Ốc sư tử nướng muối ớt chắc chắn là một món ăn được nhiều người yêu thích vì vừa dễ làm lại có hương vị đặc trưng. Trong bài viết này, hãy tham khảo công thức độc quyền dưới đây của haisan.online nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc sư tử nướng muối ớt

Nguyên liệu chế biến ốc sư tử nướng muối ớt không quá cầu kì. Mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại chợ, siêu thị cho tới các cửa hàng tạp hóa. Các loại gia vị đi kèm thì hầu như có sẵn trong căn bếp của mọi gia đình. Lưu ý là lượng nguyên liêu dưới đây có thể thay đổi tùy theo số lượng người ăn và sức ăn của số người trong bữa ăn.

• Ốc gai: 500 gram
• Ớt tươi: 3 trái
• Gừng: nửa củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Gia vị: Muối, đường, mắm, sa tế,…

Ốc sư tử hay còn gọi là ốc gai trắng sẽ là nguyên liệu chính. Do đó, việc lựa chọn một mẻ ốc chất lượng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Người nếu nên chọn những con ốc to, kích thước lớn và đặc biệt là phải còn tươi. Ốc càng to thì phần thịt càng dàu và ngọt thịt khi ăn.

Ốc Sư Tử Hấp Sả – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Với món ốc sư tử nướng muối ớt thì mọi người cần chú trọng phần sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là ốc. Vì đặc trưng về nơi sống nên trong ốc sẽ chứa khá nhiều tạp chất. Nếu không sơ chế kĩ thì sẽ gây hại đến sức khỏe người ăn.

Tiến hành sơ chế ốc sư tử

Ốc sau khi mua về thì mọi người cho ngâm vào trong một chậu nước muối loãng, có thêm vài giọt chanh. Ngoài ra có thể thay thế bừng nước vo gạo, giấm hoặc thả vài lát ớt tươi vào nước. Thời gian ngâm tối đa là 30 phút, trong thời gian ngâm thì các tạp chất lẩn trong vỏ ốc sẽ tự động được đẩy ra ngoài.

Lưu ý: không nên ngâm ốc quá lâu vì nó có khả năng làm ốc bị nhiễm độc.

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đối với các nguyên liệu còn lại thì thời gian sơ chế cũng khá đơn giản. Đầu tiên, với gừng thì người nếu dùng một chiếc thìa, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đến, thái thành từng lát nhỏ, mỏng vừa ăn. Tỏi khô thì rửa qua một lượt cho sạch bụi bẩn, sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn như thường.

Với ớt tươi thì tùy theo khẩu vị mà có thể dùng theo số lượng phía trên. Mọi người cũng tiến hành rửa sạch. Sau đấy cho vào máy xay để xay nhuyễn ra ở bước chế biến. Trước khi xay thì bạn để nguyên quả hoặc thái lát đều được.

3 Cách Luộc Ốc Sư Tử Nhanh Nhất Chỉ Với Vài Bước

Quy trình chế biến ốc sư tử nướng muối ớt

Để chế biến món ốc sư tử nướng muối ớt thì chỉ cần 3 bước cực kì đơn giản. Món này không yêu cầu người nấu phải có tay nghề chuyên nghiệp hay quen với việc bếp núc. Chỉ cần cẩn thận và làm theo công thức dưới đây là đã có ngay một thành phẩm tuyệt vời như mong đợi.

Bước 1: Luộc hoặc hấp ốc sư tử

Trước tiên, người nấu sẽ luộc ốc hoặc hấp ốc đủ 10 phút để đảm bảo ốc chín kỹ. Khi luộc thì phần nước ngọt có trong thịt ốc sẽ chảy ra ngoài, hòa cùng với nước luộc.

Bên cạnh đó, nếu như mọi người chọn hấp ốc thì thịt ốc khi ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Thông thường, thời gian hấp sẽ mất khoảng 5 phút đổ lại. Lưu ý Tránh luộc quá lâu sẽ khiến thịt ốc bị nhão và mềm.

Bước 2: Làm sốt muối ớt

Điểm làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là phần sốt muối ớt. Mọi người cho bột ngọt, muối trắng, thêm chút đường, sa tế và không thể chiếu nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp, sau đấy cho vào cối xay, cùng với gừng đã thái lát, ớt và tỏi băm để xay. Lưu ý là xay vừa phải, tránh xay quá kĩ.

Tiếp đến, người nấu cho thêm chút nước vào phần hỗn hợp phía trên và dùng một chiếc thìa trộn thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Nếu không có canh tươi thì bạn có thể thay bằng giấm ăn. Tùy vào khẩu vị cá nhân mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối, ớt hoặc chanh để có được thành phẩm hài lòng.

Bước 3: Nướng ốc

Sau khi hoàn tất 2 bước phía trên thì mọi người sẽ tiến hành nướng ống. Với ốc sư tử thì sẽ có 2 cách nướng. Đầu tiên ốc sau khi luộc, để nguội thì sẽ đập vỡ một phần vỏ. Sau đó rưới nước sốt muối ớt lên. Cách thứ 2 thì chỉ cần dùng cái dĩa và khều một phần thịt ốc ra ngoài, cũng đổ nước sốt như bình thường.

Tiếp đến, mọi người cho phần ốc có lẫn nước sốt vào lò vi sóng hoặc nồi nướng để nướng. Để ngon nhất thì nên sử dụng bếp than truyền thống. Vì ốc đã được luộc qua nên thời gian nướng không cần quá lâu. Trong quá trình nướng mọi người chú ý để không làm ốc bị cháy hay cạn nước sốt.

Lưu ý là không úp phần thịt ốc có rưới nước sốt xuống dưới thì khi nướng sẽ làm nước chảy ra ngoài. Để dễ dàng nhất thì người nấu chỉ cần để ý phần vỏ, khi xém thì có thể cho ốc ra đĩa, chờ thưởng thức.

Tổng Hợp Thông Tin Cực Kì Hữu Ích Về Ốc Đá

Yêu cầu thành phẩm ốc sư tử nướng muối ớt

Ốc sử tử nướng muối ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Những miếng thịt ốc thấm đẫm phần nước sốt, óng ánh và có màu nâu sẫm vô cùng bắt mắt. Nếu để nguội thì ốc sẽ bị tanh nên mọi người nên ăn ngay sau khi cho ra lò, còn nóng hổi.

Phần thịt ốc được nướng chín tới, có độ giòn và sần sật khi nhau. Các loại gia vị thì đậm đà, hòa quyện vào nhau, thấm vào từng thớ thịt. Để ngon hơn thì mọi người có thể chấm kèm với nước chấm hải sản thần thánh. Lưu ý là hãy điều chỉnh vị cay trong nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Món này lúc ăn, nhai càng lâu thì càng thấy vị béo ngậy và ngọt của ốc. Ở đuối ốc còn có vị ngọt nhè nhẹ, giúp cân bằng vị giác và người ăn đỡ ngấy hơn. Đây cũng chính là điểm làm nên sự khác biệt của ốc sư tử nướng muối ớt so với các món nướng khác.

Cách Làm Ốc Vặn Xào Sả Ớt Ăn Cực Ngon Tại Nhà

Trên đây là toàn bị những thông tin liên quan tới công thức chế biến món ốc sư tử nướng muối ớt độc quyền, chỉ có tại haisan.online. Hy vọng sau bài viết này thì mọi người sẽ có được một bữa ăn tuyệt vời cùng với bạn bè, người thân. Và đừng quên chia sẻ bài viết nếu cảm thấy hữu ích nhé!

Nguồn:

Vương Quốc Loài Vật. (2022). Ốc Sư Tử giá bao nhiêu tiền? Bán ở đâu? Làm món gì ngon. [online] vuongquocloaivat.com. Có tại: https://vuongquocloaivat.com/oc-su-tu/ [Truy cập ngày 17/11/2022]