Bọ biển nướng được xem như là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân ven biển. Nó không chỉ đơn giản, dễ làm, mà lại chứa đựng hương vị đặc biệt hẳn so với các loại hải sản khác. Hãy cùng haisan.online khám phá cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bọ biển nướng

Trước khi đi vào chế biến món ăn bọ biển nướng, người nấu cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu phải chuẩn, tươi, ngon thì món ăn mới trọn vị. Một số nguyên liêu không thể thiếu để là nên món ăn bọ biển nướng:

• Bọ biển: 1 con
• Tỏi băm: 10 gram
• Gừng: 1 chút
• Sả băm: 20 gram
• Ớt băm: 20 gram
• Hành tím băm: 10 gram
• Sa tế: 20 gram
• Muối hột: 50 gram
• Hành tím: 70 gram
• Một số loại gia vị khác đi kèm: muối tiêu, hạt nêm, nước mắm,…

Lưu ý: Tất cả số nguyên liệu trên là để chế biến bữa ăn dành cho 2-3 người. Tùy vào số lượng người tham gia bữa ăn, cũng như sức ăn của từng người thì người nấu có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.

Tôm Hùm Tasmania Úc | Thông Tin Dinh Dưỡng, Giá Cả, Địa Điểm Mua Hàng

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Để món ăn trở nên hấp dẫn và trọn vị thì không thể thiếu bước sơ chế nguyên liệu. Đặc biệt với bọ biển thì không phải là quá dễ dàng. Nếu không sơ chế cẩn thận thì món ăn rất dễ bị biến đổi về mùi hương và hương vị. Mọi người có thể theo dõi cách sơ chế dưới đây để thực hành thuận lợi và suôn sẻ hơn ngay tại nhà.

1. Tiến hành sơ chế bọ biển

Bọ biển sau khi đưa về thì phải được rửa qua với nước sạch một lượt. Dùng một cái kéo và cắt một đường ngay giữa bụng chúng. Sau khi cắt xong thì người nấu dùng tay để kéo phần nội tạng của bọ biển ra khỏi cơ thể. Lúc này thì chỉ cần rửa lại thật sạch phần bụng vừa rạch, tránh để sót dịch ruột hay tập chất lẫn lộn trong đấy.

Lưu ý là trong bụng mỗi con bọ biển sẽ có 1 túi mật. Khi kéo phần ruột ra ngoài thì bạn chú ý nhẹ tay và cẩn thận để không làm vỡ túi mật. Nếu túi mật bị vỡ thì dịch đắng sẽ hòa vào thịt, khiến món ăn sau khi chế biến thì sẽ có vị đắng.

2. Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại

Các nguyên liệu còn lại thì chỉ mất khoảng 5 – 10 phút để sơ chế. Đối với hành tím, tỏi, sả và ớt thì trước tin là rửa sạch, sau đấy dùng da băm nhuyễn ra. Gừng thì rửa sạch, cạo vỏ và thái lát để ăn kèm, giúp át đi mùi tanh của hải sản. Tùy theo khẩu vị cá nhân thì người nấu có thể điều chỉnh kích thước gia vị.

Quy trình chế biến bọ biển nướng

Bước 1: Hấp bọ biển

Bọ biển sau khi được sơ chế sạch sẽ thì sẽ để ráo nước. Để đảm bảo thịt bọ biển chín đều, không bị tanh thì trước tin người nấu cần phải hấp qua một lượt. Khi hấp thì bạn có thể cho vào đó chút gừng, rau thơm, cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn để dậy mùi.

Bọ biển sẽ được hấp trong vòng 10 phút, tối đa là 15 phút. Khi cho nước vào nồi hấp thì lưu ý là cho vừa phải, tránh khi sôi thì nước sẽ tràn vào trong bụng bọ biển.

Bước 2: Nướng bọ biển

Sau khi hấp bọ biển xong thì mọi người chuẩn bị một cái bếp nướng. Bếp nướng thì có thể nướng bằng bếp điện để đảm bảo an toàn và nhanh chóng. Tuy nhiên bếp củi và bếp than vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất. Dùng một mặt lưới bằng sắt đặt lên bếp, sau đó cho con bọ biển vừa hấp xong lên trên cùng.

Trong quá trình nướng thì người nướng phải quan sát kĩ lớp vỏ của bọ biển. Chú ý là phần vỏ chỉ cần vàng đều là được, tuyệt đối không để vỏ cháy, vì lúc này phần nước và thịt phía trong sẽ mất đi vị ngọt vốn có của nó. Để chín đều thì chúng ta phải dùng tay để xoay con bọ biển liên tục trong quá trình nướng.

Yêu cầu thành phẩm bọ biển nướng

Bọ biển nướng sau khi hoàn thành thì sẽ có mùi thơm phức, đảm bảo làm ngất ngay lòng người. Đặc biệt món này mà ăn vào những hôm mưa gió thì phải nói là cực đã. Phần thịt bọ biển vẫn còn độ ướt của nó, không bị khô hay là cạn nước. Khi ăn vào thì cảm nhận được độ béo, ngậy, tan nhanh trong miệng.

Phần gạch bọ biển mà ăn kèm với rau sống thì không hề thua kém bất kì một món hải sản hoàng gia nào khác. Ngoài ra, người chế biến có thể pha thêm một bát nước chấm làm từ muối trắng, ớt và thêm chút chanh để ăn kèm. Nước chấm sẽ giúp cân bằng hương vị, khiến cho món bọ biển nướng bớt ngấy hơn một chút.

Trên đây là công thức chế biến món bọ biển nướng độc quyền chỉ có tại haisan.online. Hy vọng những thông tin phía trên sẽ phần nào giúp bạn có được những bữa ăn hấp dẫn cùng với gia đình và bạn bè. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên trang web của chúng tôi nhé!