Hướng Dẫn Làm Ốc Hương Cháy Tỏi Đơn Giản Tại Nhà

Là một loại ốc biển có giá trị dinh dưỡng cao, ốc hương luôn được chào đón trong các bữa ăn gia đình. Ngoài ra, giá thành của ốc hương cũng được xem là phù hợp với điều kiện kinh tế chung của người dân Việt Nam. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến mọi người công thức chế biến ốc hương cháy tỏi có ngay một bữa ăn ngon miệng.

Ốc hương cháy tỏi
Ốc hương cháy tỏi là một món ăn hấp dẫn, không ai có thể chối từ khi nhìn thấy lần đầu. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cho món ốc hương cháy tỏi

Để làm ốc hương cháy tỏi, trước tiên cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Mọi người có thể tìm mua tại siêu thị hoặc các chợ hải sản uy tín để được đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ. Ốc hương là nguyên liệu chính nên càng phải được chọn lựa kĩ càng hơn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ốc hương: 1 kg
  • Tỏi: 4 củ
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Lá chanh non: 5 nhánh
  • Bơ thực vật: 200 gram
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê
nguyên liệu
Mọi người nên chọn mua nguyên liệu tại những điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ cũng như an toàn sức khỏe. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Số nguyên liệu trên dành cho bữa ăn 4 người. Bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu phần ăn của mình. Ngoài ra, có thể thêm hoặc bớt một vài gia vị để làm mới món ăn. Tuy nhiên, nên tìm hiểu kĩ thông tin của các loại gia vị và nguyên liệu trước khi thêm vào chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là một bước khá quan trọng. Bước này ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, cũng như vấn đề sức khỏe của mọi người. Để sơ chế nhanh gọn thì người nấu nên chia ra thành sơ chế ốc trước, sau đấy sơ chế các nguyên liệu đi kèm. Nếu là người mới làm lần đầu thì bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cần chú ý làm thật cẩn thận, kĩ càng và sạch sẽ, nhất là ốc hương còn chứa cả đất và cát phía bên trong. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mua về cho vào chậu nước sạch và rửa sạch chất bẩn bám bên ngoài. Tiếp đến, cho vào một cái thau có sẵn nước vo gạo và vài lát ớt. Hỗn hợp này sẽ giúp ốc đẩy nhanh quá trình đảo thải đất và cát phía trong ra. Từ đó khi ăn vào cũng sẽ ngon và vệ sinh hơn.

Nếu như không có nước gạo và ớt thì bạn có thể dùng nước muối loãng, thêm vài giọt nước cốt chanh. Cách này cũng vô cùng hiệu quả. Chỉ cần ngâm trong vòng 2 đến 3 tiếng đổ lại là được. Cuối cùng cho ốc hương ra và rửa lại với nước sạch rồi để trong một cái rổ cho ráo.

sơ chế ốc
Sau khi đã sơ chế xong thì ốc phải được để vào một cái rổ chờ ráo nước mới được đến với bước tiếp tiếp theo. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Các nguyên liệu còn lại sơ chế cũng không mất nhiều thời gian. Mọi người có thể tranh thủ làm trong lúc chờ ốc ngâm. Ớt sừng trâu băm nhỏ nửa quả. 4 củ tỏi thì tách vỏ và băm nhuyễn để vào một cái bát nhỏ khác, chừa lại 3 tép để ướp ốc trước khi chế biến.

Chuẩn bị sẵn một cái chảo, cho vào đó một chút dầu ăn. Mở lửa lớn đến khi nào dầu sôi, nổi bóng khí thì tiến hành phi thơm tỏi. Mọi người dùng một đôi đũa và đảo đều tay để tỏi không bị cháy. Cho tới khi tỏi vàng đều, giòn rụm thì tắt bếp. Cần chú ý giảm lửa nhỏ lại đề tỏi không bị đắng.

Sơ chế nguyên liệu còn lại
Khi phi thơm tỏi băm, cần cho lửa nhỏ và dùng đũa đảo đều tay để lớp bên ngoài giòn rụm nhưng không bị đắng phía trong. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Cách chế biến ốc hương cháy tỏi

Khi chế biến ốc hương cháy tỏi, nếu muốn có được hương vị chuẩn nhà hàng thì mọi người cần chú ý ở bước nêm nếm. Nếu như nêm nếm không chuẩn thì các bước khác xem như không có ý nghĩa. Ngoài ra, ở mỗi bước sẽ có hướng dẫn chi tiết đi kèm lưu ý riêng. Mọi người có thể tham khảo ngay dưới đây để dễ dàng chế biến thành công hơn.

Bước 1: Ướp ốc hương

Ốc sau khi sơ chế xong và để ráo nước thì sẽ được đem đi ướp. Việc ướp sẽ giúp cho ốc đậm đà hơn khi ăn, ngoài ra còn giúp tiết kiệm thời gian nấu trên bếp. Mọi người pha chế hỗn hợp gồm 2 muỗng canh đường, 1 nửa quả ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhuyễn. Sau đấy dùng chày để giã nhuyễn tất cả ra.

ướp ốc
Khi ướp ốc, mọi người có thể điều chỉnh công thức tùy vào khẩu vị của mình, và căn chỉnh để bước xào nêm nếm thêm một lần nữa. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp đến, thêm khoảng 3 – 4 muỗng canh nước mắm ngon vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đường và nước mắm có thể điều chỉnh liều lượng để vừa với khẩu vị của mình hơn. Cuối cùng cho ốc vào, đậy vung nồi và xóc đều cho hỗn hợp chảy vào trong vỏ ốc và thấm đẫm. Chờ khoảng 20 phút đổ lại rồi đến với bước tiếp theo.

Bước 2: Xào ốc hương

Để xào ốc hương, mọi người cần một cái chảo. Mở lửa lớn và cho vào đó 1 muỗng canh bơ. Khi bơ tan chảy thì cho ốc đã ướp vào. Trong lúc ốc chưa ra nước thì nhanh tay đảo thật đều. Tiếp đến, sẽ tiến hành nêm nếm gia vị với công thức chung như sau: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường.

 xào ốc
Khi xào ốc, nên tranh thủ lúc ốc chưa bị chảy nước ra thì phải đảo thật đều và nhanh tay để bơ áo đều lớp vỏ. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm nửa muỗng cà phê bột ớt để vừa kích thích vị giác vừa tạo màu. Xào ốc trong khoảng 5 phút để ốc chín và ngấm gia vị rồi tắt bếp. Đổ một nửa số tỏi đã phi thơm vào và đảo trong lúc ốc còn nóng.

Ốc hương xào bơ tỏi
Chỉ cần xào trong 5 phút là đủ để ốc chín, nếu quá thời gian thì khả năng cao sẽ bị mềm, bở thịt và mất chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. (Nguồn: youtube.com)

Một nửa số tỏi phi còn lại sẽ được đổ lên ốc khi đã cho ra đĩa. Thêm một chút lá chanh cắt sợi cho thơm nếu muốn. Ngoài ra, rau răm cũng sẽ giúp món ăn hài hòa, đỡ ngán hơn. Tuy nhiên, nếu ai không ăn được thì cũng không cần phải cho vào.

Yêu cầu thành phẩm ốc hương cháy tỏi

Ốc hương cháy tỏi vừa có mùi thơm nức mũi của tỏi phi, vừa có mùi đặc trưng của lá chanh. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn. Mặc dù được nêm nếm gia vị nhưng ốc hương vẫn có một vị ngọt không thể trộn lẫn. Ốc được xào vừa phải, đủ chín, đủ dai và giòn giòn. Có thể chấm kèm với một bát nước mắm tỏi ớt để thêm phần đậm đà.

Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi ngon nhất là ăn khi còn nóng hổi, vừa mới ra lò, lớp khói bốc lên cùng với hương thơm của tỏi phi, chắc chắn ai cũng phải ngoái nhìn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Trên đây là công thức chế biến ốc hương cháy tỏi đơn giản đến từ haisan.online. Chỉ với vài bước cơ bản, đã có ngay một đĩa ốc nóng hổi cho ngày cuối tuần rảnh rỗi bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món ăn chỉ trong lần thử đầu tiên!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-oc-huong-rang-muoi-va-chay-toi-don-gian-02010

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Mách Bạn TOP 7 Địa Điểm Mua Ốc Hương Hà Nội Uy Tín

Nếu bạn đang chưa biết nên lựa chọn cửa hàng nào để mua ốc hương Hà Nội. Do có quá nhiều cửa hàng với các...

Mách Bạn Cách Làm Ốc Gai Nướng Muối Ớt Tại Nhà Siêu Đơn Giản

Ốc gai có rất nhiều cách chế biến. Nhưng ốc gai nướng vẫn là cách chế biến được nhiều người yêu thích. Trong đó có...

Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 06 Cách Chế Biến Dành Cho Bạn

Ốc móng tay luôn là loài thực phẩm đứng đầu được nhiều người tin tưởng lựa chọn bởi hương vị khó cưỡng và hàm lượng...

Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt | Công Thức Chế Biến Tại Nhà Siêu Chuẩn

Ốc móng tay luôn là loại ốc biển được nhiều người yêu thích trong thực đơn mỗi gia đình. Món ốc móng tay xào sả...

Ốc Móng Tay Xào Rau Muống | Công Thức Chế Biến Ai Cũng Ghiền

Ốc móng tay với nhiều công thức chế biến luôn là một trong những món ăn "đỉnh của đỉnh" được nhiều gia đình sử dụng....

Bật Mí Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Chua Ngọt Tại Nhà

Ốc móng tay là loài ốc biển được nhiều người dân tin dùng bởi độ tươi ngon và dinh dưỡng của mình. Trong đó phải...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email