Trong ốc hương chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Và có hương vị cực kì hấp dẫn. Có rất nhiều cách chế biến ốc hương từ hấp, luộc, nướng,… Nhưng ốc hương hấp được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Bởi món ăn có cách làm vừa đơn giản lại vừa ngon. Dưới đây là 5 món ốc hương hấp thơm ngon mà Haisan.online muốn chia sẻ tới bạn đọc.

TOP những món ốc hương hấp thơm ngon dễ làm

Ốc hương chắc hẳn là loại ốc biển không còn quá xa lạ với mọi người. Ốc hương có hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Với chất thịt giòn dai và ngọt tự nhiên. Chính vì thế, rất nhiều người yêu thích các món ăn chế biến từ ốc hương. Trong đó, ốc hương hấp được lựa chọn nhiều nhất. Bởi ốc hấp có mùi thơm rất đặc trưng. Khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt tươi của thịt ốc. Và ăn hoài cũng không ngán bởi món ăn không hề dính chút dầu mỡ.

1. Ốc hương hấp sả

Nếu ai yêu thích hải sản đặc biệt là các món ốc biển. Thì chắc hẳn đã một lần thưởng thức món ốc hấp sả. Sả là nguyên liệu hầu như có thể hấp kèm với bất kỳ loại hải sản nào. Mà giá thành của nguyên liệu này lại cực kỳ rẻ, dễ mua. Ốc hấp sả được nhiều người lựa chọn chế biến tại nhà. Bởi cách làm món ăn này cực kì nhanh chóng.

Nguyên liệu của món này không hề khó mua và đắt tiền. Chỉ duy nhất ốc hương là có giá thành cao. Ngoài ra, để món ăn có mùi thơm nức mũi, hương vị béo ngọt, giòn dai. Thì yêu cầu chất lượng ốc hương phải đảm bảo tươi sống. Nếu mua nhầm phải những con ốc để lâu, thịt nhão mềm. Hoặc những con đã chết sẽ khiến mùi của món ăn trở nên kém chất lượng.

Các nguyên liệu cần để chế biến ốc hấp sả này bao gồm ốc hương, ớt tươi, chút rượu trắng và gia vị nêm nếm. Thời gian hấp ốc phụ thuộc vào kích thước của ốc hương. Nếu ốc càng to thì thời gian hấp càng lâu. Nhưng nhìn chung, thời gian hấp ốc cũng rất nhanh. Chỉ kéo dài từ 5-10 phút là ốc đã chín. Ốc hương khi chín sẽ dễ dàng khêu phần thịt bên trong ra.

Món ăn này không hề đòi hỏi người chế biến phải khéo tay hoặc hay vào bếp. Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn có thể chế biến xong món ốc hương hấp sả thơm ngon. Món này chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là không hề dính dầu mỡ hay quá nhiều calo. Thích hợp ngay cả những người đang muốn giảm cân.

Cách Làm Ốc Hương Hấp Sả Đơn Giản, Thơm Ngon Khó Cưỡng

2. Ốc hương hấp gừng

Ốc hương hấp gừng là món ăn bạn không nên bỏ qua. Bởi hương vị thịt ốc giòn dai, càng nhai càng ngọt. Kèm theo mùi gừng thơm thoang thoảng cảm giác rất dễ chịu và ấm bụng. Không chỉ thế, ốc hương có đặc điểm là kể cả khi còn sống tươi hay lúc nấu chín đều tỏa ra hương thơm đặc trưng như mùi lá nếp. Do đó, món ăn này không chỉ ngon mắt, ngon miệng và mùi hương cũng vô cùng hấp dẫn.

Vì ốc hương sống ở những nơi nhiều bùn cát. Do đó, ốc sẽ ngậm khá nhiều tạp chất trong mình. Chính vì thế, trước khi hấp ốc, bạn cần sơ chế ốc thật sạch. Bước đầu tiên là dùng bàn chải đánh sạch lớp bùn rêu bám trên vỏ ốc nếu có. Tiếp đó, ngâm ốc với nước gạo hoặc nước chanh pha loãng để ốc nhả cát bùn. Thời gian ngấm kéo dài từ 1-2 tiếng.

Về cách chế biến loại ốc này hấp gừng sẽ không có gì khác so với các món ốc biển hấp. Chỉ cần cho vài lát gừng vào nồi đổ chút nước và  hấp ốc cách thủy trên khay hấp. Chú ý là ốc hấp sẽ chín bằng hơi nóng nên mọi người hãy đậy kín vung nồi hấp để ốc hương mau chín và chín đều các con.

3. Ốc hương hấp bia

Bạn đã thử qua món ốc hương hấp bia chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay món này nếu có cơ hội nhé. Ốc hương hấp bia có cách làm đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn vị ốc thơm ngon vốn có. Thậm chí hương vị bia có phần giúp ốc tăng thêm vị ngon và mùi thơm hấp dẫn.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia nào để hấp. Từ bia lon đến bia tươi. Khi hấp có nhiều người thường cho thêm sả, gừng hoặc ớt. Lúc hấp ốc, mọi người cũng nên cho chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay để tăng phần đậm đà cho món ăn. Ốc ngon nhất là khi hấp chín tới và ăn ngay lúc còn “nóng bỏng tay”.

Do đó, sau khi chế biến xong hãy thưởng thức ngay món ăn này. Hoặc chờ tới khi gần ăn mới nên hấp ốc. Thời gian hấp ốc không quá lâu chỉ mất khoảng 5 phút. Vì thế, việc hấp ốc sát giờ ăn hoàn toàn có thể. Khi ăn ốc hương hấp, nhiều người thường chấm ốc hương với muối ớt xanh hoặc mắm sả ớt.

Hai công thức làm nước chấm này hoàn toàn không khó. Bạn chỉ cần tốn vài phút là đã ngay phát nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay chấm kèm với ốc hương giòn sần sật, ngọt và béo. Ăn vô cùng đưa miệng. Tuy ốc hương rất ngon và bổ dưỡng nhưng mọi người cũng nên ăn ốc khoa học. Không ăn quá nhiều và không ăn kèm với thực phẩm kị ốc.

4. Ốc hương hấp sả gừng

Hương vị của ốc hương hấp sả gừng đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Thịt ốc giòn, ngọt không quá dai. Thơm mùi sả, rõ mùi gừng khiến món ăn tăng phần hấp dẫn. Đối với hai nguyên liệu sả và gừng thì chắc hẳn không còn quá xa lạ với mọi người. Mọi người có thể dễ dàng tìm mua chúng ở chợ với giá cả cực rẻ.

Tuy nhiên về phần ốc hương, mọi người hãy tìm những địa điểm bán ốc uy tín để mua. Và đừng quên tham khảo giá trước khi đi mua hàng. Bởi giá thành của loại ốc này khá cao. Và sẽ có một vài cơ sở bán ốc không đảm bảo chất lượng nhưng giá vẫn cực kỳ đắt đỏ. Sau khi mua ốc về thì chỉ cần sơ chế ốc tương tự như các loại ốc biển.

Sau khi ngâm ốc xong đổ ốc ra rổ để ráo nước. Bạn có thể hấp cách thủy ốc hương. Hoặc thái sả thành nhiều khúc và thái gừng thành nhiều lát rồi để dưới đáy nồi. Sau đó cho ốc lên trên sả gừng, nêm thêm chút gia vị. Rồi bật bếp đậy kín nắp nồi để hấp ốc.

Ốc sau khi hấp xong sẽ tỏa lên mùi hương siêu hấp dẫn. Thịt ốc hương tươi chất lượng khi hấp chín sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon. Tuy nhiên, ăn ốc hấp làm sao có thể thiếu các loại nước sốt hoặc mắm chấm. Có rất nhiều công thức làm các loại nước chấm. Tùy theo khẩu vị cá nhân mà mọi người có thể pha loại nước chấm thích hợp để làm tăng thêm phần đậm đà của thịt ốc.

5. Ốc hương hấp bia sả

Ốc hương hấp bia sả là món ăn rất thích hợp xuất hiện trên bàn nhậu. Ốc hương thơm tự nhiên hòa thêm hương thơm của sả và bia. Khiến món ăn chỉ cần ngửi thôi đã muốn thưởng thức. Ốc hấp bia sả sẽ giúp giữ được nước ốc ngọt thanh vốn có của ốc hương.

Thời gian hấp ốc hương không nên quá lâu. Bởi nếu hấp ốc lâu sẽ khiến ốc bị teo nhỏ lại. Phần thịt sẽ không còn đầy mình và béo ngọt như trước. Do đó, nên căn chỉnh thời gian để hấp ốc chín tới tầm. Ngoài ra, trước khi hấp ốc cần ngâm ốc qua nước gạo, nước chanh pha loãng hoặc nước sạch có thái vài lát ớt để ốc sạch bùn cát.

Khi ốc được sơ chế sạch sẽ, thì bạn bắt đầu sơ chế sả và ớt. Sả cắt thành từng khúc dài 2-3 đốt ngón tay. Rồi đập dập và xếp đều đáy nồi. Tiếp theo đó thì bạn đổ ốc hương vào. Rưới thêm chút bia vào nồi. Sau đó thì bật bếp và hấp trong 5-10 phút. Việc để sả dưới ốc sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn rất nhiều. Mà không khiến ốc bị mất mùi thơm đặc trưng vốn có.

Trên đây là tổng hợp 5 món ốc hương hấp càng ăn càng mê. Đảm bảo sẽ khiến bạn ăn là ghiền ngay từ miếng đầu. Cách làm món ốc hấp cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà. Cho dù là người không thường xuyên vào bếp hoặc mới học nấu ăn.

Nguồn

• Điện máy xanh. (2021). Cách làm ốc hương hấp sản thơm ngon tại nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-oc-huong-hap-sa-thom-ngon-hap-dan-don-gian-tai-nha-09183 [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Cookpad. (2020). Ốc hương hấp sả ớt. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/940380-%E1%BB%91c-h%C6%B0%C6%A1ng-h%E1%BA%A5p-x%E1%BA%A3-%E1%BB%9Bt [Truy cập ngày 1/12/2022]