Ốc sư tử là được mệnh danh là một trong những loại hải sản có hình dáng đẹp nhất trên thế giới. Không những vậy nó còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng bất ngờ. Hãy cùng haisan.online khám phá những thông tin thú vị xoay quanh sinh vật biển này trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu chung về ốc sư tử

Ốc sư tử còn có tên gọi khác là ốc gai trắng. Tên gọi khoa học của nó là Chicoreus ramosus. Đây là một loài sinh vật biển thuộc họ Muricidae. Nó là động vật thân mềm chân bụng với phần cơ thể mềm được bao bọc phía ngoài bằng lớp vỏ cứng cáp. (vi.wikipedia.org, 2022)

Phần vỏ phía ngoài của ốc gai trắng có hình dạng giống như một cục xương, với các sống gai theo chiều dọc và số tầng xoắn ốc của vỏ trung bình là 7. Không những vậy, miệng ốc cũng khá là đẹp, tròn vo và càng mỏng hơn khi ra phía ngoài mép.

Mương sau loài ốc này lõm vào, có cấu trúc đơn giản. Mương trước thì sâu hoắm, dài và không theo một đường thẳng. Nhìn chung, bề ngoài của ốc sư tử khá đẹp và bắt mắt, vì vậy chúng thường được dùng để trang trí hoặc làm đồ trang sức, lưu niệm.

Hiện nay, ốc gai trắng thường được tìm thấy nhiều tại các vùng biển như là Thái Bình Dương và ẤnĐộ Dương. Đây đều là các vùng biển nhiệt đới. Tại Việt Nam thì mọi người có thể bắt gặp nhiều tại các vùng biển dọc miền Trung, hoặc các đảo với các rạn đáy đá ngầm sâu dưới lòng biển.

Giá trị dinh dưỡng có trong ốc gai trắng

Ốc gai trắng là một trong những loại ốc biển giàu dinh dưỡng hàng đầu trong giới hải sản. Trung bình, trong mỗi con ốc sẽ chứa các thành phần như là: Protein ít chất béo, Omega3, glucid, vitamin tổng hợp và cùng với đó là nhiều khoáng chất khác,… Đặc biệt, lượng kẽm chứa trong ốc gai trắng cực kì dồi dào.

Các bác sĩ và chuyên gia trong ngành cũng nhận xét rằng loài sinh vật biển này góp phần củng cố hệ xương, tốt cho những người lớn tuổi. Đặc biệt protein sẽ là thành phần không thể thiếu để nuôi dưỡng phần sụn và xương, giúp các cơ và khớp hoạt động linh hoạt hơn.

Bên cạnh đó, ốc gai cũng được xem là thần dược nhằm phát triển hệ thần kinh toàn diện ở mọi lứa tuổi. Vitamin B và vitamin B12 sẽ giúp não bộ con người tập trung hơn. Không những vậy, nguồn choline dồi dào sau khi ăn ốc sư tử sẽ đẩy mạnh quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.

Các bệnh nhân bị bệnh liên quan tới tim mạch cũng có thể sử dụng ốc sư tử trong các bữa ăn hàng tuần của mình. Bởi EPA và DHA trong ốc là các chất vô cùng cần thiết để nuôi hệ tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, và đột quỵ hiệu quả.

Giá bán ốc sử tử trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường đang có rất nhiều cửa hàng bán ốc sư tử. Tại mỗi một nơi, trong các thời điểm khác nhau thì sẽ có sự chênh lệch về giá bán, dao động từ 200.000đ – 400.000đ/kg. Đây là một mức giá không phải quá rẻ, tuy nhiên nó phù hợp với lượng chất dinh dưỡng mà loại sinh vật biển này mang lại.

Bên cạnh ốc gai trắng tươi thì mọi người có thể mua phần ruột ốc đông lạnh nếu như không có nhiều thời gian sơ chế. Đối với loại ốc đông lạnh, mọi người chỉ việc rửa sơ qua và đem đi chế biến luôn.

Địa điểm bán ốc sư tử chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều địa điểm bán hải sản uy tín và chất lượng cao, đi kèm với đó là giá thành phải chăng, phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng. Bạn có thể tham khảo một số cửa hàng dưới đây để có được một bữa ăn ngon miệng nhất với món ốc gai trắng.

1. Cửa hàng bán ốc sư tử ở Hà Nội

Khu vực Hà Nội có rất nhiều cửa hàng bán ốc gai trắng nói riêng và hải sản nói chung. Những con ốc tại đây đều được đánh giá tươi, ngon, được nhập mới mỗi ngày.

• Hiếu hải sản: Số 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
• Chợ hải sản Huyền Chiến: Số 2 + 4 + 6 + 8 Cầu Đất, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Gia đình hải sản: Số 57 Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
• FCG Foods: Số 245 Nguyễn Tam Trinh, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hải sản ngon sạch Thái Nhung: Số 23 ngách 295/63 Ngõ Quỳnh, Quỳnh Lôi, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Cửa hàng thực phẩm sạch BH Food: Ki ốt 41 – 42 chợ Bông Đỏ, La Khê, Hà Đông, Hà Nội

Mách Bạn TOP 7 Địa Điểm Mua Ốc Hương Hà Nội Uy Tín

2. Mua ốc sư tử ở Thành phố Hồ Chí Minh

Tại Hồ Chí Minh, các chuỗi cửa hàng hải sản tươi sống được kinh doanh với quy mô lớn. Bên cạnh việc mua bán trực tiếp thì khách hàng có thể mua qua các trang thương mại điện tử đáp ứng nhu cầu nhanh – gọn – lẹ.

• Vựa hải sản Minh Hải: Tân Sơn Hòa, phường 3, Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Hải sản mỗi ngày (Seafood Everyday): Số 183/14 quốc lộ 13, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
• Hải sản Trung Nam: Số 508/6 Trường Chinh, phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Hải sản Ông Giàu: Số 80/28 đường số 9, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
• Minh Huy Foods: Số 110/20/3 Bà Hom, phường 13, quận 6, Hồ Chí Minh
• Hải sản Ngô Sự: Số 58/13 Phan Đăng Lưu, phường 5, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
• Chợ hải sản Hàng Dương: Thạch Thới, Long Hà, Cần Giờ, Hồ Chí Minh

3. Điểm bán ốc gai trắng ở Đà Nẵng

Đà Nẵng được mệnh danh là một trong những thành phố biển sở hữu vựa hải sản lớn nhất nhì cả nước. Thật không khó để người dân có thể tìm mua ốc sư tử để làm nguyên liệu cho bữa ăn gia đình. Tất cả hải sản tại đây đều sẽ được cam kết đánh bắt tại chỗ ngay trong ngày, số lượng lớn nên tha hồ lựa chọn.

• Chợ hải sản Đống Đa: Lương Ngọc Quyến, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng
• Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang: Số 20 Vân Đồn, Nại Hiên Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng
• Hải sản Hoàng Gia: Số 70 Nguyễn Văn Thoại, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Chợ hải sản phường Thanh Khê: Yên Khê 2, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Quán hải sản Bé Mặn: Lô 14 Hoàng Sa, Sơn Trà, Đà Nẵng

4. Tìm mua ốc sư tử tại Hải Phòng

Hải phòng tuy không nhiều cửa hàng bán hải sản tươi sống như các tỉnh còn lại. Tuy nhiên, khách hàng có thể mua loại đông lạnh với mức giá mềm hơn. Chất lượng thì không cần phải bàn cãi, thịt ốc dai dai, sần sần và vẫn giữ nguyên vị ngọt vốn có.

• Siêu thị hải sản Hải Đăng: Số 35 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Thế giới hải sản: Số 78 Lê Hồng Phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Hải sản Thanh Hằng: Số 31 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

5. Cửa hàng bán ốc gai trắng tại Nha Trang

Đến với Nha Trang là mọi người đang đến với thiên đường hải sản. Mỗi ngày, có tời hàng trăm cân ốc gai trắng được đánh bắt và bày bán rộng rãi. Vì gần biển nên giá hải sản tại đây cũng có phần rẻ hơn so với các tỉnh nhập khẩu như là Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,…

• Chợ đêm hải sản Nha Trang: Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang
• Cảng cá Vĩnh Tường: Võ Thị Sáu, Vĩnh Tường, Nha Trang
• Chợ xóm Mới: Số 49 Ngô Gia Tự, Tân Lập, Nha Trang
• Cửa hàng Vịnh hải sản: Số 54, Hùng Vương, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa
• Chợ Bình Tân: Phường Phước Đồng, Nha Trang

Cách chế biến ốc sư tử thơm ngon

Ốc gai trắng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và đi kèm với đó là phần thịt cực kì dày dặn. Vì vậy nên mọi người có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng đa dạng cho gia đình. Tuy nhiên, khi chế biến, lưu ý phải giữ nguyên được hương vị đặc trưng của ốc, đồng thời không làm biến đổi nhiều thành phần dinh dưỡng chứa trong đó.

1. Cách hấp ốc sư tử

Ốc sư tử hấp sả là món ăn tuyệt hảng đối với các tín đồ hải sản. Hấp luôn là món ăn đơn giản, dễ làm và giữ nguyên vẹn được hương vị đặc trưng của nguyên liệu. Với món ngon này, người nấu cần chuẩn bị ốc gai trắng, thêm vào một vài nhánh sả.

Sau khi sơ chế ốc, bạn cho hải sản vào nồi hấp với mức lửa lớn trong vòng 15 – 20 phút. Mùi hương nồng nàn của sả ngấm vào trong từng thớ thịt ốc, kết hợp với vị ngọt và độ dai dai, giòn giòn. Khi ăn thì bạn có thể chấm kèm với một chút nước chấm chua cay để tạo hương vị ngon hơn cho món ăn.

2. Cách làm ốc sư tử nướng

Ốc sư tử nướng cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa nhậu. Để làm thành công món ăn thì trước hết mọi người phải chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm ốc, hành lá, mỡ và rau sống để ăn kèm. Điểm là nên sự khác biệt của món ăn chính là phần mỡ hành béo ngậy, cực kì cuốn hút.

Ngay khi ăn miếng ốc đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nức mũi, kèm với đó là vị ngọt tan chảy ngay trong khuôn miệng. Đừng quên nước chấm hải sản thần thành sẽ làm món ăn lên một tầm cao mới. Đó là lí do món này thường xuất hiện tại các quán nhậu ven biển và thu hút đông đảo thực khách lựa chọn.

3. Cách làm gỏi ốc gai sư tử

Gỏi ốc gai sư tử là một món ăn có nguồn gốc từ đất nước Thái Lan. Món ăn có vị ngọt của ốc, vị chua của xoài, vị cay của ớt bột và thơm của rau. Điều làm nên sự đặc biệt của món này là chỉ có phần thịt ốc được luộc qua, còn lại đều ăn sống ngay sau khi sơ chế sạch sẽ xong.

Gỏi ốc gai trắng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Ngoài ra, khi chế biến món ăn này thì đòi hỏi người chế biến cần cân đối tỉ lệ giữa các nguyên liệu thật hợp lí để có hương vị phù hợp với gia đình mình nhé!

3 Cách Luộc Ốc Sư Tử Nhanh Nhất Chỉ Với Vài Bước

Một số lưu ý khi ăn ốc sư tử

Mặc dù ốc gai trắng là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình và được xem là bổ dưỡng. Ốc gai trắng nếu sử dụng không khoa học thì có thể sẽ ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Hơn nữa, nó có thể gây ra tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe.

Tuyệt đối không ngâm ốc quá thời gian cho phép

Theo ông Nguyễn Duy Thịnh, Phó giáo sư, tiến sư tại Viện Công nghệ Thực phẩm, những con ốc này thường sống trong môi trường chứ nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có hại. Như nghiên cứu thì mỗi một con ốc sẽ chứa khoảng 3000 – 6000 ký sinh trùng.

Ngoài ra, loài vật này có môi trường sống riêng, với độ ẩm và nhiệt độ nhất định. Nếu bị thay đổi thì sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng, nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới đường ruột, hệ tiêu hóa,…

Sơ chế ốc gai trắng không sạch

Bởi vì chứa nhiều tạp chất, nên trước khi chế biến ốc sư tử, người nấu cần phải trải qua bước sơ chế. Ở bước này đòi hỏi phải có sự khéo léo, thận trọng và tỉ mỉ. Mọi người có thể sử dụng nước vo gạo, ớt tươi, nước muối pha loãng hoặc là dấm để ngâm ốc. Trong quá trình ngâm ốc thì các chất bẩn sẽ tự động đào thải ra ngoài.

Ngoài ra, 1 con ốc thì sẽ có những phần chứa nhiều chất bẩn, không nên ăn như là não ốc và ruột ốc. Đặc biệt não ốc còn chứa nhiều chất độc, khiến cho người ăn bị ngộ độc và có thể nguy hiểm tới tình mạng nếu như ăn với số lượng lớn.

Không nên ăn ốc kèm với một số chất khác:

Theo các chuyên gia trong ngành, trong ốc sư tử nói riêng và hải sản nói chung khi hấp thụ vào cơ thể thì sẽ thúc đẩy tạo ra nhiều acid uric. Đây cũng là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh Gout. Khi ăn kèm với rượu hoặc bia thì lại càng tạo cơ hội cho bệnh phát triển theo chiều hướng xấu hơn. Vì vậy mọi người nên hạn chế sử dụng 2 thứ này cạnh nhau.

Ngoài ra, khi ăn ốc thì tuyệt đối không được ăn các loại trái cây có chứa nhiều Vitamin C như là bưởi, chanh, cam, kể cả sau khi ăn. Vitamin C khi kết hợp với các chất có trong hải sản sẽ có tác động mạnh hơn cả rượu, bia. Trường hợp xấu nhất mà có người gặp phải là dẫn tới tử vong.

Trên đây là một số thông tin mô tả cụ thể về ốc sư tử – một loại sinh vật biển nổi tiếng với vẻ ngoài đẹp và có giá trị kinh tế cao. Hy vọng qua bài viết này, mọi người sẽ có được một thực đơn dinh dưỡng đa dạng và khoa học cùng với gia đình và bạn bè. Cuối cùng, đừng quên tham khảo các bài viết khác tại haisan.online nhé!

Nguồn:

• Vương Quốc Loài Vật. (2022). Ốc Sư Tử giá bao nhiêu tiền? Bán ở đâu? Làm món gì ngon. [online] vuongquocloaivat.com. Có tại: https://vuongquocloaivat.com/oc-su-tu/ [Truy cập ngày 16/11/2022]
• Wikipedia. (2022). Sò mai. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ốc_gai_trắng [Truy cập ngày 16/11/2022]
• Báo Hà Tĩnh. (2021). 5 điều cấm kỵ khi ăn ốc nhiều người vẫn hay phạm phải. [online] baohatinh.vn. Có tại: https://baohatinh.vn/song-khoe/5-dieu-cam-ky-khi-an-oc-nhieu-nguoi-van-hay-pham-phai/209958.htm [Truy cập ngày 16/11/2022]
• Hải sản Trung Nam. (2022). Ốc gai. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/oc-gai/ [Truy cập ngày 16/11/2022]