Ốc móng tay là loài ốc biển được nhiều người lựa chọn tin dùng bởi độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao của mình. Thông thường loài hải sản này được biết đến với những món xào thơm ngon đặc biệt. Và ngày hôm nay, Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn món ốc móng tay xào bơ tỏi với công thức cực kỳ đơn giản và dễ làm chắc chắn bạn sẽ ghiền đấy nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Ốc móng tay luôn là loại hải sản được người người, nhà nhà tin tưởng lựa chọn trong những bữa cơm hàng ngày. Với món ốc móng tay xào bơ tỏi, bạn không cần chuẩn bị quá cầu kỳ về nguyên liệu cũng như về cách chế biến. Chính vì thế mà những người bận rộn cũng có thể làm món ăn ngon này đấy nhé.

• Ốc móng tay: 500 gam
• Bơ lạt: 3 muỗng canh
• Tỏi: 1 củ tùy sở thích
• Ớt: 3 – 4 quả
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, dầu hào, tương ớt, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, mì chính, nước mắm, tiêu, đường,…

Hầu hết những nguyên liệu này đều có sẵn ở các chợ truyền thống hay các cửa hàng tiện lợi nên bạn có thể ghé mua bất kỳ khi nào. Ngoài ra bạn phải lưu ý lựa chọn những nguyên liệu tươi sống và đảm bảo chất lượng tốt nhất để giữ trọn hương vị món ăn nhé.

Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Với món ốc móng tay xào bơ tỏi, bạn sẽ cần chi ra từ 45 – 50 phút để sơ chế và chế biến thành công. Tuy nhiên thì tùy vào khẩu phần ăn của từng người mà sẽ nấu theo liều lượng khác nhau. Chỉ với 4 bước là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Vì thế cùng bắt tay vào làm ngay thôi.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt | Công Thức Chế Biến Tại Nhà Siêu Chuẩn

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay khi mới mua về sẽ có rất nhiều cạm bẩn cũng như mùi tanh bám đặc trưng. Chính vì thế điều đầu tiên bạn cần làm đó chính là ngâm ốc trong nước muối pha loãng trong vòng từ 1 – 2 tiếng. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi thì sẽ khử mùi tốt hơn đó nhé.

Sau khi ngâm xong thì bạn dùng dao cắt đôi phần thân ốc, lấy phần ruột ốc bỏ đi và rửa lại phần thịt thêm 2 – 3 lần dưới nước sạch. Tại một số nơi người ta vẫn giữ phần ruột để ăn. Tuy nhiên thì để cho an toàn, bạn nên bỏ phần ruột đi nhé.

Tiếp theo đem tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Phần ớt cũng mang đi băm nhỏ để thêm dậy mùi thơm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm gừng vào món ăn này bằng cách rửa sạch, cạo bớt vỏ và sau đấy cắt lát đấy nhé. Nhớ cho vào từng bát con để riêng và thực hành sang công đoạn chế biến ngay thôi.

Bước 2: Luộc sơ qua ốc móng tay

Việc luộc ốc giúp cho phần thịt ốc được săn chắc, ngọt vị hơn đấy nhé. Ngoài ra chính việc luộc ốc khiến cho bạn hạn chế được những trường hợp các con còn nhiều cát bẩn bám trong bề mặt thịt sẽ được làm sạch đi. Vậy nên để cho an toàn thì bạn nên luộc ốc và bỏ vỏ trước khi đem đi xào nhé.

Bắc nồi nước tầm khoảng 400ml lên bếp ở dạng lửa vừa. Bạn nên cho thêm gừng cắt lát vào cùng nồi nước để chúng giảm bớt độ tanh mà ốc mang lại nha. Để nồi đến khi nước sôi thì cho ốc móng tay vào luộc sơ qua trong vòng 3 phút rồi vớt ra. Chờ đến khi chúng nguội bớt và ráo bớt nước thì đem ra bỏ vỏ đi là được rồi nhé.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 06 Cách Chế Biến Dành Cho Bạn

Bước 3: Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho thêm vào đó 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Đợi đến khi dầu đã sôi thì cho phần tỏi và ớt băm vào phi thơm lên là được rồi. Nhớ thêm 3 thìa canh bơ lạt đun chảy ra sẽ khiến món ăn thơm ngon và đúng vị hơn đó nhé.

Và một điều quan trọng đó là đừng quên nêm thêm với hỗn hợp gia vị sau bao gồm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương ớt. Nhớ đảo đều tay để các gia vị được tan hoàn toàn và chờ đến khi phần nước sốt sánh lại là đã xong rồi nhé.

Cuối cùng, cho hết toàn bộ phần ốc móng tay vào chảo đang sôi xào với lửa vừa trong vòng 2 phút. Bạn có thể linh động cho thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm vào chảo đảo lẹ tay. Chờ đến khi thấy phần nước sốt sánh lại trên bề mặt ốc thì là đã hoàn thành xong rồi.

Một điều bạn cần lưu ý đó chính là không nên xào ốc móng tay quá lâu. Nếu bạn xào quá lâu sẽ khiến cho phần thịt ốc sẽ bị teo lại và không còn được chuẩn vị như ban đầu nữa. Vậy nên hãy lưu ý điều này để làm ra được một món ngon xuất sắc nhé.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Xào Rau Muống | Công Thức Chế Biến Ai Cũng Ghiền

Yêu cầu thành phẩm món ốc móng tay xào bơ tỏi

Món ốc móng tay xào bơ tỏi sẽ mang lại cho bạn hương vị thơm ngon cực kỳ quyến rũ đấy nhé. Đó là sự kết hợp giữa phần thịt ốc ngọt vị, dai ngon sần sật đi kèm với nước sốt bơ tỏi thơm lừng pha chút vị cay cay cực kỳ dễ ăn và lôi cuốn mọi vị giác đó nha.

Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc mì xào hay bánh mì cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn này đấy. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn ăn ốc đi kèm với ít muối tiêu chanh sẽ mang lại cảm giác vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn rằng sau khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ trở thành một fan cuồng đối với thứ cực kỳ đơn giản và dễ làm này đó nha.

Món ốc móng tay xào bơ tỏi là một món ngon mà không một ai có thể chối từ trong lần thử đầu tiên. Vậy nên chần chờ gì mà không vào bếp và làm ngay một món ngon này cho gia đình của mình ngay thôi nào. Hi vọng với những thông tin ở trên, bạn sẽ tạo nên một bữa ngon hoàn hảo cho bản thân mình. Chúc bạn thành công.

Nguồn:

• Điện máy xanh. (2021). Ốc móng tay xào bơ tỏi thơm lừng. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-oc-mong-tay-xao-bo-toi-ngon-mieng-thom-lung-cuc-hap-07924 / [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Bách hoá xanh. (2022). Cách xào ốc móng tay bơ tỏi cả nhà mê mẩn. [online] www.bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-mon-oc-mong-tay-xao-bo-toi-hap-dan-ca-nha-me-man-1199597 / [Truy cập ngày 1/12/2022]
• VinID. (2022). Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi. [online] vinid.net/blog. Có tại: https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/cach-lam-oc-mong-tay-xao-bo-toi/ / [Truy cập ngày 1/12/2022]