Một món ăn phải đáp ứng cả 3 tiêu chí: ngon, dễ làm, nhanh chóng.”Cá lăng nấu gì ngon?” tưởng chừng sẽ là một câu hỏi khó nhưng ngày hôm nay haisan.online sẽ giúp bạn đi tìm câu trả lời với 7 món ăn ngon, cực phẩm được chế biến từ cá lăng.

Cùng khám phá TOP 7 món cá lăng nấu gì ngon?

Cá lăng được biết đến không chỉ là thực phẩm cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu quen thuộc làm nên nhiều cực phẩm món ngon. Vậy thì cá lăng nấu gì ngon? Dưới đây là những công thức đảm bảo giúp bạn nuôi dưỡng đam mê nấu nướng mãnh liệt nhất.

1. Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua là một món ăn thích hợp với những ngày đông se se lạnh, được quây quần bên gia đình. Món ngon này thích hợp cho khung cảnh đoàn viên được bao phủ bởi làn khói bốc lên từ nồi lẩu, tạo nên một bức ảnh đẹp giữa cuộc sống đầy những lo toan này.

Để mua được măng chua sạch thì bạn nên chọn loại có màu vang nhạt, cũng như là có mùi thơm riêng của nó. Nếu thấy măng có mùi lạ và ẩm mốc thì không nên chọn nữa vì nó đã bị hư. Măng chua quyết đinh rất lớn tới mùi vị của món ăn vì thế bạn cần lựa chọn thật kĩ càng.

Nước lẩu cá lăng măng chua sẽ trong vắt, vị ngọt của cá kết hợp với cái chua nhẹ có trong cà chua và măng, làm nên một hương vị rất vừa miệng. Vì nhúng lẩu vừa chín tới nên cá rất mềm, có độ dai nhất định của cá tươi.

Ngoài ra, thịt cá trắng muốt nhìn thôi cũng đủ mềm lòng. Món ăn ngon nhất là khi bạn chấm cùng nước mắm tỏi ớt “thần kì”. Để tránh bị ngán thì rau chính là đồ ăn kèm hoàn hảo cho món cá lăng nấu lẩu này.

2. Lẩu cá lăng bông so đũa

Để nói về món lẩu cá lăng huyền thoại thì không chỉ có măng chua mà bông so đũa cũng là nguyên liệu đi kèm tuyệt vời. Với những ai bị đau dạ dày những vẫn muốn chế biến cá lăng lẩu thì đây là lựa chọn thay thế.

Vẫn là nước dùng trong veo đặc trưng, vẫn là vị ngọt thanh của cá, nhưng bông so đũa hơi đắng nhẹ đã làm nên một trải nghiệm vô cùng mới lạ. Ngoài ra, một chút cà chua có trong lẩu cũng giúp nó dễ ăn hơn rất nhiều. Đừng quên chuẩn bị một chút bún và rau để ăn kèm chống ngán nhé!

3. Gỏi cá lăng

Lại là gỏi cá lăng, món khai vị kinh điển rất được ưa thích đây. Những bạn nào là tín đồ của ẩm thực Thái Lan – xứ sở chùa vàng thì chắc chắn sẽ mê mẩn món này cho xem. Không những lót dạ mà gỏi cá lăng còn tạo cho bạn cảm giác hào hứng, chờ đợi những món ăn ngay sau đó.

Ở cá lăng thì mình sẽ lấy phần thịt ở bụng vi nó béo ngậy, mềm và ngon nhất. Rau cải mầm thì bạn cứ chọn những cây có màu xanh um, không có dấu hiệu bất thường. Tốt nhất là bạn nên chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín.

Gỏi cá lăng được đánh giá là một món ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng khi là sự kết hợp của nhiều thực phẩm khác với nhau. Với nước sốt thần thánh, món ăn còn có mùi vị rất riêng, không hề trộn lẫn với bất kì món gỏi nào khác.

Thịt cá mềm tan, ngọt nhẹ. Rau mầm thì thanh thanh, mát mát. Đó cũng là lí do mà nhiều người chọn gỏi cá lăng làm món ăn giải nhiệt mùa hè đầy thú vị.

4. Cháo cá lăng

Cháo cá lăng là món dễ làm và phù hợp với mọi đối tượng người sử dụng từ người già đến trẻ nhỏ. Những ngày mưa gió mà được ngôi trong phòng, húp bát cháp cá lăng thì mới ẩm bụng làm sao, cảm giác như nhà là nơi yên bình nhất vậy.

Thay vì cháo trắng thông thường thì món cháo cá lăng có một màu xanh vô cùng bắt mắt. Mỗi bát cháo được múc ra bát đều bốc lên mùi thơm lừng của gia vị, mảy may không chút tanh nào của cá cả. Vì được ninh nhừ nên thịt cá tan ngay khi mới chỉ bỏ vào trong miệng.

Món ăn đạt chuẩn chỉ khi mà tất cả hạt gạo đều bung ra hết, không loãng, cũng không đặc. Nó sền sệt y đúc các món cháo ở nhà hàng cao cấp. Xứng đáng nằm trong danh sách “cá lăng nấu gì ngon”.

5. Bánh canh chả cá lăng

Bánh canh cá lăng sẽ là một lựa chọn đem lại cho bạn sự hài lòng ở mức tuyệt đối. Mặc dù nghe tới bánh canh thì nhiều người nghĩ là khó làm, nhưng sự thật là bạn hoàn toàn có thể mua những nguyên liệu này ở các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị đều có.

Khi chiên cá, để cá không bị cháy bên ngoài mà vẫn có thể chín bên trong thì bạn nên trở cá thật đầu. Ngoài ra, nếu bạn nặn chae thành các hình nhỏ thì không nên để chúng quá gần nhau trong lúc rán, nó sẽ bị dính.

Để chả cá sau khi rán xong có hình thù đẹp mắt, vuông văn thì bạn nên dùng chả chống chính cũng như là đổ lượng dầu vừa đủ. Bật mí thêm với các bạn là chả cá ngoài nhà hàng có màu bắt mắt như thế là do người ta bỏ thêm dầu điều vào trong lúc chiên.

Sợi bánh vừa dai, vừa mềm nhai rất vui miệng. Món ăn có mùi thơm của cá, của nước dùng, của gia vị đi kèm. Một to bánh canh màu vàng, xen lẫn chút xanh của rau trông không khác gì nhà hàng.

Bánh canh ăn nóng sẽ ngon hơn lúc nguội. Cá lăng đậm đà, kết hợp với bánh canh phải nói là như sinh ra để dành riêng cho nhau vậy. Nếu bạn nào còn chưa thử món này thì mau mau nhanh tay làm ngay hôm nay ngay thôi.

6. Canh chua cá lăng rau nhút

Canh chua cá lăng chế biến không mất quá nhiều thời gian. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, mọi người thực hiện sơ chế các nguyên liệu. Sau đó phi thơm hành tím, cho cà chua, dưa chua vào đảo đều tay. Tiếp theo nêm nếm thêm gia vị cho món ăn, cho 1 lít nước ninh sôi là hoàn thiện.

Món ăn có vị chua của me, cùng với vị cay the the của ớt, ăn một miếng lại thêm miếng nữa. Nước canh đậm đà, không hề lẫn mùi tanh hay khó ăn gì ở đây cả. Cá được nấu vừa phải, vẫn giữ độ dai của nó. Các loại rau từ rau nhút cho tới dọc mùng, đậu bắp cung cấp một lượng lớn vitamin và chất xơ.

7. Canh chua cá lăng bông điên điển

Bông điên điển kết hợp cùng cá lăng tạo thành món canh chua xuất sắc nhất định phải thử 1 lần trong đời. Món ăn này làm nên một nét riêng không thể bắt gặp ở nơi đâu ngoại trừ miền Tây.

Bông điên điển làm cho món ăn mang một màu vàng hút mắt vô cùng. Ngoài ra, các loại rau đi kèm cũng điểm chút xanh cực kì là hấp dẫn. Thịt cá lăng ngọt tự nhiên, lúc nhai thì bùi bùi trong miệng. Chấm kèm nước mắm tỏi ớt thì lại thêm một cặp bài trùng trong làng ẩm thực.

Sau khi đọc xong bài viết này, chắc hẳn nhiều bạn đã trả lời được cho câu hỏi “Cá lăng nấu gì ngon”. Mong rằng những thông tin bổ ích trên đây sẽ giúp bạn có những bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng mà ngon miệng. Cuối cùng, chúc bạn có một ngày thật vui vẻ và hạnh phúc!

Nguồn tham khảo: 

• Điện máy xanh. (2021). Cá lăng làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn từ cá lăng. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-lang-lam-mon-gi-ngon-tong-hop-cac-mon-an-tu-ca-lang-10228 [Truy cập ngày 29/11/2022]
• The waterman. (2022). 4 món ngon được chế biến từ cá Lăng. [online] thewaterman.vn. Có tại: https://thewaterman.vn/blogs/mon-ngon/cac-mon-ngon-duoc-che-bien-tu-ca-lang [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Chanh tươi. (2022). Cá lăng làm món gì? Tổng hợp cách làm 11 món cá lăng ngon, bổ dưỡng. [online] chanhtuoi.com. Có tại: https://chanhtuoi.com/ca-lang-lam-mon-gi-p7987.html [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Massageishealthy. (2019). 6 CÁCH CHẾ BIẾN CÁ LĂNG, CÁC MÓN NGON TỪ CÁ LĂNG ĐƠN GIẢN NGON CƠM GIA ĐÌNH. [online] massageishealthy.com. Có tại: https://massageishealthy.com/che-bien-ca-lang.html [Truy cập ngày 29/11/2022]