Gợi Ý Cách Làm Ốc Hương Sốt Trứng Muối Ăn Là Ghiền

Ốc biển là một nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ của hải sản. Trong đó, không thể không nhắc tới ốc hương. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến các bạn công thức chế biến ốc hương sốt trứng muối siêu mới lạ, đảm bảo ăn là ghiền ngay từ lần thử đầu tiên.

Ốc hương sốt trứng muối
Ốc hương sốt trứng muối là một món ăn đảm bảo không ai có thể kiềm lòng được khi nhìn thấy. (Nguồn: youtube.com)

Nguyên liệu cho món ốc hương sốt trứng muối

Ốc hương là nguyên liệu chính cho món ăn này. Loại ốc này có giá thành khá rẻ nên rất được ưa chuộng. Mọi người có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc chợ hải sản để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cũng như độ tươi ngon. Ốc hương sẽ quyết định trực tiếp tới hương vị của món ăn nên cần thận trọng khi chọn mua. Ngoài ra, dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ốc hương: 500 gram
  • Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Bơ lạt: 40 gram
  • Gừng gọt vỏ: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Sả: 2 cây
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tím (cắt lát): 2 củ
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Muối/ đường: 1 ít
  • Rượu trắng: 100 ml
  • Dầu ăn: 1 ít
Nguyên liệu
Ngoài ra, mọi người có thể mua thêm bánh mì để ăn kèm, bánh mì chấm với nước sốt béo ngậy thì đảm bảo không ai có thể chê. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Số lượng nguyên liệu trên dành cho bữa ăn khoảng 4 người. Người nấu sẽ phải tự điều chỉnh để phù hợp với khẩu phần ăn riêng. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi hoặc thêm, bớt các nguyên liệu khác miễn là phù hợp với món ăn và không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Sơ chế nguyên liệu ốc hương sốt trứng muối

Bước sơ chế nguyên liệu sẽ được chia thành sơ chế ốc hương và sơ chế trứng muối. Các nguyên liệu còn lại sơ chế như thông thường. Về cơ bản, bước này không mất nhiều thời gian. Nếu làm quen thì chỉ mất vài phút để hoàn thành. Còn những ai mới tập tành nấu nướng, chưa quen thì có thể làm chậm hơn một chút để quen dần.

Ốc Hương Sốt Trứng Muối
Bước sơ chế nguyên liệu cần chia ra thành sơ chế ốc hương và sơ chế trứng muối để những người mới tập nấu nướng dễ hình dung hơn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sơ chế ốc hương

Đầu tiên, cần một cái tô hoặc nồi đủ lớn, cho thêm vào đó 1 lít nước và 2 quả ớt tươi. Tiếp đến cho ốc hương vào ngâm cùng trong vòng 1 đến 2 tiếng. Vì sống ở biển nên trong ốc sẽ có lẫn đất cát. Khi ngâm cùng với ớt thì sẽ giúp phần cặn đó bị đẩy ra ngoài nhanh và sạch sẽ hơn.

Ngoài ra, nếu không có ớt thì mọi người có thể dùng nước vo gạo có sẵn hoặc hỗn hợp nước muối với chanh. Đây đều là những cách làm sạch hiệu quả được lưu truyền trong dân gian. Bạn có thể ghi lại để dùng làm mẹo bếp núc trong những lần vào bếp tiếp theo.

sơ chế ốc hương
Khi sơ chế ốc hương, phải kiểm tra kĩ xem đã sạch đất cát phía trong hay chưa, tranh trường hợp khi chế biến xong thì không ăn được. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sơ chế trứng muối

Trứng muối là một nguyên liệu khá đặc biệt. Nếu làm tại nhà thì sẽ phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị để tiết kiệm thời gian và công sức. Trứng muối mua về cho vào một cái tô nhỏ, trong đó có sẵn 100ml rượu trắng.

Rượu trắng sẽ có tác dụng làm sạch phần nhớt bám bên ngoài trứng muối. Bạn dùng tay rửa nhẹ, sau đấy cho vào một cái tô sạch khác. Tiếp đến, cho bát tô vào một cái nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút thì cho trứng ra và dùng thìa để tán thật nhuyễn, mịn.

Trứng muối
Trứng muối được làm sẵn và bày bán khá phổ biến, mọi người có thể mua trong siêu thị để tiết kiệm thời gian và công sức. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Cách chế biến ốc hương sốt trứng muối

Ốc hương sau khi làm sạch xong sẽ được đem đi luộc. Người nấu chuẩn bị sẵn một cái nồi sạch, đổ vào đó 1 ít nước, thêm 1 củ gừng thái lát, 2 cây sả đã chắt thành khúc và 1 muỗng cà phê muối tinh. Đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi thì cho ốc hương vào. Khoảng chừng 10 phút là thời gian ốc hương chín. Đến lúc này, bạn tắt bếp và vớt ốc ra.

luộc ốc hương
Khi luộc ốc hương, chỉ cần 10 phút là vừa chín, nếu luộc lâu quá thì ó thể khiến thịt ố bị mềm, mất đi độ dai và các chất dinh dưỡng có trong nó. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp đến, lấy một cái chảo chống dính để phi thơm 2 củ hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm. Dùng chảo chống dính sẽ giúp cho việc xào ốc hương dễ dàng hơn nhiều. Sau khi hành và tỏi vàng ươm, giòn rụm thì cho trứng muối đã tán nhuyễn vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường và 1 chút nước lọc để hòa tan.

Chế biến
Mọi người chú ý nêm nếm làm sao cho vừa miệng, có thể thêm một số các gia vị khác nấu thích, miễn là không ảnh hưởng tới hương vị món ăn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Khi hỗn hợp đã mịn ra và quyện vào nhau thì mọi người cho 40 gram bơ lạt đã chuẩn bị sẵn và 100ml sữa tươi không đường vào chảo. Dùng một đôi đũa đảo đều tay. Đến khi nào nước sốt sánh đặc lại thì mới cho ốc hương vào. Phần sốt phải áo đều bên ngoài từng con ốc thì lúc ăn mới cảm nhận đủ và rõ hương vị món ăn.

Yêu cầu thành phẩm ốc hương sốt trứng muối

Ốc hương sốt trứng muối sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, óng ánh, trông bắt mắt vô cùng. Phần nước sốt thơm lừng, béo ngâyh, chỉ cần ngửi thôi cũng đủ quyến rũ người nhìn. Ốc hương được luộc trong thời gian vừa phải nên vẫn còn độ dai dai, giòn giòn cùng vị ngọt đặc trưng.

Thành phẩm
Thành phẩm là một đĩa ố hương sốt trứng muối thơm ngon, nóng hổi, đang bốc khói nghi ngút chờ người đến thưởng thức. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Những bạn đang trong chế độ ăn kiêng thì nên cân nhắc món này vì nó không chỉ chứa nhiều chất béo mà còn khiến người ăn không thể ngừng lại được. Ngoài ra, đối với các bé mê ăn vặt thì mẹ có thể làm món ăn này để thay thế, vừa giàu dinh dưỡng lại siêu cuốn.

Trên đây là công thức chế biến ốc hương sốt trứng muối do chúng tôi biên soạn để gửi đến mọi người. Mong là với công thức này, bữa ăn gia đình sẽ trở nên đặc biệt và mới lạ hơn. Chúc bạn thành công với ốc hương sốt trứng muối chỉ trong lần thử đầu tiên!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/chi-tiet-cach-lam-oc-huong-sot-trung-muoi-cuc-ngon-01082

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Ngao Vàng Nướng Mỡ Hành | Công Thức Món Ngon Khó Cưỡng

Với hương vị và mùi thơm "khó cưỡng", ngao vàng nướng mỡ hành đã trở thành 1 trong những cách chế biến được nhiều người...

Ngao Vàng Sốt Bơ Tỏi | Bắt Tay Ngay Vào Chế Biến Với Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn đang muốn mang đến một thực đơn mới lạ để "đổi gió" cho những bữa cơm gia đình thì đừng nên bỏ qua...

Sò Tộ Nướng Mỡ Hành | Khám Phá Bí Quyết Chuẩn Mẹ Nấu

Sò tộ nướng mỡ hành có lẽ là món ăn khá mới với những ai không thường xuyên ăn hải sản. Đừng lo, hãy để...

Sò Tượng Hấp Gừng | Công Thức Chế Biến Sò Tượng Nhanh Gọn Nhất

Tạm quên đi những món nướng đậm đà, nhiều gia vị. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ cùng bạn vào bếp và cùng thực hành...

công thức làm vẹm xanh hấp siêu hấp dẫn

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Vẹm Xanh Hấp Chuẩn Vị Tại Nhà

Vẹm xanh hấp là một trong những món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại rất nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích....

Hoàn thành món ăn sò điệp nấu súp ngon tuyệt cho những bữa tiệc của cả gia đình.

Sò Tai Tượng Nấu Súp | Món Ăn Dinh Dưỡng Ngon Tuyệt Cho Cả Gia Đình

Sò tai tượng nấu súp không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng khổng lồ. Trong bài...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email