Ốc móng tay chúa, loại ốc biển có trọng lượng kích thước lớn hơn loại ốc móng tay thông thường. Đặc biệt ốc móng tay chúa có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người. Bài viết bên dưới đây, Haisan.online sẽ bật mí đến bạn tất cả các thông tin chi tiết về giá cả, địa điểm mua hàng uy tín chất lượng nhất về loại ốc này. 

Thông tin chung về ốc móng tay chúa

Ốc móng tay chúa được biết đến với loại ốc biển có kích thước to lớn. Hay loại ốc này còn có tên gọi khác là ốc móng chân. Bởi thân hình và trọng lượng của chúng khác biệt hẳn so với các con ốc móng tay thông thường khác. Mỗi con ốc móng tay chúa có chiều dài cơ thể khoảng 10cm -15cm. Lớp vỏ bên ngoài vàng nâu, thịt bên trong trắng mịn đặc trưng.

Ốc móng tay chúa thuộc vào loài nhuyễn thể hai mảnh, thịt ngọt giòn đặc trưng ngon hơn nhiều loài ốc biển khác. Đặc biệt ốc móng tay chứa ít tính hàn, không có độc nên đánh giá là là loại có giá trị cao. Thức ăn chủ yếu của loại ốc này là động vật phù du sống dưới biển. Khi thủy triều xuống, ốc móng tay chúa sẽ tìm nơi ẩn nấp để tìm kiếm con mồi.

Ốc móng tay chúa thường sống ở dưới đáy theo tư thế thẳng đứng, chân chôn phía dưới lớp cát. Ngư dân có thể tìm kiếm và đánh bắt dễ dàng tại các vùng biển cạn trên cả nước. Loại ốc này phân bố nhiều ở vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Tại Việt nam loại ốc này được khai thác quanh năm, xuất hiện nhiều nhất là vào mùa mưa.

Giá trị dinh dưỡng có trong ốc móng tay chúa

Ốc móng tay chúa rất giàu giá trị dinh dưỡng, nhiều khoáng chất nên có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong 100g ốc có chứa khoảng 25g protein. Lượng protein cao giúp hình thành cơ bắp, nâng cao sức đề kháng. Hơn nữa giúp bạn giảm cơn thèm ăn hiệu quả. Từ đó đẩy nhanh quá trình giảm cân tiện lợi hơn.

Bên cạnh đó ốc móng tay chúa có nhiều loại axitamin giúp dẫn truyền hệ thần kinh. Từ đó giúp cơ thể người có tâm trạng tốt hơn, dễ đi sâ vào giấc ngủ và giảm stress hiệu quả. Đặc biệt axitamin có trong ốc móng tay chúa còn có tác dụng giảm sương mù não, tăng năng suât khi làm việc. Đặc biệt giúp bạn cải thiện trí nhớ, phục hồi chức năng của não bộ hiệu quả.

Ngoài ra trong ốc móng tay chúa còn có chứa nhiều axit béo omega3, omega6. Hai loại dưỡng chất này giúp cơ thể chống bị lão hóa, chống viêm nhiễm và giúp giảm lượng cholestreol xấu trong máu. Đồng thời, axit béo có sẵn ở các loại ốc móng tay còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng như giảm tình trạng vàng da, rụng tóc đáng kể.

Không những vậy trong 100g ốc móng tay chúa có chứa 28mg chất sắt. Đây là một trong số dưỡng chất quan trọng giúp sản sinh ra các tế bào hồng cầu. Hơn nữa sắt còn giúp cho cơ thể nâng cao năng lượng, thể chất và tinh thần. Chính vì thế hãy thường xuyên bổ sung loại thực phẩm này để tăng cường và bảo vệ sức khỏe cho cơ thể.

Cách chọn ốc móng tay chúa tươi ngon chất lượng

Làm sao chọn được ốc móng tay chúa tươi là một chuyện không phải dễ dàng. Điều đầu tiên tốt nhất chính là chọn cửa hàng buôn bán có tiếng, có giấy công nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây chính là cơ sở để bạn mua được ốc tươi ngon, dễ dàng hơn. Ngoài ra người mua nên quan sát kỹ một số đặc điểm của chúng để có thể phân biệt được ốc còn tươi và ốc đã để lâu ngày.

Đặc biệt không nên mua ốc móng tay chúa bó thành từng bó nhỏ. Thông thường ốc này sẽ không đảm bảo chất lượng hay nguồn gốc rõ ràng. Ốc móng tay còn tươi sẽ còn nguyên lớp vỏ ngoài, không bị vứt hay mất đi phần gốc. Ốc tươi sẽ có màu vàng cát rất dễ nhận dạng. Khi sờ vào mình ốc nếu thấy cử động hoặc thịt của chúng đàn hồi thì đó là ốc chuẩn.

Ngoài ra có thể quan sát bằng mắt thường, nếu thấy phần đầu ốc móng tay còn cử động thì đó chắc chắn là ốc còn tươi, ngon. Một mẹo nhỏ nữa để chọn được ốc móng tay chúa tươi chính là bỏ chúng vào thau nước sạch. Ốc còn sống sẽ thè phần đầu lưỡi ra khỏi phần vỏ. Khi chọn mua khách hàng nên dựa vào một số tips nhỏ này để mua được hàng tốt nhất nhé.

Ốc móng tay chúa có giá bao nhiêu?

Ốc móng tay chúa có giá thành vừa phải. Chúng có phần đắt hơn các loại ốc móng tay thường dùng. Tuy nhiên con số chênh lệch không đáng kể. Hơn nữa tùy thuộc vào chất lượng ốc sẽ có mức giá khác nhau. Ốc móng tay chúa được bán dưới hai hình thức là ốc tươi và ốc đông lạnh. Chắc chắn giá ốc tươi sống sẽ cao hơn các loại bán bảo quản đông lạnh.

Ốc móng tay chúa tươi sống

Ốc móng tay tươi sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đặc biệt độ ngọt thơm của loại ốc móng tay tươi hơn hẳn các loại ốc đóng hộp đông lạnh. Tuy nhiên sẽ không bảo quản được lâu và nếu không biết bảo quản đúng cách ốc sẽ bị hỏng rất nguy hiểm. Hiện tại giá bán của loại ốc này rơi vào khoảng 600.000đ – 650.000đ/kg.

Ốc móng tay chúa đông lạnh

Ốc móng tay được bán đông lạnh hiện nay rất phổ biến. Bởi chúng rất tiện lợi, có thể để trong ngăn đá sử dụng dần. Ốc móng tay chúa đông lạnh sẽ phù hợp với gia đình thường xuyên bận rộn, không có thời gian đi chợ. Đặc biệt giá thành lại rẻ hơn loại ốc móng tay tươi nên được khá nhiều người tin dùng. Giá bán hiện nay của loại ốc này là 480.000đ – 550.000đ/kg

Địa chỉ mua ốc móng tay chúa uy tín nhất hiện nay

Ốc móng tay chúa hay các loại ốc biển khác hiện nay đều dễ mua và khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Đặc biệt số lượng tiêu thụ loại thực phẩm này ngày càng nhiều hơn.

1. Tại Hà Nội

Tại Hà Nội, đa số các mặt hàng đều được bán dưới dạng đông lạnh được nhập khẩu trực tiếp từ các vùng biển ở nước ta. Mặt hàng hải sản như ốc biển, tôm, mực, cua ghẹ ở đây khá đa dạng. Vậy nên tìm mua chúng khá dễ dàng tại một số siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Ngoài ra khách hàng có thể mua tại một số cửa hàng kinh doanh hải sản như:

• Hải sản Bảo An: 54 ngõ 218 phố Tây Sơn, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội.
• Chợ hải sản Huyền Chiến: 2-4-6-8 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Hải sản Lộc Biển: 38 phường Kim Đồng, Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Hải sản tươi ngon: 108 Ô Chợ Dừa, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội.
• Hải sản Tiền Hải: Chợ mới, Mễ Trì Hạ, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Hải sản Hà Nội: số 32 ngách 10 ngõ, 462 đường Bưởi, Vĩnh Phú, Ba Đình, Hà Nội.
• Chợ hải sản Quảng Ninh: 19 đường Bưởi, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.

2. Tại Hải Phòng

Mua ốc móng tay chúa tại Hải Phòng không phải điều khó khăn. Bởi đây là vùng biển, tất cả các loại hải sản đều được ngư dân đánh bắt ngay tại biển. Vì thế mà du khách du lịch có thể tìm mua dễ dàng ngay tại các chợ hải sản xung quanh đó. Dưới đây là một vài gợi ý địa điểm cung cấp hải sản tươi tại Hải Phòng bạn có thể lựa chọn.

• Quán ốc My: 207 Lê Lợi, Gia Viên, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Siêu thị hải sản Lương Sơn: 935 Đại Lộ, Tôn Đức Thắng, Sở Dầu, Hồng Bàng, Hải Phòng.
• Chợ hải sản Hải Phòng: 298 Nguyễn Công Hòa, Niệm Nghĩa, Lê Chân, Hải Phòng.
• Hải sản Vũ Hiền: số 1 Ngô Quyền, Má Chai, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Hải sản sạch: Lê Văn Thuyết, Dư Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng.
• Chợ hải sản Tuân Thảo: 207 phố Chợ Lũng, Đằng Hải, Hải An, Hải Phòng.
• Chợ hải sản Thanh Hằng: 46 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng.

3. Tại thành phố Hồ Chí Minh

Tổng hợp tất cả các địa chỉ buôn bán hải sản lớn nhất hiện nay tại Hồ Chí Minh được nhiều người tin tưởng và săn đón trong suốt nhiều năm qua bạn có thể tham khảo:

• Hải sản Tư Ghẹ: 275E Phan Anh, Bình Trị Đông, Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh.
• Chợ hải sản Hàng Dương: Thạnh Thới, Long Hòa, Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản tươi sống Biển Đông: 38 Thép Mới, phường 12, Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Đại hải sản: 16A Cô Giang, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản tươi sống Thanh Đa: Lô D, 006 lô B, phường 27, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Thế giới hải sản: 776 đường An Dương Vương, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Thủy Triều: 2K4 đường số 1, phường 26, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.

Cách chế biến ốc móng tay chúa ngon bổ dưỡng

Ốc móng tay chúa có vị ngọt đặc trưng, các món ăn được làm từ chúng vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa loại ốc này khá to nên rất dễ chế biến. Điều cần lưu ý nhất khi thực hiện sơ chế loại ốc này chính là làm thật sạch để loại bỏ hết đi bùn cát có trong chúng. Dưới đây là một vài món ngon đặc sắc nhất từ ốc móng tay chúa bạn có thể tham khảo.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 06 Cách Chế Biến Dành Cho Bạn

1. Ốc móng tay sốt thái

Ốc móng tay sốt thái được thực hiện nhanh chóng. Hương vị của món ăn này khác biệt vô cùng hấp dẫn. Để thực hiện món ăn này cần có đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: ốc móng tay chúa tươi, sả, ớt tươi, chanh, đường, tương ớt, nước sate. Ngoài ra còn có các loại rau thơm và một số gia vị thông dụng khác đi kèm như muối, tiêu, mì chính,….

Trước tiên thực hiện sơ chế ốc móng tay chúa. Để chúng ngâm vào hỗn hợp nước muối pha loãng và ớt tươi trong 30 phút. Song song với đó là làm nước sốt thái chua cay. Nước sốt có được vị chuẩn nhất khi pha đúng tỉ lệ sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước sốt sate, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc ấm và 4 trái ớt tươi băm nhuyễn.

Sau khi ngâm ốc xong, rửa sạch lại với nước. Tiếp đến phi thơm hành tỏi tăm, cho ốc móng tay vào đảo đều trong 5 phút. Cuối cùng cho thêm nước sốt thái vào để lửa nhỏ liu riu đến khi cạn lại là hoàn thành. Ốc móng tay chúa sốt thái có màu sắc bắt mắt, hương thơm khó cưỡng. Đặc biệt món ăn có hương vị đậm đà, chua cay ngọt vừa phải nên rất dễ ăn.

Gợi ý công thức chi tiết: Ốc móng tay sốt thái

2. Ốc móng tay nướng sate

Ốc móng tay nước sate cay cay kích thích vị giác nhà nhà mê mẩn. Nguyên liệu cần có trong món ăn là ốc móng tay loại lớn, hành lá, nước sốt sate pha sẵn, nước vo gạo,… Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, thực hiện sơ chế ốc móng tay như thông thường. Lưu ý loại bỏ đi phần ruột không sử dụng được bên trên phần thân của ốc móng tay.

Bước tiếp theo ướp ốc móng tay với một chút nước mắm, nước sốt sate trong khoảng 30 phút đến 45 phút. Ốc được tẩm ướp càng lâu vị sẽ càng ngon hơn. Sau đó chuẩn bị lò nướng, để lò nóng 10 phút trước khi cho ốc móng tay vào nướng. Thực hiện chia thành hai lần nướng để ốc chín mềm bên trong, giòn bên ngoài.

Ốc móng tay nướng lần 1 với 150 độ 5 phút. Tiếp đến lần thứ hai nướng 180 độ 5 phút nữa là hoàn thành. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thay thế cho lò nướng hoặc nướng vỉ than đều được. Ốc móng tay chúa nướng sate thơm ngon thấm đẫm vị cay của sate rất hấp dẫn. Nên sử dụng ngay khi vừa ra lò ốc sẽ mềm và thơm hơn.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Xào Sate Ngon Tuyệt Đỉnh Với Công Thức Siêu Đơn Giản

3. Ốc móng tay nấu canh chua

Ốc móng tay nấu canh chua thanh mát giải nhiệt ngày hè siêu hiệu quả. Món canh chua thay đổi khẩu vị, tránh nhàm chán vô cùng hấp dẫn. Trước tiên cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cho món ăn. Ốc móng tay nấu canh chua bao gồm ốc móng tay to, dứa chua, cà chua, giá đỗ. Lưu ý tất cả nguyên liệu cần tươi thì thành phẩm canh chua mới đạt yêu cầu.

Bước đầu tiên, sơ chế ốc móng tay chúa. Ốc nên trần qua với nước nóng 1 đến 2 phút để loại bỏ đi bùn đất, mùi tanh. Sau đó tách bỏ vỏ bên ngoài và rửa sạch lại với nước. Tiếp đến gọt bỏ vỏ dứa và mắt của chúng. Còn lại cà chua rửa sạch và thái múi cau hoặc thái hạt lưu. Đặc biệt chú ý giá đỗ rửa nhẹ tay để không bị gãy nát.

Song song với đó là chuẩn bị hành tím băm nhuyễn, phi thơm cùng một chút dầu ăn. Sau đó cho cà chua và dứa vào xào sơ qua trong 3 phút đến 5 phút. Tiếp đến cho ốc móng tay vào đảo đều tay. Kế tiếp nêm thêm một chút mì chính, nước mắm cho thơm. Cuối cùng cho khoảng 300ml nước vào đun sôi thì cho giá đỗ vào.

Sau đó hạ lửa nhỏ đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Tiến hành nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm một chút hành lá để màu sắc món ăn trông bắt mắt hơn. Ốc móng tay chúa nấu canh chua có nóng hổi, có vị chua ngọt vừa phải. Hơn nữa ốc móng tay và giá đỗ được làm chín vừa nên giữ được độ ngọt tươi vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý khi ăn ốc móng tay chúa

Ốc móng tay chúa ngày càng phổ biến hơn, được người dùng ưa chuộng hơn. Tuy nhiên khi sử dụng loại ốc này mọi người cần chú ý một vài điều. Đặc biệt những ai đang mắc một số bệnh nền và mẹ bầu nên tìm hiểu kỹ trước khi dùng. Ngoài ra cần lưu ý số lượng, tuần suất sử dụng hợp lý để không gặp phải nhiều bệnh lý nguy hiểm.

1. Những ai không nên sử dụng loại ốc này thường xuyên?

Ốc móng tay chúa có rất nhiều khoáng chất cần thiết cho hoạt động cơ thể. Tuy nhiên không phải ai sử dụng cũng tốt. Đặc biệt trong loại ốc này có chứa nhiều đạm. Vì thế nên những người bị gút, huyết áp cao không nên lạm dụng thường xuyên. Việc thừa chất sẽ dẫn đến bệnh tình trong cơ thể diễn biến phức tạp và khó chữa hơn.

Bên cạnh đó các mẹ bầu trong thời kì đầu cũng không nên ăn thường xuyên. Ốc móng tay sống dưới bùn đất nên nếu chế biến không đúng cách, các vi khuẩn có hại sinh tồn trong chúng sẽ ảnh hưởng mạnh đến sức khỏe cả mẹ và bé. Ngoài ra bà bầu từ tháng thứ 3 trở lên có thể sử dụng. Tuy nhiên nên tìm hiểu kỹ để bảo vệ mình và em bé.

2. Tần suất sử dụng hợp lý

Đối với những người khỏe bình thường, có thể sử dụng ốc móng tay chúa 1-2 lần trên tuần. Lưu ý không nên lạm dụng loại thực phẩm này để không mắc phải nhiều bệnh nguy hiểm khác. Đặc biệt không được sử dụng ốc móng tay chúa khi còn sống, chưa qua chế biến để tránh các vi khuẩn gây hại xâm nhập vào cơ thể.

Ốc móng tay chúa là loại thực phẩm phổ biến. Với mức giá hớp lý, phải chăng cách chế biến nhanh gọn nên chúng được nhiều người yêu thích. Trên đây là tất cả các thông tin chi tiết nhất về loại ốc móng tay này. Hi vọng rằng chúng sẽ giúp bạn hiểu thêm được loại thực phẩm mình đang dùng. Từ đó biết sử dụng hợp lý và đúng cách để bảo vệ sức khỏe gia đình mình.

Nguồn:

• Hải sản Hải Châu. (2022). Ốc móng tay tươi sống. [online] haisanhaichau.vn. Có tại: https://haisanhaichau.vn/blogs/ngheu-so-oc/oc-mong-tay-chua-tuoi-song. [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Hiếu hải sản. (2022). Ốc móng tay. [online] www.cungcaphaisan.com. Có tại: https://www.cungcaphaisan.com/san-pham/oc-mong-tay-chua-song [Truy cập ngày 1/12/2022]