Sò dương là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng. Để hiểu hơn về loại sò này, hãy cùng Haisan.online khám phá chi tiết những thông tin thú vị của sò dương.

Giới thiệu chung về sò dương

Sò dương thuộc dòng nhuyễn thể có vỏ cứng bên ngoài. Sò dương còn được biết đến qua tên gọi khác là sò mồng. Loại sò này thuộc họ nhà nhuyễn thể hai mảnh Cardiidae với tên gọi khoa học là Vasticardium Flavum. Tên sò dương tiếng anh là Positive Shellfish.

Về cơ bản, sò dương được bao bọc bởi hai mảnh vỏ cứng. Vỏ sò dương khá nhẵn và có màu hồng nhẹ kết hợp sắc nâu trông rất bắt mắt. Phần thịt sò dương dạng vo tròn có màu trắng hoặc hồng nhạt.

Loại sò này thường phân bố chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Nhưng nơi ẩm như trong đáy cát, lớp bùn cách mặt đất khoảng 5-8cm hoặc trong khu san hô. Tại Việt Nam, sò dương phân bố trải dài dọc từ bờ biển Bắc đến Nam. Trong đó, khu vực nhiều loại sò này nhất là vùng biển Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết thuộc duyên hải Nam Trung Bộ.

Sò dương có giá trị kinh tế rất cao. Nên ngoài được đánh bắt ở môi trường tự nhiên, nhiều người dân đã tiến hành nuôi trồng loại sò này. Loài sò sống tại vùng bãi gần cửa sông có ít sóng. Cứ mỗi tháng 5 âm lịch hàng năm, sò sẽ bắt đầu vào mùa khai thác.

Cách phân biệt sò dưỡng với các loại sò khác

Mọi người thường nhầm lẫn giữa sò huyết, sò gạo, sò lông và sò dương. Bởi hình dạng của các loại sò này có phần giống nhau như có cấu tạo hai mảnh vỏ, hình dáng xêm xêm nhau. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dễ dàng phân biệt các loại dòng này qua một số điểm bên ngoài.

Đầu tiên kích thước của sò. Sò dương sẽ có kích thước lớn hơn sò huyết. Một con sò trưởng thành có kích thước trung bình một chén uống trà hoặc nắm tay trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, vỏ ngoài của sò dương trơn nhẵn hơn so với các dòng sò khác. Phần rãnh trên vỏ không quá sâu. Màu của vỏ hồng nhẹ pha nâu cực bắt mắt.

Phần thịt cồi của sò dương trắng nhẹ có chút hồng. Thịt cồi nằm gọn trong lớp vỏ. Bạn có thể nhờ người bán hàng tư vấn trực tiếp để nắm rõ hơn thông tin về loài sò nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sò dương

Sò dương được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế, loại thực phẩm này được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Trong 100gr sò sẽ có khoảng 65 calo. Ngoài ra, thịt sò chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như canxi, kém, protein, sắt, photpho,… và các loại vị vitamin như vitamin B12, vitamin B1, vitamin B2,…

Mọi người bổ sung lượng sò với tần suất phù hợp nhất khoảng 2-3 lần/tuần. Giá trị dinh dưỡng trong sò sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, trong loại sò ngày chứa nhiều vitamin B12 rất tốt cho mẹ bầu và người bị da khô.

Bên cạnh đó, sò sở hữu lượng axit béo omega 3 khá lớn. Dưỡng chất này rất tốt cho tim mạch và cân bằng dưỡng chất. Omega 3 giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan về tim mạch như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạnh, huyết áp cao,… Thêm vào đó, sò còn giúp giảm lượng cholesterel không tốt cho cơ thể.

Sò dương đẩy nhanh quá trình phát triển cơ bắp. Bởi sò trong chứa rất nhiều protein và axit béo. Thêm vào đó, lượng axit béo giúp hạn chế sự phân hủy protein khi tập luyện thể thao giúp bạn giữ được vóc dáng ổn định.

Cách lựa chọn sò dương tươi sống

Nhìn chung, cách lựa chọn sò dương tươi sống không quá khó. Mọi người có thể dễ dàng phân biệt được nhưng con sò chất lượng đảm bảo chất lượng chế biến món ăn. Điều đầu tiên, bạn nên chú ý lựa chọn những con sò nguyên vẹn. Vỏ ngoài không bị dập nát hoặc trầy xước.

Những con sò thò lưỡi ra bên ngoài đảm bảo đều là sò tươi. Bởi khi sò còn tươi sống. Vỏ sò sẽ đóng mở thường xuyên. Nếu bạn thấy vỏ sỏ mở nhưng khi đụng vào nó tự nhiên đóng lại. Thì đó chính xác là những con sò tươi có chất lượng tốt cực đáng nên mua.

Bên cạnh đó, nếu bạn thấy sò ngậm chặt miệng hoặc không ngậm miệng. Khi cầm sò lên thấy mùi hôi khó chịu. Vậy chứng tỏ đó là sò đã chết không nên mua. Ngoài ra, mọi người nên lựa chọn những con có kích thước vừa phải không quá bé cũng không quá to. Bởi sò dương quá to phần thịt sẽ hơi dai.

Sò dương giá bao nhiêu?

Mức giá loại sò này không quá đắt đỏ khá phù hợp túi tiền của nhiều người. Bên cạnh đó, giá sò được chia thành nhiều mức phụ thuộc vào kích thước và tình trạng. Trong đó giá sò tươi sẽ cao hơn sò đông lạnh đôi chút.

Tùy vào mỗi địa điểm và từng khu vực mà mức giá sò sẽ có chênh lệch. Nhưng nhìn chung, mức giá hiện giờ dao động khoảng từ 150 000đ/kg đến 270 000đ/kg. Cụ thể:

• Sò dương (size 3-5 con/kg): 270 000đ/kg
• Sò dương (size 5 con/kg): 190 000đ – 210 00đ/kg
• Sò dương (size 5-8 con/kg): 170 000đ/kg
• Sò dương (size 10 – 14 con/kg): 150 000đ/kg

Vào những mùa cao điểm, nhiều cơ sở hải sản bán sò lên đến mức giá hơn 300 000đ/kg size to. Vì thế, mọi người nên tham khảo giá nhiều nơi để lựa chọn ra các điểm bán uy tín với mức giá hợp lý. Tránh trường hợp bị “chặt chém” giá sò hoặc “tiền mất, tật mang”.

Địa điểm mua sò dương

Nhìn chung loại sò này sẽ hơi khó mua hơn so với các dòng sò khác như sò lông, sò gạo, sò huyết,…Tuy nhiên, mọi người vẫn có thể tìm mua sò tại các cơ sở bán hải sản chất lượng. Ngoài ra, mọi người cũng thử tìm mua sò lại quầy hải sản tại siêu thị lớn. Ngoài ra, bạn có thể truy cập các cửa hàng bán hàng trực tuyến đặt mua online.

Mua sò dương tại Hà Nội

Tại Hà Nội có rất nhiều địa điểm bán loại sò này. Mỗi địa điểm sẽ có mức giá khác nhau. Nhưng nhìn chung chất lượng sản phẩm rất đảm bảo. Mọi người có thể tham khảo một số địa điểm bán sò dương dưới đây.

• Hải Sản Lộc Biển: Số 113,ngõ 521,Trương Định,Phường Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hải Sản Hùng Trường Sa: 89 Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hiếu Hải Sản: 363 Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Thực Phẩm Sạch HD: Số 4 ngõ 47 Nam Dư, Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hải Sản Tiền Hải: TTTM Vinaconex 3, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Hải Sản Thái Gia: Cầu Giấy, Hà Nội

Mua sò dương tại TP Hồ Chí Minh

• Hải sản HCM: G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
• Hải sản Nam Trung: 137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Hải Sản Mỗi Ngày: 183/14 Quốc lộ 13, phường 26, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
• Crab Seafood: 151C Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
• Hiếu Hải Sản: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
• Thực Phẩm Sạch HD: 1164 Phạm Văn Đồng, Phường Linh Đông, Thủ Đức
• Hải Sản Hải Châu: 59 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh

Sò dương nấu món gì ngon?

Nếu bạn đang phân vân không biết sò dương làm món gì ngon. Vậy hãy cùng Haisan.online khám phá ngay một số món ăn được chế biến từ sò cực hấp dẫn. Những món ăn này không những có hương vị cuốn hút mà cách chế biến cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Vì thế, bạn có thể chế biến ngay tại nhà.

1. Sò nướng mỡ hành

Sò dương nướng mỡ hành là món ăn không thể không nhắc đến trong loại thực phẩm này. Đây là món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon, mùi hương hấp dẫn mà hình thức cũng cực bắt mắt. Thịt sò dương trắng, dai nhẹ ngọt thanh ăn cùng mỡ hành béo béo, ngậy ngậy.

Cách chế biến sò dương nướng mỡ hành không quá khó. Mọi người chỉ cần chuẩn bị 4 nguyên liệu cơ bản bao gồm: sò dương tươi sống, hành lá, mỡ heo hoặc dầu ăn và đậu phộng. Đây đều là những loại thực phẩm có giá thành rẻ và dễ tìm mua ở nhiều địa điểm như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ. Thời gian chế biến sò dương nướng mỡ hành chỉ khoảng 20-30 phút.

2. Sò dương hấp

Sò dương hấp nóng hổi chấm cùng nước sốt hải sản đậm đà đảm bảo sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Món ăn này có cách chế biến đơn giản. Sò dương hấp thích hợp làm mồi nhậu lai rai vào các ngày thời tiết se se lạnh.

Để chế biến món sò dương hấp, mọi người cần chuẩn bị sò dương, sả tươi và ớt. Mọi người nên lựa chọn sò dương tươi sống thay vì sò cấp đông để thịt sò tươi sẽ mềm và ngọt hơn. Sau khi sơ chế xong tất cả nguyên liệu, mọi người cho sò, ớt và sả hấp cùng đến khi sò mở hết miệng là có thể tắt bếp thưởng thức.

3. Sò xào bơ tỏi

Sò dương xào bơ tỏi được rất nhiều người ưa chuộng. Thịt sò ngọt thanh tự nhiên có phần dai nhẹ thấm đẫm sốt bơ tỏi mằn mặn, béo ngậy. Hơn cả, mùi hương và màu sắc của món ăn cũng sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách chế biến món sò xào bơ tỏi chỉ cần trải qua 3 bước cơ bản. Đầu tiên là sơ chế sò và các nguyên liệu khác. Bước thứ 2 là luộc sơ sò để tách vỏ rồi tẩm ướp gia vị. Bước cuối cùng phi thơm bơ tỏi rồi đổ sò vào xào chung. Thời gian chế biến món ăn chỉ khoảng 10 phút. Sau khi chế biến xong bạn có thể rắc thêm rau thơm để trang trí.

4. Sò nướng muối ớt

Sò nướng muối ớt có vị ngọt dai của sò, đậm đà của gia vị và cay tê tê của ớt đảm bảo chinh phục mọi thực khách. Món ăn này xuất hiện rất nhiều trong những nhà hàng hải sản hoặc quán ốc lớn. Đặc biệt, cách chế biến đơn giản nên mọi người có thể dễ dàng làm tại nhà.

Khi thưởng thức, hãy chấm cùng các loại nước sốt dành cho hải sản để tăng thêm hương vị món ăn như muối tiêu chanh, sốt ớt xanh, nước mắn hải sản,…Cách chế biến nước chấm chỉ từ những nguyên liệu cơ bản và đơn giản trong gian bếp gia đình bạn.

Trên đây là thông tin chi tiết về sò dương. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích về loại sò này. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết.

Nguồn tham khảo:

• Wikipedia. (2022).Sò mồng.[online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Sò_mồng [Truy cập này 14/11/2022]
• Hải Sản Nam Trung.(2022). Sò dương.[online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/so-duong [Truy cập ngày 14/11/2022]
• Hải Sản HCM.(2022). Sò dương.[online] haisanhcm.com. Có tại: https://haisanhcm.com/san-pham/so-duong [Truy cập ngày 14/11/2022]
• Seafood Everyday.(20220.Sò dương.[online] haisanmoingay.com. Có tại: https://haisanmoingay.com/san-pham/so-duong/ [Truy cập ngày 14/11/2022]