Sò Điệp | Những Thông Tin Thú Vị Có Thể Bạn Chưa Biết

Mã SP: Sò Điệp
Giá: 531,000 đ / kg
Tình trạng: còn hàng

Sò điệp là loại hải sản cực kì tốt cho sức khỏe mà mức giá lại phải chăng. Chúng không chỉ tốt cho tim mạch mà còn hỗ trợ giảm cân cực kì hiệu quả. Hơn hết, đây cũng là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản.

hoặc
Để lại số điện thoại để được tư vấn
  • Hàng chính hãng 100%
  • Uy tín chất lượng
  • Hỗ trợ liên tục trong quá trình sd
  • Chính sách đổi trả hàng rõ ràng
  • Giao hàng trên toàn quốc
  • Thanh toán tại nhà hoặc qua thẻ
  • Quà tặng và khuyến mãi

Thông tin sản phẩm

Sò điệp là một trong những loại hải sản có thể tạo ra nhiều món ăn không chỉ ngon khó cưỡng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, ngay trong bài viết này, Haisan.online sẽ cũng bạn tìm hiểu kĩ hơn các thông tin về loại hải sản thơm ngon này nhé!

Với vị ngọt hòa quyện với vị mặn của biển cả, sò điệp vẫn luôn là hải sản được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của mình
Với vị ngọt hòa quyện với vị mặn của biển cả, sò điệp vẫn luôn là hải sản được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của mình (nguồn: daohaisan.vn)

Thông tin chung về sò điệp

Sò điệp – tên khoa học: Mimachlamys nobilis, là một loài nhuyễn thể, thuộc lớp hai mảnh vỏ và mang họ Pectinidae.  Loài hải sản này có hình dáng trông như một cái quạt đang xòe rộng. Vì vậy, chúng còn được gọi là “điệp quạt” hay “sò quạt”. Từ trước đến nay, loại hải sản này luôn là một trong những loại hải sản có giá trị nhập khẩu khá cao. Ngoài ra thì sò điệp còn trở thành đặc sản nổi tiếng tại các vùng biển.

Sò điệp thường sống ở đâu?

Sò điệp sống ở các khu vực nước mặn, đặc biệt là ở biển với độ sâu trong tầm 10 mét. Vì vậy, ngư dân thường đánh bắt loại hải sản này ở dưới đáy biển và những rạn đá. Bên cạnh đó, chúng thường sống chụm lại theo từng vùng, nhất là những vùng có dòng hải lưu chảy chậm.

Sò điệp thường thích ẩn nấp ở đáy biển, vùi dưới cát hay ở trong rạn đá
Sò điệp thường thích ẩn nấp ở đáy biển, vùi dưới cát hay ở trong rạn đá (nguồn: vnexpress.net)

Đặc điểm của sò điệp

Sò điệp là loại động vật đẻ trứng. Đặc điểm nổi bật nhất của nó chính là phần vỏ hình quạt có cấu tạo bởi canxium carbonate, có rất rõ các gân bắt mắt. Và như đã nói ở trên, sò điệp thuộc nhóm động vật thân mềm gồm có 2 mảnh vỏ được nối với nhau theo kiểu bản lề.

Sò điệp có hình dạng đặc biệt giống như những chiếc quạt đang xòe rộng với rất nhiều gần trên vỏ
Sò điệp có hình dạng đặc biệt giống như những chiếc quạt đang xòe rộng với rất nhiều gần trên vỏ (nguồn: haisanhoanggia.com)

Đặc biệt ở các vùng biển phía Đông của Bắc Đại Tây Dương, loài sò điệp nước mặn còn được mệnh danh là “sò điệp khổng lồ” hay “vua sò điệp”. Ngoài ra, vỏ sò sẽ thiên về hình tròn với màu sắc khá đặc biệt. Cụ thể, vỏ dưới có màu trắng hoặc ngả sang màu kem, riêng phần nắp vỏ ở trên sẽ thiên về màu đỏ hồng.

Bên trong vỏ là phần thịt sò (cồi sò), được bao quanh bởi 2 vành dài. Đây được coi là phần có giá trị dinh dưỡng nhất. Phần thịt này có màu trắng ngà, dai, giòn, cực kì ngọt. Đây được coi là nguyên liệu quý dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Sò điệp có lợi cho sức khỏe như thế nào?

Không kém cạnh gì các loại hải sản quý khác, sò điệp có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là phần cồi sò. Cứ khoảng 85 gam sò điệp hấp thì sẽ chứa 94 calo. Thêm vào đó, hàm lượng cholesterol nạp vào cơ thể khi ăn loại hải sản này cũng không cao.

Vì vậy, đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, trở thành một lựa chọn thông minh trong thực đơn dinh dưỡng. Đầu tiên phải kể đến lợi ích đối với tim mạch. Đó là vì trong cồi sò chứa rất nhiều chất béo lành mạnh – omega 3 giúp giảm thiểu và ngăn chặn các tác nhân gây nên nhồi máu cơ tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch….

Sò điệp là một trong những món ăn phổ biến nằm trong thực đơn dinh dưỡng khi đem lại nhiều lợi ích cải thiện sức khỏe
Sò điệp là một trong những món ăn phổ biến nằm trong thực đơn dinh dưỡng khi đem lại nhiều lợi ích cải thiện sức khỏe (nguồn: dienmayxanh.com)

Bên cạnh đó, loại hải sản này còn rất giàu protein, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và giúp giảm cân khá tốt. Cũng với 85 gam sò điệp hấp đó, lượng protein mà chúng cung cấp sẽ lên tới khoảng 20 gram protein. Vì vậy, đây được đánh giá là thực phẩm giúp đốt cháy năng lượng hiệu quả.

Không chỉ vậy, phần cồi sò còn bổ sung một lượng khá lớn các chất dinh dưỡng vi lượng, bao gồm: đồng, kẽm và selen. Đấy đều là những vi chất rất cần thiết cho não bộ cũng như hoạt động của hệ thần kinh; kẽm thì tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ; còn selen là vi chất không thể thiếu trong quá trình tăng trưởng của cơ thể.

Các loại sò điệp phổ biến hiện nay

1. Sò điệp Nhật Bản

Tại Nhật Bản, loài sò điệp tập trung sinh sống nhiều tại vùng biển Hokkaido và Aomori, nơi mà từ dòng hải lưu có thể cung cấp được nguồn thức ăn nhiều chất dinh dưỡng cho chúng. Vì vậy đây là loại được mệnh danh là loại sò điệp ngon nhất thế giới. Với số lượng khai thác lớn mỗi năm, Nhật Bản đã xuất khẩu loại hải sản này tới nhiều quốc gia, trong đó có cả Việt Nam.

Điểm nổi bật của loại sò này đầu tiên là về kích thước và trọng lượng. Đa số các con sò đều to gần bằng một bàn tay người lớn và có trọng lượng từ 83 gam cho tới 125 gam. Và một con sò đủ tiêu chuẩn xuất khẩu phải được nuôi từ 5 – 6 năm. Đối với loại sò này, phần cồi sẽ có màu trắng sữa, rất tròn mà mập thịt hơn nhiều so với các loại bình thường khác.

Điểm nổi bật của sò điệp Nhật Bản chính là kích thước khá lớn, gần bằng bàn tay người lớn
Điểm nổi bật của sò điệp Nhật Bản chính là kích thước khá lớn, gần bằng bàn tay người lớn (nguồn: kphucsinh.vn)

Thêm vào đó, chúng khá mềm chứ không quá dai nên cực kì hợp để ăn sống. Khi thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo ngậy hương sữa. Vì vậy, các đầu bếp thường rất ưa chuộng sử dụng loại này để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn cho thực khách.

Phần cồi vừa mềm những mà vẫn giữ được sự săn chắc của thịt, béo ngậy vị sữa
Phần cồi vừa mềm những mà vẫn giữ được sự săn chắc của thịt, béo ngậy vị sữa (nguồn: haisanxanh.com)

2. Sò điệp Mỹ

Ai cũng biết rằng, phần cồi sò là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt là vitamin cũng như các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trước khi xuất khẩu, phần thịt sò luôn được trải qua đầy đủ các bước để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như: làm sạch, khử trùng, đóng gói…

Sò điệp Mỹ được mệnh danh là loại sò có phần cồi to và dày nhất trên thế giới
Sò điệp Mỹ được mệnh danh là loại sò có phần cồi to và dày nhất trên thế giới (nguồn: haisanhoanglong.com)

Tính đến thời điểm hiện tại, sò điệp Mỹ vẫn đang dẫn đầu về kích thước của phần cồi thịt và được đánh giá là to nhất trên thế giới. Đặc điểm nổi bật là thớ thịt rất dày, săn, chắc và quan trọng là cực kì ngọt. Trong suốt nhiều năm qua, phần thịt này vẫn được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn khai vị nổi tiếng, được rất nhiều khách hàng yêu thích.

3. Sò điệp Việt Nam

Không chỉ nhập khẩu, đây cũng là một loại hải sản khá phổ biến ở vùng biển miền Trung nước ta, đặc biệt là Phan Thiết, Bình Thuận. Người dân tại đây thường thu hoạch sò theo mùa ở dọc ven biển với số lượng khá lớn. Tuy có kích thước không to nhưng chúng lại sở hữu hương vị cực kì đậm đà.

Sò điệp Việt Nam tuy có kích thước không lớn bằng Mỹ hay Nhật, nhưng hương vị đậm đà không hề thua kém gì
Sò điệp Việt Nam tuy có kích thước không lớn bằng Mỹ hay Nhật, nhưng hương vị đậm đà không hề thua kém gì (nguồn: muabantomhum.com)

Phần cồi sò có màu trắng sữa, vừa có độ dai giòn nhưng mà vẫn giữ được độ mềm cần thiết. Khi ăn vào, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị giống như kem bơ, béo ngậy vừa đủ. Và đối với sò điệp Việt Nam, đa số cứ tầm từ 40 đến 60 cồi sẽ nặng 1 kg

Mức giá bán sò điệp hiện nay?

Sò điệp cũng là một thực phẩm cực bổ, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hơn thế, so với các loại hải sản khác như ốc vòi voi, bào ngư, tu hài,…thì sò điệp có mức giá khá phải chăng, đa dạng trải đều từ thấp đến cao.

  • Cồi sò điệp Việt Nam size S (120 – 150 cồi/kg): 272 000đ/kg
  • Cồi sò điệp Việt Nam size L ( 40 – 60 cồi/kg): 540 000đ/kg
  • Sò điệp Nhật cả con: 185 000đ – 255 000đ/kg
  • Sò điệp Nhật nửa mảnh (8 – 10 con/kg): 290 000đ – 320 000đ/kg
  • Cồi sò điệp Nhật (20 – 35 cồi/kg): 720 000đ – 750 000đ/kg
  • Cồi sò điệp Mỹ (10 – 20 cồi/kg): 790 000đ/kg
Mức giá của loại hải sản này sẽ tùy theo vào kích thước cũng như nguồn gốc xuất xứ
Mức giá của loại hải sản này sẽ tùy theo vào kích thước cũng như nguồn gốc xuất xứ (nguồn: haisanhcm.com)

Có thể thấy, mức giá sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng loại và độ lớn nhỏ của sò. Cụ thể, cồi sò điệp Mỹ đang có mức giá cao nhất, tiếp theo là Nhật Bản và xếp sau là Việt Nam. Do yếu tố vụ mùa, đặc biệt là sò điệp Nhật Bản nguyên con thì giá cả cũng sẽ có sự thay đổi.

Các địa chỉ mua sò điệp uy tín, chất lượng

Sò điệp không phải là một loại hải sản khó mua. Bạn có thể nhanh chóng tìm kiếm được chúng ở khá nhiều nơi, bao gồm: từ các chợ, các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống, cho đến các hệ thống siêu thị với mô hình bán hàng có cả trực tiếp lẫn online…

Tuy nhiên, điều quan trọng nhất khi mua hải sản chính là độ tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và mức giá phải chăng. Và dưới đây chính là tổng hợp các cơ sở bán nổi tiếng với độ uy tín cực kì cao mà lại luôn có một mức giá tốt.

Bạn có thể tìm kiếm được sò điệp tại rất nhiều nơi từ chợ hải sản, cửa hàng hải sản hay thậm chí siêu thị
Bạn có thể tìm kiếm được sò điệp tại rất nhiều nơi từ chợ hải sản, cửa hàng hải sản hay thậm chí siêu thị (nguồn: haisanthanhthien.com)

1. Tại Hà Nội

Hiện nay tại Hà Nội cũng có 1 số điểm bán chất lượng, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bán đúng theo giá thị trường. Thậm chí với thời đại công nghệ thông tin phát triển, các cửa hàng cũng hầu hết đã triển khai thêm dịch vụ giao hàng tận nhà cực kì tiện lợi.

  • Hải sản ngon sạch Thái Nhung: Số 23 ngách 295/63 Ngõ Quỳnh, Quỳnh Lôi, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Hiếu hải sản: Số 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
  • Chợ hải sản Huyền Chiến: Số 2 + 4 + 6 + 8 Cầu Đất, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Cửa hàng thực phẩm sạch BH Food: Ki ốt 41 – 42 chợ Bông Đỏ, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
  • FCG Foods: Số 245 Nguyễn Tam Trinh, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội
  • Gia đình hải sản: Số 57 Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

2. Tại Hải Phòng

Là một thành phố biển thì việc buôn bán hải sản tại Hải Phòng là không thể thiếu. Tuy hiện sở hữu ít cơ sở bán, bù lại các cửa hàng này đều có độ uy tín cao, mức giá cả cạnh tranh, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Tại Hải Phòng đa số là sò điệp Nhật nên thường được bán dưới dạng bảo quản đông lạnh.

  • Hải sản Thanh Hằng: Số 31 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng
  • Siêu thị hải sản Hải Đăng: Số 35 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng
  • Thế giới hải sản: Số 78 Lê Hồng Phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng

3. Tại Hồ Chí Minh

Phải nói rằng, đến với Hồ Chí Minh, bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn khi mua loại hải sản bổ dưỡng này. Hiện tại trên thành phố này có rất nhiều khu chợ và cửa hàng hải sản nổi tiếng với bề dày kinh nghiệp hoạt động. Sò điệp tại đây có cả tươi sống lẫn đông lạnh.

  • Hải sản Ông Giàu: Số 80/28 đường số 9, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
  • Hải sản Trung Nam: Số 508/6 Trường Chinh, phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh
  • Hải sản Ngô Sự: Số 58/13 Phan Đăng Lưu, phường 5, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
  • Minh Huy Foods: Số 110/20/3 Bà Hom, phường 13, quận 6, Hồ Chí Minh
  • Hải sản mỗi ngày (Seafood Everyday): Số 183/14 quốc lộ 13, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
  • Vựa hải sản Minh Hải: Tân Sơn Hòa, phường 3, Tân Bình, Hồ Chí Minh
  • Chợ hải sản Hàng Dương: Thạch Thới, Long Hà, Cần Giờ, Hồ Chí Minh

4. Tại Đà Nẵng

Đối với khu vực Đà Nẵng, đa số sò điệp sẽ được bán ở các khu chợ dưới dạng tươi sống để khách hàng trực tiếp chọn lựa. Ngoài ra, tại đây cũng có rất nhiều nhà hàng chế biến các món ăn từ nguyên liệu này cực kì thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ để lại những hương vị khó quên trong lòng mỗi thực khách.

  • Quán hải sản Bé Mặn: Lô 14 Hoàng Sa, Sơn Trà, Đà Nẵng
  • Hải sản Hoàng Gia: Số 70 Nguyễn Văn Thoại, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
  • Chợ hải sản Đống Đa: Lương Ngọc Quyến, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng
  • Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang: Số 20 Vân Đồn, Nại Hiên Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng
  • Chợ hải sản phường Thanh Khê: Yên Khê 2, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, Đà Nẵng

5. Tại Nha Trang

Sò điệp tại Nha Trang luôn đảm bảo được độ tươi ngon nhất định. Hơn nữa, giá thành tại đây cũng tương đối rẻ, thường tập trung tại các chợ và cảng. Đặc biệt, tại Nha Trang còn nổi tiếng với cồi sò điệp khô độc đáo.

  • Cửa hàng Vịnh hải sản: Số 54, Hùng Vương, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa
  • Chợ Bình Tân: Phường Phước Đồng, Nha Trang
  • Chợ xóm Mới: Số 49 Ngô Gia Tự, Tân Lập, Nha Trang
  • Chợ đêm hải sản Nha Trang: Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang
  • Cảng cá Vĩnh Tường: Võ Thị Sáu, Vĩnh Tường, Nha Trang

Bí quyết chọn sò điệp chất lượng

Ngoài việc tham khảo cho mình những địa chỉ bán uy tín, chất lượng thì đồng thời bạn cũng phải bỏ túi thêm cho mình các bí quyết để có thể chọn được sò điệp ngon, đặc biệt là loại tươi sống được bán trực tiếp tại các chợ hay cửa hàng hải sản.

Về cơ bản thì điều quan trọng nhất là phải chọn những con còn sống với đặc điểm rất dễ nhận thấy là vỏ hơi mở và thè lưỡi ra ngoài. Tuyệt đối không nên chọn những con có vỏ khép chặt kèm theo mùi hôi khó chịu. Ngược lại những con sò mở toang vỏ cũng là dấu hiệu của việc chúng không còn tươi sống.

Bạn hãy lưu ý các đặc điểm cơ bản đã xác định sò còn đang tươi sống hay không
Bạn hãy lưu ý các đặc điểm cơ bản đã xác định sò còn đang tươi sống hay không (nguồn: haisanhaichau.vn)

Bạn cũng không nên chọn những con sò quá nhỏ, ít thịt. Lựa chọn tốt nhất là những loại kích thước trung bình, vừa ăn để có thể dễ dàng trong việc chế biến. Một lưu ý nhỏ nữa, khi sò có hiện tượng chảy nhớt cũng thể hiện chúng không còn tươi sống.

Phần cồi sò đông lạnh cũng có các tip cơ bản để thể hiện chất lượng và độ tươi ngon
Phần cồi sò đông lạnh cũng có các tip cơ bản để thể hiện chất lượng và độ tươi ngon (nguồn: daohaisan.vn)

Còn đối với những phần cồi sò nhập khẩu được bảo quản đông lạnh, bạn nên lưu ý về màu sắc của chúng. Cụ thể, phần thịt sẽ có màu sắc tươi như trắng sữa, hơi trong. Những cồi sò kém có màu ngả dần sang thâm đen và có mùi hôi kém chất lượng.

Cách bảo quản sò điệp

Sò điệp hiện nay vẫn luôn là một trong những loại hải sản được mua nhiều nhất trong cách chuyến du lịch. Đặc biệt các du khách thường mua với số lượng khá lớn để vừa dùng làm quà biếu vừa để ăn dần. Vì vậy, trong bài viết này, Haisan.online cũng sẽ mách bạn một số phương pháp bảo quản tại nhà cực kì hiệu quả.

Đầu tiên là một phương pháp có độ công phu, cầu kì và tốn kém nhất – sử dụng bể sục. Phương pháp này sẽ giúp sò điệp sống được khá lâu. Vì vậy nó thường được áp dụng và khuyến khích áp dụng đối với những gia đình đang kinh doanh hải sản.

Để bảo quản sò điệp, bạn có thể sử dụng bể sục để duy trì độ tươi sống trong thời gian lâu nhất
Để bảo quản sò điệp, bạn có thể sử dụng bể sục để duy trì độ tươi sống trong thời gian lâu nhất (nguồn: daohaisan.vn)

Phương pháp thứ hai là để sò điệp trong nước. Đơn giản hơn là bạn chỉ cần giữ ẩm bằng cách để chúng vào túi hản sản hay túi vải và xịt nước thường xuyên. Tuy nhiên, cách bảo quản này chỉ có thể giữ được độ tươi sống cho loại hải sản này trong vài ngày, không phù hợp nếu bạn mua với số lượng lớn và có ý định ăn lâu dài.

Nếu bạn chỉ có nhu cầu bảo quản trong 1-2 ngày thì chỉ cần thực hiện việc giữ ẩm thường xuyên
Nếu bạn chỉ có nhu cầu bảo quản trong 1-2 ngày thì chỉ cần thực hiện việc giữ ẩm thường xuyên (nguồn: haisantrungnam.vn)

Bên cạnh đó, bạn có thể bảo quản bằng tủ lạnh. Cần lưu ý, trước khi đưa vào tủ lạnh, sò cần được làm sạch trước để loại bỏ các chất bẩn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản hải sản tốt nhất là -18 độ C. Nhiệt độ càng thấp thì độ bảo quản và giữ được độ tươi ngon càng được đảm bảo duy trì trong 1 thời gian dài.

Các món ngon chế biến từ sò điệp

Các món ngon từ sò điệp có độ dai, giòn, mọng nước. Không chỉ vậy, có rất nhiều món ăn có công thức và cách làm vô cùng đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Có rất nhiều món ăn đơn giản từ sò điệp cực thơm ngon mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà
Có rất nhiều món ăn đơn giản từ sò điệp cực thơm ngon mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà (nguồn: haisanmrd.com)

1. Sò điệp nướng mỡ hành

Nhắc đến các món ăn chế biến từ loại hải sản này chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay tới sò điệp nướng mỡ hành. Đây là một món ăn với công thức cực đơn giản nhưng thành quả lại vô cùng thơm ngon phù hợp cả với những bữa ăn hàng ngày, cả trong những bữa tiệc hay buổi liên hoan sang trọng.

Về nguyên liệu, bạn chỉ cần chuẩn bị: sò điệp, hành lá, rau dăm, đậu phộng rang, mỡ heo. Lưu ý về đối với món ăn này, bạn nên chọn sò điệp sống để đảm bảo được độ tươi ngon của thành phẩm. Ngoài các nguyên liệu chính ở trên, bạn cũng đừng quên chuẩn bị đủ các gia vị như: muối, đường, dầu ăn,…

Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn cực kì phổ biến chắc chắn bất kì ai cũng yêu thích
Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn cực kì phổ biến chắc chắn bất kì ai cũng yêu thích (nguồn: yong.vn)

Khi đã nướng sò xong, bạn lần lượt rắc thêm đậu phộng và rau dăm để trọn vị. Nếu muốn đậm đà hơn nữa thì có thể pha thêm nước chấm hoặc đơn giản là ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon. Bạn nên thưởng thức lúc món ăn còn nóng để có thể cảm nhận được đúng vị nhất.

Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại cực kì khó cưỡng
Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại cực kì khó cưỡng (nguồn: yummyday.vn)

Xem thêm: Sò điệp nướng mỡ hành

2. Sò điệp nướng phô mai

Đây là một món ăn có các bước thực hiện khá tương tự món sò điệp nướng mỡ hành. Nhưng thay vì làm phần mỡ hành, thay vào đó bạn sẽ thực hiện chế biến ra sốt phô mai thơm và béo ngậy. Vì vậy các nguyên liệu cũng sẽ cầu kì hơn 1 chút gồm có: sò điệp, bơ lạt, sốt mayonaise, phô mai mozzarella, muối, tiêu.

Bạn sẽ thực hiện phần làm sạch hải sản giống như ở trên. Và để làm phần sốt phô mai, bạn cần đun chảy bơ lạt. Sau đó tiến hành trộn đều bơ lạt đun chảy với mayonaise, tiêu xay, muối. Sau đó là đến bước nướng sò điệp và lần lượt cho sốt cũng như phô mai mozzarella lên mặt trên.

Đây là một món ăn béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng được cả người lớn và trẻ em ưa thích
Đây là một món ăn béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng được cả người lớn và trẻ em ưa thích (nguồn: bachhoaxanh.com)

Thành phẩm cuối cùng sẽ có vị ngọt đậm đà của sò tươi xen lẫn với chút mặn và béo ngậy của phần sốt phô mai. Tất cả những yếu tố đó sẽ tạo nên một hương vị cực kì hoàn hảo, ăn cực cuốn, đặc biệt đối với những trẻ em. Vì vậy, sò điệp nướng phô mai là một món mà các bà mẹ không nên bỏ qua trong căn bếp của mình.

3. Cồi sò điệp sốt bơ tỏi

Cồi sò điệp luôn là một nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy số món ăn được chế biến từ phần thịt này cực kì đa dạng và phong phú, trong đó đơn giản và phổ biến nhất vẫn là cồi sò điệp sốt bơ tỏi. Ngoài nguyên liệu chính là cồi, bạn cần chuẩn bị thêm: bơ, sữa tươi, tỏi, rượu trắng, đường, hạt nêm, tương ớt.

Đối với món ăn này, bạn có thể mua sò điệp tươi nguyên con về chế biến để lọc ra phần cồi sò. Ngoài ra, nếu như không có nhiều thời gian để làm công đoạn cầu kì này, bạn cũng có thể lựa chọn phần thịt sò đóng sẵn đông lạnh. Tuy nhiên, lưu ý nên chọn những cửa hàng hải sản uy tín để lựa chọn được phần cồi chất lượng, tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cồi sò sốt với bơ tỏi sẽ tạo nên một món ăn thơm "nức mũi" không ai có thể cưỡng lại được
Cồi sò sốt với bơ tỏi sẽ tạo nên một món ăn thơm “nức mũi” không ai có thể cưỡng lại được (nguồn: cookpad.com)

Khi đã lọc sạch sẽ được phần cồi sò, bạn hãy tiến hành đun chảy bơ lạt. Sau đó lần lượt cho một ít tỏi vào và phi cho đến khi thơm vàng. Tiếp theo, cho nguyên liệu chính là cồi sò vào xào. Chú ý: nên xào ở lửa lớn để phần thịt sẽ không bị co lại.

Có thể nói rằng, cồi sò dai, giòn, ngọt tươi với nước sốt bơ tỏi là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, tạo nên một mùi thơm “nức mũi”. Món ăn này có thể dùng để ăn vặt nhưng cũng có thể ăn kèm với cơm trắng cũng cực cuốn. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, bạn hãy nhớ thực hiện đủ các bước để khử mùi hôi của cồi sò nhé!

4. Cháo sò điệp

Nếu bạn thích đổi gió thì món cháo sò điệp chính là một lựa chọn khá hoàn hảo. Đặc biệt đây sẽ là món ăn cực kì bổ dưỡng dành cho trẻ em, hay những người đang ốm. Cách chế biến cũng không quá cầu kì, với các nguyên liệu chính sau đây: sò điệp, gạo tẻ, nấm đùi gà, hành ngò, cùng với các gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,..

Với món ăn này cũng nên khuyến khích bạn dùng sò tươi để giữ được độ ngọt và tươi. Sau khi làm sạch sò, bạn tiến hành vo gạo sau đó đun sôi với nước trong tầm 30 – 40 phút cho gạo nhừ. Về phần nấm đùi gà, bạn cũng nên chú ý vấn đề làm sạch. Tốt nhất, khi cắt nấm thành từng miếng, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng trong 20 phút và sau đó rửa sạch thêm với nước lạnh.

Sò điệp có thể làm nên một món cháo dinh dưỡng hoàn hảo, nhất là cho trẻ nhỏ hay những người đang ốm
Sò điệp có thể làm nên một món cháo dinh dưỡng hoàn hảo, nhất là cho trẻ nhỏ hay những người đang ốm (nguồn: cookpad.com)

Khi đã cho đủ các thành phần, bạn thực hiện nêm nếm cháo cho theo khẩu vị của mình với các gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt,.. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm hành băm và tiêu tùy vào theo sở thích. Món cháo bổ dưỡng này với vị ngọt thanh của rau củ và cồi sò hòa quyện với chút beo béo của nấm đùi gà chắc chắn sẽ là một thực đơn ấm bụng ngày đông hoàn hảo.

Những lưu ý khi ăn sò điệp

Môi trường sống của sò biển sẽ không tránh được những vi khuẩn và chất bẩn. Vì vậy, bạn đặc biệt phải lưu ý trong khâu làm sạch. Sò trước khi đưa vào chế biến cần phải ngâm thật kỹ với nước để có thể lọc mọi cát bẩn.

Khâu làm sạch sò điệp cũng vô cùng quan trọng để tránh ăn phải sạn, cát bẩn
Khâu làm sạch sò điệp cũng vô cùng quan trọng để tránh ăn phải sạn, cát bẩn (nguồn: daohaisan.vn)

Thứ hai, việc bảo quản cũng rất quan trọng. Nếu không có cách bảo quản đúng cách hoặc sử dụng loại hải sản này quá hạn sử dụng thì rất dễ gây nên ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, bạn hãy tham khảo qua các phương thức bảo quản mà Haisan.online đã liệt kê ở trên để có thể thưởng thức chúng trong tình trạng tươi ngon nhất.

Thứ ba, trong bữa ăn bạn cũng không nên ăn quá nhiều sò điệp. Hải sản nói chung và sò điệp nói riêng đều có tính hàn và chứa 1 lượng thủy ngân hàm lượng không cao. Vì vậy, bạn nên phân bổ hợp lý và không nên ăn quá nhiều và liên tục thực phẩm này.

Ăn một lượng sò vừa phải sẽ đảm bảo cung cấp được lượng dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể
Ăn một lượng sò vừa phải sẽ đảm bảo cung cấp được lượng dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể (nguồn: benfood.vn)

Cuối cùng, bạn cũng nên cẩn thận trước việc bị dị ứng với hải sản. Các biểu hiện có thể bao gồm: chóng mặt, buồn nôn, phát ban, khó thở, ho,….Thậm chí có thể nặng hơn như là sốc phản vệ. Tuy nhiên theo nghiên cứu thì sò điệp thường ít gây ra phản ứng hơn so với các loại hải sản khác như tôm, cua,…

Trong các loại hải sản thì sò điệp là một nguyên liệu vừa bổ dưỡng mà lại vừa dễ chế biến ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Hi vọng với những thông tin được tổng hợp trong bài viết này, có thể giúp bạn có thêm nhiều kiến thức và các tip cần thiết về sò điệp.

Nguồn: 

  • Hoàng Long Seafood. (2021). Những điều chưa biết về Sò Điệp Nhật?. [online] haisanhoanglong.com. Có tại: https://haisanhoanglong.com/nhung-dieu-chua-biet-ve-diep-nhat/ [Truy cập ngày 12/11/2022]
  • Vinmec. (2022). Ăn sò điệp có giúp kiểm soát cholesterol?. [online] vinmec.com. Có tại: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/so-diep-co-giup-kiem-soat-cholesterol/ [Truy cập ngày 12/11/2022]
  • Đảo Hải Sản. (2022). Sò điệp Nhật nguyên con. [online] daohaisan.vn. Có tại: https://daohaisan.vn/products/so-diep-nhat-nguyen-con-kg [Truy cập ngày 12/11/2022]
  • Điện Máy Xanh. [2021]. Sò điệp làm món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ sò điệp dễ làm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/so-diep-lam-mon-gi-ngon-tong-hop-20-mon-ngon-tu-so-diep-de-11037 [Truy cập ngày 12/11/2022]
  • Hải Sản Kỳ Hà. [2021]. So Sánh Cồi Điệp Nhật Và Cồi Điệp Việt. [online] haisankyha.vn. Có tại: https://haisankyha.vn/blogs/mon-ngon/so-sanh-coi-diep-nhat-va-coi-diep-viet [Truy cập ngày 12/11/2022]

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

  • Sa tế sò điệp
  • Sò điệp nướng phô mai
  • Cháo sò điệp
  • Cháo sò điệp cho bé

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email