Sò bi là một loài sinh vật biển quen thuộc với người dân các tỉnh miền Trung. Giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể con người cực kì lớn. Vì vậy, trong bài viết này, hãy cùng haisan.online khám phá những thông tin thú vị về loại hải sản này nhé!

Giới thiệu chung về sò bi

Sò bi hay còn có tên gọi khác là sò chén và sò tộ. Đây là một loại động vật nhuyễn thể, thuộc họ nhà sò với điểm nhận diện là có 2 mảnh vỏ màu trắng có vằn đen. Không những vậy phần thân sò còn phình to ra ở giữa, thành một khối tròn như viên bi. Đây cũng là nguồn gốc cho tên gọi sò bi (Wikipedia, 2022).

Nhìn chung thì loại sò này khá giống với con nghêu, ngao biển. Khi sống thì hai mảnh vỏ sò sẽ khép mở để hô hấp hấp thụ thức ăn. Sò bi thường sống tập trung tại những môi trường như là sông, biển hoặc vùng nước lợ.

Tại Việt Nam thì ngư dân có thể tìm để đánh bắt loại hải sản này tại các bãi cồn, cát, một số vùng bãi đá, rạn đá có mực nước cao. Một số điểm tập trung sò chén có thể kể đến như là đảo Cô Tô con và khu lạch hòn Sư Tử,… Vì đặc trưng về nơi sống nên loại sò này cũng được xếp vào hàng hiếm và đem lại giá trị kinh tế cao.

Sò Sần | Hải Sản Thơm Ngon Giàu Dinh Dưỡng, Giá Cả Phải Chăng

Giá trị dinh dưỡng có trong sò bi

Sò bi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy nên loại thực phẩm này thường được sử dụng làm nguyên liệu chính cho các bữa ăn gia đình. Trung bình, trong 100 gram sò thì sẽ chứa các thành phần như là kẽm, canxi, sắt, protein, photpho, một số loại vitamin và khoáng chất khác.

Không những vậy, lượng axit béo Omega 3 có trong sò chén là thành phần quan trọng, giúp cân bằng dưỡng chất trong cơ thể. Nó hỗ trợ giảm thiểu các bệnh liên quan tới tim mạch và bảo vệ cơ quan bơm máu cho toàn cơ thể. Ngoài ra, Omega 3 còn giúp kiểm soát lượng cholesterel, đảm bảo cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, sò tộ còn là một thực phẩm thường xuất hiện trong thực đơn của các chị em và cánh đàn ông. Nó sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa, phát triển hệ cơ bắp. Ngoài ra, những cai đã đạt được cân nặng mong muốn thì protein và axit béo có trong sò chén sẽ giúp duy trì bình ổn.

Lưu ý tần suất ăn sò bi phù hợp nhất là 2 lần/tuần. Đối với trẻ em thì nên bổ sung dựa trên số gram. Hơn nữa, trước khi bổ sung sò vào trong các bữa ăn thì nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ hoặc chuyên gia để đảm bảo không ảnh hưởng tới tình trạng sức khỏe.

Cách chọn sò bi tươi ngon

Nhìn chung, chỉ cần nhìn qua bề ngoài là mọi người đã có thể phân biệt được đâu là sò tươi, ngon, chất lượng và đâu là sò có dấu hiệu bị ôi, chết. Việc lựa chọn sò ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn, cũng như sức khỏe người dùng. Vì vậy người mua phải khéo léo, cẩn trọng.

Đầu tiên, mọi người nên chọn những con sò có phần vỏ cứng cáp, không bị nứt hay không còn nguyên vẹn. Ngoài ra, nếu còn sống thì 2 mảnh vỏ của sò sẽ thường khép mở liên tục, cùng với đó là phần lưỡi thò ra khi mở. Nếu như con sò chỉ đóng lại một cách cứng nhắc thì chắc chắn không phải sò mới đánh bắt xong.

Một dấu hiệu nhận biết khá dễ cho mọi người bên cạnh bề ngoài chính là mùi hương. Nếu như sò có mùi hôi khó chịu thì không nên lựa chọn. Bạn nên chọn những con vừa phải, vì to quá sẽ bị dai, còn nhỏ quá sẽ bị mềm thịt.

Giá bán sò bi trên thị trường

Mức giá bán của sò chén nhìn chung không đắt. Nếu so với các loại sò khác như là sò dương, sò huyết thì chỉ nhỉnh hơn một chút. Không những vậy, tùy vào từng thời điểm, cũng như kích thước sò thì giá bán sẽ có sự chênh lệch nhất định. Đặc biệt sò tươi sống chắc chắn sẽ nhỉnh hơn so với sò đông lạnh.

• Sò bi (size 3-5 con/kg): 290 000đ/kg
• Sò bi (size 5 con/kg): 230 000đ – 270 00đ/kg
• Sò bi (size 5-8 con/kg): 210 000đ/kg
• Sò bi (size 25 – 30 con/kg): 190 000đ/kg

Nếu mua sò chén vào những thời điểm trái mùa thì mức gí có thể lên tới 350 000đ/kh đối với size to. Vì thế trước khi chọn mua thì mọi người nên tham khảo giá tại nhiều cửa hàng, để đảm bảo có được mức giá hợp lý nhất. Tránh trường hợp bị đôn giá hoặc chặt chém dẫn đến trải nghiệm không tốt.

Địa điểm bán sò bi chất lượng

Các địa điểm bán sò chén thì khá đa dạng. Mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại bất cứ tỉnh thành nào trên cả nước. Tuy nhiên, vì có quá nhiều cửa hàng mở ra nên cần thận trọng để chọn một điểm bán uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

1. Cửa hàng bán sò chén ở Hà Nội

Hà Nội hiện đang là tỉnh thành tập trung nhiều cửa hàng bán hải sản với quy mô đa dạng nhất trên khắp cả nước. Nhìn chung thì chất lượng sò chén nói riêng và hải sản nói chung đều rất tốt, có nguồn gốc rõ ràng và được nhập mới mỗi ngày. Mọi người có thể tham khảo một số địa chỉ dưới đây:

• Gia đình hải sản: Số 57 Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
• Hải sản ngon sạch Thái Nhung: Số 23 ngách 295/63 Ngõ Quỳnh, Quỳnh Lôi, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Chợ hải sản Huyền Chiến: Số 2 + 4 + 6 + 8 Cầu Đất, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Hiếu hải sản: Số 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
• FCG Foods: Số 245 Nguyễn Tam Trinh, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội
• Cửa hàng thực phẩm sạch BH Food: Ki ốt 41 – 42 chợ Bông Đỏ, La Khê, Hà Đông, Hà Nội

2. Mua sò tộ ở Thành phố Hồ Chí Minh

Tại thành phố Hồ Chí Minh thì có cả sò tộ tươi sống và đông lạnh cho khách hàng lựa chọn. Ngoài bày bán trực tiếp thì mọi người có thể đặt hàng trực tuyến và vận chuyển đến tận nhà.

• Minh Huy Foods: Số 110/20/3 Bà Hom, phường 13, quận 6, Hồ Chí Minh
• Hải sản Ngô Sự: Số 58/13 Phan Đăng Lưu, phường 5, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
• Hải sản mỗi ngày (Seafood Everyday): Số 183/14 quốc lộ 13, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
• Hải sản Ông Giàu: Số 80/28 đường số 9, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
• Hải sản Trung Nam: Số 508/6 Trường Chinh, phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Chợ hải sản Hàng Dương: Thạch Thới, Long Hà, Cần Giờ, Hồ Chí Minh
• Vựa hải sản Minh Hải: Tân Sơn Hòa, phường 3, Tân Bình, Hồ Chí Minh

3. Điểm bán sò bi ở Đà Nẵng

Nổi tiếng là nơi có vựa hải sản lớn nhất nhỉ cả nước, không khó để người dân tìm mua sò tại Đà Nẵng. Toàn bộ hải sản tại đây đều được đánh bắt tại chỗ, đạt chuẩn chất lượng do cực an toàn thực phẩm chứng nhận.

• Chợ hải sản phường Thanh Khê: Yên Khê 2, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Quán hải sản Bé Mặn: Lô 14 Hoàng Sa, Sơn Trà, Đà Nẵng
• Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang: Số 20 Vân Đồn, Nại Hiên Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng
• Hải sản Hoàng Gia: Số 70 Nguyễn Văn Thoại, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Chợ hải sản Đống Đa: Lương Ngọc Quyến, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng

4. Tìm mua sò chén tại Hải Phòng

Hải Phòng hiện chưa có quá nhiều địa điểm bán sò chén . Tuy nhiên cũng có một số cơ sở uy tín hoạt động, điển hình là 3 cơ sở dưới đây:

• Hải sản Thanh Hằng: Số 31 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Thế giới hải sản: Số 78 Lê Hồng Phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Siêu thị hải sản Hải Đăng: Số 35 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng

5. Cửa hàng bán sò bi tại Nha Trang

Ngoài 4 tình thành phía trên thì Nha Trang cũng là tỉnh có nhu cầu tìm mua hải sản cao nhất nhì cả nước trong nhiều năm liền. Mỗi năm, khu vực này tiêu thụ hàng trăm tấn hải sản, kể cả tiêu thụ tại chỗ lẫn xuất khẩu. Trong đó, nổi bật là các cửa hàng dưới đây:

• Chợ đêm hải sản Nha Trang: Trần Phú, Lộc Thọ, Nha Trang
• Cảng cá Vĩnh Tường: Võ Thị Sáu, Vĩnh Tường, Nha Trang
• Chợ Bình Tân: Phường Phước Đồng, Nha Trang
• Cửa hàng Vịnh hải sản: Số 54, Hùng Vương, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa
• Chợ xóm Mới: Số 49 Ngô Gia Tự, Tân Lập, Nha Trang

Cách chế biến con sò bi thơm ngon

Để chế biến sò tộ thì có rất nhiều cách khác nhau. Nếu như bạn vẫn đang phân vân chưa biết chế biến như thế nào thì có thể tham khảo các công thức ngay dưới đây. Đảm bảo bạn có thể dễ dàng làm thành công chỉ với lần đầu tiên ngày tại nhà.

1. Sò bi hấp cay kiểu Thái

Sò bi hấp cay kiểu Thái là một món ăn đặc sẳn, xuất phát từ xứ sở chùa vàng – Thái Lan. Đây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu bao gồm sò bi, gừng, sả, riềng và lá chanh dể tạo mùi thơm. Vì món ăn khá cay nên ai có bệnh nền dạ dày thì có thể cân nhắc điều chỉnh nhé!

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc khá bắt mắt. Người ăn có thể cảm nhận được vị chua nhẹ của nước cốt me, vị cay cay của sa tế. Cùng với đó là vị ngọt thanh tự nhiên của sò chén, không bị trộn lẫn hay hòa tan. Món này ngon nhất là ăn ngay khi còn nóng và chấm kèm với nước chấm muối tiêu chanh thần thánh.

Tu Hài | Thông Tin Chi Tiết Điểm Bán, Cách Chế Biến Và Giá Cả

2. Sò chén xào bơ tỏi

Nếu như bạn muốn đổi mới thực đơn bữa ăn thì có thể thử sò chén xào bơ tỏi. Món ăn này được nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn, phù hợp với cả trẻ nhỏ. Phần thịt sò mềm mềm, có chút dai nhẹ, thấm đẫm nước sốt bơ tỏi óng ánh. Mùi thơm của bơ tỏi bốc lên nghi ngút, quấn quýt trong khoang mũi và miệng người ăn.

Điểm làm nên sự đặc biệt của món ăn chính là sốt bơ tỏi. Tuy nhiên, khi nấu thì cần căn chỉnh, tránh cho quá nhiều bơ sẽ khiến món ăn bị ngấy. Ngoài ra, mọi người có thể ăn kèm với bánh mì hoặc rau sống thì hương vị sẽ hài hòa hơn.

Mách Bạn Công Thức Tu Hài Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon Hấp Dẫn

3. Sò tộ nướng mỡ hành

Sò tộ nướng mỡ hành chắc chắn là một món ăn không thể không nhắc đến. Đây là một món ăn đã quá quen thuộc với người dân làng biển. Sò sau khi nướng xong sẽ có màu sắc bắt mắt, có màu xanh tươi của hành lá và màu trắng nõn của phần thịt. Khi ăn thì thịt sò vừa chín tới nên có độ dai vừa phải, giòn sật và cực kì béo ngậy.

Để chế biến món này thì chỉ cần 3 bước chính. Đầu tiên mọi người chọn mua nguyên liệu, bao gồm: sò chén loại tươi sống, mỡ heo, hành lá và một chút đậu phộng. Trước tiên thì cần luộc sơ sò để đảm bảo chín đều. Sau đó tách đôi lớp vỏ và cho mỡ hành lên, rồi cho lên bếp để nướng. Mọi người nướng cho tới khi nào phần mỡ hành sôi thì có thể thưởng thức.

TOP 03 Tu Hài Hấp Thơm Ngon Càng Ăn Càng Mê

Trên đây là toàn bộ những thông tin tham khảo về sò bi mà haisan.online đã tham khảo từ nhiều nguồn đáng tin cậy. Hy vọng qua bài viết này, mọi người sẽ có thêm một món ăn dinh dưỡng trong thực đơn hàng tuần của gia đình. Cảm ơn quý độc giả đã quan tâm theo dõi.

Nguồn:

• Đặc sản xứ Nghệ. (2022). Sò Bi. [online] dacsanxunghe.vn. Có tại: https://dacsanxunghe.vn/products/so-bi [Truy cập ngày 18/11/2022]
• Hải sản Tiền Hải. (2022). Sò bi (sò chén, sò ốc) tươi sống loại to tại Hải sản Tiền Hải. [online] haisantienhai.com. Có tại: https://haisantienhai.com/oc/so-bi.html [Truy cập ngày 18/11/2022]