Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể bỏ qua cá cơm khô rim. Trong bài viết này haisan.online sẽ bật mí với bạn 4 công thức từ cá cơm khô rim để thực hành ngay tại nhà.

Khám phá 4 món cá cơm khô rim cực kì hấp dẫn

Cá cơm được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn. Trong đó, cá cơm khô rim không phải là một món ăn mới. Nhưng nó luôn mang lại cho người ăn cảm giác tươi mới hệt như lần đầu. Hãy cùng chúng tôi đến với công thức cụ thể của từng món ăn ngay dưới đây.

1. Cá cơm khô rim mắm đường

Chỉ với cá khô và một vài gia vị là đã có ngay một thành phẩm tuyệt vời, xao xuyến lòng người. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn cực kì đưa cơm.

Nguyên liệu cần có:

• Cá cơm khô: 300 gram
• Ớt: 1 trái
• Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 300 ml
• Các gia vị thông dụng khác

Các bước chế biến

• Rửa sạch cá cơm khô, ngâm với nước muỗi loãng để giảm mặn, để trong một cái rá chờ ráo
• Pha nước sốt với công thức: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt
• Chiên vàng cá cơm khô trong chảo dầu với khoảng 300ml dầu ăn, chiên với lửa nhỏ để cá chín đều
• Tiếp tục phi thơm tỏi và hành tím trong chảo dầu sau khi đã vớt cá ra, chỉ để lại 2 muỗng canh dầu ăn
• Cho thêm phần nước sốt đã pha vào khi tỏi và hành vàng giòn
• Cho đến khi nước sốt đặc sệt thì cho cá vào, rim khoảng 7 phút  là xong

Yêu cầu thành phẩm

Nếu mọi người thích ăn cay thì có thể cho thêm vài lát ớt tươi lên đĩa khi trình bày. Cá cơm khô vừa mặn vừa ngọt, điểm chút the the nơi đầu lưỡi của tiêu và ớt. Cảm giác ăn vào những ngày mùa đông lại càng hợp hơn, như gia tăng vị ngon vốn có của nó. Để chấm điểm thì món này xứng đáng được 10/10, không ăn sẽ rất nuối tiếc.

Khô Cá Cơm Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Món Ngon Từ Khô Cá Cơm

2. Cá cơm khô rim chua ngọt

Cá cơm khô rim chua ngọt là một món chiên phù hợp với khẩu vị của nhiều bạn trẻ. Nó chứa đựng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nhà nào có các bé biếng ăn, chỉ thích ăn vặt thì có thể làm món này để vừa thỏa mãn bé, lại vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể. .

Nguyên liệu cần có:

• Cá cơm khô: 150 gram
• Ớt: 2 trái
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 1/2 củ
• Hành: 1 củ
• Hành lá: 1 ít
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Một chút đường và tiêu xay

Các bước chế biến

• Rửa qua cá cơm khô với nước rồi ngâm khoảng 5 – 10 phút cho mềm; sau đó để trong một cái rá cho ráo nước
• Pha nước sốt chua ngọt với công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu; dùng thìa khuấy đều hỗn hợp
• Chiên cá đã ráo nước trong chảo dầu; khi nào cá vàng giòn thì vớt ra
• Lấy một cái chảo khác, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn, rồi cho phần nước sốt chua ngọt ở trên vào cùng nửa chén nước, 2 muỗng tương ớt
• Khi hỗn hợp sôi lớn thì cho cá vào chảo, đảo đều tay cho tới khi nước sánh lại là được

Yêu cầu thành phẩm

Cá cơm khô giòn rụm, thấm đẫm gia vị, có vị chua của chanh, vị ngọt của đường và cay nhẹ của ớt. Khi ăn vào miếng đầu tiên chỉ muốn ăn thêm miếng nữa.

3. Cá cơm khô rim cay

Cá cơm khô rim cay là món ăn vừa đủ để thỏa mãn khẩu vị của mọi người. Hương vị món ngon không quá cay và nồng có chút cay cay, ngọt ngọt.

Nguyên liệu cần có:

• Cá cơm khô: 200 gram
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 4 nhánh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Các bước chế biến

• Pha chế nước sốt với công thức: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước và 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều tay để các gia vị tan hết
• Chiên phần cá cơm khô đã sơ chế trong vòng 7 phút cho vàng đều
• Phi thơm đầu hành rồi cho cá đã chiên vào cùng, tiếp đến cho nước sốt vào đun trong 2 phút
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc thêm vài lát hành lá lên trên

Yêu cầu thành phẩm

Món ngon được bày ra đĩa vô cùng bắt mắt, được điểm thêm chút xanh của hành lá. Cá khô giòn tan, đậm đà gia vị. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi mọi người ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Đảm bảo vừa ăn vừa xuýt xoa không chỉ vì nó cay mà còn vì rất đã miệng.

4. Cá cơm khô rim tỏi ớt

Một món ăn cuối cùng trong danh sách ngày hôm nay là cá cơm khô rim tỏi ớt. Đây là một trong những món ăn đang hot dạo gần đây đối với những người làm bếp. Cũng một phần vì cách chế biến nhanh gọn nên nhiều chị em chọn nó trong các bữa ăn của mình.

Nguyên liệu cần có:

• Khô cá cơm: 300 gram
• Tỏi băm nhuyễn: 200 gram
• Ớt băm: 100gram
• Mạch nha/ đường: 1 muỗng canh
• Tương ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh
• Rượu nếp: 1 muỗng canh
• Mè rang: 2 muỗng canh
• Chanh: 1/2 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Các bước chế biến

• Phi thơm 200 gram tỏi đã băm nhuyễn trong một cái chảo dầu, đợi tỏi vàng thì vớt ra
• Dùng lại cái chảo đó để chiên cá cơm khô, cho tới khi vàng đều cả 2 mặt
• Sau khi cá chiên đạt tiêu chuẩn thì nêm nếm gia vị: 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mạch nha, dùng đũa đảo đều tay
• Thêm 1 muỗng canh rượu nếp cho hương vị thêm hấp dẫn, cùng mè và phần tỏi đã phi, rim khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp
• Trong lúc món ăn còn nóng thì cho thêm vài lát ớt và nửa muỗng cốt chanh

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn được bao phủ bởi màu vàng mật, chỉ nhìn thôi đã thấy sức hấp dẫn khổng lồ. Khi ăn miếng cá đầu tiên, mọi người sẽ cảm nhận được vị chua, mặn, ngọt của nó như lan tỏa ra khắp khoang miệng. Toàn bộ vị giác như được thỏa mãn và lấp đầy.

Với những công thức chế biến cá cơm khô rim đã được bật mí trên đây. Chúng tôi hy vọng mọi người sẽ có những giờ vào bếp thành công như kì vọng. Hãy theo dõi các món ăn khác từ cá cơm trên trang haisan.online. Chúc mọi người một tuần làm việc hiệu quả!

Nguồn: 

• Điện Máy Xanh. (2021). Cách Làm Cá Kho Rim Mắm Đường Thơm Ngon Đậm Đà. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-kho-rim-mam-duong-thom-ngon-dam-da-dua-com-02236 [Truy cập ngày 18/02/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt Đậm Vị Hao Cơm Khó Cưỡng. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-com-kho-rim-chua-ngot-dam-vi-hao-com-kho-cuong-10549 [Truy cập ngày 18/02/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). 3 Cách Làm Cá Cơm Kho Rim Cay Rim Chua Ngọt Và Rim Thịt Đậm Ngọt. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/3-cach-lam-ca-com-kho-rim-cay-rim-chua-ngot-va-rim-thit-dam-09355 [Truy cập ngày 18/02/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2021). Cách Làm Cá Cơm Chiên Bột Giòn Rụm Béo Ăn là Ghiền. [Online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/lam-mon-ca-com-kho-rim-toi-ot-chi-voi-15-phut-ma-ton-com-vo-cung-1390972 [Truy cập ngày 18/02/2022]