Món nướng vẫn là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, tại các cửa hàng, nướng muối ớt là món ăn có số lượng được bán chạy cao nhất. Đặc biệt là hải sản kết hợp cùng cách chế biến này, cụ thể cá xương xanh nướng muối ớt. Đây là món ăn vừa độc đáo, vừa quen thuộc, mà bạn có thể làm tại nhà. Sau đây, Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến đơn giản nhất với món ăn này.

Công thức chế biến món cá xương xanh nướng muối ớt đơn giản

Cá xương xanh vốn được biết đến là loại cá biển chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một trong số đó có cá xương xanh nướng muối ớt, đây là món ăn thơm ngon đậm vị nhưng lại vô cùng dễ dàng để chế biến ngon như tại nhà hàng. Vào những ngày cuối tuần hay trong các dịp đặc biệt, bạn có thể áp dụng công thức chúng tôi gợi ý dưới đây để chiêu đãi gia đình hay tạo ấn tượng trong mắt các khách mời.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước tiên, công việc đầu tiên để hoàn thiện món ăn này đó là cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu để phục vụ quá trình sơ chế cũng như chế biến. Bước này vô cùng quen thuộc nhưng nhiều người thường hay chủ quan mà bỏ qua, chọn bừa dẫn đến tình trạng không còn được tươi, ngon; thậm chí còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Cá xương xanh: 700g
• Dưa leo, rau răm
• Các gia vị tra nấu: muối ớt tôm, tỏi băm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chuẩn bị trước các vật dụng phục vụ cho công đoạn sơ chế hoặc chế biến món ăn như dao, rổ, giá, bát, chảo,….Việc chuẩn bị sẵn sẽ khiến bạn cảm thấy thuận lợi hơn trong quá trình chế biến món ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước tiếp theo, là bước sơ chế các nguyên liệu. Với tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, cá xương xanh là thành phần chính cần sơ chế kĩ càng nhất. Khi sơ chế nên bỏ đi phần đầu và ruột cá, lấy dao lọc đi phần vẩy cá, da cá bên ngoài. Sau đó, rửa lại một lâng nước nữa bằng nước muối hoặc nước cốt chanh.

Việc này sẽ khiến cho cá giảm bớt được độ tanh, khi thưởng thức sẽ không cảm thấy khó chịu vì mùi vị của món ăn. Có một lưu ý, trước khi đem cá đi tẩm ướp nên để ráo cá, hoặc bạn có thể dùng khăn sạch thấm vào phần thịt cá để cho không còn dính nước trong khi chế biến, đảm bảo cá được ngấm đầy đủ gia vị. Bên cạnh đó, với rau răm đem nhặt sạch rồi rửa lại với nước. Dưa leo cũng làm tương tự, có thể cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Cách thức chế biến

Công đoạn chế biến là bước quan trọng nhất để hoàn thiện món ăn. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị phần nước sốt để ướp cá. Công thức cho sốt gia vị ướp cá sẽ bao gồm: 2 muỗng canh muối ớt tôm +1/2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tỏi băm + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cafe bột ngọt. Rồi sau đó trộn đều hỗn hợp đó lên, lấy gia vị thoa đều lên khắp mình cá, rồi để vào trong tủ lạnh, tẩm ướp trong khoảng từ 1-2 tiếng.

Sau khi đã tẩm ướp xong, cá đã ngấm gia vị; bây giờ bạn có thể cho cá lên bếp than nướng với giấy bạc. Hoặc, bạn có thể cho vào nò nướng với nhiệt độ 200 độ C, trong 30 phút. Lưu ý, nên làm nóng lò trước 10 phút. Trong quá trình nướng, nên lật đều các mặt cá để cá được chín đều. Khi đã nướng xong, trình bày tất cả ra đĩa rồi cùng thưởng thức.

4. Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm là món ăn vô cùng hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ măn, ngọt từ lớp vỏ bên ngoài. Phần trong thịt cá ngọt thịt, chắc, không bị quá khô. Món ăn này kết hợp với dưa chuột hay các loại rau sống khác tạo nên độ cân bằng vị, khiến bạn không cảm thấy bị quá ngán với món ăn. Đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử trổ tài nấu cho người thân hay bạn bè.

Trên đây là kiến thức nấu món cá xương xanh nướng muối ớt đơn giản nhất mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng nó sẽ giúp ích cho bạn khi có ý định chế biến món ăn này. Và đừng quên theo dõi các bài viết khác của Haisan.online để cập nhật thêm thông tin về các món ăn khác với cá xương xanh nhé!

Nguồn tham khảo

• Stagesfood. (2021). Cách làm Cá Xương Xanh Nướng Muối Ớt. [online] stagesfood.com. Có tại: https://stagesfood.com/6678854-ca-xuong-xanh-nuong-muoi-ot [Truy cập ngày 27/01/2022]
• Bếp Nướng Ngoài Trời. (2020). Cá xương xanh nướng muối ớt cực ngon. [online] bepnuong320831970.wordpress.com. Có tại: https://bepnuong320831970.wordpress.com/2019/01/02/ca-xuong-xanh-nuong-muoi-ot-cuc-ngon/ [Truy cập ngày 27/01/2022]
• Cookpad. (2021). Cá xương xanh nướng muối ớt. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6678854-ca-xương-xanh-nướng-muối-ớt [Truy cập ngày 27/01/2022]