Cháo Sò Huyết | Mách Bạn Cách Nấu Ngon Tuyệt Đỉnh

Sò huyết là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khoẻ và đặc biệt chúng chứa rất nhiều các omega 3, vitamin,… Hãy cùng haisan.online khám phá ngay công thức nấu cháo sò huyết ngon tại nhà.

Sò huyết là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích
Hãy cùng haisan.online tìm hiểu ngay công thức nấu món cháo sò huyết ngon chuẩn cho bé (Nguồn: meta.vn)

Các nguyên liệu cơ bản cho món cháo sò huyết

Sò huyết không chỉ là một loại hải sản mà nó còn được coi là một vị thuốc có tính ấm với vị mặn ngọt đan xen giúp chữa mất ngủ, chữa lao phổi, điều hoà kinh nguyệt. Với những con sò huyết trưởng thành, bạn có thể nấu được nhiều món ngon khác nhau như sò huyết cháy tỏi, …

Sò huyết sống dưới biển nên có đặc tính là mùi tanh nên phải sơ chế cho bớt mùi
Để nấu được món cháo sò huyết ngon bạn cần lựa chọn kích thước của sò phù hợp (Nguồn: meta.vn)

Số lượng nguyên liệu dưới đây phù hợp cho khoảng 2-3 người ăn. Bạn có thể thêm hoặc bớt tuỳ thuộc vào khẩu vị của mình và gai đình:

  • Sò huyết: 500gram
  • Thịt heo băm: 100gram
  • Gạo: 300gram
  • Tiêu xay: 1/2muỗng cafe
  • Hành tím: 2 muỗng canh
  • Hành lá thái nhỏ: 20gram
  • Đường trắng: 1muỗng cafe
  • M: 2muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1muỗng canh
  • Nước mắm: muỗng cafe

Xem thêm: Sò Huyết Xào Tỏi | Công Thức Chuẩn Vị Nhất

Cách sơ chế nguyên liệu cháo sò huyết

Món cháo sò huyết nổi tiếng là một món ăn chứa nhiều chất bổ dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Do vậy nên mỗi công đoạn nấu món này đều cần phải có sự tỉ mỉ ngay từ khâu chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu.

Sơ chế sò huyết

Một nguyên liệu không thể thiếu để nấu cháo sò huyết chính là những con sò huyết. Bạn nên chọn những con sò không quá lớn cũng không quá nhỏ để khi nấu sò sẽ chín đều, không bị quá dai hay quá teo.

Ngay khi mua sò huyết về bạn nên ngâm chúng luôn với nước gạo vo pha ít muối loãng trong khoảng 1-2 tiếng để sò nhả hết bùn đất và bụi bẩn bên trong ra. Tiếp đó bạn dùng bàn chải để chà hết hai mặt của sò huyết rồi rửa sạch lại với nước trong, để ráo nước.

Bạn cần sơ chế sạch sò huyết rồi mới đem di nấu để đảm bảo an toàn thực phẩm
Sò huyết sống ở dưới biển và do đặc tính là ăn tảo biển nên chứa rất nhiều bụi bẩn (nguồn: bepxua.vn)

Ướp thịt và các nguyên liệu khác

Chuẩn bị thịt xay nhuyễn, nếu thịt lấy trong tủ đá thì cần rã đông thịt trước khi chế biến. Lần lượt cho một nửa muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím vào trong bát. Tiếp đó trộn đều hỗn hợp này với thịt xay. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước tiếp là phi thơm hành tím. Bạn bắc chảo lên bếp rồi vặn lửa nhỏ trong khoảng 30s để cho nóng chảo. Sau đó thì cho thêm 2 thìa dầu ăn, đợi sôi rồi cho hành tím vào phi thơm. Cuối cùng thì cho hỗn hợp thịt xay vào chảo đảo qua cho đến khi thịt chín thì cho hành lá cắt lát vào là được.

Cháo sò huyết chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng
Món ngon cháo sò huyết không yêu cầu bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cần phải tỉ mỉ trong từng khâu (Nguồn: hellobacsi.com)

Tiến hành chế biến món ăn cháo sò huyết

Bước đầu tiên trong quá trình nấu món cháo sò huyết là chuẩn bị gạo loại ngon. Sau đó là vo sạch gạo, để ráo nước và cho vào nồi rang khoảng 10 phút cho đến khi gạo vàng thì cho khoảng 1,5l nước vào nấu cho cháo nhừ.

Vo gạo cũng cần có tip để tránh mất độ dinh dưỡng
Với công đoạn vo gạo thì bạn cần lưu ý những tip vo gạo để tránh làm mất chất dinh dưỡng (Nguồn: hellobacsi.com)

Tiếp đến là luộc sò. Lấy một chiếc nồi khác, rửa sạch, đổ nước rồi cho sò đã sơ chế vào luộc qua tầm 5 phút. Lưu ý ở bước này không nên luộc sò quá kỹ bởi sò sẽ bị dai, mất vị ngọt. Khi thấy sò đã mở miệng thì tách phần thịt và phần vỏ riêng, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn nếu sò quá to.

Sau khi đã lấy được phần thịt sò, bạn cho chúng vào chảo để xào với hành phi. Cho thêm lần lượt các loại gia vị khác như muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm theo định lượng của gia đình, nếm thử vừa ăn là được.

Hãy nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình bạn nhé
Nêm nếm đầy đủ các gia vị sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị gia đình bạn là được (Nguồn: hellobacsi.com)

Nước sò luộc giữa lại đổ vào nồi nấu cháo và cho thêm một nửa lượng thịt băm đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo bạn chỉ cần khuấy đều chúng là đã xong 2/3 công đoạn. Nếu muốn đậm vị và ngon hơn thì bạn cho thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, bột ngọt vào nồi cháo.

Bạn có thể thêm mấy cọng rau ăn cùng cho thơm vị
Thành phẩm của món cháo sò huyết sẽ đem đến cho bạn một hương thơm khó cưỡng và vị ngọt của sò huyết (Nguồn: hellobacsi.com)

Bước cuối cùng là bạn nêm thêm nốt phần thịt bằm còn lại cùng thịt sò huyết vào nồi. Để tạo màu bạn có thể rắc thêm một chút hành lá tươi vào, rắc thêm một chút tiêu để dậy mùi của cháo. Đến đây chỉ cần múc ra bát và thưởng thức cùng gia đình.

Nguồn tham khảo:

  • Hello Bác Sĩ. (2022). Cách nấu cháo sò huyết cho bé. [online] hellobacsi.com. Có tại: https://hellobacsi.com/nuoi-day-con/be-0-1-tuoi/dinh-duong-cho-tre/cach-nau-chao-so-huyet-cho-be/ [Truy cập ngày 17/11/2022]
  • Bếp Xưa. (2022). Nấu cháo sò huyết cực kỳ bổ dưỡng thơm nghi ngút. [online] bepxua.vn. Có tại: https://bepxua.vn/nau-chao-so-huyet-cuc-ky-bo-duong-thom-nghi-ngut/ [Truy cập ngày 17/11/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bọ biển nướng

Cách Làm Bọ Biển Nướng Khiến Người Ăn Xuýt Xoa Khen Ngợi

Bọ biển nướng được xem như là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân ven biển. Nó không chỉ đơn giản, dễ...

Sò Tộ Làm Món Gì Ngon? | Bí Quyết Nấu Ngon Như Nhà Hàng

Nếu bạn đang phân vân vân không biết sò tộ làm món gì ngon? Đừng lo vì haisan.online sẽ đem đến cho bạn những công...

Ngao Vàng Nướng Mỡ Hành | Công Thức Món Ngon Khó Cưỡng

Với hương vị và mùi thơm "khó cưỡng", ngao vàng nướng mỡ hành đã trở thành 1 trong những cách chế biến được nhiều người...

Ngao Vàng Sốt Bơ Tỏi | Bắt Tay Ngay Vào Chế Biến Với Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn đang muốn mang đến một thực đơn mới lạ để "đổi gió" cho những bữa cơm gia đình thì đừng nên bỏ qua...

Bỏ Túi Công Thức Sò Tộ Hấp Sả Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Sò tộ hấp sả thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hoặc món nhậu. Đặc biệt, sò hấp sở hữu cách chế biến đơn...

Mách Bạn Công Thức Chế Biến Sò Tộ Rang Muối Ớt Ngon Tại Nhà

Sò tộ rang muối được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang định chế biến món ăn này...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email