Nhắc đến những món ăn thơm ngon được chế biến từ cá thác lác thì không thể bỏ qua món cá chiên vàng giòn thơm phức. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản có ngay trong gian bếp là bạn đã có thể trổ tài làm món ăn hấp dẫn này rồi. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu qua cách chế biến món cá thác lác chiên giòn thơm ngon mà vô cùng đơn giản này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cần chuẩn bị

Nhìn chung món cá thác lác chiên được tạo nên từ các nguyên liệu không quá cầu kì. Cá thác lác là loại cá lành tính. Cho cá thác lác vào khẩu phần ăn giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tăng cường sinh lực và còn tốt cho cả tim mạch. Để làm được món ăn này bạn hãy chuẩn bị:

• Thịt cá thác lác: 400gram
• Hành tím: 1 củ
• Thì là: 2 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 100ml

Với món ăn này bạn nên dùng thịt cá thác lác nạo để rán là ngon nhất. Thịt cá thác lác nạo ra được ướp với gia vị rất đạm đà và dễ ăn. Hơn nữa việc nạo thịt ra để chiên sẽ giúp bạn đỡ phải lọc xương khi ăn, rất an toàn khi trong nhà có trẻ em. Với cá thác lác nạo bạn có thể lựa chọn mua luôn ngoài cửa hàng hoặc về nhà tự nạo cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món cá thác lác chiên

Món cá thác lác chiên có thành công hay không đều được quyết định ở giai đoạn chế biến này. Đừng lo vì các bước để chế biến món ăn này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đặt nhiều tâm huyết thì chắc chắn món ăn sẽ thành công mĩ mãn đó. Cùng tìm hiểu xem giai đoạn chế biến này gồm những bước nào nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Tỏi loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Thì là loại bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ
• Lấy phần thịt cá thác lác rồi quết đều với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím và thì là vừa băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Trước khi chiên bạn cần tạo hình cho chả cá. Bạn có thể dùng găng tay một lần rồi thoa tý dầu ăn để chống dinh. Ở bước này thì tùy vào sở thích bạn có thể tạo thành các hình thù khác nhau. Thường ngoài quán người bán sẽ nặn hình tròn bẹt để thịt có độ liên kết và dễ nặn nhất.

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính với độ rộng vừa phải. Để chảo trên lửa khoảng 10 giây cho nóng hẳn thì bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Đun cho đến khi dầu ăn sôi già rồi mới cho cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa để tránh cá bị xém mà vẫn chưa chín bên trong.

Chiên vàng đều hai mặt và lúc mới cho cá vào chiên thì nên lật nhẹ để cá không bị vỡ ra. Chiên xong gắp cá ra giấy thấm dầu đã chuẩn bị sẵn và tắt bếp là xong.

Một số lưu ý khi chiên cá:

• Trước khi chiên bạn có thể dùng gừng tươi chà vào mặt chảo, điều này sẽ khiến cho cá không bị bắn nữa.
• Có thể sử dụng một lớp bột mỏng để làm áo cho cá. Làm như vậy giúp cá đỡ bị dính vào chảo và cá sau khi chiên sẽ giòn hơn.
• Hãy đảm bảo dầu trong chảo đủ nóng rồi mới cho cá vào. Nếu không cá rất dễ bị xát vào đáy chảo.
• Giữ lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để tránh tình trạng bên ngoài chín nhưng bên trong còn sống.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng thì món thác lác chiên cũng hoàn thành rồi. Bạn hãy thưởng thức món ăn này ngay lúc còn nóng để cá có độ giòn nhất. Cắn một miếng và sẽ cảm nhận ngay được hương vị béo ngậy đậm đà tan ngay trong miệng. Phần thịt cá bên trong không bị khô, bên ngoài được chiên giòn rụm rất kích thích vị giác. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với chút rau sống để trung hòa lại vị giác tạo cảm giác không bị ngấy.

Với món cá thác lác chiên này bạn có thể làm để chiêu đãi trong mâm cơm gia đình hoặc để làm đồ nhậu với vài lon bia cũng rất hợp. Để món ăn được đậm đà nhất bạn nên ăn kèm với sốt chấm như tương ớt, tương cà hoặc nước mắm tỏi đều rất ngon.

Xem thêm: Cá Thác Lác Làm Gì Ngon – TOP 9 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Cá Thác Lác

Trên đây là công thức để chế biến món cá thác lác chiên vô cùng thơm ngon và đơn giản mà bạn có thể kham thảo. Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm những thông tin có ích để áp dụng vào câu chuyện bếp núc hằng ngày. Chúc bạn may mắn và thành công!

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2021). Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, thực hiện cực đơn giản. (online) dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-cha-ca-thac-lac-chien-dai-ngon-thuc-hien-cuc-don-10209 [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Yummy Day. (2021). Cách làm chả cá thác lác chiên ngon cực dễ làm. [online] yummyday.vn. Có tại: https://yummyday.vn/ca-thac-lac-chien-290 [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2021). Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, không thể dừng đũa. [online] bachhoaxanh.com. Có tại:  . https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-cha-ca-thac-lac-chien-dai-ngon-khong-the-dung-dua-1166987 [Truy cập ngày 29/01/2022]