Cách Chế Biến Cá Thác Lác Hấp Cải Bẹ Xanh Thơm Ngon Tại Nhà

Để nhắc tới những món ngon được chế biến từ các thác lác thì không thể bỏ qua món cá thác lác hấp cải bẹ xanh mộc mạc giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Bởi vậy món ăn thơm ngon này thường xuyên được xuất hiện trong các mâm cơm gia đình của người Việt Nam đấy. Hãy cùng Haisan.online vào bếp và chế biến ngay món ăn tuyệt hảo này nhé!

Cá thác lác cuộn cải bẹ xanh
Cách chế biến cá thác lác cuộn cải bẹ xanh thơm ngon tại nhà (nguồn: nhahang168.com)

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá thác lác hấp cải bẹ xanh

Một món ăn ngon hay không quyết định rất nhiều ở các loại nguyên liệu. Món ăn này cũng không có quá nhiều nguyên liệu cầu kì. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ngay trong căn bếp của mình. Còn đợi chờ gì mà không bắt tay vào tìm ngay những nguyên liệu thú vị của món ăn này:

  • Cá thác lác nạo: 300 gram
  • Cải bẹ xanh: 200 gram
  • Xương heo: 300 gram
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng: 1/2 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ngò rí: 1 ít
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu mè
Cá thác lác cuộn cải bẹ xanh
Món ăn hấp dẫn này được tạo nên từ các nguyên liệu rất đơn giản (nguồn: voh.com.vn)

Với món hấp này thì sử dụng nguyên liệu cá thác lác nạo là ngon nhất. Thịt cá thác lác được nạo nguyên chất sau đó đem trộn với các loại gia vị rồi quết dẻo ăn rất ngon. Nếu tự nạo được cá thác lác ở nhà thì rất tốt bởi sẽ tiết kiệm được chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cá thác lác cuộn cải bẹ xanh hấp dẫn
Thịt cá thác lác nạo sẽ là nguyên liệu phù hợp nhất với món ăn này (nguồn: haisanxanh.vn)

Ngoài cá thác lác ra thì cải bẹ xanh cũng là một nguyên liệu không kém phần quan trọng. Cải bẹ xanh có vị cay nhẹ ăn kèm với chút chả cá hấp lên thì ngon vô cùng. Hơn nữa loại nguyên liệu này cũng rẻ và dễ mua nên rất tiện cho việc chuẩn bị nguyên liệu của bạn.

Rau cải bẹ
Rau cải bẹ là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe (nguồn: hoccachlam.vn)

Cách chế biến món cá thác lác hấp cải bẹ xanh

Đây được coi là một giai đoạn quan trọng nhất để quyết định sự thành công của món ăn. Cách chế biến món ăn này cũng không quá cầu kì. Bạn chỉ cần làm theo đầy đủ các bước hướng dẫn bên dưới là tỉ lệ thành công sẽ cao lắm đó.

Cá thác lác cuộn cải bẹ xanh
Món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản (nguồn: cookpad.vn)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá thác lác nạo trước khi chế biến để vào ngăn lạnh 15 phút để dai ngon hơn.
  • Xương heo đem đi rửa sạch với nước rồi đem chần với nước sôi trong 5 phút để bớt đi mùi hôi.
  • Pha một thau nước muối loãng rồi cho nấm rơm vào ngâm trong 20 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt đôi.
  • Hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Gừng loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
  • Hành lá loại bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cải bẹ xanh loại bỏ phần cuống già và lá úa, rửa sạch rồi để ráo.
Cá thác lác nạo
Bạn có thể mua cá thác nạo sẵn để tiện cho việc chế biến hơn (nguồn: dienmayxanh.vn)

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

Chuẩn bị cối giã sau đó cho cá thác lác nạo cùng hành lá, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào giã trong 15 phút cho đến khi dẻo quánh lại là được. Cho phần thịt cá vừa giã vào trong cải bẹ xanh rồi cuốn lại. Cuốn chắc tay để rau không bị bung và cũng phải cẩn thận để tránh cho chả bị vỡ.

Quết các thác lác
Hãy quết thật kĩ thịt cá thác lác để món chả được dẻo thơm (nguồn: bepcuoi.vn)

Chuẩn bị một chiếc chảo dầu nóng rồi cho hành tim và gừng sợi vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho vào chảo thêm 150 ml nước xương hầm cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi 5 phút ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và gia vị hòa vào nhau thì tắt bếp.

Xào gia vị
Món ăn này được hấp bằng nước xương nên hương vị rất thơm béo và hấp dẫn (nguồn: dienmayxanh.vn)

Chuẩn bị xửng hấp nóng từ trước. Phần nước hầm vừa xong bạn rưới vào chả cá. Thêm nấm rơm lên trên mặt chả cho vào xửng hấp trong 15 phút ở vừa vừa. Hấp cho đến khi cá chín đều và có mùi thơm hấp dẫn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Hấp cá
Chỉ với 15 phút là bạn đã có một đĩa chả cá hấp nóng hổi thơm ngon rồi (nguồn: phunu.com.vn)

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bày món ăn ra đĩa và giắc thêm chút tiêu vào để món ăn được dậy mùi thơm. Cắn thử miếng chả sẽ cảm nhận được hương vị ngậy béo của cá thác lác xen chút cay cay của cải bẹ xanh. Món ăn được hấp cùng với nước xương hầm nên ăn cảm giác được vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Nhớ ăn kèm cả chút nấm hương để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ăn nhé!

Thưởng thức cá thác lác cuộn cải bẹ xanh
Pha một bát mắm tỏi để chấm cùng thì chỉ có hết nước chấm luôn (nguồn: dienmayxanh.vn)

Trên đây là công thức chế biến món cá thác lác hấp cải bẹ xanh vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Mong rằng Bạn hãy thử vào bếp và trổ tài món ăn thơm ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin có ích. Chúc bạn may mắn và thành công!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-thac-lac-hap-cai-be-xanh-ngon-mieng-an-la-ngat-09757

https://amthucphuhai.com/ca-thac-lac-hap-cai-xanh

https://vietgiaitri.com/thanh-dam-cung-ca-thac-lac-cuon-cai-be-xanh-20210104i5491136/

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cá lăng om chuối đậu

Cách Làm Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá lăng om chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời khiến nhiều người say đắm. Nước om vàng óng ánh hoà cùng vị cá...

Cá Lăng Rang Muối

Chế Biến Cá Lăng Rang Muối Thư Giãn Dịp Cuối Tuần Cho Gia Đình

Cá lăng rang muối là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích nhất là trong những bữa cơm gia đình, những buổi...

cá lăng nấu măng chua

Cá Lăng Nấu Măng Chua – Món Ăn Siêu Ngon Nhân Dip Lễ

Canh cá lăng nấu chua là món ngon hoà quyện giữa thịt cá và nước dùng hoàn hảo. Vị thơm của cá lăng hoà cùng...

cá nhám hấp mỡ hành

Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Món hấp luôn là món  được ưa chuộng bởi cách thức chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy, haisan.online...

cá lăng nướng

TOP 3 Món Cá Lăng Nướng Tuyệt Ngon Không Phải Ai Cũng Biết Làm

Cá lăng nướng là món ăn vô cùng nổi tiếng tại vùng rừng. Cá lăng nướng rất thích hợp dùng với những bữa ăn gia...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email