Ốc sư tử là một loại thực phẩm tươi sống được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn gia đình. Nếu như bạn đang phân vân chưa biết nên lựa chọn cách chế biến nào vừa nhanh lại đơn giản thì có thể tham khảo 3 cách luộc ốc sư tử độc quyền tại haisan.online, với nhiều mẹo bất ngờ nhé!

Gợi ý 3 cách luộc ốc sư tử thơm ngon đơn giản

Hiện nay, ốc sư tử được bày bán khá phổ biến tại nhiều tỉnh thành. Người nấu có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ hải sản và siêu thị lớn, nhỏ. Với món ốc sư tử luộc thì gần như hương giữ nguyên được hương vị nguyên bản. Tùy vào khẩu vị mà người nấu có thể biến tấu là cho ra những công thức khác nhau sau đây.

1. Ốc sư tử luộc sả

Món ốc gai trắng luộc sả là sự hòa quyện của hương sả cùng với miếng thịt ốc dai ngon, sần sật. Thời gian chế biến món ăn thì chưa đầy 10 phút. Với hương vị đặc biệt và cách làm đơn giản, nhanh chóng thì chắc chắn món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu cần có

• Ốc sư tử: 1 kg
• Chanh: 1 quả
• Sả tươi: 3 cây
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 2-3 quả
• Rau thơm: Mùi tàu, ngò rì,..
• Các loại gia vị nêm nếm khác.

Cách sơ chế nguyên liệu

Ốc sư tử sau khi mua về thì mọi người tiến hành sơ chế kĩ trước khi đi vào chế biến. Vì sống trong môi trường có nhiều bùn, đất, kí sinh trùng và vi khuẩn. Nên quá trình làm sạch ốc đòi hỏi phải có sự cẩn thận, tỉ mỉ. Đầu tiên, mọi người cho ốc vào một cái chậu đủ lớn. Tiếp đến cho thêm một lượng nước có pha sẵn muối trắng.

Ngoài nước muối loãng thì mọi người có thể thay thế bằng nước vo gạo, giấm ăn hoặc thêm vài lát ớt tươi vào nước lã. Các hỗn hợp trên sẽ có tác dụng đẩy phần tạp chất phía bên trong vỏ ốc ra ngoài,. Thời gian ngâm ốc trung bình sẽ kéo dài từ 2 đến 4 tiếng tùy vào từng loại hỗn hợp.

Sau khi ngâm xong thì người nấu rửa lại ốc thật nhiều lần với nước sạch. Dùng bàn chải đánh răng để chà vào phần vỏ cho sạch các tảng bùn, đất còn bám. Ngoài ốc sư tử tươi sống thì mọi người có thể mua ốc đã sơ chế sẵn hoặc đông lạnh để tiết kiệm thời gian. Với loại này thì sau khi mua về bạn có thể bắt tay vào chế biến luôn.

Tổng Hợp Thông Tin Cực Kì Hữu Ích Về Ốc Đá

Cách luộc ốc sư tử với sả

Đầu tiên, người nấu chuẩn bị sẵn một cái nồi lớn, cho nước vào và tiến hành đun sôi với lửa lớn. Đừng quên nêm nếm chút gia vị để nước luộc đậm đà hơn. Mọi người có thể làm theo công thức sau: nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, cuối cùng là sả. Khi nước sôi thì cho ốc gai trắng vào cùng.

Thời gian luộc ốc sư tử dao động từ 10 – 15 phút. Lưu ý là sau khi nước sôi thì người nấu giảm nhỏ lửa lại để ốc chín đều từ trong ra ngoài. Cũng không luộc quá lâu sẽ khiến cho ốc bị mềm nhũn, mất đi độn giòn, dai và vị ngọt tự nhiên.

Món ốc sư tử luộc sả sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nhè nhẹ của sả. Ngay khi cho miếng thịt ốc đầu tiên vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn. Có thể ăn kèm món ngon cùng với rau sống hoặc bún để đỡ ngấy nhé!

Cách Làm Ốc Vặn Xào Sả Ớt Ăn Cực Ngon Tại Nhà

2. Ốc sư tử luộc với bia

Ốc sư tử luộc cùng với bia chắc chắn là một món ăn siêu lạ cho bữa nhậu của bạn. Phần thịt ốc giòn sật, có chút men bia nồng nàn. Việc thay nước lọc thành bia sẽ khiến cho món ăn có được hương vị đặc trưng riêng, phù hợp ăn vào những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu cần có

• Ốc sư tử: 1 kg
• Sả tươi: 2 cây
• Ớt: 2-3 quả
• Bia: 1 lon
• Chanh: 1 quả
• Lá chanh: 5-10 lá
• Các loại gia vị nêm nếm khác.

Cách sơ chế nguyên liệu

Sau khi sơ chế xong thì để ốc vào một cái rổ và chờ ráo nước. Các nguyên liệu còn lại thì cũng rửa sạch và loại bỏ phần dư. Ví dụ như sả thì cắt phần lá và tách 1 lớp vỏ phía ngoài, sau đó đập dập. Lá chanh thì cũng rửa trôi bụi bẩn và thái sợi thật mỏng.

Cách chế biến ốc sư tử luộc bia

Đầu tiên, mọi người cho 1 lon bia, cùng với sả, lá chanh và ốc vào nồi cùng một lúc. Tiếp đến nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đun sôi với mức lửa lớn nhất, sau khoảng 7 phút thì mọi người tắt bếp và vớt ốc ra đĩa để thưởng thức..

Lưu ý: Trong quá trình luộc ốc sư tủ với bia, không nên mở nắp nồi để tránh làm thoát hơi ra ngoài. Đậy kín thì ốc sẽ nhanh chín và chín đều hơn.

3. Ốc sư tử luộc cùng nước dừa

Một món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè không thể thiếu ốc sư tử luộc bằng nước dừa. Hương vị món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt của ốc và dừa. Cùng theo chân haisan.online để tìm hiểu công thức chế biến nhé!

Nguyên liệu cần có

• Ốc sư tử: 1 kg
• Chanh: 1 quả
• Dừa: 1 quả
• Các loại gia vị nêm nếm khác.

Cách lấy nước cốt dừa tại nhà

Đầu tiên, mọi người mua 1 quả dừa ở siêu thị hoặc chợ. Dùng một con dao sắc và chặt vào đỉnh chóp của sọ dừa cho tới khi thất được phần cơm dừa. Nước dừa thì cho vào một cái tô, còn phần cơm dừa các bạn để tách riêng ra nhé!

Cách chế biến ốc sư tử luộc nước dừa

Ốc sau khi để ráo nước thì người nấu cho vào nồi, cùng với nước dừa. Khi nước dừa sôi thì giảm nhỏ lửa lại và đun tiếp khoảng 2 – 4 phút nữa là xong. Lưu ý trong quá trình luộc thì mọi người phải căn chỉnh thời gian để không làm cạn phần nước dừa phía trong.

Chế Biến Ốc Vặn Xào Dừa Siêu Dễ Dàng Ngay Tại Nhà

Lưu ý: Cách luộc ốc sư tử tại nhà nhìn chung khá đơn giản, tuy nhiên trong quá trình chế biến. Sau khi sơ chế ốc xong thì cho ngâm cùng với rượu trắng trong vòng 10 phút. Điều này sẽ giúp hải sản khử mùi tanh phần thịt  giữ độ giòn và thơm ngon hơn.

Trên đây là toàn bộ các công thức chế biến món ốc sư tử luộc tại nhà, cùng một số lưu ý trong quá trình thực hiện. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có được những bữa ăn tuyệt vời cùng với người thân và bạn bè.

Nguồn:

Vương Quốc Loài Vật. (2022). Ốc Sư Tử giá bao nhiêu tiền? Bán ở đâu? Làm món gì ngon. [online] vuongquocloaivat.com. Có tại: https://vuongquocloaivat.com/oc-su-tu/ [Truy cập ngày 18/11/2022]