Cá Chẽm Hấp Xì Dầu: Món Ngon Quen Thuộc Trên Mâm Cơm Gia Đình

Cá chẽm hấp xì dầu là một trong những món hấp bạn không thể bỏ lỡ. Món ăn này rất đậm vị, phù hợp với những bữa cơm thường ngày trong gia đình. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến món ăn này, Haisan.online đã tổng hợp thành công thức dưới đây.

Cá chẽm hấp xì dầu
Cá chẽm hấp xì dầu, món ăn thơm ngon được rất nhiều người Việt ưa chuộng (nguồn ảnh: nghienbep.com)

Các bước chế biến món cá chẽm hấp xì dầu

Cá chẽm được biết đến là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đây là thực phẩm thường xuyên được dùng trong chế biến. Một trong số các món ăn nổi tiếng từ loại cá này là cá chẽm hấp xì dầu. Công thức chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hành và thành công với nó ngay từ lần đầu tiên.

Cá chẽm hấp xì dầu
Các công đoạn để hoàn thành món cá chẽm hấp xì dầu vô cùng đơn giản cho bạn (nguồn ảnh: ivivu.com)

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chẽm hấp xì dầu

Bạn cần phải chọn được nguyên liệu, tươi ngon để khi thưởng thức sẽ bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời cũng cảm thấy độ ngon của món ăn được trọn vẹn hơn. Bởi thế, nguyên liệu góp phần quan trọng đến độ thành công của món ăn.

Cá chẽm hấp xì dầu
Những nguyên liệu đơn giản bạn có thể ghi chú lại để chọn mua nhanh chóng, tiện lợi hơn (nguồn ảnh: internet)
  • Cá chẽm: 800g
  • Gừng: 4 lát
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 1 quả
  • Thì là: 1 bó
  • Nấm tai mèo: 3 nấm
  • Rau cải: 10 cây
  • Hành lá: 6 nhánh
  • Các loại gia vị nêm nếm khác như: nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu,….
Cá chẽm hấp xì dầu
Hãy chọn mua những con cá tươi, vẫn giữ được chất dinh dưỡng vốn có trong cá (nguồn ảnh: nghienbep.com)

2. Sơ chế nguyên liệu

Cá chẽm sau khi mua ngoài chợ về sẽ đem rửa sạch, rạch bụng cá lấy đi các phần ruột bên trong. Bỏ đi thêm phần mang máu ở sống lưng. Sau đó, bạn có thể cắt thành khúc hoặc để nguyên con. Tiếp đến, dùng chanh chà sát lên bề mặt để cá không bị nhớt.

Cá chẽm hấp xì dầu
Sơ chế qua các nguyên liệu để đảm bảo sạch sẽ và giảm bớt độ tanh trong cá (nguồn ảnh: 24h.com.vn)

Kế đó, hãy chuẩn bị một chậu nước muối, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 phút. Nếu bạn có gừng, giấm hay rượu trắng thì cũng có thể dùng thay thế. Công đoạn này một lần nữa giảm đi độ nhớt và tanh bên trong cá. Nếu bạn đã mua cá đã sơ chế tạo các siêu thị, thì bước này cũng không kém phần quan trọng, nên làm để thực phẩm đảm bảo độ an toàn.

Cá chẽm hấp xì dầu
Các nguyên liệu khác cũng nên cắt, sơ chế đúng để món ăn thêm phần đẹp mắt (nguồn ảnh: nghienbep.com)

Bước tiếp đó, chúng ta hãy sơ chế các nguyên liệu phụ. Công việc cơ bản nhất là đem tất cả đi rửa sạch rồi để ráo nước. Gừng và ớt thì cắt thành các lát mỏng. Còn rau cải cũng cắt thành các phần vừa đủ. Với nấm mèo, bạn cho ngâm khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng, rồi lấy tất cả ra.

3. Chế biến món ăn

Công đoạn chế biến món ăn bắt đầu bằng việc tẩm ướp cá. Đặt khúc cá lên trên giấy nến, cho 3 đầu hành lá phía dưới, cá chẽm đặt lên trên. Tiếp đến, cho khoảng 1/2 muỗng canh xì dầu thao đều thịt cá. Thêm 20g thì là, gừng và ớt cắt lát, nấm mèo vào. Ướp tất cả trong khoảng thời gian là 30 phút. Trong quá trình đợi đó, luộc rau cải rồi vớt ra đĩa để riêng.

Cá chẽm hấp xì dầu
Cho cá lên hấp riêng và làm nước sốt riêng sau đó rưới lên bề mặt cá (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Sau khi ướp cá xong, cho cá lên nồi hấp với thời gian là 30 phút. Song song với đó, hãy làm sốt xì dầu. Công thức làm nước sốt sẽ được thực hiện như sau: 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh dầu mè + 1.5 muỗng canh nước lọc. Đem khuấy đều tất cả các gia vị hòa tan với nhau. Nêm nếm lại, nếu không vừa hẩu vị có thể tra thêm.

4. Yêu cầu thành phẩm

Bây giờ, món ăn đã hoàn thành. Bạn hãy xếp rau cải ra đĩa trước, bên cạnh là cá hấp. Rưới phần nước sốt xì dầu lên bên trên. Thêm một ít hành lá, rồi thưởng thức. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, ngọt, chắc. Kết hợp cùng nước sốt khiến món ăn thêm đậm đà. Đi kèm là rau cải luộc cũng làm đổi mới vị giác, không gây cảm giác nhàm chán cho món ăn.

Cá chẽm hấp xì dầu
Món ăn đã hoàn thành vô cùng bắt mắt, khi ăn sẽ vô cùng hao cơm (nguồn ảnh :monngonmoingay.net.vn)

Trên đây là công thức chế biến món cá chẽm hấp xì dầu vô cùng đơn giản. Hy vọng những kiến thức này có thể giúp ích cho bạn. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và những người thân yêu. Nếu muốn tham khảo các công thức khác cho cá chẽm, hãy xem các bài viết trên kênh Haisan.online.

Nguồn tham khảo

  • Điện Máy Xanh. (2021). Cách làm cá chẽm hấp xì dầu đậm đà ngon miệng cho cả nhà thưởng thức. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-chem-hap-nuoc-tuong-dam-da-cuc-ngon-mieng-00390 [Truy cập ngày 29/01/2022]
  • Bách Hóa Xanh. (2021). Cách làm cá chẽm hấp xì dầu ngon ngọt đúng điệu như nhà hàng. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-ca-chem-hap-xi-dau-ngon-ngot-dung-dieu-nhu-nha-hang-1318790 [Truy cập ngày 29/01/2022]
  • Món Ngon. (2019). Cá chẽm hấp xì dầu ngọt ngon, đậm đà. [online] monngonmoingay.net.vn. Có tại: https://monngonmoingay.net.vn/danh-muc-mon-ngon/mon-man/ca-chem-hap-xi-dau-ngot-ngon-dam-da [Truy cập ngày 29/01/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cá Ngừ Sốt Mayonnaise: Công Thức Chi Tiết Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản

Nếu bạn không thể chế biến các món cá ngừ hấp, nướng, chiên, nấu. Vì quá bận rộn và không có nhiều thời gian để...

Cá trích phi lê

Cá Trích Phi Lê | Tươi Ngon, Giá Rẻ, Giao Hàng Trong Khu Vực Hà Nội

Cá trích là một loại thực phẩm được rất nhiều người chọn lựa trong bữa ăn. Dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá...

Chả cá thác lác

Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai...

cá nục kho cà chua

Cá Nục Kho Cà Chua – Công Thức Kho Cực Đơn Giản Mà Ăn Rất Đậm Đà

Cá nục là một loại thực phẩm biển rất giàu dinh dưỡng. Mà giá thành cũng rất bình dân. Do đó, chúng được rất nhiều...

Cá Bớp Nấu Canh Chua Siêu Nhanh Mà Không Sợ Tanh

Cá bớp có vị ngọt thịt đặc trưng, độ béo ngậy vừa phải lại vô cùng bổ dưỡng. Chính vì vậy mà các công thức...

Công Thức Chế Biến Món Cá Thu Rim Mắm Thơm Ngon

Cá thu là loài cá biển chẳng còn xa lạ gì với mọi người. Từng món ăn chế biến từ cá thu đều mang lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email