Nhắc đến sò huyết chắc chắn mọi người sẽ nghĩ đến ngay món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon đó là sò huyết rang muối. Trong bài viết dưới đây, haisan.online sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sò huyết rang muối đúng vị và nhanh chóng tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò huyết rang muối

Không cầu kì như những món ăn khác, sò huyết rang muối chỉ yêu cầu những loại gia vị cơ bản và cực kì dễ mua. Tuy nhiên, bạn vẫn cần chọn lựa cẩn thận đặc biệt là sò huyết. Phải đảm bảo tươi ngon để món ăn ngon đúng ý.

Những nguyên liệu cần thiết:

• Sò huyết: 1 kg
• Ớt đỏ: 4 quả
• Tỏi: 2 nhánh
• Một số gia vị khác: Muối, dầu ăn.

Lưu ý: Số nguyên liệu trên sẽ phù hợp với bữa ăn dành cho 3 – 4 người. Người làm có thể điều chỉnh số lượng tùy theo khẩu phần ăn của gia đình sao cho phù hợp. Hơn nữa, nếu thích ăn cay nồng bạn có thể thay ớt bằng sa tế hoặc ớt bột đều được.

Bàn Mai | Tổng Hợp Các Thông Tin Về Nguồn Gốc Và Đặc Điểm

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Để nấu được món sò huyết rang muối trước hết bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu ngay khi vừa mua về. Đặc biệt, sò huyết sẽ rang kèm nguyên vỏ nên khâu làm sạch sẽ vô cùng quan trọng cần bạn phải làm thật tỉ mỉ để không bị dính sạn. Dưới đây là các bước hướng dẫn sơ chế nguyên liệu mà người làm có thể tham khảo.

1. Tiến hành sơ chế sò huyết

Ngay khi vừa mua sò huyết về bạn cần ngâm ngay vào chậu nước để sò vẫn đảm bảo độ tươi sống đến khi nấu. Vì có môi trường sống vùi dưới bùn cát ở biển nên bên trong sò khá bẩn và cần phải làm sạch. Có rất nhiều cách làm sạch sò huyết đơn giản mà bạn có thể áp dụng tại nhà.

Cách 1: Ngâm sò huyết với nước vo gạo

Bạn có thể tận dụng nước vo gạo để làm sạch sò huyết. Sò huyết khi ngâm cùng với nước gạo sẽ mất khoảng 1 – 2 tiếng để chờ sò nhả sạch chất bẩn bên trong ra ngoài. Sau đó, bạn chỉ cần vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước là được.

Cách 2: Ngâm sò cùng nước muối và ớt

Ngoài ngâm sò cùng nước vo gạo bạn có thể ngâm sò trong nước muối pha chút ớt. Độ mặn của muối và cay từ ớt sẽ kích thích sò mở miệng và đào thải toàn bộ bùn đất bên trong ra. Cách này sẽ tốn ít thời gian hơn, chỉ khoảng 30 – 40 phút là có thể vớt ra rồi.

Cách 3: Ngâm sò huyết cùng kim loại

Nếu không có những nguyên liệu trên người làm có thể dùng kim loại ngâm trong nước cùng với sò huyết. Đây cũng là một trong những cách làm sạch sò huyết nhưng ít được sử dụng hơn. Bởi thời gian để chờ sò huyết nhả hết chất bẩn sẽ lâu hơn khoảng 2 tiếng đồng hồ.

2. Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đối với các nguyên liệu còn lại sơ chế sẽ rất nhanh chóng và đơn giản. Người chế biến chỉ cần bóc vỏ tất cả 2 nhánh tỏi và băm thật nhuyễn. Còn ớt chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ là được.

Cách Làm Bàn Mai Nướng Mỡ Hành Ngon Tuyệt Tại Nhà

Quy trình chế biến sò huyết rang muối

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu người nấu bắt đầu chuyển sang bước rang sò huyết. Để làm ra món ăn thành phẩm bạn chỉ cần đúng 2 bước, thời gian hoàn thành chưa đến 10 phút. Haisan.online gợi ý cách làm dưới đây để có món sò huyết rang muối chuẩn vị nhất.

Bước 1: Làm muối ớt

Trước khi rang sò huyết bạn cần pha một chén muối ớt. Người nấu chỉ cần lấy khoảng 100 gram muối ăn sau đó cho thêm ớt đã thái nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp và chờ trong khoảng 2 phút để muối và ớt có thể hòa quyện đều với nhau là được.

Bước 2: Rang sò huyết

Sau khi pha xong hỗ hợp muối ớt bạn sẽ bắt đầu chuyển sang rang sò huyết. Người nấu cần làm nóng chảo và cho thêm một chút dầu ăn. Bỏ phần tỏi đã bằm nhuyễn vào và phi thơm. Tới khi tỏi bắt đầu dậy mùi chỉ cần cho số sò huyết đã làm sạch và để ráo và đảo cùng. Khi đảo người nấu cần phải làm thật đều tay để sò huyết chín đều.

Chờ khoảng 5 phút cho sò huyết bắt đầu mở miệng. Lúc này, bạn chỉ cần cho nốt hỗn hợp muối ớt đã pha từ trước vào đảo cùng. Lưu ý, khi sò huyết đã mở miệng mọi người cần giảm nhỏ lửa xuống để không làm phần thịt sò bị teo lại. Đảo đều thêm khoảng 7 phút là có thể tắt bếp rồi.

Ốc Nhảy Đỏ | Những Thông Tin Bổ Ích Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua

Yêu cầu thành phẩm sò huyết rang muối

Sò huyết rang muối sau khi hoàn thành xong sẽ có mùi thơm cực hấp dẫn. Món ăn có hương vị ngọt thanh từ thịt sò pha chút cay nống từ ớt và vị mặn của muối. Hơn nữa, thời gian chế biến nhanh nên rất thích hợp cho những buổi nhậu cùng bạn bè.

Trên đây là những thông tin chi tiết về cách chế biến sò huyết rang muối mà haisan.online muốn mang đến cho bạn đọc. Hy vọng với thông tin bổ ích trên sẽ giúp bạn có thể nấu thành công món ăn hấp dẫn này cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức.

Nguồn:

• Bách hóa xanh. (2021). Cách làm sò huyết rang muối ớt cay ngon hấp dẫn. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-so-huyet-rang-muoi-ot-cay-ngon-hap-dan [Truy cập ngày 15/11/2022]
• PasGo. (2022). BẬT MÍ CÁCH LÀM SÒ HUYẾT RANG MUỐI TUYẾT NGON MÊ LY. [online] pasgo.vn. Có tại: https://pasgo.vn/blog/bat-mi-cach-lam-so-huyet-rang-muoi-tuyet-ngon-me-ly-4813 [Truy cập ngày 15/11/2022]