Nếu như bạn đang tìm kiếm một món ăn giữ nguyên vẹn vị đặc trưng của ốc thì có thể tham khảo ốc sư tử hấp sả. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến quý độc giả công thức chế biến vừa đơn giản vừa chuẩn b

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc sư tử hấp sả

Trước khi đi vào bước chế biến ốc sư tử hấp sả thì người nấu cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Các nguyên liệu thì khá dễ tìm mua tại các siêu thị, chợ hải sản. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn trọn vị và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì mọi người nên tìm mua ốc sư tử tại các điểm bán uy tín nhất.

• Ốc sư tử: 500 gram
• Ớt xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu mè (hoặc rượu trắng): 1 muỗng cà phê
• Ớt sừng to: 1 trái
• Sả: 5 cây
• Một số gia vị thông dụng khác

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sau khi hoàn tất bước chuẩn bị nguyên liệu thì mọi người cho ốc ra vào một chậu nước đủ lớn. Tiếp đến cho thêm nước vào và ngâm ốc trong vòng từ 2 đến 3 tiếng. Trong thời gian ngâm thì các chất bẩn và tạp chất phía trong sẽ được đẩy ra ngoài. Sau đó, chỉ cần rửa lại với nước sạch vài lần nữa là xong.

Phần nước ngâm ốc thì có thể là nước muối có thêm vài giọt chanh. Hoặc mọi người cũng truyền tai nhau về nước vo gạo hoặc ngâm với ớt tươi. Đặc biệt ngâm với nước vo gạo thì chỉ cần tối đa 2 tiếng là đã sạch mọi chất bẩn phía trong.

Sau khi sơ chế ốc xong thì người nấu chuyển sang sơ chế các nguyên liệu đi kèm. Với sả thì rửa sạch lớp vỏ và thái thành từng khúc vừa ăn, khoảng 5cm là vừa nhất. Ớt thì tùy khả năng ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh, thái thành 3 khúc hoặc cắt lát. Các nguyên liệu sơ chế xong thì cho thành từng đĩa riêng để dễ lấy.

3 Cách Luộc Ốc Sư Tử Nhanh Nhất Chỉ Với Vài Bước

Quy trình chế biến ốc sư tử nướng hấp sả

Để chế biến món ốc hương hấp sả thì đầu tiên cần chuẩn bị sẵn một cái nồi lớn. Phần đáy nồi thì mọi người rải một lớp sả xuống dưới. Trong quá trình hấp thì mùi hương của sả sẽ bốc lên là thấm vào trong thịt ốc. Lớp thứ 2 chính là ốc sư tử và ớt sùng, cùng với phần sả còn lại. Đừng quên nêm nếm gia vị để phần nước ốc không quá nhạt.

Với phần nêm nếm thì các bạn có thể tham khảo công thức sau đây: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, và nửa chén nước để hòa tan tất cả. Ngoài ra, còn có thêm chút dầu mè để khơi dậy vị của ốc.

Khi hấp ốc thì lưu ý là lúc đầu sẽ cho lửa lớn. Khi nước sôi thì người nấu giảm lửa xuống mức nhỏ và đun trong khoảng 5 phút để thịt ốc chín đầu. Cũng không nên hấp chín quá, nó sẽ làm thịt bị nhão và mất đi vị ngọt đặc trưng. Trong quá trình hấp thì người nấu cũng phải quan sát nước để không cho nước bị cạn.

Công Thức Làm Sò Dương Nướng Mỡ Hành Đơn Giản Tại Nhà

Yêu cầu thành phẩm ốc sư tử nướng hấp sả

Ốc sư tử hấp sả là một món ăn luôn được săn đón và xuất hiện trong các bữa nhậu, bữa ăn gia đình. Vì hấp nên vị ngọt của ốc được giữ nguyên, nó vừa thanh thanh, lại có chút đắng nhẹ ở phần đuôi.

Ngoài ra, mọi người có thể đổi mới cách ăn món ốc gai trắng hấp sả bằng cách ăn kèm với bún. Phần nước chấm tự chế chua chua, ngọt ngọt, thêm chút cay the nơi đầu lưỡi thấm đẫm miếng thịt ốc. Phần bún và rau sống sẽ giúp cân bằng hương vị, bớt ngấy mà cũng nhanh no hơn.

Mách Bạn Công Thức Tu Hài Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon Hấp Dẫn

Ốc sử tử hấp sả là một món ăn dường như quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Bởi vì thịt ốc chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nên thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Mọi người có thể tham khảo bài viết phía trên và chia sẻ cho người thân, bạn bè để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhé.

Nguồn:

Vương Quốc Loài Vật. (2022). Ốc Sư Tử giá bao nhiêu tiền? Bán ở đâu? Làm món gì ngon. [online] vuongquocloaivat.com. Có tại: https://vuongquocloaivat.com/oc-su-tu/ [Truy cập ngày 16/11/2022]