món nấm bào ngư xào sả ớt

Ccác nguyên liệu món ngon này dễ tìm, thường luôn có sẵn tại chợ và siêu thị. Điểm quan trọng bạn cần chú ý chính là lựa chọn sản phẩm tươi, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Dưới đây là bảng nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này.

Ưu điểm của món nấm bào ngư xào sả ớt là nguyên liệu rẻ và dễ tìm
Ưu điểm của món nấm bào ngư xào sả ớt là nguyên liệu rẻ và dễ tìm. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nấm bào ngư: 300g
  • Sả tươi: 2 nhánh
  • Ớt tươi: 5 quả
  • Bột nghệ: 10g
  • Tỏi băm: 5g
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sẽ sơ chế nấm bào ngư. Đối với loại nấm này, bạn có thể chọn nấm bào ngư xám hoặc nấm bào ngư trắng. Tiến hành cắt bỏ phần gốc, và những phần dập úng (nếu có). Sau đó, bạn rửa sạch nấm với nước muối loãng, rồi vắt thật ráo nước. Bước này giúp nấm xào được giai giòn hơn.

Nhìn chung, để sơ chế nguyên liệu cho món nấm bào ngư xào sả ớt, bạn chỉ cần làm 2 bước là rửa sạch và băm nhỏ.
Nhìn chung, để sơ chế nguyên liệu cho món nấm bào ngư xào sả ớt, bạn chỉ cần làm 2 bước là rửa sạch và băm nhỏ. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Đối với sả tươi, bạn sẽ lược bỏ đi hết các bẹ già. Bước kế tiếp, bạn đập dập sả và thái nhỏ (tham khảo hình ảnh). Ớt tươi bạn bỏ cuống, sau đó lược đi phần hạt và thái nhỏ. Chúng ta sẽ chuyển qua công đoạn kế tiếp.

Xem thêm: Cách Nấu Súp Bào Ngư Ngon Như Nhà Hàng

Quy trình chế biến nấm bào ngư xào sả ớt

Quy trình chế biến nấm bào ngư xào nhìn chung có thể chia thành 2 bước. Tổng thời gian để hoàn thành thường chưa đến 7 phút. Trong lúc nấu nướng, bạn cũng không cần quá khéo tay vì món ăn này được đánh giá là rất dễ làm.

Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm

Bạn làm nóng chảo với 10ml dầu ăn. Có thể thay bằng nhiều loại dầu khác như dầu oliu, dầu óc chó,… nếu bạn đang theo chế độ Eatclean. Khi dầu đã sôi già, bạn cho lần lượt hành, tỏi băm, cùng sả và ớt rồi phi thơm lên. Khi các nguyên liệu đã ngả vàng, bạn tiếp tục thêm 10g bột nghệ rồi khuấy đều cho bột tan.

Hành tỏi phi với hương thơm đặc trưng đã xuất hiện trong hầu hết các món ăn của ẩm thực Việt Nam.
Hành tỏi phi với hương thơm đặc trưng đã xuất hiện trong hầu hết các món ăn của ẩm thực Việt Nam. (nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 2: Xào nấm bào ngư

Ở bước này, bạn cho nấm bào ngư đã sơ chế phía trên vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp sau đó, bạn tiến hành nêm nếm gia vị theo công thức như sau: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương. Bạn xào nấm thêm 3 phút để gia vị ngấm đều rồi tắt bếp.

Thêm bột nghệ vào nấm bào ngư xào sẽ giúp màu sắc hấp dẫn hơn, tuy nhiên nếu bạn không có cũng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Thêm bột nghệ vào nấm bào ngư xào sẽ giúp màu sắc hấp dẫn hơn, tuy nhiên nếu bạn không có cũng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Trong công thức này, nếu bạn ăn chay thì nên thay hạt nêm thông thường bằng hạt nêm chay. Bên cạnh đó, lượng gia vị cũng có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của từng gia đình.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Nấm bào ngư xào sau khi hoàn thành sẽ được trình bày lên đĩa. Bạn có thể trang trí thêm hành ngò để món ăn thêm phần bắt mắt. Thêm vào đó, hạt tiêu xay cũng là một nguyên liệu giúp món ăn này đậm vị hơn. Đơm một bát cơm nóng rồi cùng thưởng thức thành quả ngay thôi nào!

Nấm bào ngư xào sả ớt thường được sử dụng vào những ngày ăn chay.
Nấm bào ngư xào sả ớt thường được sử dụng vào những ngày ăn chay. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Trên đây là công thức chế biến nấm bào ngư xào thơm ngon đậm vị. Nhanh tay vào bếp để cùng chế biến món ăn này cho những ngày Rằm, Mùng 1 ăn chay bạn nhé. Chờ đón bài viết tiếp theo của Haisan.online để có thêm thật nhiều món ngon chiêu đãi gia đình.

Nguồn tham khảo

  • Bách Hóa XANH. [2021]. Cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn. [online]. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-mon-nam-bao-ngu-xao-sa-ot-cay-ngon-hap-dan-1375760 [Truy cập ngày 15/11/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bọ biển nướng

Cách Làm Bọ Biển Nướng Khiến Người Ăn Xuýt Xoa Khen Ngợi

Bọ biển nướng được xem như là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân ven biển. Nó không chỉ đơn giản, dễ...

Sò Tộ Làm Món Gì Ngon? | Bí Quyết Nấu Ngon Như Nhà Hàng

Nếu bạn đang phân vân vân không biết sò tộ làm món gì ngon? Đừng lo vì haisan.online sẽ đem đến cho bạn những công...

Ngao Vàng Nướng Mỡ Hành | Công Thức Món Ngon Khó Cưỡng

Với hương vị và mùi thơm "khó cưỡng", ngao vàng nướng mỡ hành đã trở thành 1 trong những cách chế biến được nhiều người...

Ngao Vàng Sốt Bơ Tỏi | Bắt Tay Ngay Vào Chế Biến Với Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn đang muốn mang đến một thực đơn mới lạ để "đổi gió" cho những bữa cơm gia đình thì đừng nên bỏ qua...

Bỏ Túi Công Thức Sò Tộ Hấp Sả Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Sò tộ hấp sả thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hoặc món nhậu. Đặc biệt, sò hấp sở hữu cách chế biến đơn...

Mách Bạn Công Thức Chế Biến Sò Tộ Rang Muối Ớt Ngon Tại Nhà

Sò tộ rang muối được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang định chế biến món ăn này...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email