Cá đù là loại cá biển được phổ biến rộng rãi trên khắp các tỉnh thành trên cả nước. Tại Việt Nam, cá đù được nhiều tín đồ hải sản ưa thích và trở thành một món ngon không thể thiếu trong các bữa tiệc, liên hoan của gia đình.Trong bài viết dưới đây hãy cùng Haisan.online tìm hiểu thông tin về loài cá này nhé!

Cá đù là gì?

Cá đù được biết đến với tên gọi khác là “cá lù đù” có nguồn gốc vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ngày nay, chúng được phổ biến khá là rộng rãi trên vùng biển nước ta, có tới 20 loại khác nhau được tìm thấy (wikipedia.org, 2021).

Cá lù đù dễ dàng được nhận biết thông qua thân hình bầu dục và có hơi dẹt về hai bên. Khi quan sát kĩ ta sẽ nhận ra phần phía sau vây lưng được chia thành 2 đoạn: phía trước có tia gai khá cứng, phần sau mềm hơn.

Cá đù được người người nhà nhà ưa chuộng bởi đặc điểm thú vị của thịt loài cá này. Loại hải sản này có ít xương và thịt chiếm khá nhiều. Thịt của chúng mang đậm hương vị miền biển, có một chút hương vị ngọt dịu cùng mùi vị mùi mẫn rất dễ ăn.

Họ nhà cá đù thường sống thành bầy cùng nhau. Ta có thể tìm thấy ở những cùng có nhiều bùn cát hoặc ở những vùng có hốc đá dễ trú ẩn. Là loài cá ăn tạp nên dòng cá này rất dễ cho nuôi trồng và chăn nuôi tại các hộ gia đình sống miền ven biển.

Ăn loại cá này có tốt không?

Để có một đôi mắt sáng và khỏe mạnh bạn cần bổ sung lượng omega-3 cần thiết cho cơ thể. Và chất dinh dưỡng này chính là nguồn chất dồi dào có trong cá đù. Không những thế, nó còn giúp bạn cải thiện được trí nhớ và phòng tránh các bệnh tật liên quan tới tim mạch và hỗ trợ trong quá trình tái tạo làn da

• Calci là một dưỡng chất nổi bật trong thịt cá đù. Đây chính là dưỡng chất giúp xương chắc khỏe và săn chắc. Đặc biệt đối với các em nhỏ, đồng thời nó hỗ trợ quá trình phát triển và tăng chiều cao ở độ tuổi đang trưởng thành.
• Không thể nhắc đến lượng B12 mà cá đù cung cấp cho cơ thể chúng ta. Vitamin này hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong các hoạt động thường ngày. Bên cạnh đó, B12 còn giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và hỗ trợ hệ thần kinh. Cá đù đặc biệt được các chị em phái đẹp ưa chuộng vì nó còn giúp tóc suôn mượt và đẹp da.
• Các bệnh nhân đang có triệu chứng về viêm khớp hay tiểu đường thì lượng vitamin B3 trong thịt cá luôn được các bác sĩ đề cao và thêm vào thực đơn các bữa ăn hàng ngày. Nó giúp tăng cường chức năng vận động của não bộ và khôi phục các vết thương nhanh hơn

Đặc sản cá đù một nắng có đặc điểm gì?

Ngoài cá đù tươi nguyên con thì loại thực phẩm này được biết đến với đặc sản “Cá đù một nắng”. Đây là một món ngon từ cá đù sau khi được phơi khô và nó được đông đảo người dân đón nhận nhiệt tình. Hương vị dân giã, lôi cuốn mà không một tín đồ ẩm thực nào có thể bỏ qua.

Ngày nay, có 3 loại khô đù phổ biến nhất là: khô cá đù một nắng nguyên con, khô cá đù một nắng xẻ, khô cá đù nguyên con. Cá đù sau khi được phơi sẽ bảo quản được lâu hơn, đồng thời thịt cá sẽ mềm dài và đọng được vị ngọt. Đây là món ngon vô cùng hấp dẫn cho các cánh mày râu nhâm nhi cùng những cốc bia vào những ngày đông lạnh thì quả thật không còn gì có thể sánh bằng.

Cách chọn lựa những chú cá tươi ngon

Khi chọn lựa hải sản, đặc biệt là cá đù, bạn hãy ưu tiên những chú cá bơi linh hoạt và nhanh nhẹn. Ngoài ra cần quan sát đến lướp da và lớp vảy, chúng cần đảm bảo độ bóng loáng và không được trầy xước.

Để kiểm tra phần thịt có còn săn chắc hay không, bạn hãy dùng một ngón tay ấn vào, nếu như thân cá không bị lõm và có độ đàn hồi tốt thì cá vẫn còn tươi ngon. Ngược lại nếu thịt bắt đầu mềm nhũn thì khả năng cao chú cá đó đã ươn và không được bảo quản kĩ càng

Nếu bạn không có thời gian để chọn mua những con cá tươi sống thì có thể tìm đến những chú cá đã được chế biến và hút ẩm chân không bán sẵn. Đối với loại này, bạn không nên lựa chọn cá có phần tròng mắt đục ngầu và thịt cá không còn màu trắng tươi. Nếu ngửi thấy mùi tanh và có chút khai thì con cá đó đã bắt đầu ươn và thịt không còn ngon nữa

Cá đù có giá bao nhiêu?

Nhìn khái quát chung, cá đù có giá cả khá là phải chăng, phù hợp với túi tiền của các gia đình. Bạn có thể cân nhắc đưa món ngon này vào thực đơn của mình mà không cần quá băn khoăn về vấn đề kinh tế. Tuy nhiên, mức giá còn phù thuộc vào khối lượng và đặc tính của từng sản phẩm. Cá có nguồn gốc khác nhau sẽ có hương vị khác nhau và tạo nên sự chênh lệch về mức giá. Bạn có thể tham khảo liệt kê của chúng tôi dưới đây:

Đối với cá đù tươi:

• Loại nhỏ: 150.000đ/kg
• Loại lớn: 170.000đ/kg
• Cá đù ướp: 190.000đ/kg

Đối với cá khô:

• Loại vừa: 190.000đ-250.000đ/kg
• Loại cá đù một nắng: 170.000đ-210.000đ/kg

Địa chỉ mua cá đù uy tín

Nói chung, khi nhắc đến giá thành rẻ thì ngay tại các khu chợ luôn là địa điểm được nhắc đến đàu tiên. Nhưng như chúng ta đã biết, atij các địa chỉ này khó có thể kiểm doát được số lượng và chất lượng. Hàng hóa thực phẩm dễ dàng được trộn lẫn cùng những loại kháng chất độc hại. Bạn nên bỏ túi cho mình một chút kinh nghiệm khi lựa chọn cá để khi mua sắm chọn được những chú cá đù ngon rẻ tại các địa chỉ uy tín sau đây.

Tại Hà Nội:

Người dân thủ đô càn đáp ứng nhu càu tiêu thụ hải sản khá cao, tại thành phố lớn này có rất nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm. Các loài thuy hải sản tại đây đảm bảo được sự tươi ngon, sạch sẽ. Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý cho quá trình chọn mua hàng hóa cho gia đình bạn.

• Vifood shop: 54 HH03D, Khu Đô Thị Thanh Hà – Mường Thanh, Cự Khê, Hà Đông, Hà Nội.
• Phúc Gia Food: ngõ 11 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân Bắc, Hà Nội.
• Hải Sản Bay: Số 22/14 Ngõ 79 Dương Quảng Hàm – Quan Hoa – Cầu Giấy – Hà Nội.

Tại Hồ Chí Minh:

Các chợ hải sản tại Hồ Chí Minh vô cùng đa dạng và được phân bố rộng khắp. Hải sản sau khi được đánh bắt thì được vận chuyển ngay đến các khu chợ trung tâm hay các cửa hàng hải sản nên chất lượng luôn được đảm bảo kĩ càng. Tham khảo một số địa chỉ dưới đây nhé.

• Hải sản tươi sống: số28 – đường số 1 , Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.
• Hải sản Babi: 154 Phùng Văn Cung, P.4, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
• Crab Seafood: 891/60/14 Nguyễn Kiệm, P3, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh.
• Hải sản ông Giàu: số 3/1A, đường 49, khu phố 6, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

TOP 3 món ngon được chế biến từ cá đù

Cá đù chiên sả ớt

Đầu tiên phải kể đến món ăn cá đù chiên sả ớt. Món ngon này sẽ hấp dẫn bạn bởi hương thơm ngậy từ từng nhánh sả hòa quyện vào từng miếng thịt cá. Khi ăn bạn sẽ được cảm nhận cảm giác có một chút cay the ngay khi vừa cho vào miệng rồi tiếp đến là hương vị ngọt dịu và dai mềm của miếng thịt cá.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, món cá đù chiên sả ớt của bạn đã được hoàn thành rồi, còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào để chế biến món ngon này cho gia đình của mình nhỉ.

Khô cá đù rim mặn ngọt

Cá đù rim mặn ngọt chính là món ngn vô cùng hấp dẫn được mọi lứa tuổi ưa chuộng. Chính hương vị ngọt bùi, chua chua cay cay khiến món ăn cực kì thích hợp để dùng chugn với cơm nóng. Chắc hẳn rằng, đây sẽ là món ăn tạo nên sự chỉn chu và ngon miệng khi được chế biến dưới bàn tay của các bà nội trợ.

Sau khi phi vàng hành tỏi, cho cá cùng hỗn hợp nước sốt mắm, tương ớt và đường vào đợi phần sốt sôi cho đến khi sánh quyện lại. Chờ khoảng tầm 5 đến 7 phút, khi ngửi thấy mùi thơm nồng từ gian bếp thì món ăn của bạn bắt đầu bước vào giai đoạn hoàn thành. Lúc này, hãy cho thêm một ít hành lá và tiêu rồi trang trí lên mâm cơm của mình nhé.

Gỏi xoài khô đù

Làm món gỏi cá đù không hề khó. Đây là sự kết hợp khá hay ho giữa cá đù khô và các loại rau củ quả. Sau khi bạn chiên giòn khô cá đều các mặt thì hãy xé chúng ra từng miếng nhỏ. Lưu ý rằng nên để cá chiên khi dầu đã đủ độ già nếu không cá sẽ xay ra tình trạng bị dầu ngấm sâu vào và làm mất đi độ giòn của món ăn

Bước tiếp theo, bạn hãy trộn hỗn hợp xào thái sợi, rau răm tỏi cùng tỏi khô và đón chờ thành quả của mình. Quả thật, đây là một món ăn vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món ngon này bạn nên ăn ngay khi xoài vẫn còn đang giòn, khi thưởng thức sẽ có hương vị vô cùng lạ miệng và thích thú. Nếu bạn muốn món ngon nâng tầm hương vị thì nên ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt. Đây chính là một sự kết hợp hết sức hài hòa của món ngon này.+

Tặng Bạn 4 Công Thức Chế Biến Cá Đù Một Nắng Đơn Giản Tại Nhà

Bà bầu nên ăn cá đù không?

Có rất nhiều người thắc mắc rằng: Liệu bà bầu có ăn được loại cá này không? Câu trả lời là không. Ngược lại, trong cá đù có lượng DHA rất dồi dào. Các chuyên gia khuyên các bà bầu nên chọn cá đù cho thực đơn hàng ngày của mình. Đây chính là loại thực phẩm có thể đẩy nhanh và hoàn thiện quá trình phát triển của thai nhi. Tuy nhiên cần phải phân bố và chia đều các bữa ăn để cân bằng các chất dinh dưỡng, một tuần nên ăn 2 đến 3 bữa trong một chu kỳ.

Không chỉ cá đù, một số loại cá khác như: cá hồi, cá bạc má,..cũng chứa trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe chúng ta. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích và giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cá này. Chúc bạn và người thân luôn khỏe mạnh và nhiều niềm vui nhé!

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2021). Họ cá lù đù.[online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Họ_Cá_lù_đù [Truy cập ngày 24/11/2022]
• Hải Sản Trung Nam. (2022). Cá đù. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/ca-du [Truy cập ngày 24/11/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). Cách làm khô cá đù thơm ngon, lạ vị dễ làm tại nhà. [online] dienmayxanh.vn. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-kho-ca-du-thom-ngon-la-vi-de-lam-tai-nha-08033 [Truy cập ngày 24/11/2022]
• Quà Tết Sum Vầy. (2020). Cá đù là gì? Hình ảnh & thông tin về các loại khô cá đù. [online] quatetsumvay.com. Có tại: https://quatetsumvay.com/ca-du-la-gi-hinh-anh-thong-tin-ve-cac-loai-kho-ca-du/ [Truy cập ngày 24/11/2022]