Sò tộ rang muối được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang định chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng Haisan.online khám phá ngay công thức chế biến sò tộ rang muối ớt siêu đơn giản.

Các nguyên liệu cần có

Sò tộ rang muối ớt được chế biến từ các nguyên liệu cơ bản dễ dàng tìm mua tại siêu thị, chợ hoặc cửa hàng tiện lợi với mức giá phải chăng. Do đó, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản để tiến hành nấu món sò tộ rang muối.

• Sò tộ tươi sống: 1kg
• Ớt tươi: 4-5 quả
• Tỏi khô: 1-2 củ
• Gia vị: Muối,hạt nêm

Lượng nguyên liệu trên phù hợp cho 3-4 người thưởng thức. Tuy nhiên, tùy vào số lượng người ăn mà người chế biến có thể cân nhắc thêm bớt nguyên liệu. Bên cạnh đó, lượng ớt tươi có thể cho ít hơn hoặc nhiều lên phụ thuộc khẩu vị của bạn.

Mọi người nên lựa chọn những con sò tộ có chất lượng đảm bảo, tươi sống để món ăn thơm ngon nhất. Mẹo nhỏ để chọn sò ngon là nên lựa những con sò còn lành lặn. Vỏ bên ngoài không bị vỡ hãy dập nát. Ngoài ra, nếu sò có mùi hôi hoặc chảy nhớt thì không nên mua.

Xem thêm: Sò tộ làm món gì ngon

Cách sơ chế nguyên liệu sò tộ rang muối ớt

Nhìn chung món ăn này không có nhiều nguyên liệu. Nên quá trình sơ chế vô cùng đơn giản. Nếu bạn là người mới học nấu ăn cũng có thể tự tin thực hiện. Dưới đây là cách chế sơ chế nguyên liệu chi tiết mà Haisan.online muốn giới thiệu đến mọi người.

Sơ chế sò tộ

Cách sơ chế sò tộ cũng có sơ chế khá giống các dòng hải sản 2 mảnh khác như ngao hoa, sò thưng,…Khi sò được mua về sẽ tiến hành rửa qua bằng nước sạch.

Sau đó, mọi người cho sò vào ngâm trong nước muối pha loãng từ 15-20 phút. Bước này sẽ giúp sò nhả hết cát sạn ngậm trong mình. Cuối cùng, sử dụng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài của sò tộ, rửa sạch qua nước và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mọi người nên lựa chọn mua ớt chín đỏ, vỏ ngoài lành lặn không bị trầy hay dập. Ớt tươi được bỏ cuống sau đó rửa qua nước. Tiếp đến, mọi người bổ dọc ớt để loại bỏ phần hạt và băm nhuyễn hoặc thái nhỏ. Phần tỏi khô chỉ cần lột vỏ, rửa sạch bụi bẩn. Rồi được đập dập và băm nhuyễn.

Tiến hành chế biến sò tộ rang muối ớt

Tổng thời gian chế biến món sò tộ rang muối chỉ dao động từ 10-12 phút. Hơn cả, cách chế biến món ăn không khó và không có nhiều lưu ý. Vì thế, món ngon này siêu thích hợp cho những bữa ăn cần nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Làm muối ớt

Tùy theo số lượng sò tộ chế biến mà lượng muối cũng sẽ có sự khác nhau. Trong đó, cứ khoảng 1kg sò tộ thì mọi người sẽ cần 100g muối. Mọi người có thể sử dụng muối i ốt hoặc muối hột. Sau đó, bạn bỏ ớt đã băm nhuyễn vào trộn đều lại với nhau.

Bước 2: Luộc sơ sò tộ

Bởi sò tộ có kích thước khá lớn chính vì thế mọi người nên luộc qua sò để chế biến nhanh chóng hơn. Bạn chuẩn bị nồi nước đun ở lửa lớn. Chờ đến khi nước sôi thì cho sò vào đảo đều từ 30 giây đến 1 phút. Sau đó, bạn vớt sò ra rổ để ráo nước. Lưu ý là không nên luộc sò quá lâu sẽ khiến sò giảm vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Rang sò

Mọi người chuẩn bị chảo chờ đến khi nóng thì cho dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu sôi thì cho hết toàn bộ tỏi bằm vào phi. Bước này cần chú ý nhiệt độ lửa vầ cần đảo đều tay để tránh làm cháy tỏi. Khi tỏi vàng thơm nức mũi thì có thể bỏ toàn bộ sò tộ vào xào cùng trong 2-3 phút ở mức lửa tỏ. Cuối cùng là cho muối ớt vào đảo đều khoảng 5 phút để muối ớt được thấm đều thì có thể tắt bếp thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm sò tộ rang muối ớt

Sò tộ rang muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữ hương vị thịt sò tươi ngọt với lớp muối ớt cay cay, mặn mặn bám vào vỏ thơm lừng.Thịt sò tộ trắng mềm, dai ngọt càng ăn càng mê. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng nên mọi người hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến xong.

Bên cạnh đó, mọi người có thể chấm sò cùng nước sốt để món ăn thêm phần đậm đà. Thịt sò tộ rang muối ớt săn chắc quyện với nước chấm sóng sánh sẽ khiến mọi người mê mẩn.

Trên đây là công thức chế biến chi tiết sò tộ rang muối ớt. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp được cho mọi người nhiều thông tin hữu ích. Chúc mọi người chế biến thành công món ăn này.

Nguồn tham khảo

• Hải Sản Trung Nam. (2022). Sò tộ. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/so-to [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Vương Quốc Loài Vật. (2021). Sò tộ nấu món gì ngon? Giá bao nhiêu tiền? Mua bán ở đâu rẻ. [online] vuongquocloaivat.com. Có tại: https://vuongquocloaivat.com/so-to/ [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Ông Giàu. (2022). Sò tộ – sò chén làm món gì ngon. [online] mucmotnangog.com. Có tại: https://mucmotnangog.com/t/so-to-so-chen-lam-mon-gi-ngon [Truy cập ngày 26/11/2022]