Cá đù một náng vốn là món ăn gây được rất nhiều sự chú ý cho nhiều người về loại hải sản đặc biệt này. Nhưng chắc chắn vẫn còn không ít người thắc mắc về cách chế biến loại cá thơm ngon này. Vậy nên trong bài viết này, Haisan.online sẽ chỉ cho bạn 4 công thức chế biến cá đù một nắng thơm ngon mà hấp dẫn như ngoài hàng nhé!

Sau đây, chúng tôi sẽ gửi đến bạn 5 công thức chế biến được nhiều người chọn thực hành nhất hiện nay. Những người bắt đầu học nấu ăn cũng đều có thể sử dụng mà mày mọ nó. Và nếu như bạn muốn có thêm các món ăn đa dạng cho mâm cơm của mình thì hãy thỏa thức sáng tạo nhé!

Cá đù một nắng chiên sả ớt

Trong các bữa ăn hàng ngày, cá đù chiên tỏi ớt chắc chắn sẽ là món ngon rất được ưa chuộng. Món ăn này có công thức chế biến đơn giản, phù hợp với những người làm bận rộn ở văn phòng mà không có quá nhiều thời gian để tự nấu nướng cho bản thân. Món ăn hấp dẫn này sẽ mang đến cho bạn cảm giác rất thú vị và thơm ngon. Hãy cùng xem nguyên liệu mà ta cần chuẩn bị là gì nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá đù một nắng: 300gram.
• Nguyên liệu khác: Tỏi khô, hành tím
• Gia vị đi kèm: nước nắm, đường, tương ớt, tiêu.

Các bước chế biến: sau khi đã rã đông cá ra khỏi tủ, bạn hãy rửa sạch và chiên đều chúng ngập trong dầu đợi khi cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra và để ráo dầu. Sau đó phi thơm hành tỏi nấu cùng hỗn hợp nước mắm, đường và một ít tương ớt, chờ đun sôi trong vòng 5 phút để hỗn hợp nước dùng sệt lại và ngấm vào cá để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm: Khi đã hoàn thành công đoạn chế biến, bạn hãy trình bày và trang trí chúng thật bắt mắt lên đĩa. Đối với món ngon này, bạn nên ưu ái ăn kèm các loại rau sống khác để hòa hợp với hương vị béo ngậy của cá khô chiên. Đặc biệt, độ cay thơm của món ăn này khi được nấu vừa vị thì bạn có thể ăn kèm luôn với cơm trắng mà không cần dùng thêm nước sốt hay các loại nước dùng đi kèm nào khác.

Cá đù một nắng kho thịt ba chỉ

Cá đù kết hợp cùng thịt ba chỉ cũng là một công thức chế biến khá mới mẻ và đẩy tính sáng tạo. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem món ngon này gồm có những nguyên liệu gì mà chỉ mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn như vậy rồi.

Nguyên liệu:

• Cá đù một nắng: 300gram.
• Thịt ba chỉ: 200 gram.
• Hành tỏi khô.
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Các bước chế biến: Công thức chế biến món ngon này cùng tương tự như cách chúng ta kho thịt thông thường. Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch và ướp gia vị vừa phải sẽ được đưa lên bếp kho trước. Bạn cần chú ý quan sát khi thấy thịt bắt đầu săn lại và đổi màu thì mới cho cá vào.

Lúc này, bạn hãy cho thêm một ít nước và bắt đầu gia giảm gia vị cho phần nước dùng của món ăn. Cho vào hỗn hợp một chút đường, hạt nêm và thêm một ít ớt. Hương vị cay nồng nhẹ sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Yêu cầu thành phẩm: Khi trình bày ra đĩa, bạn sẽ thấy được màu sắc bắt mắt của món ngon này. Vào những ngày trời lạnh, có một bát cơm trắng ăn cùng cá đù kho thịt ba chỉ thì quả là một sự lựa chọn quá tuyệt vời. Một lưu ý là bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận được mùi thơm nồng hấp dẫn từ món ngon này nhé!

TOP 3 Cách Chế Biến Cá Đù Kho Thơm Ngon Khó Cưỡng

Gỏi xoài khô đù

Đây là món ngon khá đơn giản. Bạn sẽ được thưởng thức hương vị mặn ngọt kết hợp cùng một chút chua thanh của phần nước trộn. Món ngon này kích thích vị giác hấp dẫn bao người mê. Chắc chắn rằng, gỏi xoài khô cá chính là một tuyệt phẩm mà bạn nên bắt tay ngay vào để chế biến ngay thôi nào!

Nguyên liệu

• Cá đù một nắng: 300gram
• Xoài xanh: 1 quả
• Rau mùi, rau răm
• Gia vị đi kèm: ớt cay, nước mắm, đường, hạt nêm

Các bước chế biến:

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá rồi để cho chúng thật ráo nước. Sau đó nướng sơ qua cá trên bếp lửa hồng. có một lưu ý ở bước này là bạn càn đảm bảo thời gian nướng cá, nếu để quá lâu thì thịt sẽ bị cứng và ăn sẽ mất đi vị tươi ngon. Xoài và các loại rau sau khi được rửa sạch và cắt nhỏ cho trộn cùng lượng cá khô xé nhỏ.

Công đoạn để tạo nên hương vị quyết định món ăn chính là làm nước sốt. Bạn hãy dùng một chiếc bát nhỏ và cho vào một chút nước mắm cùng đường rồi rưới đều lên hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cần đợi trong vòng 3 đến 5 phút để cá kịp ngấm gia vị và có hương vị đậm đà hơn

Yêu cầu thành phẩm: Riêng với món gỏi thơm lừng này, chúng ta có thể kết hợp ăn cùng rất nhiều loại sốt đi kèm. Mọi người thường dùng chung với tương ớt hoặc một ít mayonnaise để món gỏi được dậy mùi và có thoang  thoảng hương thơm béo ngậy.

Cá đù nấu canh chua

Món canh chua cá đù chắc không còn xa lạ gì với mọi người. Tuy nhiên, đừng vì thế mà bạn chủ quan trong quá trình chế biến món ăn này. Chắc chắn rằng đây là một bát canh thanh mát chính là sự lựa chọn đúng đắn vào những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu

• Cá đù một nắng: 200 gram.
• Măng chua: 300gram.
• Cà chua: 2-3 quả.
• Me: 2 quả.
• Hành lá, thì là, rau răm.
• Gia vị đi kèm: giấm, muối ớt, dầu ăn, nước mắm.

Các bước chế biến: Đầu tiên, bạn cần ngâm cá đù vào mọt ít nước ấm để chúng có thể nở đều ra và để ráo nước. Sau đó hãy lấy một chiếc chảo đảo qua và phi vàng đều ca hai mặt. Tiếp đến, xào chín trước các loại rau, khi rau bắt đầu ngấm gia vị mới cho cá chiên vào. Ở giai đoạn này, bạn nên cho vào một chút nước để cá được tiết ra hết được mùi tanh.

Khi nước bắt đầu sôi, đậy vung và hầm trong vòng khoảng 5 đến 7 phút nữa. Nếu bạn thích cảm giác hơi the cay ở lưỡi thì nên cho vào một chút ớt tươi và nêm nếm món ăn cho thật vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của gia đình mình

Yêu cầu thành phẩm: Công thức này khá dễ dàng thực hiện ngay cả đối với những người bắt đầu tập tành công việc bếp núc. Sau quá trình chế biến, thành quả mà bạn nhận được chính là một bán canh thơm ngon, nóng hổi và rất bắt mắt người dùng. Chúng tôi tin chắc rằng, bát canh chua này sẽ để lại cho bạn những ấn tượng không thể lẫn với bất cứ món ăn nào khác

Lưu ý: Đối với những bệnh nhân có tiền sử với bệnh dạ dàng thì nên hạn chế ăn món canh này bởi chúng có chứa hàm lượng axit khá cao. Khi ăn vào sẽ khiến dạ dày bị cọ xát và gây ra cảm giác khó chịu.

Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất về loại cá đặc biệt này. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào chế biến những món ngon cho gia đình cùng thưởng thức nào. Chúc bạn thành công với sự sáng tạo của mình nhé!

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2021). Khô cá đù làm món gì ngon? 4 cách chế biến khô cá đù ngon dễ làm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/kho-ca-du-lam-mon-gi-ngon-4-cach-che-bien-kho-ca-du-ngon-de-10728 [Truy cập ngày 25/11/2022]
• Cảng Hải Sản. (2022). Cách chế biến khô cá đù 1 nắng. [online] canghaisan.com. Có tại: https://canghaisan.com/cach-che-bien-kho-ca-du-1-nang/ [Truy cập ngày 25/11/2022]
• Cá Khô 1 Nắng. (2021). Cách chế biến cá đù một nắng thơm ngon. [online] cakho1nang.com. Có tại: https://cakho1nang.com/cach-che-bien/cach-che-bien-ca-du-mot-nang-thom-ngon.html [Truy cập ngày 25/11/2022]