Cùng Khám Phá Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Thơm Lừng

Nếu như bạn là một tín đồ của các món ăn vặt thì nhất định không thể bỏ qua ốc hương xào bơ tỏi. Đây là một món ăn được gọi nhiều nhất trong menu của các quán ăn lề đường. Hương vị thơm ngon béo ngậy của nó chắc chắn sẽ làm người ăn say đắm. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu công thức chế biến ốc hương xào bơ tỏi đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo ngon không kém quán hàng.

Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn tuyệt vời, không những vậy còn rất dễ làm ngay tại nhà. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cho món ốc hương xào bơ tỏi

Ốc biển là một nguyên liệu bình dân được nhiều gia đình ưa chuộng, trong đó phải kể đến ốc hương. Chỉ với 1 kg ốc hương, người nấu đã có thể cho ra nhiều món ăn khác nhau, đa dạng từ hương vị, màu sắc cho tới cách trình bày. Ốc hương xào bơ tỏi hứa hẹn cũng sẽ mang lại cho mọi người cảm giác thỏa mãn vô cùng lớn. Để làm thành công món ăn này, trước tiên, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Ốc hương: 500 gram
  • Bơ lạt: 50 gram
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
nguyên liệu
Trên đây là những nguyên liệu cần thiết cho món ốc hương xào bơ tỏi, ngoài ra bạn có thể thêm vào đó một vì nguyên liệu phù hợp khác để biến đổi tùy vào khẩu vị của mình. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Vì ốc hương là nguyên liệu chính, nên khi chọn mua nên lưu ý một số đặc điểm để chọn được ốc ngon. Tốt nhất là mọi người nên mua ốc khi còn sống, có phần vảy khép lại khi chạm vào. Nhoài ra, những con có phần thân mềm nhũn thì không nên mua vì có thể đã bị ươn.

Ngoài ốc hương thì các nguyên liệu khác cũng khá quan trọng, người nấu nên mua trong siêu thị hoặc các điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách sơ chế nguyên liệu

Về cơ bản, sơ chế ốc hương không khó. Mọi người chi cần làm theo hướng dẫn và cẩn thận một chút là đã có ngay một mẻ ốc sạch sẽ. Mặc dù không gây khó khăn, nhưng với những ai mới thực hiện lần đầu thì chắc chắn sẽ không dễ dàng. Bạn có thể nhờ người thân hoặc ai đó chỉ giúp để quen tay và làm nhanh hơn.

Sơ chế ốc hương
Sơ chế ốc hương không khó, tuy nhiên phải làm thật cẩn thận và kĩ càng để đảm bảo khi ăn không còn sót lại đất cát phía trong thịt ốc. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Ốc sau khi mua về sẽ được rửa qua với nước. Sau đây, mọi người cho vào một cái thau hoặc một cái nồi sạch, cho thêm một vài lát ớt đã thái vào. Tiếp tục ngâm trong vòng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Việc ngâm với ớt sẽ giúp ốc tự nhả hết đất và cát phía trong ra, mà không cần đập vỏ. Sau đó, chỉ việc vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch.

Ngoài ớt thì người nấu có thể dùng nước muối pha loãng, nhỏ thêm và giọt nước cốt chanh. Với hỗn hợp trên thì chỉ cần ngâm 1 – 2 tiếng. Hoặc nước vo gạo cũng là một phương pháp dân gian được áp dụng nhiều. Tuyệt đối không được dùng giấm, vì mùi nồng của giấm sẽ khiến ốc mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Sơ chế
Sau khi rửa sạch ốc hương phía ngoài, mọi người sẽ phải tiến hành làm sạch phần đất cát phía trong, có rất nhiều cách thức khác nhau để lựa chọn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sau khi sơ chế ốc hương xong xuôi, chúng ta sẽ đến tiếp với phần sơ chế các nguyên liệu còn lại. Với món ăn này thì nguyên liệu đi kèm không nhiều, nên bước sơ chế sẽ khá nhanh. Gừng rửa sạch rồi dùng dao con, cạo sạch phần vỏ ngoài, tiếp đến thái thành từng lát thật mỏng. Còn tỏi thì tách vỏ và băm thật nhuyễn ra.

Cách chế biến ốc hương xào bơ tỏi

Mới chỉ nghe qua cái tên ốc hương xào bơ tỏi thì có vẻ khó nấu. Nhưng trong công thức mà chúng tôi sắp sửa chỉ ra dưới đây, chỉ vỏn vẹn 3 bước, đã có ngay một đĩa ốc hảo hạng, ngon say đắm lòng người. Trước khi nấu thì cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu nướng đi kèm để quá trình chế biến diễn ra suôn sẻ.

chế biến
Để chế biến ốc hương xào bơ tỏi, người nấu sẽ phải trải qua 3 bước nhỏ là luộc ốc hương, làm sốt bơ tỏi và xào ốc hương với nước sốt. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Đầu tiên, bạn cần một cái nồi đủ lớn. Tiếp đến cho thêm vào đấy một lượng nước đến 1/2 nồi. Để ốc có mùi thơm thì có thể cho thêm gừng thái lát và sả cắt khúc vào cùng. Thêm một muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, người nấu cho ốc hương vào luộc, tầm khoảng 3 – 4 phút thì có thể vớt ra. Không cần luộc lâu quá vì khi đó các chất dinh dưỡng có trong ốc sẽ mất đi.

Tiếp đến, bắc một cái chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào làm nóng. Tiếp đến phi thơm 1/2 số tỏi đã băm nhuyễn. Đảo đều tay với lửa vừa cho tới khi tỏi vàng đều, giòn rụm thì vớt ra một cái chén nhỏ. Sau đó, bạn cho 50 gram bơ đã chuẩn bị sẵn vào đun chảy. Lúc này, đổ số tỏi còn lại vào, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Ốc hương xào bơ tỏi
Người nấu cần chuẩn bị một cái chảo chống dính để món ăn ngon và đẹp mắt hơn, phần bơ tan chảy cũng không bị dính vào đáy nồi. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Mọi người nhớ dùng đũa đảo đều tay để các gia vị được hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho phần ốc hương đã luộc vào, đảo trong vòng 5 phút để các gia vị ngấm vào trong phần thịt ốc. Lúc này, bạn cho ốc ra đĩa, rưới thêm tỏi phi lên để gợi mùi là đã hoàn thành một món ăn ngon không kém gì nhà hàng.

Yêu cầu thành phẩm món ốc hương xào bơ tỏi

Qủa thực là một món ăn quá đỗi hấp dẫn. Lớp bơ tan chảy vàng óng, áo đều những con ốc bóng bẩy. Thịt ốc ngọt thanh, chấm thêm chút sốt thơm thơm, béo ngậy, đảm bảo ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Món này đặc biệt rất dễ ăn, trẻ em cũng phải ghiền. Nhà nào có con nhỏ chỉ thích ăn vặt thì có thể làm món ốc hương xào bơ tỏi, vừa đơn giản, giàu dinh dưỡng lại ngon miệng vô cùng.

Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có thành phẩm màu vàng óng trông rất hấp dẫn, khi ăn vào thì béo ngậy và dậy vị thơm lừng. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Trên đây là công thức chế biến ốc hương xào bơ tỏi ngay tại nhà dành cho những đầu bếp nghiệp dư. Chỉ cần làm đúng như công thức trên thì kể cả mới vào bếp cũng có thể thành công chỉ với lần thử đầu tiên. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng đến từ ốc hương!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-oc-huong-xao-bo-toi-thom-ngon-dam-vi-dung-chuan-moi-08234

https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-oc-huong-xao-bo-toi-thom-ngon-don-gian-tai-nha-1377750

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Mách Bạn TOP 7 Địa Điểm Mua Ốc Hương Hà Nội Uy Tín

Nếu bạn đang chưa biết nên lựa chọn cửa hàng nào để mua ốc hương Hà Nội. Do có quá nhiều cửa hàng với các...

Mách Bạn Cách Làm Ốc Gai Nướng Muối Ớt Tại Nhà Siêu Đơn Giản

Ốc gai có rất nhiều cách chế biến. Nhưng ốc gai nướng vẫn là cách chế biến được nhiều người yêu thích. Trong đó có...

Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 06 Cách Chế Biến Dành Cho Bạn

Ốc móng tay luôn là loài thực phẩm đứng đầu được nhiều người tin tưởng lựa chọn bởi hương vị khó cưỡng và hàm lượng...

Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt | Công Thức Chế Biến Tại Nhà Siêu Chuẩn

Ốc móng tay luôn là loại ốc biển được nhiều người yêu thích trong thực đơn mỗi gia đình. Món ốc móng tay xào sả...

Ốc Móng Tay Xào Rau Muống | Công Thức Chế Biến Ai Cũng Ghiền

Ốc móng tay với nhiều công thức chế biến luôn là một trong những món ăn "đỉnh của đỉnh" được nhiều gia đình sử dụng....

Bật Mí Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Chua Ngọt Tại Nhà

Ốc móng tay là loài ốc biển được nhiều người dân tin dùng bởi độ tươi ngon và dinh dưỡng của mình. Trong đó phải...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email