Sò thưng là loại hải sản được mọi người đánh giá cao về các chất lượng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Haisan.online khám phá những điều thú vị về loại sò này nhé!

Giới thiệu chi tiết về sò thưng

Sò thưng hay còn được nhiều nơi gọi là ngao thưng, thưng biển. Đây là loại nhuyễn thể thân mềm sở hữu hai mảnh vỏ. Vỏ của sò sần cứng, cáp không mỏng như ngao hoa. Bề ngoài có đường văn chạy dọc cơ thể trông vô cùng đẹp mắt. Điểm đặc biệt là sò sần có thể sống được cả trong môi trường nước mặn và nước lợ.

Giống với các loại sò khác, môi trường sống ưa thích của sò thưng là đáy cát, đáy bùn. Thưng biển thường sống thành tổ 3-5 con cách mặt đất 10 đến 15cm. Đặc biệt, có những tổ thưng biển lớn lên đế 10 con. Nhìn từ ngoài, tổ thưng có hình bông hoa xung quanh có những lỗ nhỏ li ti. Nhiều người thường nhầm tổ thưng thành tổ cáy.

Kích thước của sò thưng sẽ không quá to chỉ thuộc dòng vừa. Một cân sò có khoảng 15-18 con/kg. Vào đúng mùa của sò thưng thì kích thước sẽ to hơn đôi chút là từ 10-15con/kg. Vỏ thưng rất dày và nặng. Thịt sò màu trắng hoặc hơi ngả ánh vàng nằm gọn trong vỏ. Khi ăn cảm thấy thịt sò giòn dai nhẹ, ngọt thanh.

Thưng biển đang phân bố chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc. Mọi người có thể tìm thấy ở khu vực Quảng Ninh, Cát Bà, Cát Hải, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định và một số tỉnh miền Trung Bộ. Hiện tại, loại hải sản này cũng được đang nuôi trồng ở Ngọc Vừng, Vân Đồn Quảng Ninh,… Đặc biệt, thưng biển nuôi có trọng lượng lên đến 1 lạng hoặc 2-3 lạng/con.

Giá trị dinh dưỡng của sò thưng

Sò thưng có giá trị dinh dưỡng ngang với các dòng sò khác như sò dương, sò sần,… Chính vì thế, loại thực phẩm này cũng rất được ưa chuộng. Trong 100 gam thịt sò thưng sẽ bao gồm protein, chất sắt, magie, kẽm, axit amin, canxi,… Chính vì thế, các chuyên gia y tế khuyến kích mọi người nên bổ sung nguồn thực phẩm này.

Lượng calo trong thịt sò khá thấp. Bên cạnh đó, sò thưng còn chứa một lượng lớn chất đạm giúp hỗ trợ tăng trưởng, duy trì mô, tăng cường hệ miễn dịch. Nếu bạn đang ăn kiêng hay giảm cân hoàn toàn có thể sử dụng loại hải sản này.

Bên cạnh đó, chất dinh dưỡng này cực tốt hỗ trợ hệ thần kinh và hệ tim mạch, cải thiện giác ngủ và ngăn ngừa sự lão hóa của da. Thêm vào đó, lượng omega 3 trong thịt sò thưng còn giúp cải thiện thị giác và ngăn ngừa bệnh đông máu.

Sò thưng có còn lợi ích bổ sung canxi, kẽm tốt cho xương khớp, sụn. Vì thế, phụ huynh nên cho trẻ nhỏ ăn những món chế biến từ loại sò này để hỗ trợ tăng chiều cao và bổ sung dưỡng chất tỏng quá trình phát triển.

Lưu ý tần suất ăn sò tốt nhất chỉ khoảng 2 lần/tuần. Ngoài ra, những người bị dị ứng hải sản, bị bệnh gout không nên ăn loại hải sản này.

Mẹ bầu ăn được sò thưng không?

Mẹ bầu ăn có sử dụng được loại hải sản này không được là câu hỏi nhiều người quan tâm. Câu trả lời là hoàn toàn có. Thậm chí là mẹ bầu nên bổ sung nguồn thực phẩm này trong quá trình thai kì.

Trong sò thưng giàu chất sắt. Đây là chất hỗ trợ mẹ bầu hạn chế các bệnh và biểu hiện của bệnh thiếu máu. Chẳng hạn như đau đầu, hoa mắt, chóng mặt,…

Thêm vào đó, lượng omega 3 trong sò có tác động cực kỳ tốt cho mẹ bầu và em bé. Ngoài ra, trong omega 3 của thịt sò thưng còn sở hữu đặc tính chống viêm tốt. Từ đấy, tăng khả năng miễn dịch cho em bé và cả mẹ bầu giảm các bệnh như cúm, dị ứng,…

Mọi người cũng cần lưu ý không ăn quá nhiều trong một lần và nhiều lần trong một tuần. Bởi sò có tính hàn khi ăn nhiều sẽ dẫn đến khó tiêu, lạnh bụng, buồn nôn. Hơn cả, bà bầu có chỉ nên ăn sò được nấu chín kĩ. Tuyệt đối không ăn tái hay ăn sống.

Sò thưng có giá bao nhiêu?

Nhìn chung giá sò thưng không quá cao. Tùy vào những mùa trong năm mà giá sò có thể chênh lệch đôi chút. Bên cạnh đấy, ngao thưng mua ở một số vùng biển phía Bắc sẽ rẻ hơn đôi chút. Hiện tại, mức giá trung bình của sò là 150 000đ – 180 000đ/kg. Tuy nhiên, nếu sò thưng có lớn sẽ có mức giá đắt hơn.

Thưng biển thường được bán dạng tươi sống. Hơn cả, mọi người chuộng thưng biển sống vì hương vị thơm ngon,  thịt ngọt, béo ngậy mà vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Vì thế, dòng thưng đông lạnh rất ít được bày bán.

Những địa điểm bán sò thưng

Mọi người có thể tìm mua được loại sò này tại các cơ sở hải sản lớn. Bên cạnh đó, có rất nhiều cửa hàng bán sò trực tuyến trên nhiều trang webiste và facebook. Mọi người có thể đặt mua ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa.

Mua sò ở Hà Nội

Mọi người sẽ không khó tìm mua sò thưng ở Hà Nội. Loại sò được phân phối tại Hà Nội đa phần thuộc các tỉnh miền Bắc như Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình,… Sò được bảo quản cẩn thận đảm bảo chất lượng tốt nhất khi tới tay người tiêu dùng. Dưới đây là một số cửa hàng bán sò Hà Nội được Haisan.online tổng hợp được:

• Cá Mú Đỏ: 88 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
• Hải Sản Lộc Biển: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hải Sản Thái Gia: Cầu Giấy, Hà Nội
• Hải Sản Quảng Ninh: Số nhà 1 – A32 Khu đô thị Geleximco, Lê Trọng Tấn, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội
• Hải Sản Hùng Trường Sa: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hải Sản Tiền Hải: TTTM Vinaconex 3, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Cửa Hang Gió Biển: Số 95, Đường 2 , Xã Mai Đình, Huyện Sóc Sơn Hà Nội

Mua sò ở TP Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang gặp khó khăn khi tìm mua sò thưng ở Hồ Chí Minh. Vậy hãy để Haisan.online gợi ý cho mọi người những địa điểm dưới đây. Đây đều là các cửa hàng hải sản đều có chất lượng sản phầm tốt, giá cả phải chăng được nhiều người tin tưởng mua hàng.

• Đảo Hải Sản: A9 Nguyễn Sỹ Sách, Phường 15, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Vựa Hải Sản Mr.D: 15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Vựa Hải Sản Xanh: 624 Tô Ngọc Vân, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
• Hải Sản Giang Ghẹ: 680 Trường Chinh, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Cửa Hàng Hải Sản Câu: 49/43 Đường số 4, Phường Bình Hưng Hòa A, Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
• Cửa Hàng Hải Sản Ông Giàu: số 80/28, Đường số 9, Khu Phố 5, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

Sơ chế sò thưng đúng cách

Khi mua sò về bạn đừng chế biến vội mà hãy ngâm sò trong nước sạch khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Điều này sẽ giúp sò nhả hết cát và cặn bẩn trong người. Để thời gian ngâm được rút ngắn, mọi người có thể sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng bỏ thêm chút ớt vào.

Cuối cùng, mọi người rửa sò qua nước sạch nhiều lần và đổ ra rổ để ráo nước. Lưu ý nhỏ là mọi người không ngâm sò quá lâu kéo dài gây ảnh hưởng đến chất lượng của sò nhé!

Sò thưng làm món gì ngon

Sò thưng có rất nhiều cách chế biến đa dạng thơm ngon hấp dẫn. Mọi người có thể thoải mái lựa chọn cách chế biến loại thực phẩm này để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Dưới đây là những món ăn từ sò thừng được nhiều người yêu thích với cách làm đơn giản có thể thực hiện ngay ở tại nhà.

1. Sò thưng nướng bơ

Sò nướng bơ dễ dàng chiếm trọn cảm tình của thực khách bởi hương vị món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đó là sự kết hợp tuyệt vời của hải sản tươi sống ngọt thanh với lớp bơ béo ngậy, mằn mặn dễ ăn. Còn gì tuyệt hơn khi chúng ta cùng nhau thưởng thức món ăn thơm phức nhâm nhi thêm ly bia hay chén rượu nóng vào ngày đông se se lạnh.

Để chế biến món ăn này bạn cần hai nguyên liệu chính là sò tươi sống và bơ. Ngoài ra, mọi người nên chuẩn bị thêm gia vị và rau thơm để tăng hương vị cho món ăn. Mọi người lưu ý không nướng sò quá lâu sẽ khiến thịt sò teo nhỏ lại và ăn mất bị ngọt tự nhiên.

2. Sò thưng nướng mỡ hành

Món ăn tiếp theo bạn không nên bỏ lỡ khi thưởng thức loại thực phẩm này là sò nướng mỡ hành. Cách chế biến sò nướng mỡ hành rất đơn giản. Nếu mọi người có thời gian hoàn toàn chế biến được ngay tại nhà.

Sò sau khi mua về sẽ sơ chế sạch sẽ. Tiếp đó, mọi người chuẩn bị nồi luộc sơ sò cho đến khi mở miệng liền vớt ra. Riêng phần hành lá được thái nhỏ và đổ vào dầu sôi. Mọi người nên nêm nếm thêm gia vị để sốt mỡ hành đậm đà. Cuối cùng, đặt sò lên vỉ rưới mỡ hành và nướng chín. Khi sò gần chín cho thêm ít đậu phộng để món ăn trọn vị hơn.

Công Thức Làm Sò Dương Nướng Mỡ Hành Đơn Giản Tại Nhà

3. Sò thưng hấp

Sò thưng hấp tuy có cách làm siêu đơn giản nhưng hương vị cực hấp dẫn. Đây cũng là món ăn giúp bạn cảm nhận trọn hương vị thịt sò tự nhiên không bị lẫn nhiều nguyên liệu hay gia vị khác. Món ăn này có thể kết hợp với các nguyên liệu như hấp sả, hấp gừng, hấp bia hay hấp sả dứa,…

Thời gian hấp sò rất nhanh chóng chỉ khoảng 5 phút. Khi thấy sò mở miệng là có thể tắt bếp đổ ra đĩa để thưởng thức món ăn. Món sò hấp sẽ càng ngon hơn khi được chấm đấm nước sốt chua chua, cay cay, ngọt nhẹ.

Thịt sò dai nhẹ, càng nhai càng thấy ngọt. Tuy nhiên, món ăn này chỉ ngon lúc ăn nóng nên mọi người hãy thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong.

4. Cháo thưng

Cháo thưng là món ăn bổ dưỡng khá phổ biến ở các vùng biển phía Bắc như Hải Phòng, Quảng Ninh. Món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì thế, cháo thưng rất thích hợp cho những người vừa ốm dậy hay trẻ nhỏ thiếu chất.

Cách chế biến món cháo thưng biển giống như các loại hải sản khác. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, mọi người nên chọn những con thưng nhỏ vừa hoặc nhỏ. Bởi thưng nhỏ sẽ có thịt ngọt, mềm và không hề dai. Khi ăn cảm thấy béo nhẹ, bùi thơm. Cháo thưng ăn cùng hành băm phi thơm, rau răm và tiêu xay vô cùng hấp dẫn.

5. Canh thưng mồng tơi

Canh thưng biển nấu mồng tơi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Mặc dù món canh có cách làm bình dị đơn giản nhưng hương vị cực hấp dẫn. Món ăn này thường được chế biến nhiều vào các ngày hè oi bức.

Sau khi sơ chế, bạn hãy luộc chín hải sản. Nước luộc thưng sẽ được giữ lại để nấu canh. Khi nước canh sôi, bạn cho rau vào nấu thêm ít phút là có thể ăn được. Thịt thưng ngọt thơm với rau mồng tơi mềm được nêm nếm gia vị vừa vặn

Trên đây là thông tin chi tiết về sò thưng. Đây là loại hải sản thơm ngon mọi người nên bổ sung hàng tuần. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích về thưng biển. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết.

Nguồn tham khảo

• Hải Sản Lộc Biển. (2022). Sò thưng (ngao thưng) tươi sống tại Hà Nội. [online] haisanlocbien.vn. Có tại: https://haisanlocbien.vn/so-thung-1-1-2150196.html [Truy cập ngày 17/11/2022]
• Cá Mú Đỏ. (2022). Sò thưng tươi sống tại Hà Nội. [online] camuado.com. Có tại: https://camudo.com/products/so-thung-1 [Truy cập ngày 17/11/2022]
• Hải Sản Thái Gia. (2022). Mua sò thưng – ngao thưng tại Hà Nội. [online] haisantuoisonghanoi.vn. Có tại: https://haisantuoisonghanoi.vn/san-pham/so-thung-song/ [Truy cập này 17/11/2022]
• Hải Sản Hùng Cường. (2022). Sò thưng (ngao thưng). [online] haisanhungcuong.com.vn. Có tại: https://haisanhungcuong.com.vn/products/so-thung-ngao-thung [Truy cập này 17/11/2022]