Ốc hương là loại hải sản được sử dụng nhiều trong chế biến. Đây là loại ốc nổi bật nhất, được mệnh danh là “nữ hoàng” trong tất cá các loại ốc. Lý do là bởi chúng đem đến nhiều chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản nhất về ốc hương.

Thông tin chung về ốc hương

Loài ốc hương sống ở đâu?

Loài ốc này có tên gọi là ốc hương vì nó có hương thơm tự nhiên, hấp dẫn, tỏa ra ngay cả khi chúng còn sống hay đã được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc, không cần thêm bất cứ hương vị nào nhưng vẫn tỏa ra những mùi thơm. Như mùi lá dứa, mùi hoa ngâu hay thậm chí là mùi riềng. Lý do này khiến cho chúng có tên gọi ấn tượng như vậy.

Ốc hương là một trong số những loài ốc biển sống chủ yếu ở những vùng nhiệt đới. Cụ thể, chúng thường sống ở sát vùng biển đất liền, dưới đáy tầng đáy, nơi có cát pha bùn. Trên thế giới, chúng sinh sống tại Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương, và 1 số vùng biển như Xrilanca, Trung Quốc, Nhật Bản. Tại Việt Nam, ốc hương phân bố chủ yếu ở dọc bờ biển các tỉnh như Thanh Hoá, Nghệ An, Bình Thuận, Kiên Giang, …

Bên cạnh đó, chúng thường trú ẩn cách xa bờ từ 2 đến 3 km. Ngoài ra, cũng có những con sống ở trên cây. Loài sinh vật này thường sống theo đôi, hai con một. Đặc điểm này khiến cho chúng dễ dàng di chuyển và chăm sóc nhau. Chỉ khi bắt gặp con mồi lớn, chúng mới tập trung đông đủ lại với nhau.

Đặc điểm của loài ốc hương

Ốc hương có dạng hình xoắn ốc. Vỏ chúng mỏng nhưng chắc chắn. Tháp vỏ bằng phần bên ngoài của vỏ. Mặt ngoài của vỏ ốc màu trắng có điểm thêm xen kẽ là màu tím, nâu. Phần lỗ miệng có hình dáng bán nguyệt, mặt bên trong có màu trắng sứ, sáng, lỗ trục sâu. Nhìn chung, vẻ bên ngoài của loài ốc này rất bắt mắt, có vẻ thu hút khi thưởng thức.

Loại ốc này thường có chiều dài không quá 10 cm, và cân nặng khoảng 60g. Vậy nên, có những con ốc khá to, có phần nhân đầy đặn. Với những loài càng bé thì khả năng sinh trưởng càng cao, tuy nhiên khi lớn lên, khả năng đó của chúng giảm dần. Vì thế, khi lựa chọn trong chế biến nên lựa chọn con to để cảm nhận được độ đầy đặn.

Ăn ốc hương có tốt không?

Ăn ốc hương có tốt không là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Và câu trả lời sẽ là có. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loài ốc này có giá trị dinh dưỡng cao. Do chúng cung cấp nhiều canxi, calo cùng rất nhiều những hợp chất khác nữa như chất đạm, chất béo, sắt,…Vậy nên, chúng được khuyên dùng là nên ăn để tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, ốc hương cũng được chế biến thành nhiều món ăn, kết hợp được với các nguyên liệu khác nhau. Điều này không chỉ giúp bạn được ngon miệng hơn; mà còn bổ sung nhiều hợp chất tốt cho cơ thể. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể tận dụng loại ốc này trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, dù nó tốt nhưng cũng không nên ăn quá nhiều.

Ăn ốc hương có bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g ốc hương sẽ chứa khoảng 90 calo. Đây là mức độ vừa phải để cho một người có thể nạp vào cơ thể trong 1 bữa ăn. Để so sánh, người ta đã chỉ ra rằng: muốn ăn một bữa ốc no, bạn sẽ nạp vào cơ thể là 450 calo. So với mỗi bữa ăn thường ngày có thể lên đến 667 calo.

Điều này chứng tỏ lượng calo bên trong loại ốc này không quá nhiều. Và khi ăn, bạn sẽ không bị béo. Ngược lại, chúng còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thậm chí, nó cũng được sử dụng trong những bữa ăn giảm cân. Vì vậy, với loại thực phẩm này, khi thưởng thức sẽ không cần lo lắng do dư thừa calo.

Tác dụng của ốc hương

Ốc hương vốn là loài hải sản quý của biển cả. Chúng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Do đó, nó cũng tác động tốt đến với sức khỏe con người. Vậy nên, nhiều người lựa chọn loại ốc này trong nhiều bữa cơm gia đình. Trước tiên, ốc hương cũng cấp canxi giúp chắc khỏe xương, răng. Bên cạnh đó, canxi cũng cần thiết cho quá trình hoạt động của thần kinh cơ, hoạt động của tim,…

Hơn thế nữa, những loại vitamin có trong ốc cũng làm giảm đáng kể nhiều căn bệnh. Vitamin B giúp giảm đột quỵ, tăng cường hệ miễn dịch, sức khỏe, giúp cho tóc chắc, khỏe hơn. Thêm nữa, loại vitamin này cũng giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, vitamin E khiến cho các bệnh về gan, thận, ung thư, tim mạch,…được giảm bớt.

Chưa dừng lại ở đó, chất đạm trong ốc hay còn gọi là protein sẽ giảm nguy cơ suy nhược cơ thể, rụng tóc, da mất độ đàn hồi và cơ xương chậm phát triển. Hơn thế, những hợp chất khác như magie, photpho,…cũng có tác dụng giảm nhiều căn bệnh nguy hiểm khác, khiến cho cơ thể bạn phát triển một cách lành mạnh hơn.

Tại sao ốc hương lại đắt?

Nguyên nhân trước tiên để lý giả cho điều này là do nguồn dưỡng chất dồi dào có trong ốc hương. Như tất cả những gì đã phân tích phía trên, đủ để khẳng định đây là loại ốc chất lượng bậc nhất, được nhiều người ưa chuộng. Với nhiều chất dinh dưỡng như vậy, các hộ gia đình luôn lây chúng làm nguyên liệu để chế biến cho các bữa ăn hay bữa tiệc sang trọng.

Bên cạnh đó, một lý do khác nữa là chất lượng của ốc. Thịt ốc giòn, ngọt, đảm bảo được độ tươi, dai, không bị bở. Thêm nữa, chúng có thể kết hợp được với đa dạng các nguyên liệu, và phong phú về cách chế biến. Tính áp dụng cao này khiến cho chúng trở nên ưu việt hơn. Hơn thế, loại ốc này không chứa quá nhiều cholesterol nhưng vẫn dễ tiêu, không gặp nhiều vấn đề về tiêu hóa.

Những loại ốc hương phổ biến

Hiện nay, ốc hương có nhiều loại khác nhau. Chính vì thế, khi tìm hiểu về loại ốc này, chúng ta cũng cần biết thêm những thông tin liên quan đến chúng. Điều này sẽ giúp bạn phân biệt và có thể sử dụng chúng đúng cách. Những loại ốc dưới đây tuy hình thức khác nhau, nhưng chất dinh dưỡng vẫn đảm bảo như nhau.

1. Ốc hương đông lạnh

Ốc hương đông lạnh khác với ốc hương thông thường. Bởi khi được bảo quản đông, chúng sẽ không còn giữ được độ tươi. Tuy nhiên, ưu điểm của chúng là có thể sử dụng được trong khoảng thời gian dài. Thông thường giá của loại ốc này là 390.000đ. Đây là mức giá phù hợp mà nhiều đối tượng người dân có thể tiếp cận đến.

Dù được bảo quản lâu nhưng khi chế biến, ốc vẫn giữ được độ dai, giòn. Thịt không bị bở, vẫn có thể kết hợp, chế biến cùng nhiều những nguyên liệu khác nữa. Đối với những hộ gia đình bận rộn, thường xuyên mua thực phẩm tích trữ thì ốc hương đông lạnh là sự lựa chọn hợp lý. Nhưng nên chú ý, khi mua chúng về cũng không nên để quá lâu, càng sử dụng sớm thì ốc càng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, và độ tươi được đảm bảo.

2. Ốc hương biển và ốc hương nuôi

Ốc hương biển và ốc hương thường bị nhiều người nhầm lẫn. Do vậy, những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt được giữa chúng. Thông thường, ốc hương biển có màu vàng ngà, lốm đốm trắng. Màu nâu, vàng rất rõ rệt. Vỏ bên ngoài của chúng sáng bóng. Ngược lại, ốc hương nuôi thì có màu sẫm hơn, không sáng bằng.

Những con ốc nuôi sẽ có màu hơi xanh do bám bùn, rêu. Phần thịt cá thì ốc hương biển sẽ có thịt giày hơn so với ốc nuôi bở kích cỡ của chúng cũng to hơn. Bên cạnh đó, khi ăn ốc hương nuôi dù vẫn cảm nhận được mùi thơm, tuy nhiên khi bảo quản để chúng giữ được mùi hương lâu sẽ phức tạp hơn với ốc hương biển. Vì, đối với loại ốc nuôi, nếu muốn chúng thơm, ngon hãy sử dụng ngay khi mới mua về.

3. Ốc hương khổng lồ

Ốc hương khổng lồ được nhập khẩu từ Thái Lan. Loại ốc này được xem là đặc sản đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Về kích cỡ, chúng thuộc size loại to, phần thịt ốc bên trong dày dặn, chắc nịch. Chắc chắn khi thưởng thức chúng, bạn sẽ không cảm thấy thất vọng. Đặc biệt là mùi hương của chúng dù có kết hợp cùng nguyên liệu nào cũng vẫn giữ được độ đặc trưng, riêng biệt.

Hiện nay, loại ốc này được bán với giá là 590.000đ/kg. Mỗi kg sẽ bao gồm từ 10 đến 20 con. Để sở hữu một số lượng như vậy với mức giá như kia hoàn toàn hợp lý. Đây là loại thực phẩm được dùng trong những nhà hàng lớn. Tuy nhiên, đến nay, tại nhiều cửa hàng nhỏ, lẻ cũng bán loại ốc này để phục vụ người dân. Vì thế, bạn có thể dễ dàng lựa chọn mua hay địa chỉ thưởng thức hơn.

4. Ốc hương quế

Ốc hương quế là loại ốc hiếm, được nhập khẩu từ Ấn Độ. Ốc hương này có vẻ ngoài khác với những loại khác, Thay vì là màu trắng kết hợp với màu nâu đậm, Thì loại ốc này có màu nâu nhạt hẳn. Đây chính là đặc điểm nhận dạng nổi bật nhất. Bên cạnh đó, chúng thường có kích thước lớn. Vậy nên, chúng còn có tên gọi khác là ốc hương cồ hay ốc hương size đại.

Giá cả của chúng từ 210.000đ – 250.000đ/kg từ 30 đến 40 con. Về hàm lượng dinh dưỡng và độ giòn, dai từ thịt; loài ốc này vẫn như những loại khác. Do chúng hiếm, nên độ thông dụng tại các cửa hàng hay dùng trong chế biến cũng không nhiều. Nếu được thưởng thức loại ốc này, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng về chất lượng thịt ốc.

Giá cả của ốc hương

Hiện nay, trên thị trường giá cả của loại ốc này cũng được nhiều người quan tâm. Các cửa hàng luôn điều chỉnh giá cả để chúng có thể phù hợp, tiếp cận được đến đại đa số người dân. Vậy nên mức giá dưới đây mới được cập nhật. Chúng vẫn còn nhiều biến động tại những thời điểm khác nhau. Nếu muốn mua với số lượng lớn, hãy tham khảo thật kĩ về chi phí bạn nhé!

• Ốc size lớn (15-39 con/kg): 850.000đ/kg
• Ốc size vừa từ 40 – 50 con/kg: 600.000đ – 650.000đ/kg
• Ốc size từ 70 – 80 con/kg: 500.000đ – 520.000đ/kg
• Ốc size nhỏ từ 80 – 100 con/kg: 450.000đ/kg

Những địa chỉ mua ốc hương tươi, ngon

Một số địa chỉ mua ốc hương tươi, ngon mà nhiều người có thể chưa biết tới. Dưới đây là những thông tin về các cửa hàng, địa chỉ bán ốc uy tín bậc nhất tại nhiều thành phố lớn trên cả nước. Quý khách có thể tham khảo để chọn mau được những mặt hàng tươi, sống, khiến cho món ăn thêm phần chất lượng.

1. Địa chỉ tại Hà Nội

• Hải sản xanh: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Hải sản tươi sống Thủy Triều: Số 32 Võ Thị Sáu, P.Thống Nhất, Biên Hòa, Đồng Nai
• Gia đình hải sản: Số 57 đường Hạ Đình, Q. Thanh Xuân, tp Hà Nội
• Hiếu hải sản: 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội

2. Những cửa hàng tại thành phố Hồ Chí Minh

• Hệ thống Đảo hải sản: 247 A Vườn Lài, P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, Tp HCM
• Hải sản Ông Giàu: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM
• Hiếu hải sản: 62D/27 Nguyễn Hồng, P.11, Q. Bình Thạnh, Tp HCM
• Hải sản Trung Nam: 508/6 Trường Chinh, P.13, Q.Tân Bình, Tp HCM

3. Địa chỉ bán ốc hương tại Nha Trang uy tín

• Chợ Bình Tân Nha Trang: Phường Phước Đồng, Tp Nha Trang
• Chợ đêm hải sản Nha Trang: đường Trần Phú, Lộc Thọ, Tp Nha Trang
• Chợ xóm Mới Nha Trang: Số 49 Ngô Gia Tự, Tân Lập, tp Nha Trang
• Cảng cá Vĩnh Tường Nha Trang: Võ Thị Sáu, Vĩnh Tường, tp Nha Trang
• Chợ cảng Vĩnh Lương: cảng cá Vĩnh Lương, Phạm Văn Đồng, tp Nha Trang
• Nha Trang View Restaurant: 48 Nguyễn Bỉnh Khiêm, tp Nha Trang
• Nha Trang Seafoods: 46 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Lộc Thọ, tp Nha Trang

4. Các địa điểm nổi bật bán ốc hương tại Đà Nẵng

• Phố hải sản chợ đêm Helio: Đường 2/9, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng
• Chợ hải sản Đống Đa: Đường Lương Ngọc Quyến, P.Thuận Phước, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng
• Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang: 20 Vân Đồn, P.Nại Hiên Đông, Q.Sơn Trà, Tp Đà Nẵng
• Chợ hải sản phường Thanh Khê: Yên Khê 2, P.Thanh Khê Đông, Q.Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
• Quán hải sản Bé Mặn:  Lô 14 Hoàng Sa, Q.Sơn Trà, Tp Đà Nẵng
• Hải sản Hồ Xanh: số 83 Tản Đà, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng

Các món chế biến từ ốc hương

Ốc hương là loại hải sản có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau. Loại ốc này có thể biến tấu linh hoạt, đa dạng. Nếu bạn muốn “đổi gió” cho cả gia đình mà chưa biết nên chế biến theo cách nào, hãy tham khảo những món ăn dưới đây. Những món ăn này đều rất quen thuộc tại các cửa hàng hay tròn mâm cơm gia đình.

1. Ốc hương hấp sả

Ốc hương hấp sả mang lại một hương thơm đặc trưng. Mùi thơm từ sả cùng với nước hấp ốc, có độ ngọt. Chắc chắn đây là món ăn không nên bỏ lỡ. Thịt ốc khi hấp lên cảm nhận được độ ngọt, dai tự nhiên. Thêm nữa là phần thịt dày, đầy đặn, chắc chắn. Sả tạo nên hương vị ấn tượng, không thể nhầm lẫn được với bất kì món ăn nào khác.

Tuy nhiên, để chế biến món ăn này được thành công. Bạn cần lưu ý sơ chế ốc sạch sẽ, cẩn thận. Điều này khiến cho chúng không bị nhớt, tanh, và thịt ốc được sạch sẽ trước khi thưởng thức. Hấp nên để ở lửa vừa phải, không để quá to vì có thể nó sẽ bị cháy phần thịt ốc. bên cạnh đó, món ăn này có thể chấm cùng với nước chấm tiêu xanh cũng rất vừa miệng.

2. Ốc hương sốt hoàng kim

Ốc hương hoàng kim hay còn được gọi là sốt phô mai trứng muối. Món ăn này mang đến độ béo, ngậy. Phần phô mai hòa quyện cùng sốt trứng muối rất đậm đà, béo. Kết hợp cùng thịt ốc đậm đà bên trong. Món ăn này chấm thêm cùng nước chấm cay hoặc không cần thêm nước chấm nếu bạn thuộc tuýp người thích thưởng thức vị “nguyên bản”.

Thông thường, đây sẽ là món ăn được sử dụng trong các bàn nhậu, và cũng có thể trong bữa cơm gia đình. Món ăn này được chế biến cầu kỳ, cẩn thận. Vậy nên, khi thưởng thức, ta không chỉ hài lòng về màu sắc bắt mắt. Mà còn độ thơm, ngon, tươi của phần thịt ốc cùng nước sốt. Cách chế biến này từng rất hot, và đến tận bây giờ chúng vẫn thu hút được giới trẻ.

3. Ốc hương rang muối

Ốc hương rang muối chắc hẳn cũng không còn quá xa lạ với nhiều người. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể biến tấu thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Mùa sắc món ăn vô cùng bắt mắt, màu vàng nâu, thêm một vài lá rau trang trí. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ ngọt, cay từ lớp vỏ ngoài.

Phần thịt ốc bên trong cũng rất ngấm vị. Tuy nhiên, với những người ăn mặn, thì nó sẽ hơi nhạt hơn phần vỏ ngoài. Để khắc phục điều này, bạn có thể chấm chúng cùng với nước chấm tiêu xanh đặc trưng. Mùi vị, độ đậm đà của món ăn sẽ được tăng thêm khi kết hợp cùng loại nước chấm này. Đây cũng là món ăn gợi ý cho bạn để gây ấn tượng với người đối diện.

4. Ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu

Ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu cũng không quá khó khăn để có thể chế biến được. Công đoạn cơ bản nhất là sơ chế, sau đó tẩm ướp ốc cẩn thận, vừa khẩu vị. Tiếp đến là đặt chúng vào giấy bạc và cho lên nồi chiên không dầu. Trong những ngày ở nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon cơ bản này.

Mùi vị của ốc vẫn tươi, giòn cùng với độ tẩm ướp vừa phải. Đối với các món nướng thường được chấm cùng tương ớt, hay những bát nước chấm chua cay khác. Món ăn này có thể ăn kèm cùng bún cũng rất hợp miệng. Với công thức đơn giản này, đây chắc chắn là món ăn được ưa chuộng bậc nhất, đảm bảo các yếu tố tiện lợi – ngon miệng.

5. Ốc hương xào me

Ốc hương xào me là món ăn cực kỳ hấp dẫn. Phần nước sốt me chua, cay, mặn, ngọt có đủ. Thịt ốc chấm đẫm cùng nước sốt me sẽ vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này chế biến sẽ thành công khi nước sốt me còn nóng hổi, và thịt ốc vẫn giữ được độ tươi, ngon, giòn. Đây là bí quyết của các đầu bếp chuyên nghiệp khi làm ốc hương xào me để giữ chân khách hàng.

Món ăn này có thể ăn không, kết hợp cùng nước ngọt. Hoặc có thể ăn cùng bún, làm đồ cuốn cũng là một gợi ý khác. Rau răm ăn cùng với ốc hương và sốt me cũng rất lôi cuốn. Tuy nhiên, tùy theo sở thích bạn cũng có thể kết hợp đa dạng với những loại nguyên liệu khác. Trong những bữa ăn tụ tập cùng bạn bè, hãy trổ tài nấu nướng món ăn này để chiêu đãi họ.

Lưu ý khi ăn ốc hương

Ốc hương là loại hải sản vẫn còn khiến nhiều người thắc mắc. Vì vậy, những câu hỏi về loại ốc này sẽ được giải đáp trong bài viết ngày hôm nay. Hy vọng những câu trả lời này sẽ giúp bạn hiểu một cách khoa học hơn. Đồng thời, biết sử dụng loại ốc này vào đúng thời điểm.

1. Bầu có ăn được ốc hương không?

Phụ nữ khi mang thai thường bổ sung thêm nhiều dưỡng chất. Vì thế, họ thường xuyên lựa chọn hải sản. Tuy nhiên, nhiều người lại tránh ăn ốc. Vì theo quan niệm của người xưa, trong ốc có chứa nhiều dãi, dớt. Điều này sẽ khiến em bé bị ảnh hưởng. Quan niệm này cho đến nay vẫn chưa được kiểm chứng khoa học, nhưng vẫn được nhiều người tin vào.

Vậy, mang thau nên ăn ốc hương vào thời điểm nào để phù hợp? Để đảm bảo an toàn, những bà bầu không nên ăn ốc khi mới bắt đầu mang thai. Nên để đến sau 3 tháng ăn thì sẽ an toàn hơn. Điều này là bởi vì ở giai đoạn đầu, các bà bầu thường bị ốm, nghén. Độ tanh bên trong ốc sẽ khiến cho tình trạng này càng trở nên nặng nề hơn.

2. Ăn ốc hương có độc không?

Ốc hương là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhưng bên cạnh những ưu điểm chúng cũng còn rất nhiều những vấn đề mà khi ăn abnj cần phải chú ý. Ốc hương là loài sinh vật chứa nhiều ký sinh sống ở trên, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Các loại ký sinh này có thể làm tăng khả năng mắc các bệnh ung thư, suy nội tạng hay hệ miễn dịch yếu.

Vậy nên, khi ăn ốc, chúng ta nên loại bỏ đi phần ruột và phần đuôi ốc. Đây là những phần chứa nhiều ký sinh cũng như các chất bụi bẩn nhất. Đồng thời, trong quá trình sơ chế cũng nên ngâm, rửa sạch sẽ để đảm bảo vấn đề về an toàn thực phẩm. Và khi luộc, chế biến nên để ở nhiệt độ cao để các loại ký sinh bị tiêu diệt.

Cách ăn ốc hương đúng cách

Ốc hương có nhiều cách kết hợp và nấu nướng khác nhau. Vì thế, nhiều người lạm dụng điều này mà không tìm hiểu kĩ khiến gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Vì thế, để ăn ốc hương an toàn, đúng cách những vẫn đảm bảo độ ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những cách dưới đây để mở mang hiểu biết về ẩm thực.

• Ngâm ốc đủ thời gian: Trước tiên là không nên ngâm ốc quá lâu. Nếu như vậy, chúng có khả năng bị chết, khi ăn sẽ bốc mùi. Đồng thời, chúng cũng không đảm bảo độ ngon miệng, dễ bị ngộ độc thực phẩm.

• Không ăn ốc chung cùng rượu, bia: Không chỉ riêng với ốc mà các loại hải sản khác khi đi vào trong cơ thể cũng tạo thành axit uric. Chất này khi kết hợp cùng bia, rượu sẽ có khả năng tăng cao hơn, và các căn bệnh về gout cũng có nguy cơ mắc nhiều hơn. Chính vì thế, thói quen này nên loại bỏ dần để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Tránh dùng ốc với các thực phẩm chứa vitamin C: Vitamin C là chất kiêng kị với những loại hải sản. Do lượng asen trong hải sản khi kết hpwj cùng vitamin C sẽ tạo thành chất độc, gây ngộ độc, thậm chí là tử vong. Vậy nên, không ăn ốc, hải sản cùng chanh vì nó rất nguy hại.

Cách bảo quản ốc hương được lâu

Cách bảo quản ốc hương cũng được rất nhiều khách hàng quan tâm. Những cách dưới đây có thể được áp dụng tại những cửa hàng uy tín. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn an tâm để vận dụng.

• Bảo quản ốc hương bằng túi vải ướt: Với cách này, bạn chỉ cần cho ốc vào trong 1 túi vải, rồi vẩy nước liên tục vào nước vào để tạo môi trường ẩm ướt. Sau đó, bạn nên để vào nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Làm như vậy, ốc sẽ được tươi, ngon thêm 2-3 ngày trước khi sử dụng.
• Tạo môi trường sống nhân tạo cho ốc hương: Để tạo môi trường nhân tạo, cách đơn giản nhất là bạn có thể lấy trực tiếp nước biển. Hoặc pha nước, thêm một ít muối loãng. Nên lưu ý duy trì nước ở nhiệt độ từ 25 đến 30 độ C. Điều này giúp cho ốc hương khỏe mạnh và có thể tươi, sống trong vài tháng.

Nếu như vận dụng các cách bảo quản trên, bạn có thể bảo quản được ốc hương từ 2 đến 3 ngày. Thậm chí có thể là trong vài tháng. Tùy mục đích sử dụng luôn hay muốn để lâu hơn mà có những cách bảo quản phù hợp. Tuy nhiên, ngay khi mua về, bạn vẫn nên sơ chế và chế biến luôn. Vì lúc này, chất dinh dưỡng trong ốc vẫn còn cao.

Như vậy, những thông tin cơ bản về ốc hương trên đây hy vọng có thể giúp bạn hiểu hơn về loại ốc này. Từ những hiểu biết cơ bản đó, bạn có thể áp dụng vào đúng mục đích và chế biến đúng cách. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác trên Haisan.online để cập nhật những cách chế biến với loại hải sản này.

Nguồn:

• Tepbac. (2021). Ốc hương. [online] tepbac.com. Có tại: https://tepbac.com/species/full/36/oc-huong.htm [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Đa khoa y học quốc tế. (2021). Ăn ốc hương có tốt không. [online] dakhoayhocquocte.com. Có tại:http://dakhoayhocquocte.com/an-oc-huong-co-tot-khong [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Đảo hải sản. (2020). Tác dụng tuyệt vời của ốc hương. [online] daohaisan.vn. Có tại:https://daohaisan.vn/blogs/tin-tuc-chung/tac-dung-tuyet-voi-cua-oc-huong [Truy cập ngày 1/12/2022]