Cá thu không còn xa lạ trong mâm cơm gia đình Việt với hương vị thơm ngon và mang lại hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Liệu bạn đã thực sự hiểu biết hết về thông tin loài cá này hay chưa Haisan.online sẽ giúp bạn có toàn bộ thông tin cực kì bổ ích về loài cá này nhé!

Nguồn gốc xuất xứ và đặc điểm của cá thu

Cá thu luôn là loài cá phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều nơi bởi có lượng thịt nhiều cùng cách chế biến vô cùng đơn giản sẽ cho ngay một món ăn ngon. Dù vậy nhưng ít ai biết rằng loài cá này có nguồn gốc từ đâu? Sau đây là một số thông tin về loài cá này.

Vốn là tên gọi chung cho một số loại thuộc họ Cá thu ngừ, cá thu phần lớn tập trung chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Chúng thường sống xa bờ với mật độ dày đặc ngoài đại dương nhưng đôi khi tại một số nơi cũng có thể tìm thấy gần bờ. Loài thủy sản này luôn đóng vai trò quan trọng trong  ngư nghiệp công nghiệp hay ngành dịch vụ câu cá nhằm phục vụ nhu cầu giải trí (wikipedia.org. 2020).

Cá thu mang thân hình thuôn dài cùng với lớp vây nhỏ phía sau và lớp vây lớn phần lưng và bụng. Chính những đặc điểm này giúp nó được đánh giá là loài cá với khả năng chiến đấu và phòng vệ cao.

Với lớp da trơn, mỏng, hầu như vảy rất nhỏ, màu sắc ở lưng thường đậm hơn so với phần bụng, thịt dày dặn và tươi ngon đồng thời thu về được nhiều dầu cá nên nó được xếp vào một trong những loài hải sản phổ biến mang lại chất lượng và giá trị thương mại to lớn cho người dân vùng ven biển.

Lợi ích cá thu mang lại cho sức khỏe

Dân gian thường có câu “chim, thu, nhụ, đé” nhằm chỉ 4 loài cá biển được ưa chuộng và mang lại hương vị tươi ngon nổi bật. Không chỉ vậy với hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, cá thu trở thành món ăn không thể bỏ qua trong mâm cơm mỗi gia đình. Cùng tìm hiểu trong loài hải sản này chứa bao nhiêu chất dinh dưỡng để có thể lựa chọn hợp lý nhé!

Cá thu chứa bao nhiêu calo? Hàm lượng dinh dưỡng là bao nhiêu?

Cá thu có hàm lượng cao chất dinh dưỡng như: vitamin B1, B2, canxi, sắt, phốt pho, Omega 3…Nhìn các thành phần trên ta có thể thấy rằng trong nó không hề chứa bất kỳ lượng carbohydrate, chất xơ hay đường nào. Hãy cùng phân tích để nhìn rõ hơn về các chất dinh dưỡng có trong một con cá thu qua các thông số sau đây:

USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) đã cập nhật thông tin và chỉ ra rằng trong thành phần dinh dưỡng trong 100g cá thu bao gồm có: lượng calo lên đến 189, chất béo vào khoảng 11,9g cho mỗi khẩu phần ăn 110g, hàm lượng natri cũng lên đến 89mg,…

Đặc biệt, nó cung cấp một lượng nhỏ axit béo omega-3 có tên gọi DPA(axit docosapentaenoic).Loại axit béo này vô cùng quan trọng mà không phải thức ăn nào cũng có và tùy từng thời điểm và những khu vực khác nhau trong năm mà lượng chất béo ấy cũng cung cấp khác nhau.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm chất đạm, vitamin và khoáng chất, cá thu luôn đạt giá trị dinh dưỡng được đánh giá cao. Đầu tiên có thể nói loài cá này đem đến một nguồn chất đạm dồi dào.  Nó là một loại protein đặc biệt cụ thể như với khẩu phần ăn 100 gram mang đến 19 gram chất dinh dưỡng đa lượng với tất cả chín axit amin thiết yếu.

Về vitamin và khoáng chất với bao gồm những thành phần như vitamin B12 và vitamin D rất tốt cho tim mạch cả người lớn tuổi lẫn trẻ em. Còn rất nhiều chất dinh dưỡng khác như: niacin, sắt, vitamin B6, riboflavin, magiê, phốt pho, folate và selen đều mang lại hiệu quả tích cực cho cơ thể chúng ta.

Trong dữ liệu của USDA có đề cập rằng với 13,8 mcg sẽ được chuyển đổi thành khoảng 552 đơn vị quốc tế (IU). và giá trị này còn tăng lên đến 600 IU vitamin D khi được tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Tác dụng của cá thu

Với những loại chất dinh dưỡng nêu trên, cá thu mang lại tác dụng to lớn với cơ thể và sức khỏe con người. Chúng giúp ta giảm thiểu phần nào các căn bệnh sau đây:

• Tốt cho não bộ: DHA và omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường trí nhớ, tăng khả năng tập trung, giúp trẻ thông minh hơn và giúp làm chậm quá trình lão hoá ở người bởi việc sản sinh ra các tế bào não bộ và chất cần thiết dẫn truyền thần kinh.
• Tốt cho tim mạch: vitamin và khoáng chất, đặc biệt là omega 3 giúp tăng cường khả năng tuần hoàn, lưu thông máu, giảm cholesteron và nồng độ triglyceride. Giúp ta chống được các căn bệnh như tắc nghẽn mạch máu.
• Tốt cho hệ tiêu hoá: Là loài có khả năng giúp cơ thể tiêu hóa tốt vì vậy chúng ta không lo về việc ăn nhiều hay gây béo phì, tích tụ mỡ ảnh hưởng đến cơ thể.
• Giúp làm đẹp da, giảm mụn: Cá là thực phẩm tăng cường sản sinh collagen giúp làm giảm mụn trên da, bảo vệ các tế bào da và chống lại các thế lực vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài. Không những thế còn giúp làm da được căng bóng, đàn hồi, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa hay thâm nám làn da.
• Giúp ăn ngừa ung thư: Hợp chất Coenzyme Q10 là chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư có thể sản sinh và hạn chế các bênh như: ung thư vú, ung thư thận và ung thư ruột.

Các loại cá thu

Với đa dạng các cá thu cùng loại, không có gì ngạc nhiên khi nó có đến gần 30 loại thuộc họ cá thu ngừ khác nhau và mỗi loại có những điểm đặc biệt, đều mang một hương vị tuyệt hảo khó cưỡng sẽ khiến bạn đau đầu vì không biết nên chọn loại nào đấy!

Trong bài viết này, chúng ta sẽ không đề cập hết cả 30 loại mà chỉ tìm hiểu một vài loại phổ biến và được ưa chuộng nhất. Cùng nâng cao kiến thức của mình qua 5 loại khác nhau dưới đây:

Cá thu nhật (cá thu đao)

Cá thu Nhật là tên viết tắt của cá thu Nhật Bản. Chúng tập trung phân phố chủ yếu ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan. Là loài hải sản có tầm quan trọng ở Đông Á, đặc biệt được đánh bắt nhiều nhất tại Hàn Quốc. Theo ghi nhận có năm đánh bắt loài này lên đến 56.000 tấn bởi nhu cầu sử dụng cao của người dân.

Với cái đầu dài, thon, mỏ có màu đen cùng hàm răng nhỏ, nó được đánh giá có hình dạng gần giống với loài cá nục. Loài này có bố cục màu sắc cơ thể rõ nét, đó là màu xanh sậm phần lưng nhưng lại có màu xám bạc ở phần bụng. Theo ghi nhận mới nhất thì loài hải sản này có thể nặng lên đến 7kg và có chiều dài tối đa vào khoảng 100cm.

Thông thường, món ăn được chế biến rộng rãi nhất gắn liền với loài cá này là cá thu Nhật kho cà chua. Ngoài ra, chúng cũng có thể kho cùng măng, cà hay me sẽ là một trong những món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Xem thêm chi tiết: Cá Thu Đao Nhật | Những Thông Tin Mới Nhất Về Loại Cá Này

Cá thu chấm

Cá thu chấm được biết đến là cá thu Ấn Độ, tên khoa học là Scomberomorusg Guttatus. Là loài cá di cư với địa điểm sống chủ yếu ở gần bờ. Loài cá này được tìm thấy phổ biến nhất ở các vùng biển thuộc Ấn Độ Dương, đặc biệt là Ấn Độ, Sri Lanka và Bangladesh.

Ở Nhật, cá thu chấm được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi bởi có kích thước khá lớn, thịt cá tươi ngon với màu trắng vị nhạt. Chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Loài cá này ở Nhật cũng rất thú vị khi được gọi là Kan Sawara (tức là lạnh) theo mùa đông và là Sawara vào mùa xuân.

Chúng có thể nặng lên tới 45kg và được xếp vào một trong những loài cá khỏe. Mặc dù khá được ưa chuộng ở các vùng biển trên nhưng giá của loài cá này cũng “đắt xắt ra miếng” đó nhé.

Ở Việt Nam, cá thu chấm được tìm thấy nhiều ở các vùng Vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ và Đông Nam Bộ. Với trọng lượng cơ thể lên đến 45kg. Có rất nhiều hình thức cá được bán như bán tươi, phơi khô, đông lạnh hay cũng có thể làm mắm. Món được ua chuộng nhất với thịt cá thu chấm là tạo thanh món chả cá tuyệt ngon mà bất kỳ ai cũng có thể nghiện món này.

Cá thu ảo

Được biết đến nhiều hơn với tên gọi là cá thu kim hay cá thu lam. Loài cá này lại có kích thước khiêm tốn hơn những loại cá thu khác. Với chiều dài chỉ vào khoảng 25 – 30cm và được đánh bắt nhiều nhất từ tháng 5 đến tháng 10 bởi đây là mùa chúng có hương vị tươi ngon nhất. Cá thu ảo mang lại giá trị thương mai cao cho người dân vùng biển.

Loài cá này có rất ít vảy, màu da sậm hơn, phần thịt cá ngon và đặc biệt hơn nhiều. Chúng ưa sống ở những vùng biễn xa bờ nhiệt đới và ôn đới. Chính vì vậy nó cũng có giá thành khá cao so với một số loại cùng loài.

Cũng như các loại cá khác, cá ảo cũng cho ta nhiều thịt và dầu. Món đặc trưng được biết đến nhiều nhất với loại này là đem đi chưng tiêu cực kỳ hấp dẫn trong những ngày mưa. Hay những cách chế biến thông thường khác như: kho rim, sốt cà chua, nấu ngọt,… chắc chắn sẽ đem lại cho bạn hương vị khó cưỡng ở loài cá này.

Cá thu ngàng (Cá thu hũ)

Dễ dàng nhận diện với phần mỏ dài và nhọn. Với chiều dài lên đến 250cm trong đó mũi dài gần bằng 50% chiều dài cả đầu. Trên thân mang nhiều gam màu khác nhau như: màu xanh lá ở phần thân, phần lưng lại có màu xanh nước biển, bụng dưới có màu trắng bạc khiến cá thu ngàng trở nên nổi bật.

Tập trung chủ yếu tại vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới Đại Tây Dương Thái bình Dương, Ấn Độ Dương…Ở Việt Nam, chúng phân bố tại vung biển Đông Nam Bộ và miền Trung. Loài cá này được khai thác chính từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau. Thịt cá dày và đầy chất dinh dưỡng.

Cá thu ngàng được đánh giá là loại cá thu ngon nhất trong các loại bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và phần thịt săn chắc, tươi ngon. Nếu trên thân chúng các màu sắc bị phai mờ đi một cách nhanh chóng thì có nghĩa cá đã bị ươn và chết. Người mua nên lưu ý để có thể chọn lựa được tốt nhất.

Từng xớ thịt săn chắc, mềm mại rất dễ ăn và dễ chế biến. Nó trở thành một loài hảo hạng khi được kho thêm với nước dừa, hay cũng có thể làm cùng sốt cà chua truyền thống. Nhắc trước là món này cực kỳ đưa cơm đó nha!

Cá thu phấn

Cá thu phấn hay còn gọi là cá thu trắng. Sống chủ yếu ở các vùng biển trên toàn thế giới như là ở các vùng biển Châu Phi, Úc, Nhật, Trung Quốc, Việt Nam. Việt Nam thì loài cá này tập trung ở vùng biển Quảng Bình, Vũng Tàu, Phú Quốc, Quảng Ninh.

Được đánh bắt ở ngoài khơi xa nên chủ yếu cá thu phấn được bày bán dưới dạng cá thu đông lạnh và cá thu một nắng. Và cũng vì thế mà giá thành của nó tương đối cao so với các loại khác. Kích thước mỗi con lên đến 5kg, chúng có giá thương phẩm khá cao so với các loại khác. Dù thế, chúng có hương vị tuyệt đỉnh khi được chế biến đúng cách.

Với lớp bụi phấn màu xám bạc gắn trên da, thân cá không có vảy, vân hoa rõ ràng sẽ là điểm nhận dạng dễ nhất loài cá này. Món ăn thường ngày nhất gắn liến với loài cá này là để làm cá thu chiên, hay om nước dừa sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Đặc biệt chúng cực kỳ thích hợp khi cho trẻ em ăn, đặc biệt là những bé đang trong giai đoạn phát triển bởi chúng cung cấp hàm lượng omega-3 rất cao giúp tăng cường chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Giá cá thu hiện nay bao nhiêu tiền?

Là một loài cá phổ biến ở Việt Nam nên cũng dễ dàng được tìm thấy ở bất kỳ đâu.  Giá cả cũng linh họat dựa vào kích thước và trạng thái của cá. Tùy từng địa điểm và cửa hàng khác nhau sẽ có những mức giá khác nhau. Dưới đây là mức giá chung cho thị trường hiện nay ở mỗi loại cá thu:

• Cá thu Đại Tây Dương: 250.000đ/1kg.
• Đuôi cá thu vua: từ 375.000đ/1kg.
• Cá thu ảo: từ 200.000 vnđ/kg.
• Cá thu Nhật: từ 120.000đ – 140.000đ/1kg (tùy vào mỗi khu vực).
• Cá thu vạch: khoảng 150.000 vnđ/kg.
• Cá thu đao: khoảng 150.000 vnđ/kg.
• Cá thu chấm: 200.000 vnđ/kg
• Cá thu bông: khoảng 200.000 vnđ/kg.

Những nơi bán cá thu tươi ngon hiện nay

Việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất như vậy, cá thu chắc chắn sẽ được liệt kê vào thực đơn của mỗi gia đình. Thế nhưng nhiều người vẫn đang băn khoăn rằng liệu nên mua ở đâu để có thể an tâm sử dụng. Dưới đây là một vài địa chỉ uy tín mà Haisan.online gợi ý cho bạn:

Mua cá thu tại Hà Nội

Hiện nay ở Hà Nội có quá nhiều cửa hàng khiến bạn không biết mình nên mua ở đâu để có được miếng cá thu tươi ngon. Thông thường mua ở các chợ đầu mối có giá rẻ hơn trong những cửa hàng. Tuy nhiên chất lượng cá lại không được tốt như vậy. Vậy nên hãy tham khảo một số cửa hàng uy tín sau:

• Cửa hàng hải sản và thực phẩm Sói Biển: số 182 – Hoàng Văn Thái – Thanh Xuân – Hà Nội.
• Cửa hàng hải sản tươi sống: 87/258 Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Hải sản 24h: 106 Khương Đình,Thanh Xuân, Hà Nội.
• Hệ thống cửa hàng hải sản Cleverfood: 36 Lưu Hữu Phước, Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm / 38 ngõ 26 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy.
• Hải sản tươi sống Nguyên Anh: Ki ốt 413, Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội..

Điểm bán cá thu ở Sài Gòn

Đến với Sài gòn, hàng ngàn các đại lý chuyên cung cấp cá thu tươi ngon cũng khiến bạn khó khăn trong việc phải chọn lựa địa điểm nào mới uy tín và an tâm khi sử dụng. Dưới đây là một số chi nhánh có thể cần thiết cho bạn để tham khảo bởi độ đáng tin cậy cao và được nhiều người săn đón:

• Hải sản Khánh Hòa: 34 Mai Thị Lựu, P. Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM.
• Công ty trái ngọt: 181 Tân Hương, P.Tân Quý, Q.Tân Phú, TP.HCM.
• Chợ đồ khô: 21 Tân Canh, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM.
• Hải sản tươi sống: 80/28 Đường Số 9, KP5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

Cách chọn mua cá thu tươi

Cuộc sống đang dần được cải thiện và người mua cũng ngày càng cẩn thận hơn trong việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để mua được một con cá tươi ngon, chuẩn vị? Hãy nhanh tay bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây để chọn lựa được một con cá ưng ý! Hãy quan sát những đặc điểm sau để nhận dạng được một con cá tươi ngon:

Cách 1: Dùng tay ấn vào bụng cá

Cách đơn giản nhất là trực tiếp dùng tay ấn nhẹ vào thân cá. Nếu vẫn có sự đàn hồi và căng mọng thì cá vẫn còn tươi ngon, còn nếu xuất hiện lún và mềm thì cá không còn đảm bảo chất lượng nữa.

Cách 2: Chú ý mắt cá

Một con cá thu tươi ngon sẽ có đôi mắt trong, lồi nhẹ và không bị ngả vàng. Vì vậy nếu mắt cá lõm, ngả màu đục hay không có độ phồng thì có nghĩa cá đã được ướp lạnh nhiều ngày và không còn giữ được độ tươi nữa.

Cách 3: Chú ý mang cá

Hãy chú ý những con cá có mang màu đỏ tươi và dính chắc vào nhau. Chúng đã bị ươn sẽ có màu thẫm hơn hoặc chuyển sang tím nhạt, có mùi hôi và mang sẽ dễ rơi ra ngoài khi được cầm lên.

Cách 4: Chú ý bụng cá

Để ý rằng một con cá tươi ngon thì phần da sẽ còn tươi, đảm bảo độ bóng, bụng lép phẳng và phần vây vẫn dính chặt vào thân chứ không bị rách. Phần thân dưới, hãy chú ý nếu hậu môn của chúng thụt sâu ở trong thì cá sẽ đạt yêu cầu.

Gợi ý 5 cách chế biến cá thu hấp dẫn cho gia đình

Với đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như giá thành hợp lý, cá thu luôn là loài hải sản phổ biến trong thực đơn gia đình Việt hiện nay. Thế nhưng làm thế nào để giúp các mẹ nội trợ biến mỗi bữa ăn trở nên đa dạng chỉ với một loại cá mà không khiến mọi người cảm thấy nhàm chán. Hãy cùng tham khảo 5 món ăn đặc trưng và chế biến một cách cực kỳ đơn giản từ cá thu dưới đây giúp mỗi bữa ăn trở nên thật thú vị và ngon miệng.

1. Bún cá thu

Đây là món ngon đậm đà hương vị của mảnh đất miền Trung mà khiến ai có cơ hội hưởng thức đều không cưỡng lại nổi. Với vị thơm đậm đà hòa quyện cùng nước dùng màu hồng cam cực thích mắt, thịt cá được nấu săn lại giúp món bún cá thu lấy đi bao con tim ẩm thực để rồi suýt xoa bởi hương vị ấm lòng này.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá thu, cà chua, hành lá, thì là, dầu ăn, bún khô, tiêu, chanh, ớt. Khi nấu nhớ vớt bỏ xương cá, gốc thì là và lọc để nước được sạch xương nhé. Tùy từng khẩu vị mỗi người mà cho lượng tiêu và muối nhất định sao cho vừa ăn.

Để thưởng thức một cách trọn vẹn nhất, không quên đi kèm với chút chanh ớt, hành lá, cà chua cắt múi cau, hạt tiêu và tỏi phi thơm hòa quyện cùng nước súp nóng hổi giúp món ăn thêm phần thanh mát và chén nước mắm giúp đậm vị cá chắc chắn sẽ  làm cả gia đình bạn hài lòng.

2. Cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua hẳn không còn xa lạ và trở nên quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Miếng cá được chiên đều hai mặt cho đến khi lớp ngoài vàng rụm, bên trong thịt săn chắc. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị bùi hòa quyện cùng hương vị mặn ngọt mà cá biển mang lại tạo nên sự đặc trưng cho món ăn.

Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 miếng cá, cà chua, tỏi, hanh khô, gừng, ớt tươi, thì là, hành lá để giúp món ăn thêm đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhớ rưới nước sốt cà chua lên cá đã được rán qua sẽ làm cá thêm vị bùi và ngọt khi ăn.

Điểm xuyết lên đó là nước sốt cà chua đỏ cam đặc sánh cùng độ tươi xanh của hành lá sẽ làm món ăn càng trở nên hấp dẫn và cực kỳ chất lượng. Rất nhanh và đơn giản để có một món ăn ngon phải không? Lưu ý là món ngon này cực kỳ hao cơm đó nha!

Xem thêm chi tiết tại: Chế Biến Cá Thu Sốt Cà Chua Chuẩn Vị Vạn Người Mê

3. Cá thu kho tiêu

Khi trải nghiệm chuyến du lịch Phú Quốc hay đến với du lịch Cửa Lò tại Nghệ An thì cá thu kho tiêu là một trong những món ăn “đắt khách” tại nơi đây. Phần thịt được kho giòn dai hòa quyện với sốt tiêu đen đậm vị, cay nồng của loại tiêu xanh sẽ khiến bạn cực kỳ thích thú và trở thành “sành” món này đó nhé!

Chuẩn bị một phần cá đủ ăn, bột bắp, tỏi được băm nhuyễn, dầu ăn, tương ớt, tiêu (xanh hoặc đen),…Nhớ sơ chế cá thật cẩn thận, sạch sẽ và cắt từng khúc vừa ăn cho gia đinh. Tùy vào lưu lượng từng người mà gia giảm để tránh cho quá nhiều tiêu sẽ rất cay và khó ăn.

Tuy là một món ăn dân dã nhưng cũng hợp khẩu vị với nhiều thế hệ, lứa tuổi khác nhau. Sau khi kho, cá vẫn giữ được độ mọng căng trong thịt ăn kèm cùng dưa leo quả là tuyệt cú mèo. Chần chừ gì mà không thử làm cho gia đình mình để thưởng thức ngay món ăn ngon này.

Xem thêm chi tiết tại: Công Thức Chế Biến Cá Thu Kho Tiêu Thơm Ngon

4. Cá thu nướng

Chỉ cần một chiếc lò nướng bạn đã có thể chế biến được ngay món cá thu nướng truyền thống chỉ trong vòng một nốt nhạc là đã có thể nhâm nhi. Từng miếng cá thơm nức mũi màu vàng ươm mang hương vị đậm đà cực kỳ kích thích vị giác đó nha! Đi kèm với đó là nước chấm béo ngậy ăn cùng một số rau củ xanh mát thì quả là tuyệt đỉnh cú mèo.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: ớt hiểm xanh, lá chanh, hanh tím, nước tắc, mè trắng,…và nhớ phi lê cá để thêm thơm ngon. Chỉ cần rắc chút gia vị vừa miệng và bọc bằng giấy bạc sẽ khiến món ăn này cực kỳ hấp dẫn mà vẫn giữ được độ béo và không bị khô khi ăn.

Chúng được nướng chín, trang trí thêm chút xà lách xung quanh, có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng. Món này cũng có thể trở thành món nhậu trong bữa tụ họp cực kỳ hợp lý và đạt tiêu chí thơm ngon đến giọt cuối cùng đấy nhé! Nhanh tay bỏ vào túi món ngon thơm nức này nào.

Xem thêm chi tiết tại:Bật Mí 2 Cách Chế Biến Cá Thu Nướng Thơm Ngon

5. Cá thu sốt me

Là món ăn khá lạ miệng nhưng cũng không kém phần độc đáo và cực kỳ hấp dẫn, cá thu sốt me cũng dần được các mẹ bỏ túi bởi hương vị tuyệt vời và rất giàu chất dinh dưỡng cho gia đình. Thịt cá trước tiên được chiên giòn lớp vỏ bên ngoài giúp phần thịt được săn chắc và thêm vàng rượi thật bắt mắt. Phần cá ngọt vị biển hòa quyện cùng nước sốt me mang theo vị thơm và chua nhẹ khiến bạn quên luôn lối về.

Bao gồm: cá, me chín, hành, tỏi, ớt sừng, rau xà lách, ngò rí, hanh lá,…Đối với cá lưu ý cắt theo lát mỏng và ướp gia vị để được thêm đậm vị và lên màu. Để cá ngấm sốt cả hai mặt thì để lửa nhỏ và cho các loại rau trang trí thêm phần bắt mắt.

Với món cá thu sốt me chua ngọt hòa quyện, thêm vài miếng ớt cùng chút hành tỏi được phi vàng chắc chắn sẽ khuấy động vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức và nhớ mãi không quên. Hứa hẹn mang đến cho thực đơn nhà bạn một làn gió mới với cách chế biến cực kỳ mới mẻ mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc biệt này.

Lưu ý khi ăn cá

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào và giá cả quá hợp lý, bất kể ai cũng không đắn đo khi nhanh tay cho vào thực đơn gia đình mình. Tuy nhiên, theo một báo cáo gần đây cho biết loài hải sản này cũng khá nguy hiểm và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không biết hết được các thành phần độc hại mà nó mang đến. Hãy điểm qua một vài “tác dụng phụ” của loài hải sản này sau đây để có sự lựa chọn hợp lý nhé!

• Cá thu tự nhiên có chứa một hàm lượng thủy ngân và histamine khá cao. Việc cá không được bảo quản đúng quy định có thể khiến bạn cảm thấy nhức đầu, buồn nôn, đi ngoài, đỏ bừng và sưng mặt cũng như lưỡi. Đó là những triệu chứng của sự tăng lên quá mức của hàm lượng vị khuẩn trong cá thu làm tăng lượng histamine sẽ gây ra ngộ độc cấp tính histamine ở người.
• Chính vì hàm lượng histamine khá cao, vì vậy chỉ nên ăn một lượng vừa đủ cho mỗi người, tránh việc lạm dụng ăn quá nhiều. Cụ thể một tuần chỉ nên ăn từ 1 đến 2 lần và mỗi lần chỉ nên ăn từ 1 đến 2 con để tránh gây ra điều không đáng có.
• Người có tiền sử dị ứng với hải sản tuyệt đối không được ăn quá nhiều cá thu vì sẽ gây ra dị ứng, nổi mề đay và nghiêm trọng có thể bị sốc phản vệ.
• Cá thu Đại Tây Dương có lượng thủy ngân khá nhỏ nên là sự lựa chọn tốt. Tuy nhiên, với loài cá thu vua có hàm lượng thủy ngân khá cao nên cần lưu ý tránh ăn loài cá này. Đối với phụ nữ đang mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ không nên ăn để tránh trường hợp đáng tiếc.

Luôn đi đầu trong sự lựa chọn, cá thu luôn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe không thể bỏ qua. Hi vọng với bài viết của Haisan.com ở trên sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức đầy đủ nhất về cá thu để có một sự lựa chọn hợp lý cho gia đình của mình nhé!

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2020). Cá Thu. [online] wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cá_thu [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). Tổng hợp 16 cách làm cá thu kho thơm ngon đậm đà hương vị cho bữa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tong-hop-16-cach-lam-ca-thu-kho-thom-ngon-de-lam-dam-da-huong-09492 [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Bách Hóa Xanh.(2021). Cách chọn cá thu tươi ngon, dinh dưỡng cho chị em nội trợ. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-chon-ca-thu-ngon-1042600 [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Lộc Biển. (2022). Cá thu tươi nguyên con. [online] haisanlocbien.vn. Có tại: https://haisanlocbien.vn/ca-thu-1-1-2176687.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Cảng Hải Sản. (2022). Cá thu tươi nguyên con. [online] canghaisan.com. Có tại: https://canghaisan.com/san-pham/ca-thu-nguyen-con/ [Truy cập ngày 08/11/2022]