Cá thu kho mang hương vị đậm đà của cá biển với vị ngọt thơm, đậm đà của cá. Món ăn này hứa hẹn đánh thức vị giác của bất cứ ai ngay trong lần thử đầu tiên. Sau đây Haisan.online sẽ bật mí cho bạn 3 cách kho cá thu cực kỳ đơn giản và dễ làm ngay tại nhà.

Tổng hợp 3 cách kho cá thu hấp nhất nhất dành cho bạn

Cá thu luôn được đánh giá là loại hải sản cao cấp bậc nhất đến từ biển cả. Với 3 cách kho phổ biến luôn đứng đầu bảng tìm kiếm sau đây, hẳn sẽ làm bạn hứng thú bắt tay vào làm ngay đấy. Cùng theo dõi và cho vào “giỏ thực đơn” của mình nào.

1. Cá thu kho tiêu

Cá thu được kho với tiêu xanh trong những ngày thời tiết trở lạnh cực kỳ đưa cơm. Cách làm đầu tiên này vừa dễ làm vừa mang lại hương vị tươi ngon chuẩn cơm mẹ nấu.

Từng miếng cá vàng ươm được trang trí thêm chút hành lá hay ngò rí sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước sốt cay cay mặn mặn hòa quyện vào từng miếng thịt béo ngậy.  Món ăn này được dùng chung với cơm nóng sẽ rất ấm bụng đó nha.

Khi ăn, thịt cá có độ giòn thơm bởi được chiên trước đó. Bạn có thể linh hoạt ăn kèm với dưa leo hay rau sống. Cách này sẽ giúp món ăn đỡ ngấy, thêm phần thanh mát và làm giảm độ cay của tiêu.

Món ăn này cực kỳ thu hút khách du lịch trải nghiệm đến với Cửa Lò – Nghệ An. Còn khi đi du lịch tại Phú Quốc, cá thu kho tiêu là món “tủ” nơi đây bởi phần thịt cá ngọt thơm rất đặc biệt.

Xem thêm: Công Thức Chế Biến Cá Thu Kho Tiêu Thơm Ngon

2. Cá thu kho thơm (dứa)

Cá thu kho thơm đã xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng bởi độ thơm ngon mà chúng mang lại. Trái ngược với cách kho tiêu ở trên, món ăn này lại được săn đón nhiều vào mùa hè bởi độ tươi mát mà nó mang lại.

Từng miếng cá được cắt với kích thước vừa ăn đậm vị dứa tươi mát. Hòa vào hương vị đó là nước dùng ngọt ngọt chua chua chan cơm cực kỳ hợp lý.

Món ăn này không chỉ phù hợp với người lớn mà trẻ em cũng cực kỳ thích. Bởi độ béo ngậy hòa lẫn cùng chút vị thanh thanh đã đưa món ăn lên một tầm cao mới.

Để tăng thêm phần đẹp mắt, hãy trang trí lên đó chút ớt đỏ, hành lá và rau mùi nhé. Món ăn cực kỳ dễ làm lại vô cùng dinh dưỡng. Ngại gì mà không thử ngay thôi.

Nếu bạn là người muốn món ăn có chút vị cay nhẹ thì yên tâm. Món ăn này có thể cho thêm tiêu xanh hoặc ớt đỏ để thêm phần hấp dẫn đấy. Nhưng chỉ cho lượng vừa ăn thôi nhé.

Xem thêm: Cá Thu Kho Thơm | Món Ngon Hấp Dẫn Cho Mọi Nhà

3. Cá thu kho lá chè xanh

Một sự kết hợp mới lạ giữa cá thu kho cùng lá chè xanh. Đây được gọi là một công thức bí truyền đã bị thất lạc nhiều năm.

Và trong những năm gần đây, nhiều người đã lục lại công thức nấu ăn này. Bây giờ, món ăn đó lại một lần nữa khiến người ta nhớ mãi không quên.

Mặc dù không có màu sắc bắt mắt như 2 cách ở trên. Nhưng về độ tươi ngon và hương vị thì không chê vào đâu được. Từng miếng thịt thấm đẫm nước sốt, đi kèm độ chát  lá chè tạo nên một món ăn độc lạ đáng thử 1 lần trong đời.

Với cách kho này, bạn không cần thắng đường caramel. Bởi màu sắc do lá chè tiết ra đủ để làm nồi cá trở nên bắt mắt rồi nhé.

Ở một số nơi, họ rất sáng tạo khi cho thêm nước mía vào. Điều này giúp khử bớt vị tanh của cá và vị chát của lá chè. Và chính nước mía sẽ là nguyên liệu khiến mùi vị món ăn trở nên ngọt ngào và dễ ăn hơn.

Và rồi dù cách nào thì cũng cho ta ngay một món ngon tuyệt hảo. Mang lên mâm để gia đình mình cùng thưởng thức ngay thôi nào. Không quên cho ngay vào thực đơn để làm nhiều lần nhé.

Mách nhỏ các tips cần lưu ý để kho cá thu ngon

Cách kho cá thu thì quả là dễ dàng với mọi người. Nhưng ít ai biết về những tip nhỏ dưới đây sẽ giúp cho nồi cá thu thêm hoàn hảo đấy nhé!

• Đầu tiên, nhớ phải ướp cá với rượu trắng pha loãng trong vòng 15 phút để khử bớt mùi tanh. (Nếu không có rượu trắng, có thể linh hoạt dùng muối và giấm chua)
• Hãy chiên cá bằng chảo chống dính trước khi chế biến giai đoạn tiếp theo. Điều này giúp tăng độ giòn và không bị nát thịt khi kho.
• Trong lúc kho, mách nhỏ cho bạn rằng nên sử dụng nồi đất. Bởi chúng mang đến một hương vị đặc biệt và hấp dẫn hơn khi ăn.
• Đừng đậy vung trong suốt quá trình kho. Nhớ để lửa nhỏ, mở nắp nồi thường xuyên và lật mặt cá để nó không bị cháy.

Và cuối cùng, không quên gia giảm lượng gia vị. Tùy từng gia đình sẽ có khẩu vị khác nhau. Hãy cho thêm cho đến khi vừa miệng.

Cách bảo quản để món cá thu kho không bị ôi thiu

Món cá thu kho là một món ăn dễ nấu và vô cùng phổ biến trong mọi gia đình. Nhưng nó cũng là món ăn khó bảo quản và dễ bị ôi thiu nhất.

Sẽ không có điều gì đáng lưu ý khi tiết trời vào đông. Tuy nhiên, ở một số nơi có thời tiết nắng nóng kéo dài. Việc bảo quản tốt món ăn đang là nỗi băn khoăn của nhiều người. Sau đây Haisan.online sẽ chỉ cho bạn 2 cách tốt nhất để giúp món ăn tránh bị ôi thiu. Cùng nhau khám phá nhé!

Cách 1: Đậy nắp kĩ khi để bên ngoài.

Nếu bạn để món ăn ở ngoài, hãy đậy vung kín. Và cứ cách 3 đến 4 tiếng thì hâm cho nồi cá kho nóng lại một lần nữa. Hoặc bạn có thể chờ đến khi nào cá đã nguội thì hãy hâm lại cũng được.

Tuy nhiên cách này chỉ nên sử dụng khi không còn nhiều thức ăn. Bởi việc ta hâm nóng lại quá nhiều lần sẽ khiến thịt cá bị bở và mất dần chất dinh dưỡng từ cá thu.

Cách 2: Chú ý nhiệt độ khi bảo quản.

Nếu bạn dự định nấu để ăn trong vòng nhiều ngày, hãy đậy kín và cho vào tủ lạnh sau mỗi lần ăn nhé. Nhiệt độ tủ lạnh sẽ khiến món cá kho có được sự bảo quản tốt nhất. Nên nhớ là trước khi ăn lại phải hâm nóng để đảm bảo an toàn thực phẩm và ngon miệng hơn.

Trên đây là toàn bộ 3 cách kho cá thu cực kỳ dễ làm và thơm ngon tại nhà. Hy vọng với những thông tin mà Haisan.online cung cấp sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Nguồn tham khảo

• Eva. (2020). 3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình. [online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/bep-eva/3-cach-lam-ca-thu-kho-thom-ngon-dam-da-huong-vi-cho-bua-an-gia-dinh-c162a448190.html [Truy cập ngày 02/02/2022]
• VietNamNet. (2020). Cá thu kho tiêu theo công thức này, cả nhà ăn không dừng đũa. [online] vietnamnet.vn. Có tại: https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/cach-lam-ca-thu-kho-tieu-dam-da-ca-nha-an-khong-dung-dua-678321.html [Truy cập ngày 02/02/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). Tổng hợp 16 cách làm cá thu kho thơm ngon đậm đà hương vị cho bữa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tong-hop-16-cach-lam-ca-thu-kho-thom-ngon-de-lam-dam-da-huong-09492 [Truy cập ngày 02/02/2022]