Cá Bạc Má Nấu Canh Chua | Bật Mí 3 Món Canh Chua Ngon Bổ Dưỡng

Cá bạc má là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Hơn hết chúng đã quá quen thuộc với chúng ta. Chính vì thế mà các công thức chế biến món cá bạc má nấu canh chua ra đời. Vậy hãy cùng Haisan.online tham khảo cách làm 3 món canh bổ dưỡng này để biết thêm được nhiều công thức chế biến món ăn ngon.

Cá bạc má nấu canh chua là một món ăn giản dị gắn bó lâu đời với người dân Việt Nam.
Cá bạc má nấu canh chua là một món ăn giản dị gắn bó lâu đời với người dân Việt Nam. ( nguồn: nhathuoclongchau.com )

1. Cá bạc má nấu canh măng chua

Nếu gia đình bạn đã quá chán với những món canh thông thường. Thì hãy biến tấu một món canh mới từ cá biển để thay đổi khẩu vị cho tất cả mọi người. Cá bạc má nấu canh măng chua là một trong những lựa chọn hàng đầu của phần đông người thực hiện chế biến món ăn. Chính vì vậy bạn cũng không nên bỏ qua món canh chua đặc sắc này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Cá bạc má nấu canh măng chua là một trong những món ăn có sức hấp dẫn rất lớn. Hương vị của chúng là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu lại với nhau. Vậy chúng ta cần chuẩn bị những gì? Không để các bạn chờ lâu, ngay bên dưới có câu trả lời cụ thể và chi tiết.

Cá bạc má nấu canh măng chua rất dễ ăn, hương vị lại đậm đà nên được nhiều gia đình ưa chuộng.
Cá bạc má nấu canh măng chua rất dễ ăn, hương vị lại đậm đà nên được nhiều gia đình ưa chuộng. ( nguồn: vietgaitri.com )
  • Cá bạc má: 3-4 con
  • Măng chua: 200g – 300g
  • Cà chua: 1-2 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Một số gia vị đi kèm khác: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Măng tươi nếu không biết cách xử lý và chọn đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.
Măng tươi nếu không biết cách xử lý và chọn đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. ( nguồn: avt.org.vn )

Các quy trình chế biến cá bạc má nấu canh măng chua

Cá bạc má nấu canh măng chua không cần phải trải qua nhiều bước làm cầu kỳ như nhiều người vẫn thường hay nghĩ. Chúng thực sự rất đơn giản chỉ cần mọi người chú ý thực hiện đúng thì tất cả không có gì khó khăn.

Các bước làm thì rõ ràng.
Các bước làm thì rõ ràng và đơn giản nhưng thành quả lại vô cùng chất lượng. ( nguồn: cookpad.com )

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

Cá bạc má sau khi mua về mọi người lấy muối chà mạnh lên phần thân của chúng để loại bỏ đi phần vẩy bên ngoài. Ngoài ra việc làm đó còn giúp cho cá bạc má loại bỏ đi chất nhờn, nhớt và khử mùi tanh đặc trưng của chúng rất tốt. Còn lại với một số nguyên liệu khác như hành tím, ớt thì chúng ta đều rửa sạch và băm nhỏ chúng.

Đặc biệt với phần sơ chế măng. Mọi người rửa sạch với 2 -3 lần nước rồi xé sợi nhỏ, cuối cùng để ráo nước. Cà chua cũng vậy tuy nhiên để thành quả đẹp mắt hơn thì mọi người không nên băm nhuyễn cà chua mà hãy thái theo hình múi cau. Hành lá và một số rau thơm khác chúng ta rửa sạch và cắt nhỏ để trang trí vào món ăn thêm bắt mắt.

Khi sơ chế măng mọi người nên tước nhỏ để khi nấu canh chua dễ chín và ngấm gia vị đậm đà hơn.
Khi sơ chế măng mọi người nên tước nhỏ để khi nấu canh chua dễ chín và ngấm gia vị đậm đà hơn. ( nguồn: dienmaydainam.com )

Bước 2: Ướp cá bạc má

Chắc hẳn mọi người sẽ có cách ướp cá khác nhau. Miễn sao cảm thấy ngon và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình của mình. Tuy nhiên để những ai không biết cách ướp sao cho đượm vị thì hãy làm theo cách làm sau. Sốt ướp bao gồm có hành tím băm, ớt băm, muối và bột ngọt. Chúng ta trộn đều và để vào phần cá đã chuẩn bị 30 phút là hợp lý.

Bước 3: Nấu canh chua

Chúng ta cần chuẩn bị một nồi nấu to vừa đủ và cho dầu ăn vào để phi thơm hành tím. Sau khi quan sát thấy hành đã chuẩn màu vàng đẹp, thơm. Thì cho cà chua vào đảo đều trong khoảng 2 đến 3 phút. Bây giờ thì cho một lít nước vào đun sôi. Nước sôi đều thì mọi người tiến hành cho cá bạc má đã chuẩn bị vào để đun trong 10 phút. Trong lúc này chúng ta có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cá bạc má nấu canh măng chua là một món ăn bắt mắt, hương thơm mê đắm của chúng khiến cho mọi người thích thú.
Cá bạc má nấu canh măng chua là một món ăn bắt mắt, hương thơm mê đắm của chúng khiến cho mọi người thích thú. ( nguồn: youtube.com )

Cuối cùng, mọi người cho măng chua vào đợi nước sôi đều lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho thêm hành lá hoặc có thể sử dụng hành boa rô đều được để món ăn hoàn chỉnh và dậy mùi hơn. Chúng ta đợi khoảng 5 phút đến 7 phút nữa là có thể thưởng thức món canh chua nóng hổi thơm lừng.

Yêu cầu thành phẩm

Việc nấu ăn chưa bao giờ là dễ dàng, tuy nhiên với công thức này không có một chút khó khăn nào với người thực hiện chúng. Thành quả mang lại một bát canh nóng hổi, màu sắc đẹp mắt. Ngoài ra còn có hương vị chua nhẹ đặc trưng của các món canh chua rất kích thích. Mọi người khi thử cá bạc má nấu canh măng chua chắc chắn sẽ có những ấn tượng đặc biệt khó quên.

Khi ăn mọi người cảm thấy chua nhẹ man mát lấy lại tinh thần say một ngày mệt mỏi rất tốt.
Khi ăn mọi người cảm thấy chua nhẹ man mát lấy lại tinh thần say một ngày mệt mỏi rất tốt. ( nguồn: dienmayxanh.com )

Một số lưu ý khi thực hiện món cá bạc má măng chua

Quả thực đây là một món ngon dinh dưỡng. Nhưng nếu mọi người không chú ý đến những điều khi thực hiện món ăn này thì sẽ gây ảnh hưởng mạnh mẽ đến sức khỏe. Hãy lưu lại một số điều sau để tránh những tác động gây hại của thực phẩm.

  • Chọn măng tươi chất lượng, sơ chế kỹ lưỡng trước khi thực hiện nấu ăn. Nên luộc măng với nước sôi qua 1 đến 2 lần để loại bỏ hết những chất độc có trong măng tươi.
  • Những người có tiền sử bị bệnh dạ dày tuyệt đối cần tránh xa món ăn này. Tính axit, độ chua mạnh sẽ khiến cho bệnh tình của bạn trở nên nặng hơn.
  • Mọi người hãy thực hiện đúng quy trình chế biến để có thành quả tốt mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy đảm bảo rằng tất cả thực phẩm đều tươi sống. Và chúng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh tình trạng ngộ độc, khó tiêu.
Nếu muốn trong món canh chua này mọi người có thể sử dụng thêm đậu bắp, cũng rất hợp đó.
Nếu muốn trong món canh chua này mọi người có thể sử dụng thêm đậu bắp, cũng rất hợp đó. ( nguồn: monngon.tv )

2. Cá bạc má nấu canh dưa chua

Theo phần đông mọi người cho rằng, cá bạc má nấu canh dưa chua là một món rất dễ ăn. Chúng là một phần của tuổi thơ. Hơn hết là cùng mọi người lớn lên và đi mua biết bao thăm trầm của cuộc sống. Một món ăn gây thương nhớ và luôn để lại một tình cảm khó quên trong lòng người thưởng thức.

Một số nguyên liệu cần thiết trong món ăn

Chắc hẳn mọi người cũng biết đến tầm quan trọng của nguyên liệu đối với một món ăn ngon. Chúng là yếu tố quyết định lên một thành phẩm hoàn chỉnh. Với cá bạc má nấu canh chua mọi người cần có những nguyên liệu cần thiết sau.

Cá bạc má nấu canh dưa chua là món ăn quá đỗi quen thuộc, mọi thứ đều gần gũi và có mặt xung quanh chúng ta.
Cá bạc má nấu canh dưa chua là món ăn quá đỗi quen thuộc, mọi thứ đều gần gũi và có mặt xung quanh chúng ta. ( nguồn: dienmayxanh.com )
  • Cá bạc má: 3-4 con loại vừa ( khoảng 300g – 400g )
  • Dưa chua: 200g – 300g
  • Hành tím: 3-4 củ
  • Rau ngò om: 100gr
  • Gia vị cần có: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, mì chính.
Canh chua nhờ có dưa chua mà hương vị mới đặc biệt, chính vì thế hãy chú ý khi mua nó để không ảnh hưởng đến món ăn.
Canh chua nhờ có dưa chua mà hương vị mới đặc biệt, chính vì thế hãy chú ý khi mua nó để không ảnh hưởng đến món ăn. ( nguồn: dienmayxanh.com )

Thực hiện các bước chế biến cá bạc má nấu canh dưa chua

Bây giờ đây mọi người đang đến với phần chính của quy trình chế biến. Chắc hẳn mọi người đang rất tò mò về chúng, không biết phải trải qua bao nhiêu bước mới đến thành phẩm. Các bạn yên tâm với món ăn này mọi người chỉ cần thực hiện qua 3 bước cơ bản là có thể hoàn thành.

Thực hiện đúng quy trình chắc chắn mọi người ai cũng có thể thành công.
Thực hiện đúng quy trình chắc chắn mọi người ai cũng có thể thành công. ( nguồn: dienmayxanh.com )

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Về phần cá bạc má, mọi người nên sử dụng giấm để khử khuẩn trước khi chế biến. Chú ý loại bỏ những phần không ăn được để không ảnh hưởng đến món ăn cũng như sức khỏe của bạn. Còn lại, hành tím, rau ngò mọi người rửa sạch và cắt nhỏ. Đối với dưa chua mọi người cần rửa sạch qua với nước lọc 2 đến 3 lần để giảm đi độ mặn của chúng. Có thể cắt to nhỏ tùy ý miễn sao vừa miếng ăn của mọi người.

Bước 2: Chiên sơ cá với dầu ăn

Việc chiên cá qua với dầu ăn sẽ giúp cho phần cá của chúng ta có da giòn, màu vàng đẹp. Vậy nên khi ăn sẽ ngon miệng và kích thích người dùng hơn. Sử dụng chảo chống dính, cho vào đó 1 thìa dầu ăn vào và tiến hành áp chảo cá trong vòng 1 đến 2 phút thì tắt bếp. Khi chiên cá thì mở lửa lớn để cá chín phần bên ngoài. Mọi người chú ý tránh để cá chín kỹ khi nấu canh sẽ không giữ được độ mềm của cá.

Việc chiên cá sẽ giúp cho cá có độ giòn ngoài, trong mềm nên khi ăn rất cuốn.
Việc chiên cá sẽ giúp cho cá có độ giòn ngoài, trong mềm nên khi ăn rất cuốn. ( nguồn: dansanxunghe.vn )

Bước 3: Nấu canh dưa chua

Sau khi cá chiên xong mọi người để qua một bên cho ráo dầu. Bây giờ hãy phi thơm hành tím và cho dưa vào đảo đều. Mọi người quan sát thấy dưa đã săn lại thì cho một lít nước vào đun sôi. Hãy nêm vào đó một chút muối, mì chính để thêm phần đậm đà. Nước sôi đều thì chúng ta cho cá vào ninh trong vòng 30 phút là tắt bếp và thưởng thức chúng ngay khi còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Cá bạc má nấu canh dưa chua có độ ngọt thanh tự nhiên từ cá bạc má tươi. Mùi thơm của chúng lan tỏa khắp mọi nơi. Điều đó làm cho mọi phiền muộn đều tan biến. Món ăn ra đời với sự ủng hộ nhiệt tình của các thành viên. Và điều đặc biệt là chúng được săn đón nồng nhiệt. Chắc có lẽ là vì sự thơm ngon hấp dẫn của mình và giúp ta nhớ lại hương vị thân quen tuổi thơ.

Quả nhiên, thành phẩm chưa bao giờ làm ta phải thất vọng. Chúng quá tuyệt, không có lý do gì để có thể từ chối nó.
Quả nhiên, thành phẩm chưa bao giờ làm ta phải thất vọng. Chúng quá tuyệt, không có lý do gì để có thể từ chối nó. ( nguồn: kenhphunu.com )

Xem thêm: Cá Bạc Má Nấu Món Gì | Tổng Hợp 5 Món Ăn Chế Biến Từ Cá Bạc Má

3. Cá bạc má nấu canh chua truyền thống

Các bạn biết không đã từ lâu món canh chua ở thành một món ăn truyền thống quen thuộc với người dân Việt Nam. Không chỉ chan chứa tình cảm của quê hương mà chúng còn mang lại một hương vị hết sức tuyệt vời. Cá bạc má nấu canh chua truyền thống được mệnh danh là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, nâng cao ẩm thực Việt.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá bạc má tươi: 2-3 con ( size vừa )
  • Dứa ( quả thơm ): 1 quả nhỏ
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Chanh tươi: 1-2 quả ( có thể sử dụng sấu 4 -5 quả )
  • Hành lá: 2-3 nhánh
  • Húng chó: 10g
  • Ớt đỏ: 1-2 trái
  • Một số gia vị thông dụng khác: muối, đường, tiêu, giấm, hạt nêm, mì chính.
Cá bạc má nấu canh chua truyền thông là một món ăn để lại cho thực khách nhiều ấn tượng đặc biệt khó quên.
Cá bạc má nấu canh chua truyền thông là một món ăn để lại cho thực khách nhiều ấn tượng đặc biệt khó quên. ( nguồn: thanhnien.vn )

Trên đây chỉ là những quen thuộc mà chắc chắn rằng nhà nào cũng có sẵn. Giá cả của chúng thì hợp lý và phải chăng. Mọi người có thể tìm mua rất dễ dàng tại nhiều điểm hàng khác nhau xung quanh nơi bạn sống. Hãy tự điều chỉnh số nguyên liệu để làm sao vừa đủ với gia đình của bạn. Không nên để thức ăn thừa hay để bảo quản lâu ngày sẽ giảm chất dinh dưỡng của chúng.

Quy trình thực hiện cá bạc má nấu canh chua truyền thống

Món canh chua truyền thống này chắc hẳn mọi người đã quen với cách làm của nó rồi. Tuy nhiên chúng tôi vẫn muốn chia sẻ lại. Bởi có những người sẽ cần chúng. Đặc biệt là các bạn trẻ, muốn được thực hiện các món canh truyền thống để chiều đãi gia đình của mình

Các nguyên liệu có sẵn mọi người chỉ cần thái nhỏ thành những miếng vừa ăn là được.
Các nguyên liệu có sẵn mọi người chỉ cần thái nhỏ thành những miếng vừa ăn là được. ( nguồn: youtube.com )

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Cá bạc má làm sạch với rượu trắng và để ráo nước. Với cách làm này mọi người nên cắt bỏ phần đầu cá và chia cá ra thành những khúc nhỏ. Cà chua chúng ta rửa sạch và thái hạt lựu. Còn lại với dứa ( quả thơm ) mọi người loại bỏ kỹ phần mắt. Hơn hết phải bỏ bên ngoài của chúng để tránh bị say khi ăn. Tiến hành cắt chúng thành những lát vừa ăn rồi để bảo quản nơi thoáng mát.

Bước 2: Xào cà chua và dứa

Chúng ta chuẩn bị chảo và cho một chút dầu lên. Sau khi thấy dầu nóng nổi những bong bóng li ti thì cho hành khô và cà chua vào đảo đều. Sau khi cà chua chín mềm thì cho dứa vào đảo. Ở bước này mọi người cho gia vị ngay bao gồm có đường, nước mắm, mì chính. Chỉ với ba gia vị sẵn có đó thôi cũng giúp cho món ăn của chúng ta trở nên đậm đà và đặc biệt rõ vị hơn.

Tuy món ăn không cầu kỳ nhưng chúng đã có mặt tại rất nhiều cửa hàng lớn nhỏ khác nhau để phục vụ nhu cầu của mọi người.
Tuy món ăn không cầu kỳ nhưng chúng đã có mặt tại rất nhiều cửa hàng lớn nhỏ khác nhau để phục vụ nhu cầu của mọi người. ( nguồn: jamja.vn )

Bước 3: Nấu canh chua truyền thống

Sau khi hỗn hợp cà chua và dứa đã được hoàn thành. Thì bây giờ mọi người cho thêm vào đó một bát nước đầy để đun sôi thật đều. Cuối cùng mới tiến hành cho cá bạc má vào. Hạ lửa nhỏ và ninh chúng trong 20 phút đến 30 phút để đảm bảo cá chín và được ngấm gia vị hơn. Tiếp đến mọi người cho hành lá và rau húng chó vào để trong 1 phút nữa thì tắt bếp hoàn thành món ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Đối với món canh truyền thông này thì chắc hẳn ai cũng đã từng làm thử ra một lần. Quả thực từ màu sắc đến hương vị của chúng hoàn toàn chuẩn chỉnh và không có chỗ nào để chê cả. Cá bạc má nấu canh chua truyền thống này có sự cân bằng vị tuyệt hảo, không bị chua quá và có mùi thơm rất đặc biệt. Bạn nên điểm xuyến thêm cho chúng một chút sắc xanh để trông đẹp mắt hơn nhé.

Một bát canh chua nóng hổi, chấm cá với nước mắm cốt cá cơm là sự kết hợp hết sức hoàn hảo.
Một bát canh chua nóng hổi, chấm cá với nước mắm cốt cá cơm là sự kết hợp hết sức hoàn hảo. ( nguồn: cookpad.com )

Quả nhiên giờ việc nấu canh cho gia đình bây giờ không còn là chuyện quá khó khăn. Với ba cách làm trên sẽ giúp cho gia đình bạn luôn có được nhiều trải nghiệm món ăn ngon trong tuần. Hi vọng rằng chúng sẽ có ích đến với mọi người, một phần nào đó giúp mọi người có thể chế biến nhiều món ăn ngon dễ dàng tại chính ngôi nhà của mình. Đừng quên chia sẻ công thức này để ai cũng có thể biết đến chúng nhé.

Nguồn: cookpad.com, youtube.com, dienmayxanh.com, nhathuoclongchau.com, vietgiaitri.com, avt.org.vn, jamja.vn, thanhnien.vn, kenhphunu.com, monngon.tv, dienmaydainam.com,…

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email