Hàu Nướng Phô Mai Ngon là món ăn có sự hoà quyện giữa vị ngọt bùi của hàu kết hợp hương thơm béo ngậy của phô mai. Dưới đây, haisan.online sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng. 

Cách sơ chế hàu biển đúng chuẩn trước khi chế biến

Hàu biển là loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng bất ngờ cho sức khoẻ con người. Cách sơ chế hàu không hề khó nhưng không phải ai cũng biết để làm nhanh và sạch. Vậy thì hãy cùng haisan.online tìm hiểu cách sơ chế hàu đúng chuẩn dưới đây nhé!

Sau khi mua hàu về, việc đầu tiên là bạn hãy ngâm hàu vào trong nước từ 2-3 tiếng cho các lớp bùn và cặn bẩn trên vỏ hàu được mềm và tơi ra. Sau khi ngâm hàu đủ thời gian, bạn hãy dùng bàn chải cỡ lớn chà theo đường vân trên vỏ. Hãy chà từ cuốn nắp đến miệng nắp để hàu sạch hoàn toàn.

Tiếp đến là công đoạn tách vỏ hàu. Cách đơn giản nhất là cho hàu vào nước sôi trong 2 – 3 phút. Nước sôi sẽ làm hàu tự hé mở hai mảnh vỏ của chúng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho hàu lên bếp nướng hoặc lò vi sóng trong khoảng 3 phút. Khi có nhiệt độ cao hàu sẽ há mồm và giúp bạn tách vỏ ra một cách dễ dàng.

3 cách chế biến hàu nướng phô mai cực ngon

Hàu biển có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, cháo hàu, hàu chiên xù,… Mỗi món ăn này đều có hương vị riêng biệt và đều rất thơm ngon. Sau đây hãy bỏ túi 3 cách làm hàu nướng phô mai ngon nhất nhé!

1. Cách làm hàu nướng phô mai con bò cười tại nhà

Nướng hàu biển tươi với phô mai sẽ tạo nên một hương vị béo ngậy, ngọt bùi khó tả. Hàu nướng phô mai con bò cười là một công thức chế biến đơn giản. Bạn có thể làm tại nhà theo hướng dẫn của haisan.online ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hàu tươi: 1 – 2 kg
• Phô mai con bò cười: 1 hộp
• Nước cốt chanh: 10ml
• Sữa tươi: 120 ml
• Sữa đặc: 50g
• Sốt Mayonaise: 50g

Tiến hành chế biến 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Cho 8 miếng phô mai cùng lượng sữa tươi, sữa đặc và sốt mayonaise đã chuẩn bị vào tô thuỷ tinh. Tiếp theo, đem hỗn hợp đó đi hấp cách thuỷ. Vừa hấp vừa khuấy đều để tất cả hoà quyện vào nhau. Khuấy cho đến khi hỗn hợp phô mai tan mịn đều thì tắt bếp. Cuối cùng là cho 10ml nướng cốt chanh vào và trộn đều.

Bước 2: Nướng hàu với phô mai con bò cười

Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng hàu và sốt phô mai, chúng ta sẽ tiến hành nướng. Bạn dùng thìa múc hỗn hợp phô mai lên lần lượt từng con hàu đã tách vỏ.

Sau đó, hãy xếp hàu lên bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Lưu ý, khi nướng hàu bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lót giấy bạc ở dưới để không bị nước hàu hoặc phô mai chảy ra. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 10 phút là bạn đã có thể có được món hàu nướng phô mai con bò cười ngon tuyệt cú mèo rồi.

Bước 3: Thưởng thức thành quả 

Chỉ với 2 bước đơn giản, các bạn đã có thể làm được món hàu nướng phô mau con bò cười ngon không khác gì ngoài hàng. Món ăn này thành công sẽ có được vị ngọt của hàu hoà quyện cùng mùi thơm, vị béo của phô mai. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn cùng gia đình một bữa ăn hoàn hảo.

2. Hàu nướng phô mai Mozzarella

Hàu nướng phô mai Mozzarella là một trong những món ăn từ hàu không chỉ ngon mà con chứa giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, nguyên liệu chuẩn bị cũng khá là đơn giản và dễ dàng tìm mua. Các bà nội trợ có thể tham khảo công thức chế biến ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có: 

• Hàu: 1- 2 kg
• Phô mai Mozzarella: 100g
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Bơ lạt: 10g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột mì
• Hành tây, chanh, muối
• Rau mùi, lá nguyệt quế

Lưu ý: Về sữa tươi, bạn có thể sử dụng loại sữa tươi nguyên kem nếu muốn món ăn của mình có vị béo thơm. Còn để hạn chế béo thì hãy chọn loại sữa ít béo, ít đường.

Tiến hành chiế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: 

Hàu sau khi mua về, bạn cần rửa sạch cho hết bùn đất, cát bụi. Trong thời gian hàu ráo nước, bạn hãy làm sốt phô mai để tiết kiệm thời gian.

Đầu tiên cần bào nhỏ phô mai Mozzarella trước. Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ. Tiếp theo, cho hành tây và bơ lạt vào chảo đun đến khi bơ tan chảy hết. Sau đó đổ 30ml sữa tươi không đường cùng một ít bột mì vào khuấy thật đều tay. Lưu ý văn nhỏ bếp và khuấy liên tục để sốt không có mùi cháy khét.

Sau khi hỗn hợp trở nên đặc và sệt lại, bạn hãy rây qua hỗn hợp này để lấy được phần sốt sánh mịn nhất và đun ở mức lửa nhỏ. Cuối cùng, bỏ nốt phần phô mai Mozzarella đã bào cùng lòng đỏ trứng vào. Thêm một chút muối để phần sốt thêm đậm đà. Tiếp tục khuấy đều tay và đun đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Bướ 2: Nướng hàu 

Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu nướng hàu. Bạn hãy lần xếp toàn bộ số hàu đã sơ chế vào giấy bạc đối với nồi chiên không dầu hoặc vỉ nướng đối với bếp nướng, lò vi sóng. Sau đó dùng thìa nhỏ phết phần sốt phô mai vừa làm lên kín bề mặt con hàu.

Lưu ý, hãy làm nóng lò trước khi nướng để ổn định nhiệt độ giúp món ăn ngon hơn và cũng giúp tăng độ bền cho lò. Tiếp đến, nướng hàu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8 – 10 phút là có thể ăn được rồi.

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Thành quả món hàu nướng phô mai cực kỳ thơm ngon, béo ngây và có màu vàng tươi óng ả. Hãy ăn nagy lúc còn nóng để phô mai mềm tan trong miệng và cảm nhận được sự ngọt bùi của hàu tươi.

Xem thêm: Bào Ngư | Thông Tin Chi Tiết, Đặc Điểm Và Cửa Hàng Bán Uy Tín Nhất

3. Cách làm hàu nướng phô mai trứng cút bằng nồi chiên không dầu

Không chỉ dừng lại ở hai cách chế biến trên, tiếp theo haisan.online sẽ tiết lộ cho bạn công thức làm hàu nướng phô mai trứng cút cực lạ miệng. Hàu nướng phô mai chua ngọt kết hợp vị bùi bùi với trứng cút. Món ăn này cũng dễ làm và còn đơn giản hơn khi có nồi chiên không dầu. Cùng theo dõi cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hàu biển: 10 con
• Trứng cút: 10 quả
• Phô mai con bò cười: 4 miếng
• Sốt mayonaise: 30ml
• Sữa tươi không đường: 60 ml
• Nước cốt chanh: 15ml
• Đường: 20g
• Dụng cụ: nồi chiên không dầu, giấy bạc, nồi, tô thuỷ tinh, muỗng,…

Tiến hành chế biến: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

Sau khi sơ chế hàu một cách cẩn thận và sạch sẽ, bạn hãy đem rửa sạch và để chờ ráo nước. Tiếp đó cho lần lượt 4 viên phô mai con bò cười, sốt mayonaise, sữa tươi không đường, đường và nước cốt chanh vào tô. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp thật mịn.

Sau đó, hãy cho hỗn hợp này lên đun cách thuỷ. Chú ý khuấy đều tay dưới mức lửa nhỏ. Kiên trì khuấy đến khi thu được hỗn hợp sốt sánh mịn nhé!

Bước 2: Thực hiện nướng hàu 

Công đoạn tiếp theo, bạn hãy một lớp giấy bạc dưới nồi chiên không dầu để nước hàu và phô mai không chảy ra. Tiếp đến, bạn hãy xếp hàu lần lượt vào nồi. Sau đó, đập vào mỗi con hàu đã sơ chế trước đó một quả trứng cút. Rưới phần sốt phô mai đã chuẩn bị lên trên cùng. Bật nhiệt độ ở khoảng 180 độ C và nướng hàu trong khoảng từ 5 đến 10 phút là được.

Buớc 3: Thưởng thức thành phẩm 

Hàu nướng phô mau sau khi chín nóng hổi thơm lừng mùi phô mai. Sau khi lấy hàu ra khỏi lò nướng, rắc thêm chút hành lá để tăng thêm hương vị. Lưu ý ăn ngay lúc còn nóng để tận hưởng được hết sự hấp dẫn của món ăn này nhé!

Yêu cầu thành phẩm khi chế biến

Hàu nướng phô mai thơm phức nóng hổi nhất định sẽ là một món ăn cực phẩm cho những ngày thời tiết se lạnh. Bên cạnh vị ngọt thơm của thịt hàu, lớp sốt phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán. Món ăn này được coi là đúng chuẩn phải có sự kết hợp của tất cả các nguyên liệu một cách hài hoà, đúng tỉ lệ.

Thịt hàu của thành phẩm phải chín vừa phải, không sống cũng không quá chín. Phô mai phải mềm, thơm, có chút vị chua chua ngọt ngọt giúp bạn không bị ngán. Bên cạnh đó, để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn cần phải giữ được màu vàng tươi của phô mai. Và thêm chút rau mùi, hành lá để món ăn có mùi thơm và mát mắt hơn.

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Để có được món hàu nướng phô mai ngon chuẩn như ngoài hàng thì bạn cần lưu tâm chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Không chỉ chọn hàu tươi, ngon mà các nguyên liệu khác như phô mai con bò cười, phô mai mozzarella, trứng, sữa,… cũng phải thật chuẩn.

Về cách chọn hàu, bạn nên chú ý những điều sau. Đầu tiên, nên mua hàu vào buổi sáng để có được những con hàu tươi, mới nhất. Tiếp theo, hãy ưu tiên những con hàu thô, bề ngoài không đẹp mắt, nặng, chắc tay. Đồng thời, đưa hàu gần lên tai và lắc nhẹ. Nếu bạn cảm nhận được bên trong không hề di chuyển. Thì chứng tỏ đây là con hàu mập, căn sữa.

Ngoài ra, hãy chọn những còn hàu còn khép chặt miệng, khó mở hai phần vỏ. Đối với hàu đã được tách sẵn vỏ, bạn cần chú ý màu sắc của hàu. Nên lựa chọn những con hày màu trắng nghiêng vàng. Đây là những con hàu còn mới, đã được tách vỏ cách đó không lâu.

Bên cách cách lựa chọn hàu, bạn cũng cần để ý lựa chọn phô mai chuẩn, uy tín. Để yên tâm, bạn hãy mua phô mai tại siêu thị hoặc tìm các đại lý uy tín trên thị trường để đảm bảo về chất lượng.

Ở bài viết trên, haisan.online đã bật mí đến bạn 3 công thức chế biến món hàu nướng phô mai được đánh giá cao nhất. Các bạn đã thấy cách sơ chế và làm món này đơn giản hơn chưa nào? Hy vọng các cách chế biến và mẹo chọn nguyên liệu giúp ích cho bạn trong quá trình hoàn thành món ăn này.

Nguồn tham khảo: 

Điện máy xanh (2020). Cách làm sạch và tách vỏ hàu bằng tay đơn giản nhanh chóng tại nhà. [Online]. Dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-sach-va-tach-vo-hau-bang-tay-don-gian-nhanh-chong-01893. [Truy cập ngày 14/11/2022]

Bếp Eva. ( 2021). 2 cách làm hàu nướng phô mai ngon cực đơn giản tại nhà. [Online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/bep-eva/2-cach-lam-hau-nuong-pho-mai-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-c162a478237.html [Truy cập ngày 14/11/2022]

Bếp Việt. (2019). Cách làm hàu nướng phô mai mozzarella ngon khó cưỡng. [Online] tapchinhabeo.net. Có tại: https://tapchinhabep.net/cach-lam-hau-nuong-pho-mai-mozzarella-ngon-kho-cuong/ [Truy cập ngày 14/11/2022]

Việt Giải Trí. (2021). Cách làm hàu nướng trứng và phô mai thơm ngon cực phẩm. [Online] vietgiaitri.com. Có tại: https://vietgiaitri.com/cach-lam-hau-nuong-trung-va-pho-mai-thom-ngon-cuc-pham-20210430i5736960/ [Truy cập ngày 14/11/2022]