Cá dìa biển là một cái tên mới nghe có vẻ thật lạ lẫm trong các loại cá biển. Vậy, loài cá này đến từ đâu, dinh dưỡng như thế nào? Cùng Haisan.online tìm hiểu ngay những thông tin thú vị xoay quanh loại cá này nhé.

Cá dìa biển là gì?

Dù là một cái tên còn khá lạ tai đối với đa số người mua tại Việt Nam. Bên cạnh cái tên chính quen thuộc, loại cá này còn được gọi là cá nâu, tảo ngư. Trong giới khoa học, người ta gọi chúng với cái tên Siganidae. Chúng được xếp vào bộ cá vược. (wikipedia.org, 2022)

Cá dìa biển sống ở đâu?

Cá dìa được biết đến với đặc điểm sinh sống tại các vùng nước mặn. Chúng cũng xuất hiện tại các vùng cửa sông. Đó là nơi có sự giao thoa của nước biển và nước sông tạo nên môi trường nước lợ.

Được biết, cá dìa có sự phân bố vô cùng đa dạng. Loại cá này được đánh giá là một loài dễ thích nghi. Chúng sống được ở nhiều môi trường trên khắp thế giới. Đây cũng chính là lý do chúng phổ biển đến vậy. Những quốc gia có nhiều cá dìa phải kể đến: Trung Quốc, Việt Nam và Thái Lan.

Tại Việt Nam, chúng xuất hiện nhiều tại các vùng biển, ven biển, cửa sông và đầm phá. Thậm chí, cá dìa biển cũng sinh sống và phát triển rất tốt tại các vùng ghềnh biển giáp núi, ghềnh đá, rừng ngập mặn,…

Chúng ta có thể dễ bắt gặp loài cá này nhất tại vùng Quảng Thái của “cố đô” Thừa Thiên Huế, hạ lưu sông Thu Bồn hay tại các rừng dừa, bãi bồi thuộc tỉnh Quảng Nam.

Những đặc điểm của cá dìa biển

Cá dìa biển có kích thước nhỏ. Thông thường chúng chỉ to bằng lòng bàn tay của một người đàn ông trưởng thành. Những con cá dìa nhỏ thông thường sẽ có độ dài là 8 cm. Những con cá có kích cỡ to nhất sẽ đạt chiều dài là 42 cm.

Ngoại hình cá dìa có hình con thoi, dẹp ở hai bên và thân khá là dày. Đầu cá hơi nhọn, miệng ngắn và có độ tù nhất định. Mắt của chúng to tròn và phẳng đối với đầu.

Cá dìa thuộc loại da trơn. Da của chúng thường có màu nâu xám, xanh đậm ở phần lông. Khắp người cá có các chấm bi lấm tấm màu vàng. Khác với thân cá, bụng cá lại mang sắc bạc đặc trưng. Đuôi của chúng có hình quạt..

Một đặc điểm cũng cực kỳ hay bạn nên biết về cá dìa. Đó chính là đặc điểm sinh sản của chúng. Loài cá này thường sống theo bầy đàn, đến màu sinh sản, chúng sẽ tìm vào môi trường cửa sông, môi trường nước lợ để đẻ trứng. Đến khi cá trưởng thành sẽ lại bơi ra biển.

Điều này cũng tương tự với cá dìa nước ngọt. Thông thường, chúng sẽ tiến hành di cư ra các vùng nước lợ hoặc biển để sinh sản. Chính vì vậy, loài cá này được biết đến là một loài cá di cư và rất dễ thích nghi với nhiều môi trường sống.

Cá dìa là cá sông hay cá biển

Như đã nói ở trên, với tập tính sinh sản và xu hướng di cư của chúng. Cá dìa là một loài cá có thể sống trong cả môi trường nước mặn, nước lợ và thậm chí nước ngọt.

Theo các nhà khoa học, cá dìa là một trong những loài chịu đựng được dải nhiệt và độ muối lớn. Thông thường, nồng độ muối dao động trong khoảng 5 – 37‰ là đã phù hợp để một chú cá dìa sống và phát triển khỏe mạnh.

Đối với các ngư dân muốn nuôi trồng loại cá này. Các hộ chăn nuôi hoàn toàn có thể nuôi trồng trong môi trường nước ngọt. Tuy nhiên, cần có sự tìm hiểu thật kỹ trước khi bắt đầu để tránh các trường hợp rủi ro xảy ra.

Những loại cá dìa phổ biến

Không chỉ là một loài đa dạng về môi trường sống, cá dìa biển còn được biết đến với sự đa dạng về số loài. Hiện nay, loại cá này có tổng cộng 25 loại tất cả. Trong đó, ba loại phổ biến nhất là cá dìa bông, cá dìa đen và cá dìa trơn.

Cá dìa bông

Cá dìa bông thường được biết đến với các tên gọi khác là cá dìa công hoặc cá dìa chấm. Trong tiếng Anh, chúng có một tên gọi vô cùng ngộ nghĩnh là Orange – spotted spinefoot. Ngoại hình của cả dìa bông khá tương tự với miêu tả chung về cá dìa. Tuy nhiên, đây là một trong những dòng cá có kích thước lớn trong cả chi. chiều dài của chúng thường dao động từ 25 – 42 cm. Những con to có thể lên đến 50 cm. (wikipedia.org, 2022)

Trên cơ thể chúng có rất nhiều các chấm đen ánh sắc vàng. Càng về đuôi thì các chấm càng nhạt màu và lộ rõ tông vàng sáng. Thông thường loài cá này xuất hiện nhiều tại Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc. Ở Việt Nam, chúng ta sẽ bắt gặp loại cá này chủ yếu trải dài từ vịnh Bắc Bộ cho đến vịnh Thái Lan.

Cá dìa đen

Khác với cá dìa bông, cá dìa đen lại được biết đến là một trong những đặc sản của Phú Quốc. Thông thường, cá dìa đen cũng thuộc một loài có kích thước lớn. Dù không bằng cá dìa bông nhưng đối với một con trưởng thành, việc đạt đến cân nặng 0.5 kg / con là một điều hoàn toàn có thể.

Điểm dễ nhận dạng nhất của loại cá dìa này chính là màu sắc của chúng. Toàn thân từ đuôi lên đầu cho đến các chi tiết nhỏ như vảy và gai cá đều được phủ toàn bộ bởi màu xám đen. Và dĩ nhiên là không có một đốm màu nào cả. Ngoài ra, mình cá dìa biển đen cũng có phần dày hơn và đầu tù hơn chút xíu. Hầu như không đáng kể.

Cá dìa trơn

Cá dìa trơn sinh sản và phát triển chủ yếu tại hai vùng biển Hải Phòng và Quảng Ninh của nước ta. So về mặt kích thước, loại cá dìa này có phần lép vế hơn kha khá so với hai loại cá dìa kể trên. Bởi lẽ kích thước to nhất của chúng chỉ vào khoảng 2/3 lòng bàn tay người lớn mà thôi.

Một điểm khác biệt về hình dáng cá đầu tiên đó là phần đầu của loại cá này. Chúng nhỏ và nhọn. Trong khi đó, toàn bộ thân hình con cá lại có dáng hơi thuôn so với hai loại cá trên. Màu sắc của cá dìa trơn được được chia làm hai phần. Vàng đậm ở lưng và vàng trắng ở bụng. Sắc vàng này hiện hữ kể cá với các bộ phận như vây lưng, vây tia của cá.

Giá trị dinh dưỡng mà cá dìa biển đem lại

Có thể nhiều người không biết nhưng cá dìa được mệnh danh như một vị thuốc bắc cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Vậy tại sao loại cá này lại được biết đến như vậy? Tìm hiểu ngay dưới đây nhé.

Cá dìa bao nhiêu calo?

Cá dìa là một trong những loại cá có lượng calo tương đối cao. Trung bình, 100 gram thịt cá có thể đem lại 205 calo. Chính vì vậy, đây là một loại thực phẩm lý tưởng để bồi bổ cho những người vừa ốm dậy. Hoặc đơn giản là những người có hệ tiêu hóa rối loạn, khó hấp thụ, bị suy nhược cơ thể.

Ngoài ra, nếu biết chế biến và bổ sung đúng cách, loại thực phẩm này còn rất tốt cho những người đang giảm cân. Bởi lẽ, chỉ với một lượng nhỏ thực phẩm là bạn đã có đủ năng lượng để tiến hành tập luyện. Vì vậy, ăn cá dìa trước khi bước vào tập luyện sẽ giúp bạn không bị kiệt sức. Bên cạnh đó lại không bị cảm giác quá no sau khi ăn gây xóc bụng, ảnh hưởng đến hiệu quả tập luyện.

Cá dìa đem lại lợi ích gì cho người ăn

Trong thịt cá dìa mang một hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B1, canxi, magie, kẽm, sắt,… Chính vì vậy, loại thực phẩm này có tác dụng bồi bổ cơ thể rất là tốt.

Ngoài ra, cá dìa còn được biết đến với công dụng an thần, giảm stress và chống mất ngủ, giúp lưu thông tuần hoàn máu và khí huyết. Chính vì vậy, đối người bị mất ngủ, hay mệt mỏi hoặc gặp việc căng thẳng thì việc bổ sung cá dìa vào trong thực đơn cũng là một trong nhưng giải pháp hay.

Bên cạnh đó, tương tự bất cứ loại hải sản nào. Cá dìa biển cũng đem lại một lượng protein (Chất đạm) và omega 3 nhất định. Chính vì vậy, chúng có tác dụng rất tốt cho việc xây dựng cơ bắp, phát triển não bộ của con người. Đem lại một sức khỏe dồi dào và trí tuệ minh mẫn hơn.

Cá dìa có tốt cho bà bầu không?

Cá dìa có tốt cho bà bầu không chắc chắn là một trong những câu hỏi nhận được nhiều yêu cầu nhất. Và câu trả lời mà Haisan.online đưa ra là có.

Rõ ràng, cá dìa biển đem lại rất nhiều dinh dưỡng có giá trị. Không chỉ là các chất tốt giúp phát triển sức khỏe và trí não cho mẹ bầu và thai nhi. Cá dìa biển còn gây ấn tượng ở tác dụng an thần. Chính vì vậy, đây là một thực phẩm rất nên có cho mẹ nào nghén nặng, trầm cảm và lo lắng trong và sau thời kỳ sinh sản.

Tuy nhiên, vì cá dìa biển có gai độc nên khi sơ chế, người chế biến cần rất cẩn thận và phải loại bỏ các yếu tố gây nên độc tố này. Dù rằng độc tố không gây chết người. Tuy nhiên, đối với những người đang trong thời kỳ mang thai thì cần đặc biệt chú ý những chi tiết này.

Cá dìa biển có giá bao nhiêu 1 kg?

Nhiều công dụng và tác dụng là vậy, tuy nhiên cá dìa biển lại là một loại thực phẩm có giá thành khá là dễ chịu. Mức giá để chi trả cho một kg cá dìa được biết đến là một mức giá vừa túi tiền, phù hợp với nhiều tầng lớp tại nước ta.

• Cá dìa tươi sống: khoảng 100.000 – 120.000 / kg
• Cá dìa bảo quản đông lạnh: 180.000 – 200.000 / kg

Tuy nhiên, giá thành sẽ có sự chênh lệch tùy theo thị trường, cách bảo quản hay kể cả thời điểm bạn mua trong ngày. Ngoài ra, cá dìa mỗi loại sẽ lại có một mức giá khác nhau phụ thuộc vào chất lượng của cá. Vậy nên, bạn chỉ nên lấy mức giá trên để tham khảo mà thôi.

Cá điểm bán cá dìa uy tín

Điểm bán cá dìa tại Hà Nội

Dưới đây là những địa chỉ uy tín mà Haisan.online giới thiệu.

• Hải sản sạch ngon Thái Nhung: 23 ngách 295/63 Ngõ Quỳnh, Quỳnh Lôi, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Hiếu hải sản: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
• Cửa hàng Sói biển: 116 E3 Thái Thịnh, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội
• Siêu thi hải sản Huyền Chiến: Số 2 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Hải sản Xanh: Số 46, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hầu hết các điểm bán được chúng tôi giới thiệu ở trên đều có nhiều chi nhánh. Chính vì vậy, để thuận tiện nhất cho việc mua hải sản nói chung và cụ thể là cá dìa biển thì bạn có thể tìm đến các cơ sở gần nhất với khu vực bạn sống nhé.

Tìm hiểu thêm các điểm bán cá  tại Hà Nội: Mua Cá Dìa Tại Hà Nội | TOP 7 Địa Chỉ Mua Cá Dìa Uy Tín, Chất Lượng Tại Hà Nội

Điểm bán cá dìa tại Sài Gòn

Dưới đây là 5 cơ sở có kinh doanh cá dìa mà chúng tôi thấy được người dân đánh giá vô cùng cao.

• Hải sản Ông Giàu: số 80/28, Đường số 9, Khu Phố 5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.
• Hải sản Hải Châu: 67 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Hoàng Anh: 29/14A, Yên Thế, phường 2, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản sạch Hasasa: 21, Tự Lập, phường 4, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Phan Thiết: Hiệp Thành, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh.

Để được đánh giá cao như vậy, chắc chắn các dịch vụ đi kèm đều được các cơ sở trên thực hiện rất tốt. Vậy nên, sẽ tiên lợi hơn nếu bạn có thể tận dụng các dịch vụ giao hàng tận nhà hoặc tư vấn miễn phí để chọn được những con cá tươi ngon nhất nhé.

Điểm bán cá dìa tại Hải Phòng

Hải Phòng là vùng đất cảng. Chính vì vậy việc giao thương, mua bán tại đây vô cùng đơn giản dễ dàng. Mua hải sản tại hải phòng tốt nhất nên lựa chọn các chợ cá. Như vậy, giá vừa mềm hơn lại có nhiều sự lựa chọn và so sánh.

• Chợ hải sản Cát Bà: Thị trấn Cát Bà, Cát Hải, Hải Phòng
• Chợ hải sản Ngọc Hải, Đồ Sơn: Cảng Ngọc Hải, Đồ Sơn, Hải Phòng
• Chợ hải sản Hải Phòng, Núi Đèo: Thủy Nguyên, Hải Phòng
• Chợ hải sản Cố Đạo: Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, Hải Phòng

Chọn được một điểm bán uy tín chất lượng rõ ràng không phải một việc đơn giản. Tuy nhiên, hậu quả của việc mua hàng tại những cơ sở không uy tín còn khủng khiếp hơn rất là nhiều. Chính vì vậy, để mua được cá dìa biển tươi ngon chất lượng, bạn tuyệt đối không được mua bừa nhé.

Những mẹo cần phải biết về cá dìa biển

Muốn ăn cá ngon và an toàn chắc chắn đòi hỏi sự hiểu biết ở bản thân người mua. Vậy nên, dưới đây là những mẹo hay mà mọi người cần phải biết để thưởng thức cá dìa thật tươi ngon, sạch sẽ và đảm bảo an toàn cho bản thân.

Mẹo chọn cá dìa thật tươi ngon

Đối với bất cứ loại cá nào bao gồm cả cá dìa thì việc ưu tiên hàng đầu vẫn nên là một con cá toàn vẹn và không bị va đập, xây xước trong quá trình vận chuyển. Cần chú ý hình dạng của cá là hình thoi, dẹp hai bên. Ngoài ra, mắt cá phải trong và không có dấu hiệu bị đục. Đó mới là cá tươi.

Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý mang cá. Mang cá đỏ hồng tươi tắn. Tuyệt đối không mua cá có mang thâm, bợt hoặc nổi đốm. Bên cạnh đó, thịt cá cũng cần đảm bảo độ đàn hồi nhất định. Nếu ấn tay vào mà thấy thịt cá lõm thì chắc chắn chúng đã bị ươn.

Cách làm sạch cá dìa

Cách làm sạch các loại cá về cơ bản là giống nhau. Tuy nhiên, đối với cá dìa thì sẽ yêu cầu một chút sự đặc biệt. Bởi lẽ, loại cá này chứa những cái gai có độc gây tê tay nếu chạm phải.

Đầu tiên, bạn cần làm sạch vảy cá, cắt bỏ đuôi, vây và mang cá. Không quên dùng dao loại bỏ sạch phần gai nhọn có trên cơ thể con cá. Ở bước này, bạn nên đeo găng tay dày một chút. Như vậy sẽ tránh việc bạn bị gai đâm phải gây tê hoặc sưng.

Sau khi loại bỏ hết gai cá, bạn tiến hành mổ bụng và loại bỏ hết các phần nội tạng, cũng như gân máu chạy dọc sống lưng của cá. Tránh làm vỡ mật cá ở bước này bởi nếu mật vỡ cá sẽ bị đắng vô cùng.

Cuối cùng, bạn cần khử tanh của cá. Tương tự các loài cá khác, bạn dùng muối chà xát lên mình cá. Bạn cũng có thể dùng thêm chanh để khử tanh tốt hơn. Nếu sợ cá vẫn còn tanh, bạn nên ngâm trước với nước vo gạo, rượu hoặc đơn giản nhất là nước muối pha loãng.

Cá dìa biển làm món gì ngon?

1. Cá dìa nướng muối ớt

Trong các món ngon với cá dìa nướng, sẽ thật là thiếu xót nếu các bạn bỏ qua món cá dìa biển nướng muối ớt. Món ăn này đem lại mùi hương của những loại đồ nướng đặc trưng. Không chỉ vậy, hương vị thơm ngọt của cá xen cùng sự mặn mặn, tê cay từ muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít.

Đơn giản như cái tên của nó vậy, cách chế biến món ăn này cũng không yêu cầu quá nhiều bước phức tạp. Bạn chỉ cần đảm bảo cá được sơ chế thật cẩn thận. Sau đó hãy đem cá tẩm ướp cùng chút mắm, muối và ớt. Cuối cùng là nướng trên vỉ nướng thôi.

Đây là một món ăn lý tưởng cho những ngày cuối tuần. Một món ăn siêu đơn giản, lại rất là ngon. Cực kỳ hợp cho những buổi quây quần bên gia đình. Ngoài ra, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi được thưởng thức cùng nước chấm ngon.

2. Cá dìa hấp xì dầu

Hấp luôn ghi điểm trong mắt những người nội trợ bởi lẽ đây là một cách chế biến vừa đơn giản lại đảm bảo lượng dinh dưỡng trong cá còn lại nhiều nhất. Vậy nên, nếu đang tìm kiếm một món ăn rảnh tay, không yêu cầu kỹ thuật đứng bếp quá cao và tốt cho sức khỏe thì chắc chắn phải thử cá dìa hấp xì dầu nhé.

Xì dầu thơm thơm đậm đà chắc chắn sẽ khiến món cá dìa biển của bạn hấp dẫn hơn rất là nhiều. Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể cuốn thử cùng bánh tráng. Việc ăn cùng bánh tráng và nhiều rau sống, chấm đẫm trong nước sốt chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

3. Cá dìa chiên

Vì sự ngon miệng và độ ngậy béo mà các món chiên đem lại. Đây là một trong những món ăn được yêu thích bởi rất nhiều trẻ em. Vậy nên, nếu con bạn là một đứa trẻ ghét cá, biếng ăn, bạn nên thử chế biến cá dìa chiên để bé thưởng thức ngon miệng hơn nhé.

Cá dìa chiên có rất nhiều loại. Bạn có thể đơn giản làm món cá dìa chiên giòn rụm, cắn ngập răng. Hoặc làm món cá dìa chiên mắm ớt tê cay, đậm đà xuýt xoa. Một đĩa cá dìa chiên sốt cam độc đáo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng mà còn bổ sung thêm cực kỳ nhiều vitamin nữa đó.

4. Cá dìa kho tiêu

Kho là một trong những cách chế biến cá dìa rất được ưa chuộng. Kho là một cách chế biến truyền thống, đậm đà hương vị miền quê dân dã. Đây cũng là cách chế biến đem lại một món ăn đậm đà hơn, thơm hơn và có thể ăn được trong nhiều ngày. Rất phù hợp với những học sinh, sinh viên và dân văn phòng bận rộn.

Khi kho cá, bạn nên ướp cá trước khoảng một giờ đồng hồ để cá ngấm đậm gia vị. Bên cạnh đó, đây là một món kho tiêu nên sẽ thật tuyệt vời nếu cá dìa biển được ướp cùng hạt tiêu rang khô và xay ngay khi ướp thay vì xay sẵn. Làm như vậy, món ăn sẽ thơm ngon và dậy vị tê cay đặc trưng của tiêu hơn rất nhiều.

Khi kho cá, cá dìa sẽ mềm hơn, và thấm đẫm gia vị hơn nếu bạn kho cùng niêu đất. Đây là một món ăn có sốt, vậy nên cực kỳ hợp để ăn cùng cơm trắng, một phần không thể thiếu của mâm cơm Việt Nam.

Xem thêm: Cá Dìa Kho | TOP 3 Công Thức Giúp Bạn Tìm Về Hương Vị Dân Dã

5. Cá dìa nấu lá giang

Cá dìa biển là một cái tên không mấy quen thuộc với nhiều người. Việc kết hợp hai nguyên liệu thú vị này chắc chắn sẽ tạo lên một món ăn có hương vị thật độc đáo.

Bản chất đây là một món canh vậy nên sẽ cực kỳ dễ ăn. Bạn chỉ cần nấu canh cá dìa cùng một chút gia vị được nêm nếm đơn giản. Sau đó, cho lá  giang vào và nấu đến khi chín là xong.

Lá giang có mùi thơm đặc trưng. Đây cũng là một vị thuốc rất tốt nữa. Chính vì vậy đối với người vừa ốm dậy hoặc phụ nữ trong thời kỳ thai nghén thì một bát canh cá dìa nấu lá giang chắc chắn sẽ hỗ trợ rất nhiều cho sức khỏe người bệnh.

Tham khảo thêm các món ngon với cá dìa tại đây: Cá Dìa Nấu Món Gì Ngon? | TOP 9 Món Ăn Từ Cá Dìa Nhất Định Bạn Phải Thử

Cá dìa biển là một cái tên còn lạ lẫm với rất nhiều người. Tuy nhiên, sẽ thật sai lầm nếu bạn bỏ lỡ một thực phẩm giá thành hợp lý mà lại có nhiều công dụng như vậy. Hy vọng rằng bài viết này đã đem đến cho bạn một khối lượng thông tin hữu ích xoay quanh loài cá đặc biệt này.

Nguồn: 

• Hải Sản Hải Châu. (2021). Cá Dìa Tươi Sống. [Online]. haisanhaichau.vn. Có tại: https://haisanhaichau.vn/blogs/ca-cac-loai/ca-dia-tuoi-song-tai-tp-hcm [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). Cá Dìa. [Online] cungcaphaisantuoisong.com. Có tại: https://cungcaphaisantuoisong.com/ca-dia.html. [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Huân Nguyễn. (2021). Cá Dìa. [Online] haisanhuannguyen.com. Có tại: https://haisanhuannguyen.com/products/ca-dia. [Truy cập ngày 08/11/2022]