Cá chẽm nấu ngót là món ăn thanh mát, giải nhiệt vào những ngày hè oi bức. Món ăn này thường không thể thiếu trong các mâm cơm gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn tìm cách chế biến cá chẽm nấu ngót chuẩn nhất, hãy tham khảo bài viết của Haisan.online ngay sau đây.

Công thức chế biến cá chẽm nấu ngót nhanh-gọn-lẹ

Cá chẽm được nhiều người Việt tin tưởng sử dụng trong các bữa cơm gia đình. Cá chẽm nấu ngót là một trong các món ăn giàu dưỡng chất từ loại cá này. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây để trổ tài nấu nướng cho người thân yêu. Cách chế biến món canh này cũng rất đơn giản. Bạn không cần mất thời gian hay cầu kì, bởi thế nó phù hợp với những gia đình công sở hay các bạn sinh viên xa nhà.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn là bước đầu tiên, không kém phần quan trọng. Để chọn được các nguyên liệu tươi, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng thì việc chọn lựa cửa hàng cũng vô cùng quan trọng. Những cửa hàng uy tín, nổi tiếng sẽ cung cấp những sản phẩm chất lượng hơn. Bởi vậy, song hành với việc tìm nguyên liệu, hãy tìm thêm các cửa hàng để an tâm chọn mua.

• Cá chẽm: 2kg
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau cần tàu: 3 cây
• Ớt: 1 trái
• Dừa: 1 quả
• Cà chua: 1 kg
• Tỏi, hành tím
• Các gia vị thông dụng: dầu ăn, muối, đường,…

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các dụng cụ nấu ăn cho tiện lợi. Những dụng cụ này cần được sắp xếp gọn gàng để khi cần có thể sử dụng luôn. Điều này sẽ tại nên thói quen ngăn nắp, bài bản trong khi nấu ăn.

2. Sơ chế các loại nguyên liệu

Đầu tiên, với cá chẽm dùng dao làm sạch vảy cá, lấy nội tạng của cá đem làm thức ăn cho chó, mèo. Tráng tình trạng vứt chúng đi dẫn đến lãng phí thực phẩm. Dùng muối chà sát lên phần da cá, rồi sau đó rửa sạch lại từ 1 đến 2 lần giúp cá được sạch hoàn toàn, không còn bám bụi bẩn. Cắt cá thành những khoanh độ dày từ 5 đến 7cm.

Sau đó, ướp cá với các gia vị để khi nấu cả cũng đậm đà hơn. Hãy cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay; rồi thoa đều lên phần thịt cá và để trong khoảng 15-20 phút. Các nguyên liệu khác mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau cần cắt khúc dài từ 4 đến 5 cm, ớt cắt nhỏ. Hành lá chừa lại phần gốc trắng, những phần màu xanh đem đi băm nhỏ. Cà chua một phần bổ hình múi cau, phần còn lại đem đi băm hình hạt lựu

3. Chế biến món ăn cá chẽm nấu ngót

Bước đầu tiên, bạn cần đi xào cà chua. Hãy bắc chảo lên bếp, đun 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến cho 1 muỗng tỏi băm vào xào đều, thêm cà chua thái hạt lựu vào xào cùng. Xào đến khi cà chua chín nhừ thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong phần sốt cà chua.

Tiếp theo, hãy rán cá sao cho chín đều 2 mặt. Lưu ý không nên rán quá lâu hay để cá bị cháy vì chất lượng cá sẽ không còn ngon.

Sau đó. bạn bắt đầu tiến hành nấu canh. Khi nhận thấy mặt cá săn lại, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Xào đều chúng. Tiếp đó, chặt 1 trái dừa, cho tất cả nước vào bên trong nồi, có thể thêm nước lọc để ngập hết lên trên bề mặt cá. Đun cho đến khi nước sôi rồi thêm phần cà chua xào, hành và tỏi vào. Đun tiếp đến khi tất cả các nguyên liệu chín là được.

4. Yêu cầu thành phẩm cá chẽm nấu ngót

Món ăn đạt chuẩn khi hoàn thành khi canh có vị thơm ngon hấp dẫn, nước dùng có vị tranh, mát. Khi ăn cá vẫn giữ được độ ngọn của thịt. Món ăn này có thể chấm cùng nước mắm ớt thì sẽ đậm vị hơn. Kết hợp cùng bát cơm nóng sẽ thật tuyệt vời. Đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử chế biến để cho những người thân yêu của mình thưởng thức. Món ăn này sẽ còn nhận được sự ưa chuộng nhiều hơn nữa nhờ độ tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhưng giàu chất dinh dưỡng.

Trên đây là thông tin về công thức chế biến món cá chẽm nấu ngót. Món ăn này vô cùng đơn giản, bạn có thể học để làm theo những gợi ý trên. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên kênh Haisan.online để biết thêm các cách chế biến khác từ cá chẽm. Chúc bạn có bữa ăn thật vui vẻ, đầm ấm bên gia đình thân yêu!

Nguồn:

• Điện Máy Xanh. (2021). Cách nấu cá chẽm nấu ngót thanh nhiệt thơm ngon đậm đà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-nau-ca-chem-nau-ngot-thanh-nhiet-thom-ngon-dam-da-06841 [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2020). Canh cá chẽm nấu ngót, món ngon cho cả nhà ngày se lạnh. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/canh-ca-chem-nau-ngot-mon-ngon-cho-ca-nha-ngay-se-lanh-1321438 [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Cách Làm Hải Sản. (2021).Cách làm canh cá chẽm nấu ngót ngon hấp dẫn. [online] cachlamhaisan.com. Có tại: https://cachlamhaisan.com/cach-lam-canh-ca-chem-nau-ngot-ngon-hap-dan/ [Truy cập ngày 29/01/2022]