Cá tuyết kho là cách chế biến được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Món ngon này có những cách chế biến, biến tấu vô cùng đơn giản. Vậy nên, bạn có thể tham khảo để làm đa dạng thực đơn bữa cơm gia đình. Hãy cùng Haisan.online khám phá thêm nhiều món ngon được làm từ cá tuyết kho.

TOP 8 những món ngon cá tuyết kho không nên bỏ qua

Cá tuyết là loài cá biển được nhiều người dân trên thế giới tin dùng, đặc biệt là các bà nội trợ. Chính vì thế, chế biến món kho với loại cá này rất đơn giản. Ngoài những món kho truyền thống, nhiều người có thể biến tấu chúng đi, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để khiến cho món ăn thêm độc đáo, thú vị hơn. Hãy cùng tham khảo 7 cách chế biến món cá tuyết khi đơn giản dưới đây.

1. Cá tuyết kho tộ

Cá tuyết kho tộ là món ăn rất quen thuộc, đặc biệt với những miền Nam. Món ăn này sẽ đạt chuẩn khi chúng có màu sắc đẹp mắt, vàng cánh gián. Nước kho đảm bảo độ sệt vừa phải, béo, ngậy, vừa ăn. Phần cá được tẩm ướp, ngấm đều tất cả các gia vị, và thịt thơm, chắc, có vị hơi cay. Giềng cho thêm vào khiến cho mùi món ăn thêm ấn tượng, đặc trưng hơn.

Món ăn này có thể ăn cùng cơm nóng. Đây sẽ là món rất hao cơm. Vậy nên, chắc chắn bạn sẽ vô cùng yêu thích nó. Tiếp nữa, các công đoạn chế biến cũng như sơ chế cũng không có gì quá cầu kỳ. Bạn chỉ nên chú ý làm kỹ phần cá để được sạch và giảm bớt độ tanh bên trong. Tiếp đến khi tẩm ướp cũng cần cá ngấm đầy đủ vị.

Bên cạnh đó, một lưu ý nữa với món cá kho tộ, món ăn có thể thiên về độ ngọt, cay tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Vậy nên, trong khi kho cá cùng với nước, cũng nên chú ý để lửa vừa phải sau khi đã tẩm ướp đầy đủ. Nếu để lửa quá to, cá sẽ bị cháy và không còn phần nước sốt tạo nên độ mềm bên trong cá.

2. Cá tuyết kho hành tỏi

Món ăn tiếp theo được giới thiệu đến bạn là món cá tuyết kho hành tỏi. Món ăn này có sự kết hợp của 2 nguyên liệu với mùi hương đặc trưng. Vậy nên, đây cũng là món ăn tạo nên sự ấn tượng, khó có thể nhầm lẫn. Vị thơm, ngọt của cá kết hợp cùng với hành, tỏi sẽ khiến kích thích vị giác của bạn. Thêm phần nước kho sền sệt có vị cay, đậm đà.

Ăn cá, tỏi cuộn cùng bánh tráng và các loại rau sống khác cũng là một ý tưởng hay. Cách biến tấu này sẽ khiến cho món ăn đỡ trở nên nhàm chán. Vì thế, bạn cũng có thể thử cùng gia đình để cùng thưởng thức món ngon, và cùng ngồi trò chuyện. Bên cạnh đó, một bát nước chấm cùng đồ cuốn cũng khiến cho món ăn thêm trọn vị hơn.

Chắc chắn, món ăn này sẽ tạo nên những trải nghiệm tuyệt vời với những team thích ăn hành, tỏi cùng hải sản. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn món ăn này từ 1 đến 2 lần trong 1 tháng. Không nên ăn quá nhiều, bởi nó sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa hay nhiều vấn đề khác liên quan đến sức khỏe.

3. Cá tuyết kho củ cải

Nếu như không ăn được hành, tỏi thì kết hợp cá tuyết cùng với củ cải cũng là một gợi ý hay. Củ cải om giòn, nên chọn những loại còn tươi, khi ăn cùng với cá mềm sẽ ngon miệng hơn. Về nước kho, nên cho thêm vị cay để các gia vị được cân bằng. Món ăn này, có thể ăn cùng cơm, bún hay sử dụng làm đồ nhậu cũng đều rất hợp lý.

Hơn nữa, một số tips dành cho bạn để chọn được nguyên liệu tươi ngon cũng như sơ chế món ăn đúng cách. Cá tuyết nên mua cá đã sơ chế có phần thịt chắc chắn, màu trắng trong, không bị quá đục. Củ cải chọn những củ có màu xanh sáng. Tiếp đến, khi sơ chế nên rửa sạch loại bỏ bụi bẩn, và để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong quá trình chế biến, bạn nên tẩm ướp cá cũng như củ cái trước với đầy đủ những gia vị theo sở thích của mình. Kế đó, kho chúng cùng lửa vừa, đến khi cá chín thì tắt bếp. Lúc này, phải luôn để ý phần nước kho, nếu nước cạn có thể đổ thêm vào. Tránh để tình trạng cá cháy sẽ làm mất độ ngon của món ăn.

4. Cá tuyết kho tiêu

Cá tuyết kho tiêu cũng là một món ăn được nhiều người quan tâm. Món ăn này có vị thơm từ tiêu, cùng với phần cá mềm mại chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên ngon miệng hơn. Chỉ với phần cá tuyết được sơ chế và tẩm ướp kĩ càng, thêm một ít tiêu, món ăn sẽ trở nên cuốn hút và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể chế biến nay tại nhà trong những ngày bận rộn. Chỉ mất vài ba phút, cả gia đình đã có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đối với tiêu, nên chọn những loại tiêu có độ nồng vừa phải nếu bạn không ăn được quá cay. Tiêu quyết định mùi vị và độ ngon của món ăn. Vì thế, nên cũng cần lưu ý khi chọn hay sơ chế chúng.

Tiếp nữa, để cho món ăn thêm thú vị, bạn có thể ăn chúng cùng với rau sống. Và chấm thêm cùng nước mắm chua, cay. Đây chắc chắn là món ngon nên thử, vừa đơn giản, vừa ngon miệng. Với những người mới tập nấu ăn, nên lựa chọn chế biến cá tuyết kho tiêu. Món ăn này sẽ khiến bạn gây ấn tượng trong mắt người đối diện.

5. Cá tuyết kho nghệ

Cá tuyết kho nghệ là món ăn truyền thống và quen thuộc.Vậy nên, cách chế biến hay gia vị đều không quá khó khăn để làm, để nhận biết. Màu sắc của cá kho có màu vàng hơi pha chút tươi từ nghệ. Nghệ khi đã được kho cùng cá cũng thấm đẫm các gia vị tẩm ướp, nên chúng dễ ăn hơn và cũng làm giảm bớt độ tanh bên trong cá.

Cá tuyết kho nghệ kết hợp cùng cơm nóng quả là món ăn tuyệt vời. Món ăn này có vị ngọt, thơm, pha chút cay từ ớt và nghệ. Phần nước kho sền sệt chan vào cơm. Bên cạnh đó, bạn không cần phải chấm thêm với loại nước chấm khác. Bởi món ăn này khi tẩm ướp đã có đầy đủ tất cả những gia vị. Vậy nên, ngay khi chế biến, bạn hãy nêm nếm theo đúng khẩu vị của mình.

6. Cá tuyết kho thơm (dứa)

Cá tuyết kho thơm cũng là một món ăn mà bạn nên thử. Dứa có thể dùng làm trái cây trong thực đơn những món trái miệng. Và chúng cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu với các món măn. Thơm (dứa) kết hợp cùng với cá tuyết chắc chắn sẽ đem đến vị thơm đặc trưng, khó cưỡng lại. Vậy nên, món ăn này sẽ phù hợp với nhiều đối tượng người thưởng thức.

Món ăn này không quá khó khăn để chế biến. Cũng tương tự như các món phía trên, bạn chỉ cần làm sạch, tẩm ướp các gia vị đều đặn và bắc nồi lên bếp kho. Chính cách chế biến đơn giản, và độ phối hợp ăn ý của cá tuyết và dứa nên món ăn càng trở nên đặc biệt hơn. Bạn có thể thêm một ít tiêu hay ớt nữa cho món ăn thêm đậm vị.

Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được độ thơm, ngọt từ dứa. Cá tuyết vẫn chắc thịt và mềm ẩm. Thêm nước kho có độ cay – chua – ngọt hài hòa. Ăn chúng cùng với cơm, hay bún, hay dùng làm đồ cuốn cũng rất hợp lý. Đây là món ăn bạn có thể chiêu đãi gia đình vào những buổi chiều rảnh rỗi. Dù nó không quá độc đáo, mới lạ nhưng vẫn giữ được độ hấp dẫn riêng.

7. Trứng cá tuyết kho

Trứng cá tuyết kho là món ăn rất độc đáo. Trứng cá có độ béo, ngậy, thơm. Khi kho lên sẽ dễ ăn hơn, không còn cảm nhận được độ tanh bên trong phần trứng cá. Do đặc thù của món ăn này phải ăn nóng để đảm bảo độ ngon. Nếu để nguội, món ăn sẽ có thể bị tanh hoặc không còn thơm, chất lượng như khi thưởng thức lúc còn nóng.

Khi làm món ăn này, nhiều người muốn biến tấu nó theo những cách khác nhau. Vậy trứng cá tuyết kho có thể kết hợp cùng gì? Thay vì cách làm đơn giản chỉ kho thông thường, bạn cũng có thể khi chung với thịt, hành, tôm,…Kho chung cùng các nguyên liệu khác sẽ khiến cho món ăn được phong phú hơn. Nhưng đồng thời, chúng cũng có thể khiến cho trứng cá bị mất vị. Vậy nên, hãy lưu tâm vấn đề này.

Bên cạnh đó, khi sơ chế phần trứng cá, nên cẩn thận hơn. Cần làm chúng với mức độ tay vừa phải, tránh để trứng nát. Như vậy sẽ khiến cho chất dinh dưỡng trong trứng bị giảm đi. Và khiến cho món ăn không còn độ hấp dẫn. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng, đổi vị, thưởng thức phần mới lạ của cá tuyết.

8. Cá tuyết kho chuối xanh

Cá tuyết kho chuối xanh cũng là món ăn hấp dẫn. Những nguyên liệu này kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên độ hòa hợp.Phần chuối nên chọn những quả xanh, nhưng cần lột đi vỏ mỏng xanh bên ngoài, không nên gọt quá sâu để giữ được độ bùi khi kho. Cá cũng sơ chế như thông thường. Khi tẩm ướp cần chú ý đến những gia vị để khiến cho món ăn thêm phần đậm đà.

Món ăn này sẽ có màu sắc vàng sẫm từ cá cùng chuối. Món ăn này có thể ăn cùng cơm, hoặc bún. Nước sốt kho có vị thơm, ngậy thêm độ cay, ngọt,…Những gia vị này sẽ hòa quyện vào nhau gây kích thích vị giác cho người thưởng thức. Món ăn này cũng được áp dụng đa dạng trong nhiều trường hợp khác nhau.

Với tính ứng dụng cao như vậy, nên nó được coi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Nếu muốn chiêu đãi các bạn bè quốc tế, cũng có thể thử món ăn này để giới thiệu được những món ăn cổ truyền. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn được nhiều người lựa chọn mỗi khi không biết hôm nay sẽ ăn gì.

Như vậy, trên đây là những món cá tuyết kho mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng rằng, những kiến thức này sẽ giúp ích cho bạn. Và nếu muốn học tập nhiều công thức nấu ăn hơn nữa, hãy tham khảo thêm tại Haisan.online để giải đáp được những thắc mắc đó nhé!

Nguồn:

• Cookpad. (2021). Cá tuyết kho hành tỏi. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/8859556-ca-tuy%E1%BA%BFt-kho-hanh-t%E1%BB%8Fi [Truy cập ngày 08/11/2022]
• 24h. (2021). Cách nấu cá tuyết kho củ cải vét sạch nồi cơm. [online] www.24h.com.vn. Có tại: https://www.24h.com.vn/am-thuc/cach-nau-ca-tuyet-kho-cu-cai-vet-sach-noi-com-c460a888115.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Hải sản nước lạnh. (2021). Cách kho cá tuyết thơm ngon. [online] haisannuoclanh.com. Có tại: https://haisannuoclanh.com/products/ca-tuyet-nauy-kho-to [Truy cập ngày 08/11/2022]