Cá Mối Nướng Hành – Món Ăn Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ!

Cá mối nướng là một món ăn đơn giản làm từ cá biển, giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Đây là một trong những món ăn dân dã miền quê. Trong bài viết này Haisan.online sẽ giới thiệu đến mọi người công thức cá mối nướng hành siêu mới lạ. Hãy cùng khám phá nhé!

Cá mối nướng
Món ăn này còn có một tên gọi khác phổ biến không kém là cá mối nhân hành. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cho món cá mối nướng hành

Dưới đây là những nguyên liệu mà mọi người cần đi chợ để chuẩn bị. Chú ý đây là bữa ăn dành cho 4 người. Vì vậy bạn phải cân nhắc để tự điều chỉnh:

  • Cá mối: 2 kg
  • Hành lá cắt nhuyễn: 2 muỗng canh
  • Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng canh
  • Thêm ít gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu
Mọi người nên tìm mua những nguyên liệu này ở các điểm bán uy tín để đảm bảo về chất lượng, cũng như nguồn gốc xuất xứ. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá mối là một bước đòi hỏi sự tỉ mẩn của người chuẩn bị. Trước tiên, mọi người phải tiến hành cạo đi lớp vảy mỏng bao bọc ngoài thân cá. Tiếp đến, loại bỏ hoàn toàn đầu cá, hệ tiêu hóa, vây và đuôi cá.

Sau khi làm sạch xong xuôi, bạn nên sử dụng một số mẹo vặt để khử tanh, giúp món ăn có hương vị thơm ngon nhất. Cách thông dụng, thường được nhiều người sử dụng là dùng muối tinh, xát trực tiếp lên bề mặt cá. Sau đấy rửa lại với nước cho thật sạch.

Sơ chế
Sơ chế cá mối có lẽ là bước khá phức tạp hơn so với những bước còn lại, vì nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Để làm cá nướng thì mọi người còn phải thực hành một bước nữa là lóc xương cá. Bước này, người chuẩn bị cần khéo tay một chút. Dùng một con dao sắc, lóc thịt dọc theo xương sống, nhớ đưa dao thật nhẹ nhàng để không bỏ phí thịt cá. Chú ý khi lóc thịt cần đảm bảo thịt liền miếng, không bị tách rời để khi cuốn miến thịt được chắc hơn.

Cách chế biến cá mối nướng hành

Cá mối nướng hành về cơ bản không hề khó. Sau khi vượt qua các bước sơ chế như trên thì 3 bước dưới đây khá đơn giản. Mọi người chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn là có thể có một bữa ăn ngon miệng, không khác gì nhà hàng rồi.

Bước 1: Giã và trộn nhân

Thịt cá sau khi lóc xong sẽ được chia làm 3 phần bằng nhau. Mọi người lấy ra 2 phần, đem đi băm cho thật nhuyễn. Nhớ dùng dao chuyên dụng để băm cho thật kĩ, thật nhuyễn, đến khi cá mịn, nhưng vẫn còn giữ một chút độ dai.

Nhân cá
Phần nhân này phải được nêm nếm cho vừa vặn thì lúc ăn mới mới không bị nhạt quá. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp đến, chúng ta cho một số gia vị nêm nếm vào số cá đã băm nhuyễn đó: 2 muỗng canh hành lá, 2 muỗng canh hành tím băm, chút tiêu, muối và hạt nêm. Sau đó dùng tay bóp đều cá và các gia vị ướp đến khi gia vị bám đều trên cá.

Trong quá trình sơ chế,  tùy vào khẩu vị ăn của từng người có thể bổ sung thêm các gia vị đậm nhạt khác nhau để món ăn được như kỳ vọng. Lưu ý là trộn càng mạnh thì cá sẽ càng ngấm, càng đậm đà và ngon miệng.

Bước 2: Gói cá

Một phần thịt cá đã lóc xương còn lại sẽ được dùng ở bước này. Mọi người tiến hành từng tảng thịt cá ra một cái đĩa hoặc cái mâm sạch. Sau đó, lấy một thìa nhân đã trộn ở bước 1 cho lên miếng cá. Bạn cứ cuộn theo chiều dọc như đang cuốn chả vậy.

Cá mối
Vì phải cuộn tròn nên đây là lí do mà mọi người phải giữ nguyên tảng cá ở bước lóc xương, nếu không thì sẽ rất khó để có những cuộn tròn đẹp mắt. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lưu ý là trong lúc cuộn, 2 bên cá sẽ không có đầu chắn, nên phần nhân có thể dư ra ngoài. Bạn nên cẩn thận, nhẹ tay để đảm bảo nó nằm gọn trong miếng cá.

Bước 3: Nướng cá

Sau khi đã cuộn xong một lượt thì mọi người sẽ chuẩn bị sẵn bếp than và các dụng cụ đi kèm như là vỉ nướng. Nướng bằng than hồng sẽ ngon hơn là lò nướng hay nồi không dầu. Bạn xếp từng miếng cá lên vỉ, rải đều và không xếp chồng nhau.

Cá nướng
Mọi người nhớ căn chỉnh thời gian, thường xuyên chú ý mặt cá để nó không bị xém hay cháy nhé. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Đặt vỉ lên bếp và bắt đầu nướng. Nướng cho tới khi mà cá vàng đều cả 2 mặt là ngon nhất. Căn chỉnh thời gian thì khoảng chừng 1 tiếng là đủ. Tuy nhiên, tùy vào độ dày thịt cá mà bạn có thể điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp.

Yêu cầu thành phẩm cá mối nướng hành

Cá mối sau khi nướng xong sẽ có màu vàng tươi, nhìn bắt mắt vô cùng. Được nướng bằng bếp than nên món ăn tỏa mùi thơm phúc, có chút nồng nhẹ từ cá, từ tiêu.

Cá mối nướng
Cá mối nướng hành (cá mối nhân hành) là một món ăn tuyệt vời cho những bữa nhậu vui vẻ dịp cuối tuần. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Khi ăn vào thì bên ngoài giòn, khô, bên trong mềm tan và còn giữ độ ẩm. Để đỡ ngán thì mọi người có thể ăn kèm với rau sống, hoặc chấm cùng nước mắm chua ngọt để đậm vị hơn.

Hy vọng với công thức trên đây sẽ giúp bạn làm thành công cá mối nướng hành ngay lần thử đầu tiên. Mọi người có thể tham khảo các món ăn khác trên trang này của chúng tôi. Chúc bạn có một ngày làm việc thật hiệu quả!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-moi-nuong-hanh-ca-moi-nhan-hanh-thom-ngon-hap-dan-07645

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email