Cá hồi đông lạnh không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng như cá hồi tươi sống mà còn có giá thành rẻ hơn cũng như quá trình chế biến nhanh gọn, tiện lợi. Chính vì vậy, haisan.online đặc biệt mang tới cho bạn những thông tin chi tiết cần biết về loài cá này.

Cá hồi đông lạnh là gì?

Cá hồi đông lạnh là cá được tiến hành cấp đông với bằng nhiệt độ cực thấp nhằm bảo quản cá ngay khi vừa đánh bắt xong. Thực phẩm này luôn là tìm kiếm hàng đầu của người tiêu dùng. Khách hàng được chia thành nhiều phân khúc khác nhau, họ có những nhu cầu và mục đích sử dụng riêng.

Nên để đáp ứng tiêu chí đó, cá hồi đông lạnh đã được ra đời. Cách làm này không những không làm mất đi chất dinh dưỡng dồi dào trong cá mà còn mang đến cho người dùng nhiều sự lựa chọn hơn.

Xem thêm: Cá Hồi – Thông Tin Xuất Xứ, Dinh Dưỡng, Cách Chế Biến, Địa Chỉ Mua Hàng

Thời hạn sử dụng – Thời gian bảo quản

Thường thì mọi người sẽ nghĩ là cá hồi đông lạnh sẽ được bày bán quanh năm suốt tháng mà không lo bị hư hỏng. Sự thật là chất dinh dưỡng có trong cá vẫn sẽ bị ảnh hưởng nếu như bạn để trong thời gian lâu hơn 6 tháng. Sáu tháng là quá dài để tiêu thụ một thực phẩm đông lạnh.

Thời gian lưu trữ lâu sẽ khiến phần thịt cá có những thay đổi nhất định, ví dụ như là thịt cá sẽ bị bở, bột bột, hương vị sẽ nhạt nhòa đi, không còn độ ngọt đặc trưng của loài cá này. Do vậy, để có được trải nghiệm tuyệt vời khi mua cá hồi đông lạnh, bạn cần chú ý ngày sản xuất in trên bao bì của cá, cũng như là tính luôn số ngày mà mình dự định sẽ ăn hết.

Lợi ích của ăn cá hồi đông lạnh? Cá hồi đông lạnh bao nhiêu calo?

Cá hồi đông lạnh được công nhận là một trong những loài giàu dưỡng chất bậc nhất hiện nay. Cụ thể, trong một phần cá hồi nhỏ có chứa tới 200 calo, nhiều protein tốt, rất ít chất béo, cũng như là vô vàn vitamin B12, vitamin D, và sắt, kali. Việc ăn cá hồi đông lạnh mang tới cho con người nhiều lợi ích vô giá, cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng phải nói là rất cần thiết cho mọi quá trình phát triển.

Một số lợi ích mà cá hồi mang lại như là:

• Omega 3: giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ, cải thiện đôi mắt và ngăn ngừa bênh thoái hóa điểm vàng nguy hiểm
• Protein và vitamin D: cải thiện làn da và giúp tóc bóng mượt
• DHA: phát triển naqox bộ, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ
• Chất béo không bão hòa: thành phần không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng dành cho người giảm cân
• Canxi: giúp xương thêm phần chắc khỏe

Cá hồi mang tới cho con người nhiều giá trị như thế, nhưng việc sử dụng cá hồi cũng phải có chừng mực, điều độ, theo chỉ dẫn của các chuyên gia trong ngành. Với người lớn, lượng cá hồi phù hợp nên là 226 gram mỗi tuần. Còn trẻ em, cụ thể là trẻ lên 2 thì chỉ được ăn 56 – 113 gram mỗi tuần.

Giá cả và điểm bán cá hồi đông lạnh

Cá hồi đông lạnh có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, với nhiều mức giá. Tuy nhiên, giá cá hồi cũng không có sự chênh lệch quá lớn. Vì vậy, bạn có thể mua ở bất cứ đâu, với mức giá trung bình khoảng 50.000/100g. Dưới đây là một số địa chỉ giúp bạn có được những miếng cá hồ chất lượng nhất.

Cá hồi đông lạnh Hà Nội:

• Gofood: LK6C-04 Làng Việt Kiều Châu Âu, KĐT Mỗ Lao, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, Thành Phố Hà Nội
• FiveTC: Số 14BT3, KĐT Văn Quán – Yên Phúc, P. Phúc La, Q. Hà Đông, Tp. Hà Nội
• Alofood: Số 24 – A21, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
• Dũng Hà: số 11 đường Kim Đồng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp Hà Nội

Bài viết: Cá Hồi Hà Nội | Top 9 Điểm Bán Uy Tín & Chất Lượng Tại Hà Nội

Nơi bán cá ở Sài Gòn:

• Cá hồi Nauy nhập khẩu: Số 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp.HCM
• Nam Khải Phú: 63 Quách Đình Bảo, Phường Phú Thạnh, Quận Tân Phú, TP HCM
• Nguyên Phát Đạt: 283/30/3 Đường Bông Sao , Phường 5, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
• Sài Gòn Food: Lô C24-24B/ll, C25/II,  Đường 2F, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP.HCM

Cách rã đông cá hồi đông lạnh

Cá hồi đông lạnh vẫn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như cá hồi tươi sống, vừa tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng lại có giá thành rẻ hơn. Tuy nhiên, khó khăn ở đây mà bạn gặp phải là không biết làm sao để rã đông đúng cách. Nếu như bạn không biết cách rã đông thì cá sẽ có thể bị bẩn và mất đi mùi vị vốn có.

Cách 1: Giã đông trong ngăn mát tủ lạnh
Đầu tiên, bạn cho cá ra khỏi ngăn đông trước khi chế biến khoảng 12 tiếng đồng hồ. Nếu trọng lượng miếng cá hơn 450g thì bạn nên đưa ra lâu hơn, khoảng 24 tiếng. Tiếp đến, hãy tiến hành bóc túi bóng đã được hút chân không bên ngoài miếng cá và cho vào một cái bát vừa đủ. Cuối cùng là cho cá vào ngăn mát tủ lạnh để vừa rã đông cá đúng cách, lại vừa không cho vi khuẩn phát triển.

Cách 2: Giã đông trong bồn rửa chứa nước
Với cách này thì bạn chỉ cần lấy cá ra khỏi ngắn đông 30 phút trước khi đi vào chế biến. Để đảm bảo vi khuẩn không thể phát triền, bạn có thể lấy một cái túi nilong để bọc cá lại. Tiếp đến, hãy ngâm cá ngập trong một chậu nước sạch, hoặc bồn rửa.

Lưu ý là cứ 30 phút bạn sẽ phải thay nước mới một lần, vì nhiệt độ trong cá sẽ làm nhiệt độ nước ngâm bị giảm theo. Ngâm cho đến khi nào lớp đá bám trên cá hoàn toàn rã ra hết thì bạn có thể đưa vào nấu nướng luôn.

Cách 3: Dùng lò vi sóng để rã đông
Bạn vẫn cứ thực hiện thao tác là xe bỏ lớp túi bóng bọc cá sau khi đưa ra khỏi ngăn đông. Sau đấy, dùng một cái đĩa sạch có lót khăn giấy để đặt cá trên trên và tiếp tục dùng một cái khăn giấy còn lại để phủ kín cá. Lò vi sóng có sẵn chế độ rã đông, bạn chỉ cần cho cá vào và khởi động nó là được.

Để cá giã đông đều mà không bị chín thì khi nửa thời gian lò vi sóng quay trôi qua, bạn hãy tắt lò và lật mặt cá. Đến khi lò tắt thì bạn đưa cá ra và chế biến ngay nhé, nếu để lâu thì thịt cá sẽ bị bở, mềm nhũn hoặc là bị ươn.

Một số lưu ý khi ăn cá hồi đông lạnh

Các loại thực phẩm đều mang đến những giá trị tốt đẹp cho con người, tuy nhiên, không vì thế mà bạn được phép ăn uống bừa bãi, không có tìm hiểu hay hỏi ý kiến các bác sĩ. Nếu như không biết tới những điều dưới đây, rất có thể sức khỏe của bạn sẽ bị đe dọa.

Nếu như bạn đang sử dụng thuốc chống đông máu, thì cá hồi đông lạnh chính là sát thủ ngầm mà bạn nên tránh xa. Bởi vì omega 3 giàu có trong cá sẽ gây ra các vấn đề chảy máu khi bạn dùng với liều cao.

Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có 2 loại là cá hồi nuôi và cá hồi hoang dã. Điều này gây ra không ít cuộc tranh luận sôi nổi trên các diễn đàn. Người này thì nói rằng cá hoang dã, sống trong tự nhiên sẽ chứa ít chất như hóa chất, kháng sinh. Tuy nhiên, người kia lại cho rằng cá nuôi mới là sự lựa chọn hoàn hảo, vì nó có quy luật, quy định riêng cho sự tăng trưởng và thu hoạch.

Đây là một vấn đề này mà cho đến thời điểm hiện tạivẫn chưa có lời giải đáp, mỗi loại sẽ có những ưu và khuyết điểm riêng. Thế nên, tùy vào như cầu sử dụng của mỗi người mà chọn cho mình loại cá hồi phù hợp.

Môt lưu ý nữa là những người bị dị ứng với hải sản không nên ăn cá hồi đông lạnh. Đây là yêu cầu của các bác sĩ, đã được chứng minh và công nhận. Việc ăn cá hồi sẽ có thể khiến bạn bị nổi mề đay, mẩn ngứa hoặc ăn nhiều sẽ có thể khiến tình trạng dị ứng trở nặng hơn.

Cá hồi đông lạnh rất giàu dưỡng chất và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Thế nhưng, bạn hãy sử dụng chúng một cách thông thái, những người nên tránh xa thì hãy tránh xa. Đồng thời, bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm khác để mang lại giá trị tốt nhất, cung cấp đủ chấ dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Hy vọng là những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn thông tin bổ ích về cá hồi đông lạnh, cũng như giúp bạn phân biệt cá hồi đông lạnh với cá hồi tươi sống. Chúc bạn có được trải nghiệm tuyệt vời và một ngày thật ý nghĩa nhé!

Nguồn tham khảo

• Digifood. (2022). Cá hồi đông lạnh có tốt không? Cách chế biến các món ngon từ cá hồi đông lạnh. [online] digifood.vn. Có tại: https://digifood.vn/blog/cach-che-bien-ca-hoi-dong-lanh/ [Truy cập ngày 12/03/2022]
• Enjoy. (2021). Cá hồi đông lạnh – Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời dành cho sức khỏe. [online] enjoy.vn. Có tại: https://enjoy.vn/blogs/mon-ngon/ca-hoi-dong-lanh-co-tot-khong [Truy cập ngày 12/03/2022]
• Đôi Đũa Vàng. (2021). 20 phút biến cá hồi đông lạnh thành món ăn ngon siêu đỉnh. [online] thucphamsieuthi.vn. https://thucphamsieuthi.vn/20-phut-bien-ca-hoi-dong-lanh-thanh-mon-an-ngon-sieu-dinh.html [Truy cập ngày 12/03/2022]
• Vitamin House. (2021). Cá hồi phi lê đông lạnh có thực sự tốt cho sức khỏe?. [online] vitaminhouse.vn. Có tại: https://www.vitaminhouse.vn/blogs/blog-vitamin/ca-hoi-phi-le-dong-lanh-co-thuc-su-tot [Truy cập ngày 12/03/2022]