Món ốc gai nướng thường được rất nhiều người ưa chuộng. Do món ăn có hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn đang chưa biết nên nướng ốc gai theo cách chế biến nào. Thì nhất định không nên bỏ lỡ qua bài viết này. Bởi Haisan.online sẽ gợi ý bạn tới  TOP 05 món ốc gai nướng, ai ăn cũng mê.

TOP 05 Ốc Gai Nướng Hấp Dẫn Nên Thử Qua

Ốc gai là một loại ốc biển. Ốc này có thể chế biến thành nhiều món. Như ốc gai luộc, ốc gai hấp, ốc gai rang,… Nhưng ốc gai nướng vẫn là món ăn được nhiều người thích nhất. Bởi khi nướng ốc sẽ tăng hương thơm và mùi vị của ốc gai hơn rất nhiều. Đặc biệt cách làm của món ăn lại rất đơn giản. Bạn có thể tự làm ở nhà hoặc ra tiệm ăn đều rất hợp lý.

Xem Thêm: Ốc Hương Pháp| Thông Tin Chi Tiết Giá Trị Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến

1. Ốc gai nướng than hoa

Ốc gai nướng than hoa là món ăn có cách đơn đơn giản nhất trong các món ốc nướng. Thời gian chế biến món này không quá lâu cũng như không cần trải qua nhiều công đoạn. Ốc sau khi được rửa sạch thì sẽ được mang đi hấp bia và sả. Ngoài ra, mọi người có thể hấp sả hoặc gừng. Tùy theo ý thích của mình.

Việc hấp ốc với bia sả trước khi nướng sẽ giúp ốc chín đều để khi nướng sẽ không tốn quá nhiều thời gian. Bên cạnh đó, lúc hấp ốc sẽ thấm mùi bia sả làm cho thịt ốc thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ngoài hấp ốc trước thì nhiều người lại chọn luộc ốc với sả. Luộc sẽ nhanh hơn hấp rất nhiều. Tuy nhiên, hương vị lại không được đánh giá cao bằng hấp.

Bởi khi hấp, ốc sẽ giữ nguyên được vị ngọt mà tự mình ốc tiết ra. Còn đối với luộc thì phần đó sẽ vị hòa với nước. Tuy nhiên, cho dù là hấp hay luộc trước thì hương vị cũng không có sự chênh lệch quá lớn. Sau khi ốc chín, ốc sẽ được bỏ ra khỏi nồi và đặp trực tiếp lên khay nướng than hoa.

Để giữ được phần nước có trong mình ốc, mọi người nên xếp phần miệng ốc ngửa lên trên. Thay vì để úp xuống. Khi ốc sôi miệng và cháy phần vỏ thì có thể bỏ ốc lên đĩa để chuẩn bị thưởng thức. Ốc chín tới tầm, nóng hổi, thơm mùi bia và sả. Chấm ốc với mắm sả ớt chua chua, cay cay đảm bảo ai cũng mê mẩn trước hương vị của món ngon này.

2. Ốc gai nướng mỡ hành

Ốc nướng mỡ hành có vị ngọt của thịt ốc, vị béo và thơm của mỡ hành cức kỳ hấp dẫn. Để làm món này, mọi người nên chuẩn bị những con ốc gai có kích thước trung bình. Đừng nên quá nhỏ sẽ khó chế biến và tốn khá nhiều thời gian. Còn đối với loại ốc thì sử dụng ốc gai nào cũng được. Từ ốc gai xương rồng, ốc gai trắng hoặc ốc gai cụt đều cho ra hương vị siêu ngon.

Các nguyên liệu cần có để chế biến món này là ốc, hành lá, sả, dầu ăn và các loại gia vị. Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm kiếm mà giá thành lại không hề đắt đỏ. Ốc trước khi chế biến sẽ được ngâm trong nước vo gạo hoặc nước sạch có cho thêm vài lát ớt. Để ốc nhả ra cát bẩn, và nhớt.

Sau đó, ốc sẽ được luộc hoặc hấp từ sở thích bản thân. Với thời gian luộc chỉ vài phút. Trong thời gian chờ ốc, bạn hay thái nhỏ hành lá. Rồi đổ dầu sôi vào bát đựng hành có pha thêm gia vị cho đậm đà. Cuối cùng là rưới sốt mỡ hành vào miệng ốc và mang đi nướng.

Nếu gia đình bạn không có bếp than hoa thì có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng,… Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào kích thước của ốc. Tuy nhiên, không nên nướng ốc quá lâu. Bởi vì ốc chín quá sẽ bị khô và tẹo ruột lại.Như thế vị béo tự nhiên có trong thịt ốc sẽ giảm đi đôi chút.

3. Ốc gai nướng ớt gừng

Ốc gai nướng ớt gừng thơm đậm mùi gừng và cay tê của vị ớt tươi. Nếu ai không ăn cay được thì nên cho ít ớt hơn một chút để phù hợp với khẩu vị. Món này rất thích hợp trở thành “mồi nhậu” trong các buổi tụ họp ăn uống. Đặc biệt là vào thời tiết se se lạnh. Ăn ốc giòn giòn, cay cay thêm chút gừng vô cùng ấm bụng và kích thích vị giác.

Cách chế biến món này có phần giống ốc nướng mỡ hành. Chỉ khác các nguyên liệu để làm sốt. Các nguyên liệu để làm món này là ớt tươi, gừng, nước nắm, chanh hoặc giấm, đường và chút muối. Mọi người giã nát gừng và ớt hoặc bỏ vào máy sinh tố nay nhuyễn. Sau đó cho thêm gia vị, mắm, đường vào hòa cùng.

Trước khi nướng ốc thì sẽ hấp hoặc luộc ốc với gừng. Sau đó ốc sẽ được để nguội và đập vỡ 1 mặt của ốc để cho nước sốt vào và nướng. Làm như thế sẽ giúp ốc thấm đẫm gia vị hơn. Giúp thịt ốc đậm đà, thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu loại ốc bạn dùng quá nhỏ và rất tốn nhiều thời gian đập. Thì có thể rưới sốt vào miệng ốc và nướng bình thường.

Làm theo cách này thì sẽ nhanh hơn. Thích hợp cho ốc size nhỏ hoặc người không có nhiều thời gian chế biến. Tuy nhiên, thịt ốc sẽ không thấm gia vị đều. Nên khi ăn, mọi người hãy chuẩn bị thêm bát nước chấm mắm ớt gừng có công thức như làm nước sốt để chấm thêm nhé!

4. Ốc gai nướng muối ớt

Đây tiếp tục là một món ăn rất thích hợp xuất hiện trên bàn nhậu. Hoặc phù hợp chế biến tại nhà trong các buổi tụ họp ăn uống. Thịt ốc gai giòn, dai, béo ngậy. Khi nướng thấm đẫm nước sốt muối ớt mặn mặn, cay nồng. Đảm bảo món ăn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Thời gian nướng ốc sẽ phụ vào kích thước ốc. Khi ốc chín phần vảy miệng sẽ bung ra và phần ruột bên trong rất dễ để khều. Chỉ cần kéo nhẹ là có thể lôi được toàn thân thịt ốc ra ngoài. Ốc ngon nhất khi ăn nóng. Nên mọi người hãy nhanh chủ lúc ốc nóng hổi, ” vừa thổi, vừa ăn”. Để cảm nhận rõ vị ngon ngọt, cay nồng của ốc nướng muối ớt.

Nếu như không kịp ăn ngay lúc nóng hoặc ăn không hết. Thì mọi người nên cho ốc vào hộp và đậy kín lại. Khi nào ăn có thể bỏ vào nồi nướng, lò nướng, lò vi sóng để nướng lại. Để ốc nóng lại. Như thế thì ốc sẽ không còn tanh và khó ăn như lúc nguội. Đặc biệt ăn ốc lúc nguội có thể làm bạn lạnh bụng hoặc đau bụng.

5. Ốc gai nướng bơ tỏi

Món ăn cuối cùng trong TOP ốc gai nướng không thể không nhắc đế ốc gai nướng bơ tỏi. Đây là món ăn đảm bảo khiến bạn đổ gục ngay chỉ khi gửi mùi thơm thôi. Bởi ốc gai nướng bơ tỏi cực kỳ dậy mùi. Không chỉ thế, hương vị của món này cũng không hề thua kém bất kì món ốc gai nướng nào cả.

Đầu tiên khi ăn ốc nướng bơ tỏi, bạn sẽ thấy thơm đậm mùi bơ. Sau đó là thịt ốc giòn giòn hơi dai nhẹ. Tiếp đó, càng nhai càng thấy vị béo và ngọt tự nhiên của thịt ốc gai. Nhưng khi ăn phần đuôi ốc sẽ có bị hơi ngăm ngăm đắng. Vị này sẽ giúp ăn nhiều ốc mà không hề bị ngán. Thậm chí, khi ăn quen ốc gai, nhiều người còn bị chính vị ngăm đắng này giữ chân lại.

Sốt bơ tỏi thơm lừng vàng ươm, dính đều trên vỏ ốc và miệng ốc trông cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn đảm bảo sẽ khiến bạn ấn tưởng bởi vị ngon “bá cháy” này. Còn đối với cách làm ốc gai nướng bơ tỏi thì rất nhiên vẫn phải trải qua bước đầu tiên là luộc hoặc hấp ốc. Để ốc chín đều và khi nướng sẽ nhanh hơn.

Sau đó là làm sốt bơ tỏi và rưới vào ốc khi nướng. Món này khi ăn nên chấm thêm sốt hải sản hoặc bất kỳ loại sốt nào bạn thích để tăng thêm phần đậm đà. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm chút rau thơm để dậy mùi hơn nữa. Trong lúc nướng không nên nướng ốc quá khô tới cháy miệng.

Tùy vào từng khẩu vị mà mỗi người sẽ thích ốc gai nướng theo nhiều cách khác nhau. Nhưng nhìn chung hương vị ốc gai nướng rất hấp dẫn và có ngăm ngăm đắng cực kỳ đặc trưng. Ốc nướng thơm phức chấm thêm chút nước sốt cay cay, mặn mặn chua chua đảm bảo ai ăn cũng ưng. Tuy ốc ngon và bổ dưỡng nhưng mọi người cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên. Để cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt nhất và không bị chán ốc gai.

Nguồn

• Điện máy xanh. (2021). 2 cách làm ốc gai nướng muối ớt và mỡ hành. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-oc-gai-nuong-mo-hanh-va-ot-gung-thom-ngon-dam-da-08833 [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Hải sản Trung Nam. (2022). Ốc gai nướng bơ tỏi. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/oc-gai#Oc_gai_nuong_bo_toi [Truy cập ngày 1/12/2022]