Cá mối biển làm món gì ngon? Đây là một câu hỏi được nhiều người đặt ra. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ mang tới cho mọi người 5 công thức chế biến cá mối siêu ngon, siêu đơn giản, giúp làm đa dạng thực đơn bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá nhé!

Cá Mối Biển Làm Gì Ngon? Bật mí 5 món ngon từ cá mối biển

Cá mối là một loại cá biển giàu dưỡng chất. Vì vậy, nó trở nên quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, hay các bữa tiệc lớn nhỏ khác nhau. Điều đặc biệt nữa là loại cá này còn được chế biến rất đa dạng, không gây nhàm chán. Dưới đây là một số món ăn điển hình, đặc biệt nhất được chế biến từ cá mối.

1. Chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang là một đặc sản có tiếng của thành phố biển xinh đẹp Nha Trang. Một món ăn không những hấp dẫn mà còn mang hương vị, linh hồn của biển, cùng chút cảm giác nhớ nhung xao xuyến sau khi thưởng thức xong.

Ngoài nguyên liệu chính là cá mối thì món này còn có thêm cá thác lác và giò sống. Chính vì vậy, nó được đánh giá là vô cùng bổ dưỡng và được nhiều du khách mua về làm quà biếu. Để làm được chả cá Nha Trang ngon, chuẩn vị thì trước hết mọi người phải chọn mua được những con cá tươi xanh, có nguồn gốc rõ ràng.

Là một món chiên, nhưng khi ăn vào thì món này không khiến người ăn có cảm giác dầu mỡ, ngấy. Từng miếng chả vàng ươm bày ra trước mắt như đang mời gọi du khách hãy đến và chiếm lấy nó đi. Như thế này thì đảm bảo không ai có thể từ chối sự quyến rũ từ đặc sản Nha Trang này được.

2. Khô cá mối – Cá Mối Biển Làm Gì Ngon?

Với những bạn đam mê du lịch biển, nhất là biển miền Trung thì chắc hẳn rất quen thuộc với khô cá mối. Đây là một món được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng hải sản ven biển. Và nhiều người xem nó như một thức quà của những người từ vùng biển trở về. Tuy nhiên, ngày nay mọi người đã có thể dễ dàng để làm nó ngay tại nhà,

Vì cá mối được nhập đến bán nhiều ở những thành phố lớn nhỏ trên khắp Việt Nam. Nên chỉ cần mua được cá mối tươi, kèm thêm chút ít gia vị: muối, ớt bột, đường đã có sẵn tại nhà thì bạn có thể thành công chỉ trong lần thử đầu tiên. Nghe thì có vẻ không tin nhưng sự thật là nó rất đơn giản.

Sau khi sơ chế sạch sẽ và ướp xong xuôi thì cá sẽ được đem đi phơi trực tiếp dưới ánh nắng từ 1 – 4 ngày. Để đảm bảo thành công thì mọi người nên xem dự báo thời tiết để biết được tuần nào nhiều nắng. Hoặc không thì lò sấy cũng là một sự lựa chọn thay thế hoàn hảo. Nếu muốn khô cá mối giữ được lâu hơn thì mọi người nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ẩm ướt.

3. Chả cá mối – Món ngon từ cá mối biển

Với công thức này, mọi người sẽ không phải thêm cá thác lác hay giò sống như món chả cá nha Trang. Toàn bộ miếng chả chứa đựng hoàn toàn hương vị thơm ngon, ngọt đặc trưng của cá mối. Ngoài ra, không thể thiếu các loại bột và gia vị đi kèm để nêm nếm.

Khi chiên chả, mọi người lưu ý là phải bỏ nhiều dầu ăn một chút để cá có màu vàng ươm đẹp mắt, nhưng vẫn chín đều từ trong ra ngoài. Bên cạnh đó, tuyệt đối không được trở cá nhiều lần để tránh việc miếng cá bị vỡ, nát hay mất hình dạng. Như vậy, lúc trang trí cũng sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Những miếng chả được nặn tròn lặn, dày vừa phải. Khi cắn một miếng thì cảm nhận được độ mềm, dai mà không hề bị bở hay bột. Các mẹ nào có con biếng ăn cá thì có thể làm món này. Nó vừa cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho bé lại vừa giúp con ngon miệng, thay vì các đồ ăn vặt không rõ nguồn gốc ngoài cửa hàng.

4. Cá mối kho sả ớt

Sau các món nhạt phía trên thì chúng ta sẽ đến với món tiếp theo là cá mối kho sả ớt. Một món ăn phù hợp với tiết trời mùa đông, kèm theo mưa lâm thâm. Cảm giác được ngồi trong căn phòng yêu thích, thưởng thức từng miếng cá đậm đà thì không có gì thỏa mãn hơn. Với món kho thì có một ưu điểm nữa là có thể bảo quản qua đêm.

Sả và ớt là bộ đôi nguyên liệu làm nên sự đặc trưng và quyến rũ của rất nhiều món ăn. Trong đó có cả cá mối kho sả ớt. Nó vừa mang chút nồng nàn, thơm thoang thoảng của sả, lại điểm chút tê tê nơi đầu lưỡi của ớt, đem lại cảm giác kích thích vị giác, khuấy động khoang miệng một cách vô cùng mãnh liệt.

Từng miếng cá mặc dù thấm đượm gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng. Món ăn phù hợp nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang lại cảm giác ấm áp trong bữa ăn gia đình Việt.

Cá Mối Kho | Bỏ Túi 2 công thức Chế Biến Siêu Đỉnh

5. Khô cá mối chiên giấm đường

Nguyên liệu chính để làm món khô cá mối chiên giấm đường là khô cá mối và các gia vị giấm đường đi kèm. Với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Trung thì không thể quên được những ngày mưa gió, bão bùng. Những lúc như vậy, món ăn này được xem là cứu tinh, cứu đói chờ ngày chợ mở cửa.

Khi ăn vào mọi người sẽ cảm thấy sự kết hợp vô cùng ăn ý giữa cá mối một nắng dai, giòn, ngon ngọt hòa quyện với vị ngọt của đường, một cút chua nhẹ của giấm.

Cá mối kho được chế biến tuần tự từng bước từ sơ chế, ngâm với nước, cho đến chiên vàng lên. Từng khúc cá nhỏ bóng bẩy, được áo bởi một lớp đường tan chảy. Để không bị ngán thì mọi người có thể ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống các loại. Đảm bảo đây sẽ là trải nghiệm mới mẻ cho một tuần nhàm chán của bạn.

Xem thêm: Cách Làm Cá Mối Chiên Sả Ớt Siêu Hấp Dẫn Tại Nhà

Trên đây là tổng hợp 5 món ăn siêu đơn giản, dễ làm mà lại ngon từ cá mối. Hy vọng nó sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “cá mối biển làm gì ngon”. Ngoài ra, mọi người có thể theo dõi nhiều món ăn khác trên trang của chúng tôi. Chúc các bạn một ngày tốt lành!

Nguồn:

• Điện máy xanh. (2021). Cách làm chả cá Nha Trang thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-cha-ca-nha-trang-thom-ngon-don-gian-de-lam-tai-nha-09469 [Truy cập ngày 01/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). Cách làm khô cá mối thơm ngon, dân dã đơn giản tại nhà. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-kho-ca-moi-thom-ngon-dan-da-don-gian-tai-nha-06592 [Truy cập ngày 01/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). Cách làm chả cá mối dai ngon thơm lừng hấp dẫn. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-cha-ca-moi-dai-ngon-thom-lung-hap-dan-07626 [Truy cập ngày 01/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). Cách làm khô cá mối chiên giấm đường chua ngọt thơm ngon dễ làm. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-kho-ca-moi-rim-duong-thom-ngon-don-gian-12490 [Truy cập ngày 01/11/2022]