Cá bò da là loại cá bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều các chị nội chợ mua về chế biến. Hãy cùng haisan.online tham khảo ngay TOP 9 món ăn thơm ngon, có cách làm đơn giản từ cá bò da từ bài viết bên dưới đây ngay thôi.

TOP 9 cách chế biến cá bò da hấp dẫn

Cá bò da là loại cá sống tại những nơi có đá hoặc các rạn san hô và ở các vùng nước có độ sâu cao trong các vùng nhiệt đới. (nguồn: dienmayxanh.com). Hương vị thịt cá vô cùng thơm ngon được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là giá cả cá bò da lại vô cùng phải chăng. Tham khảo một vài món được chế biến dưới đây với cách nấu rất đơn giản.

1.Cá bò da nướng muối ớt

Cá bò da nướng muối ớt là món ăn thường được nhiều người chế biến nhất. Bởi cách làm món này rất đơn giản. Không tốn quá nhiều thời gian chế biến mà hương vị lại rất thơm ngon đậm đà.

Các nguyên liệu để chế biến món cá bò da nướng muối ớt cũng rất phổ biến và không hề nhiều loại.Bạn chỉ cần chanh tươi, lá chanh, ớt tươi và các gia vị như muối, đường, bột nêm, hạt tiêu… Là có thể làm món này ngay lập tức.

Cá bò da sau khi được sơ chế cẩn thận thì sẽ mang đi ướp gia vị tầm 30 phút. Sau khi cá ngấm đều các gia vị thì được đặt lên bếp than củi hoặc bỏ vào lò nướng. Trong quá trình nướng nên chú ý nhiệt độ để tránh làm khô cá hoặc cháy cá. Nướng cá trong vòng 10-20 phút là cá đã chín. Vậy là đã chế biến xong món ngon này mà không cần tốn quá nhiều công sức.

Để hương vị thêm đậm đà, mọi người khi ăn cá bò da nướng muối ớt thường chấm kèm các loại nước sốt. Như mắm ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh,… Thịt cá được nướng vàng, thơm lừng. Bên ngoài dai nhẹ, bên trong trắng muốt, mềm nóng hổi. Cùng nước chấm đậm đà cay tê tê, mặn mặn.

2. Cá bò da hấp

Các nguyên liệu bạn cần có khá đơn giản. Chỉ cần sả tươi, húng quế, rau mùi,… và các gia vị để ướp cá. Sau đó là đem cá đi hấp 7-10 phút. Nên hấp cá chín vừa tới, đừng hấp quá lâu sẽ dẫn đến thịt cá bị bở. Thịt cá bò da khi hấp có hương thơm nhẹ của sả và húng quế.

Điều này làm cá không hề bị tanh. Thịt cá trắng mềm, ngon ngọt tự nhiên, béo ngậy. Mỗi lần ăn là ta lại như cảm nhận được toàn bộ hương vị của biển cả được chứa đựng trong từng thớ thịt cá.

3.Cá bò da nấu canh chua

Cá bò da nấu canh chua là một món ăn sẽ giải đáp cho câu hỏi cá bò da làm món gì của bạn. Món ăn này rất phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Cá bò da nấu canh chua thường được chế biến trong các ngày nắng nóng, oi bức. Bởi món ăn giải nhiệt rất tốt.

Cá bò da nấu canh chua thường được nấu chua bởi me hoặc dứa tươi ( trái thơm) và cùng với một số nguyên liệu khác. Như giá đỗ, măng chua, dọc mùng,… Canh cá có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Vị chua thanh mát của dứa hoặc me, vị ngọt tự nhiên của thịt cá và nước dùng đậm đà được nêm nếm vừa miệng.

Không chỉ hấp dẫn ở phần nước dùng. Thịt cá bò da khi nấu canh chua cũng rất thơm ngon. Thịt cá trắng muốt, mềm ngọt, nóng hổi, chắc thịt và không bị bở. Chấm kèm chút mắm ớt mặn mặn, cay tê tê làm hương vị trở nên vô cùng đặc biệt.

Xem thêm: Cá Bò Da Nấu Canh Chua: Món Ăn Chứa Nhiều Chất Dinh Dưỡng

4.Cá bò da rim

Cá bò da rim được chế biến từ cá bò khô. Đây là loại cá khô đặc sản của Đà Nẵng. Và được rất nhiều người yêu thích. Bởi hương vị thơm ngon, vô cùng đặc biệt. Khác lạ so với cá bò da tươi. Có rất nhiều cách chế biến cá bò khô rim. Để phù hợp với khẩu vị từng thực khác khi thưởng thức. Như cá bò khô rim sa tế cay, cá bò khô rim me chua ngọt, cá bò khô rim Đà Nẵng,…

Cá bò khô rim thường được chế biến trong bàn nhậu, hay các buổi tụ tập bạn bè, gia đình. Cá bò rim dai dai, ngọt ngọt, cùng nước sốt chua cay, ngọt nhẹ. Hoặc cay tê tê đầu lưỡi đến xuýt xoa. Đều rất kích thích vị giác ngay từ miếng đầu thưởng thức.

Ngoài ra, đôi khi cá bò khô còn được rim để ăn cùng cơm nóng. Sự kết hợp đặc biệt này vô cùng hấp dẫn. Màu sắc cá vàng ươm, sánh nước sốt cùng cơm trắng nóng hổi, bốc khói không ngừng. Kèm theo hương thơm nhẹ nhẹ và vị béo bùi của vừng rang ăn kèm. Đảm bảo món ăn sẽ rất hao cơm.

5.Cá bò khô rán

Món này có cách chế biến siêu đơn giản. Chỉ cần bắc bếp, chờ dầu nóng thì cho cá vào chảo. Trong lúc chiên thì nên chú ý nhiệt độ tránh làm cháy cá. Sau đó, bạn lật đều hai mặt cá cho chín vàng là có thể vớt ra. Chấm cá cùng các loại sốt mình yêu thích như tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise để tăng hương vị.

Đây là món ăn ngon và khó phân thắng bại hương vị hấp dẫn. Nên nếu bạn không thích món ăn nhiều dầu mỡ thì có thể chuyển sang nướng cá. Cho dù là làm theo cách nào. Thì thịt cá dai, ngọt tự nhiên, thơm lừng vẫn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

6.Cá bò da nướng giấy bạc

Cá bò da nướng giấy bạc có cách chế biến khá giống với cá bò da nướng muối ớt. Món này, cá sẽ được bọc quanh một lớp giấy bạc. Thậm chí có nhiều nơi chế biến món này còn bọc thêm một lớp lá chuối bên trong. Sau đó mới bọc lớp giấy bạc bên ngoài.

Cá bò da sau khi sơ chế được khứa các đường dài hình ô bàn cờ. Ở hai bên mặt cá để giúp cá khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn. Cá bò da khi được bọc hai lớp lá chuối và giấy bạc. Khi nướng có thể bỏ lớp giấy bạc ra và nướng trực tiếp trên lớp lá chuối.

Mọi người chú ý khi lá chuối cháy xém cũng là khi cá chín. Cá bò da nóng hổi, được tẩm ướp gia vị đậm đà. Lúc ăn thịt không bị khô. Ngược lại, hương vị rất thơm ngon, mềm ngọt tự nhiên, vô cùng kích thích vị giác.

Xem thêm: Cá Bò Da Nấu Canh Chua: Món Ăn Chứa Nhiều Chất Dinh Dưỡng

7.Lẩu cá bò da

Lẩu cá chắc hẳn là món ăn không còn quá xa lạ với mọi người. Đây là món ăn vô cùng độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Cách chế biến món này rất giống với các món lẩu khác. Bạn có thể tự chế biến lẩu cá bò da tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Món ăn này vô cùng thích hợp trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè.

Ngoài thịt cá thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác. Như các loại rau mình thích, hay đậu hũ, mì tôm, váng đậu, nấm kim châm,…Có một chú ý nhỏ là khi cho các loại rau ăn kèm vào nên vớt ra kia chín vừa.

Nếu để lâu quá sẽ dần đến nồng rau, mùi vị sẽ kém đi. Bên cạnh đó, khi sơ chế cá phần loại bỏ nội tạng. Bạn phải làm thật cẩn thật để tránh vỡ mật cá. Khi đó thịt cá sẽ bị đắng, mất đị độ ngọt, thơm tự nhiên vốn có. Điều này làm hỏng mùi vị của món lẩu cá bò da.

8.Gỏi cá bò da

Gỏi cá bò da bao gồm thịt cá bò được thái lát mỏng, mù tạt, xì dầu, xoài xanh, chuối non, khế chua. Các loại rau thơm như húng quế, ngò rì, mùi tàu,…

Thịt cá bò tươi hồng được vắt thêm chút chanh chua và ăn kèm với các loại rau, quả tươi chấm thêm chút nước tương có pha mù tạt.Hương vị cay nồng của mù tạt, vị ngọt thanh của thịt cá, vị tươi mát, chua nhẹ của xoài non sẽ vô cùng kích thích vị giác.

Lưu ý: Món ăn có thể gây ra các rủi ro không đáng có như ngộ độc thực phẩm, buồn nôn, đau bụng. Gỏi cá bò da tuy ngon nhưng bạn cũng nên hạn chế ăn. Do đồ sống không được đảm bảo vệ sinh an toàn như đồ đã được nấu chín.

9.Cá bò da chiên mắm

Cá bò da chiên mắm là một món mặn rất hợp để ăn cơm. Thịt cá được chiên vàng đều các mặt sau đó mang đi sốt với nước mắm cùng hành tỏi phi thơm lừng.

Lúc làm nước mắm để chiên cá. Bạn có thể cho kèm tỏi phi, gừng, sả băm nhuyễn hoặc thái lát nhỏ và ớt chuông vào cùng. Để lúc sốt cá với nước mắm dễ dàng thấm gia vị hơn.

Trong quá trình sơ chế, bạn thể khứa thịt cá thành từng đường song song nhau. Hoặc dùng dĩa hoặc tăm đâm vào thịt cá. Như thế sẽ khiến món ăn không chỉ đậm đà hơn mà còn tăng thêm độ dậy mùi của cá bò da chiến mắm. Thịt cá dai, vàng giòn thấm đều gia vị nên ăn rất đậm đà vừa đưa miệng.

Xem thêm: TOP 3 Món Cá Bò Da Chiên Thơm Ngon Đậm Vị Cực Kỳ Tốn Cơm

Trên đây là TOP 9 cá bò da làm món gì ngon. Hy vọng bài viết có thể cung cấp cho bạn những thông tin bạn đang cần. Mỗi món ăn đều mang những hương vị độc đáo, riêng biệt , không hề giống nhau. Chúc bạn sớm tìm ra món ăn yêu thích được chế biến từ thịt cá bò da tươi ngon, đầy đặc biệt, độc đáo này.

Nguồn tham khảo: 

• Hải sản Lý Sơn. (2021). CÁ BÒ DA LÀM MÓN GÌ NGON???. [online] haisanlyson.com.vn. Có tại: https://haisanlyson.com.vn/ca-bo-da-lam-mon-gi-ngon/ [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Điện máy xanh. (2022). Cá bò da là cá gì? Cá bò da bao nhiêu 1kg, nơi mua và cá bò da làm gì ngon. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-bo-da-la-ca-gi-ca-bo-da-bao-nhieu-1kg-noi-mua-va-ca-bo-da-16640 [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Hải sản Hồng Phong. (2020). MÓN NGON VỚI CÁ BÒ DA. [online] haisantuoingon.info. Có tại: https://haisantuoingon.info/mon-ngon-voi-ca-bo-da.html [Truy cập ngày 1/12/2022]