Hải sản là một món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Nó không chỉ cung cấp cho cơ thể con người nguồn dưỡng chất vô cùng tuyệt vời mà còn có hương vị đặc biệt. Trong đó, phải kể đến cá mối. Chính vì vậy, trong bài viết này, haisan.online xin giới thiệu đến mọi người những thông tin cụ thể về loài cá này.

Thông tin chung về cá mối

Trước khi lựa chọn tin dùng bất kì một sản phẩm nào, chúng ta phải tìm hiểu kĩ càng về nó. Trong trường hợp này, bạn phải hiểu cá mối là gì, nó bắt nguồn từ đâu và có đặc điểm nhận dạng như thế nào. Điều này không chỉ giúp mình có thêm những kiến thức hữu ích mà còn tạo một thói quen ăn uống lành mạnh.

Cá mối sống ở đâu

Cá mối còn có tên gọi thân thuộc khác là cá mối biển, tên tiếng anh của nó là Synodontidae. Nó bắt nguồn từ vùng Bắc Đại Tây Dương và ven bờ Thái Bình Dương mênh mông, rộng lớn. Cá mối là một trong những loài thuộc họ nhà cá tia vây, đem lại nhiều giá trị kinh tế, cũng như góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống cho nhiều ngư dân.

Ngoài 2 địa điểm trên, cá mối còn được tìm thấy rất nhiều tại biển Barents ở Nauy, Scandinavia, biển Adriatic và Iceland,… Đây đều là vùng có khí hậu ôn đới. Chính vì vậy mà Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng cũng là nơi có điều kiện thuận lợi cho chúng phát triển. Ngoài ra, loài này thường sống ở những nơi nhiều bùn, sỏi và cát với độ sâu tương đối là 100m tương đương với 328ft.

Cá mối là cá sông hay cá biển

Có một đặc điểm mà nhiều người dễ nhầm lẫn ở đây, rằng cá mối là cá sông. Bởi vì chúng có 1 lớp vảy mỏng bao phủ toàn bộ thân cá, cũng như chất thịt trắng muốt. Điều này là hoàn toàn sai, vì đây là một loại cá biển chính gốc, không hề có sự can thiệp của nuôi trồng hay nhân giống.

Mọi hoạt động khai thác cá mối hoàn toàn xuất phát từ những chuyến đi biển. Và cũng vì sống trong môi trường tự nhiên nên loại cá này có hương vị man mác, khó quên ngay lần thử đầu tiên. Quả xứng đáng là một thức quà mà biển cả ban tặng cho loài người.

Đặc điểm về hình dáng của loài cá này

Về hình dáng, cá mối có phần thân khá là dài, giống như một hình trụ. Ở giữa thì có xu hướng phình to ra, tuy nhiên 2 bên thân lại hơi hẹp. Ngoài ra, đầu cá cũng dẹt và dài hơn một số loài cá bình thường khác. Cụ thể là phần mõm cá nhọn dài ra hẳn 7cm. Loài này được bình chọn là một trong những loài có thân hình chuẩn và đẹp nhất.

Bao bọc bên ngoài thân cá là một lớp vảy, do chúng khá là mềm nên không mất quá nhiều thời gian ở bước sơ chế. Da cá chuyển đổi linh hợt từ xanh lá, xanh đậm cho tới vàng, nâu. Phần bụng thì thường chỉ có màu bạc. Cá mối có một nhược điểm nho nhỏ là hơi nhiều xương một chút xíu. Nhưng bù lại là phần thịt trắng nõn, chứa một hương vị riêng của biển cả và hơi ngọt thanh.

Ngoài ra, theo như chỉ số của các nhà khoa học ghi lại, cá mối thường dài từ 20 đến 30cm, với cân nặng tương ứng là 400 – 500 gram. Đây không phải là một con số đặc biệt như các loại cá khác. Tuy nhiên, nó khá là vừa vặn để chế biến trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nho nhỏ.

Hơn nữa, loại cá này được đánh bắt quanh năm, suốt tháng. Do đó, mọi người sẽ không phải lo về vấn đề chất lượng hay giá cả của cá theo mùa. Cá mối ăn các loại động vật biển nhỏ hơn chúng, điển hình là cá mòi, lươn biển, giun, mực, hoặc các động vật giáp xác,…

Cá mối bao nhiêu calo? Loài cá này có tác dụng gì?

Để nói về giá trị dinh dưỡng mà cá mối mang lại thì nhiều vô kể. Cụ thể, trong 85 gram cá có chứa tới 99 calo, cùng nhiều thành phần khác như là: protein, chất béo, vitamin B12, vitamin B6, photpho,… Có nghĩa là mỗi người chỉ cần ăn một lượng cá mối vừa đủ trong bữa cơm là đã giúp cho cơ thể hoạt động hết năng suất trong cả một ngày mà không hề bị đuối sức.

1. Góp phần hình thành DNA

Vitamin B12 có trong cá là thành phần không thể thiếu giúp các tế bào phân chia nhanh chóng và dễ dàng hơn. Nếu như thiếu hụt Vitamin B12 thì điều đó có nghĩa là magaloblasts – một tế bào bất thường sẽ được hình thành ngay trong chính cơ thể chúng ta.

Hơn nữa, việc thiếu đi thành phần này cũng là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu máu dai dẳng, gây nguy hiểm và cản trở con người trong các hoạt động xã hội khác. Qua đó mới thấy vai trò quan trọng của cá mối trong việc hình thành DNA.

2. Xua tan đi mệt mỏi

Ăn nhiều cá mối phần nào giúp ta xua tan đi mỏi mệt và stress. Ngoài công dụng góp phần hình thành DNA thì Vitamin B12 còn giúp con người nâng cao sức chịu đựng trước những áp lực trong cuộc sống.

Ngày nay, con người có xu hướng lao đầu vào công việc để kiếm sống, dẫn đến tình trạng stress diễn ra thường xuyên và phổ biến hơn bao giờ hết. Thay vì sử dụng các loại thực phẩm chức năng được bày bán đầy rẫy trên thị trường thì bạn có thể bổ sung cá mối để nhìn thấy tác dụng vượt trội của chúng.

3. Củng cố hệ xương thêm chắc

Ở giai đoạn phát triển, trưởng thành hay về già thì xương luôn cần được quan tâm và chăm góc đúng cách. Đúng ở đây là bổ sung các chất giúp nó chắc khỏe. Photpho có trong cá giúp tăng cường và ổn định hệ xương, cũng như men răng và nướu. Ngoài ra, chất dinh dưỡng này cũng là liều thuốc cấp cứu cho những trường hợp loãng xương.

4. Giúp tiêu hóa tốt

Một vai trò khác của photpho cũng quan trọng không kém cạnh là kích thích niacin và riboflavin. Nó là trợ thủ đắc lực đối với hệ tiêu hóa. Thêm vào đó, Vitamin B còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng diễn ra suôn sẻ hơn.

Điều này giúp bạn tránh các tình trạng khó chịu như táo bón, tiêu chảy, khó tiêu và nhu động ruột. Ngoài ra, bộ đôi này còn góp phần mang lại một cơ thể không độc tố, tham gia vào quá trình thải độc hiệu quả.

Một câu hỏi khác mà nhiều bà mẹ đặt ra là liệu “bà bầu có ăn được cá mối không?” Thì câu trả lời giúp các mẹ yên tâm là hoàn toàn ăn được. Chỉ cần mọi người sơ chế đúng cách, ăn chín uống sôi là được. Và không riêng gì bà bầu, cả những người bình thường cũng chỉ nên ăn cá 2 – 3 lần mỗi tuần để đảm bảo mang lại công dụng tốt nhất nhé!

Cá mối bao nhiêu tiền 1kg

Giá cả là một trong những yếu tố khá quan trọng, quyết định việc một người có mua loại cá này hay không bên cạnh giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Thật may là giá bán 1kg cá mối hoàn toàn nằm trong giới hạn chi tiêu trung bình của đa số người Việt hiện nay. Có nghĩa là mọi người kinh phí để chi cho một bữa ăn từ cá mối.

• Cá mối tươi: 120.000đ/ kg
• Cá mối một nắng: 150.000đ – 180.000đ/ kg
• Chả cá mối: 70.000đ – 200.000đ/ kg
• Cá mối phi lê: 180.000đ kg

Nhìn chung, mức giá ở các loại cá có biến động, nhưng không quá nhiều. Do đó, tùy vào từng trường hợp cụ thể, từng điều kiện kinh tế mà mọi người có thể lựa chọn loại cá phù hợp với mình.

Mẹo chọn cá mối đạt chuẩn chất lượng

Ngoài việc chọn được địa điểm bán cá mối ưng ý thì mọi người cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ để quá trình chọn mua cá trở nên dễ dàng như trở bàn tay. Cá mối ngon sẽ có phần thân hình trụ, hơi phình ra ở bụng. Trên mình cá phải chứa những đường sọc màu vàng óng ánh, khá đẹp mắt.

Nếu như bạn không có nhiều thời gian để sơ chế hoặc không biết cách thì có thể mua cá mối phi lê. Nó rất là tiện lợi. Bạn cũng sẽ không phải lóc xương cá – một công việc đòi hòi sự tỉ mỉ. Theo như những chia sẻ từ ngư dân thì những con cá mối có phần đầu to nhưng miệng không nhọn dài ra thì chắc chắn sẽ không ngon.

Hơn nữa, cá mối đạt chuẩn thì sẽ có kích thước vừa phải, không cần quá khổ, cũng không được bé quá mức. Đẹp nhất là khoảng từ 10 đến 15cm đối với độ dài con cá. Những con như này thường sẽ có độ dai vừa phải, dày thịt và thơm thịt, vì chúng đnag ở giai đoạn trưởng thành.

Điểm bán cá chất lượng

Để món ăn trở nên trọn vị, để công dụng của cá được phát huy tốt nhất thì bạn phải làm thế nào để chọn được những mẻ cá tươi ngon, đạt chuẩn. Nghe thì có vẻ khó đối với những người chưa từng hoặc mới tập làm bếp.

Mua cá mối tại Hà Nội

• FAMFOOD: TT10 – 39, KĐT Mới Văn Phú, P. Phú La, Q. Hà Đông, Hà Nội
• CleverFood: Đối diện sảnh tòa CT-B chung cư Sun Square, Mỹ Đình 2, Từ Liêm, Hà Nội
• HIẾU HẢI SẢN: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Điểm bán cá mối TP Hồ Chí Minh

• HIẾU HẢI SẢN: 62D/27 Nguyên Hồng, Phường 11, Bình Thạnh, Tp HCM
• FAMFOOD: Số 200/1, Bình Lợi, Phường 13, Q. Bình Thạnh. TPHCM
• Hải Sản Ông Giàu – Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM: 80/28 Đường số 9, KP5, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, Tp HCM

Những địa điểm mua hàng trên đây đã được chúng tôi tìm hiểu kĩ càng, chắt lọc thông tin và tham khảo từ nhiều nguồn khác nhau. Vì vậy, mọi người có thể yên tâm để trao gửi niềm tin, có những bữa ăn đúng nghĩa. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo ý kiến từ người thân và bạn bè để chọn được những điểm bán cá ưng ý nhé.

Các món ăn từ cá mối

Như thế nào là một bữa ăn đúng nghĩa? Nó không chỉ là sự kết hợp của nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau mà còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh và có hương vị đặc biệt Chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi, đó mới là một món ăn đáng để bỏ thời gian vào bếp xắn ống tay áo lên làm. Dưới đây là một số món mà mọi người có thể tham khảo.

1. Chả cá mối Vũng Tàu

Để nói về một món ăn chứa đậm hương vị biển cả, sứ giả mang hương biển về đất liền không phải chả cá mối Vũng Tàu thì sẽ chẳng có ai khác. Chả được làm hoàn toàn từ cá mối, thêm bột mì, trứng gà, bột bắp và một số gia vị khác cho đậm đà. Chả khi vừa chiên xong còn nóng sẽ ăn rất ngon, ăn kèm bún lại càng đúng bài, chuẩn vị.

Bạn sẽ phải xuýt xoa khi thưởng thức món ăn này. Thịt cá mối sẽ được xay nhuyễn ra, nhưng vẫn còn giữ nguyên vị ngọt thanh, và độ dai vốn có của nó. Từng miếng chả sẽ mang bạn đến với vùng câu chuyện khác nhau về cuộc đời của những ngư dân vùng biển. Một cuộc hành trình khám phá miền biển qua ẩm thực đầy tuyệt vời.

2. Cá mối kho tiêu

Tiêu là một gia vị quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình. Nó vừa có vị the the lại hơi nồng nàn, khiến mọi món ăn đều ở một phiên bản nâng cấp hơn rất nhiều so với trước đó. Cá mối kho tiêu là một món siêu hao cơm. Chỉ với một con cá thôi cũng đủ để bạn đánh chén cả một bát cơm đầy ụ rồi.

Cá sau khi chế biến sạch sẽ, được ướp cẩn thận rồi mới đem đi chế biến. Do đó nó rất đậm đà, đưa cơm. Món này ngon nhất là kho trong một cái tộ, cá vừa chín tới mà vẫn có độ giai vừa phải. Thịt cá trắng muốt, chấm thêm chút nước sốt đặc sánh. Thật là không còn gì để nuối tiếc.

Cá Mối Kho | Bỏ Túi 2 công thức Chế Biến Siêu Đỉnh

3. Cá mối chiên sả ớt

Một món ăn tiếp theo mà bạn nhất định phải thử qua một lần là cá mối chiên sả ớt. Từng khúc cá được ướp gia vị đậm đà, tươi xanh. Nước sốt thì vừa có vị cay của ớt, lại vừa có hương thơm đặc trưng ngàn đời của sả.

Chỉ có thể thốt lên một câu là “chao ôi, sao mà đỉnh”. Một đĩa cá mà chỉ cần bạn thử một miếng đầu tiên là lại muốn ăn thêm miếng nữa. Món này mà nhắm cùng chút rượu thì lại càng mê le, điêu đứng trong một chiều mùa đông se lạnh.

Cách Làm Cá Mối Chiên Sả Ớt Siêu Hấp Dẫn Tại Nhà

4. Cá mối nướng hành

Nếu như bạn không có nhiều thời gian để vào bếp nhưng lại vẫn muốn thưởng thức một món gì đấy ngon ngon để thỏa mãn dạ dày thì phải thử cá mối nướng hành. Chỉ với vài bước đơn giản, không hề cầu kỳ là bạn đã có thể ghi điểm vang dội trong mắt gia đình rồi. Thịt cá dai dai, không bị nướng quá tay, vị ngọt cũng không bị mất đi.

Khi cắn một miếng thì phần nhân hành bên trong tứa ra, đầy kích thích. Nướng bằng than hồng thì hương thơm của cá sẽ tuyệt nhất, nó tỏa ra cả một vùng mà chỉ cần đứng từ xa cũng đoán ra được món gì. Những dịp gia đình hội ngộ, bạn bè tụ tập mà được thưởng thức món này thì chỉ có chuẩn bài.

Cá Mối Nướng Hành | Món Ăn Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ

Cách rút xương cá mối đúng cách

Mặc dù cá rất nhiều món ăn ngon từ cá mối là thế nhưng vốn dĩ đây cũng là một loại cá khá nhiều xương. Nên phải làm thế nào để có thể xử lý vấn đề này đúng cách, lại dễ dàng, khiến món ăn thêm hoàn hảo. Dưới đây là các bước mà chúng tôi đã thử nghiệm và cho ra kết quả hoàn toàn ngoài mong đợi.

Đầu tiên, mọi người cần chuẩn bị một con dao thật sắc, được mài sẵn. Dao phải sắc thì quá trình mới suôn sẻ và nhanh chóng được. Tiếp đến, ta dùng cán dao hoặc bên ngược lại của dao để đập cho cá chết. Vì cá mối có một lớp vảy mỏng, nên mọi người chỉ việc đánh nhẹ nhàng cũng sạch được hết vảy cá.

Sau đây, tiếp tục lấy một chiếu kéo đủ bén, loại bỏ vây lưng, vây bụng và cả đuôi cá. Một bước không thể thiếu là làm sạch phần ổ bụng cá – đây cũng là nơi chứa nhiều chất bẩn nhất. Vì vậy, mọi người cần chú ý làm thật kỹ càng. Sau đó, mình sẽ cho cá và một cái chậu đầy nước, rửa sạch phần máu tanh và các chất bẩn còn sót lại.

Ta dùng dao để cắt hết xương dăm ở cả 2 bên xương sống cá. Xương sống cá là phần tiếp theo phải loại bỏ. Vì xương con cá mối khá là mỏng nên bạn chỉ cần dùng con dao lóc một lớp thật mỏng, kéo theo đó là toàn bộ phần xương cần loại bỏ ra. Lưu ý là không đưa tay quá mạnh sẽ khiến phần xương còn dính nhiều thịt nhé! Vậy là xong một cách rút xương cá siêu nhanh chóng rồi.

Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về cá mối mà chúng tôi thu thập được. Hy vọng chúng sẽ hữu ích đối với mọi người trong cuộc sống. Các bạn có thể tham khảo các bài viết khác trên trang này. Cảm ơn vì đã theo dõi và chúc bạn có một tuần làm việc hiệu quả!

Nguồn:

• Wikipedia. (2021). Cá mối. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1_m%E1%BB%91i [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Hải sản sạch. (2021). Giá trị dinh dưỡng của cá mối. [online] www.haisansachcualo.com. Có tại: http://www.haisansachcualo.com/2020/04/gia-tri-dinh-duong-cua-ca-moi-em-lai.html  [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Học tốt. (2021). Cách rút xương cá mối. [online] ihoctot.com. Có tại: https://ihoctot.com/cach-rut-xuong-ca-moi [Truy cập ngày 08/11/2022]