Ốc móng tay luôn là loại ốc biển được nhiều người yêu thích trong thực đơn mỗi gia đình. Món ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình mình hài lòng. Vậy nên hãy cùng Haisan.online chỉ cho bạn cách làm món ăn vô cùng bổ ích mà lại cực kỳ dễ làm này nhé. Chần chờ gì mà không học ngay thôi! 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Món ốc móng tay xào sả ớt cần chuẩn bị khá nhiều các nguyên liệu khác nhau. Nhưng bạn hãy yên tâm là thành quả sẽ cực kỳ xứng đáng với công sức bạn bỏ ra đấy nhé. Cùng nhau bắt tay vào tìm hiểu những nguyên liệu thiết yếu cần chuẩn bị cho món ăn ngày hôm nay thôi nào!

• Ốc móng tay: 700 gam.
• Sả: 5 tép to.
• Ớt hiểm: 2 quả
• Tỏi: 2 tép to
• Rau húng: 50 gram
• Sấu: 4 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Các gia vị thông dụng khác: dầu hào, sa tế, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…

Các nguyên liệu có tươi ngon thì món ăn mới được làm một cách chuẩn vị nhất. Vì vậy bạn nhớ nên lựa chọn và mua những con ốc móng tay to và còn sống để đảm bảo chúng vẫn còn tươi ngon và giữ trọn hương vị của mình nhé. Những nguyên liệu ở trên cũng có sẵn tại các chợ truyền thống hay cửa hàng hải sản nên bạn không lo là chúng khó tìm kiếm quá đâu.

Xem thêm: Ốc Móng Tay Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 06 Cách Chế Biến Dành Cho Bạn

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt

Ốc móng tay xào sả ớt với 3 bước cực kỳ đơn giản là bạn sẽ có ngay cho mình một món ăn ngon rồi. Tuy nhiên thì bạn vẫn cần đến 45 – 50 phút để có thể chế biến và hoàn thành xong chúng đấy nhé. Bạn cũng đừng quên chọn lựa những sản phẩm tươi ngon và hợp vệ sinh để nấu món ăn nha. Cùng bắt tay đi vào bước đầu tiên ngay thôi nào!

Xem thêm: Top 10 Cách Chế Biến Ốc Móng Tay Xào Thơm Ngon Đặc Sắc Nhất

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay và các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn đem ốc móng tay đi rửa sạch bằng nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Bạn cũng có thể sử dụng nước có thêm vài miếng ớt tươi và để trong vòng 1 giờ đồng hồ. Điều này giúp ốc có thời gian thải ra hết các cặn bẩn bên trong lớp vỏ và giúp ta dễ dàng hơn trong việc nấu ăn ở các bước tiếp theo hơn đó.

Sau khi ốc đã được ngâm đủ, ta tiến hành vớt và rửa lại nhiều lần dưới nước sạch. Bạn hãy rửa lại tầm 2 – 3 lần là được rồi nhé. Nhớ để chúng lên bề mặt khô ráo để chúng vơi bớt nước là đã xong bước sơ chế ốc móng tay rồi. Lưu ý là đừng để chúng quá lâu mà hãy mang đi sơ chế ngay để chúng đỡ bị khô và xỉn màu nhé.

Tiếp theo ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu còn lại. Tỏi thì đem đi lột vỏ và băm nhuyễn. Sả cũng làm y như vậy. Nhưng nhớ dùng 2 tép băm nhuyễn và 3 tép còn lại thì cắt lát mỏng đi nhé. Về phần rau húng, ta đem đi nhặt lấy ngọn và lá. Ớt thì được cắt lát mỏng. Cuối cùng đem tất cả đi rửa sạch và để ráo là được rồi.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

Bạn đem ốc móng tay đã được làm sạch cho vào nồi nước và đun sôi lên. Khi nước đã sôi thì cho thêm vào đó 4 trái sấu nhằm khử bớt mùi tanh của ốc. Nhớ cho thêm 1/2 thìa canh muối và 1/2 thìa canh đường đảo đều lên nhé. Để nồi sôi thêm tầm 2 phút là có thể vớt ra được rồi.

Việc luộc ốc móng tay giúp cho phần thịt được săn chắc lại hơn cũng như ngọt vị hơn. Bạn có thể để nguyên vỏ hoặc tách lấy vỏ cũng được. Tùy từng cách ăn và khẩu vị mỗi người mà sẽ có những cách làm khác nhau. Dù là cách làm nào cũng đều mang lại cho bạn một hương vị tuyệt vời đó nha.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Chua Ngọt Tại Nhà

Bước 3: Xào ốc móng tay

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho phần sả băm, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên. Lưu ý ở bước này, bạn cứ để ở lửa lớn để những nguyên liệu nhanh chín và dậy mùi thơm hơn nhé.

Sau khi chúng đã ngả vàng thì tiếp tục cho ốc vào xào đến khi thịt ốc săn lại là được. Ở bước làm này bạn vẫn cứ để lửa to để món ăn nhanh chín nhé. Bạn nhớ nêm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt để vừa miệng hơn. Tùy vào lượng ăn cay của mình mà cho lượng ớt và tiêu theo lượng vừa đủ với cách ăn của mình nhé.

Tiếp tục cho thêm phần sả ớt cắt lát, 1 thìa sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê nước mắm vào xào cùng trong vòng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình thì tắt bếp. Cho ốc vừa xào xong ra đĩa, rắc thêm chút rau húng để thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn. Và món ốc móng tay xào sả ớt đã hoàn thành rồi.

Yêu cầu thành phẩm món ốc móng tay xào sả ớt

Món ốc móng tay xào sả ớt cực kì thơm ngon kích thích vị giác sẽ là một món ngon mà bất kỳ ai cũng ghiền đó nha. Từng miếng thịt ốc béo béo, ngọt ngọt hòa cùng với nước sốt sánh mịn cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến bạn quên luôn lối về.

Món ăn này khi ăn kèm với rau húng và các loại rau sống thì còn gì bằng. Đây cũng là món ngon được xếp vào hàng những món ăn được ưa chuộng trong các nhà hàng ven biển hiện nay bởi độ tươi ngon và phong phú của mình. Chần chờ gì mà không thử ngay món ăn độc lạ này đi thôi!

Món ốc móng tay xào sả ớt không phải là món ăn mới, nhưng luôn được nhiều người lựa chọn tin dùng bởi độ tươi ngon và lạ miệng mà chúng mang lại. Hi vọng với công thức ở trên, bạn sẽ tạo nên một món ngon cho gia đình của mình. Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng và đừng quên theo dõi thêm những bài viết tiếp theo của Haisan.online nhé.

Nguồn:

• Món ngon bốn phương. (2021). Cách chế biến ốc móng tay xào sả ớt cay nóng. [online] monngonbonphuong.net. Có tại: http://monngonbonphuong.net/mon-ngon-viet-nam/cach-che-bien-mon-oc-mong-tay-xao-sa-ot-cay-nong/ / [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Điện máy xanh. (2022).Ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon đậm đà. [online] www.dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-oc-mong-tay-xao-sa-ot-thom-ngon-dam-da-hap-dan-07807 / [Truy cập ngày 1/12/2022]