Nhắc đến cá đục, ta không thể bỏ qua món nướng. Một món ăn vừa đơn giản lại vừa gắn kết các thành viên với nhau sau chuỗi ngày làm việc mệt mỏi. Trong bài viết này, hãy cùng Haisan.online tìm ra 2 cách chế biến món cá đục nước thơm ngon khiến ai cũng phải mê mẩn nhé!

TOP 2 Cách Làm Cá Đục Nướng Thơm Ngon

Cá đù nướng muối ớt là một món ngon khá đơn giản về cách chế biến. Tất cả công đoạn chỉ gói trọn trong 10 phút bạn và gia đình đã có món ngon để thưởng thức rồi. Hãy cùng bắt tay vào để chế biến món nướng này để thực đơn gia đình trở nên đa dạng hơn nhé.

1. Cá đục nướng muối ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá đục: 300gram
• Ót, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị đi kèm: hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Công thức trên là phần nguyên liệu dùng cho một gia đình từ 3 đến 4 người. Bởi vậy, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt điều chỉnh sao cho vừa vặn với gia đình mình và tránh tình trạng để thừa đồ ăn nhé!

Cách chế biến món cá đục nướng muối ớt:

Cá sau khi mua về bạn hãy sơ chế sạch sẽ chúng. Đầu tiên bạn cần rửa qua cá một lần trực tiếp dưới vòi nước. Sau đó loại bỏ những chất bẩn bên trong bụng cá, bạn cần đảm bảo rằng ruột và mang cá cần được làm sạch kĩ càng để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Sau khi cá để khô thì bạn ướp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê nước màu, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê mật ong. Trộn đều các gia vị với nhau, sau đó cho lên bếp than hồng và nướng dần. Ăn tới đâu bạn nướng tới đó thì món ăn giữ được độ nóng và cá sẽ giòn tan hơn.

Mách bạn cách làm nước mắm tỏi ớt thơm ngon đúng điệu: Nước mắm ăn kèm chính là một điểm nhấn góp phần tạo nên sự thành công cho hương vị món ăn của bạn. Bạn hãy dùng một chiếc thìa vừa vặn và đong 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh cùng với 4 thìa nước lọc. Cuối cùng thêm vào một ít ớt tỏi băm nhuyễn là đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm:

Mùi thơm của cá tỏa ra chính là nguồn năng lượng giúp ta giảm căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi. Hơn thế nữa, cá đục khi nướng lên sẽ có mùi vị đặc trưng mà không loại cả nào có thể cạnh tranh được.

Phần da giòn dai bên ngoài kết hợp cùng vị ngọt dịu của thịt cá dễ dàng gây thiện cảm cho người thưởng thực. Chắc chẳn vì thế mà cá đục nướng muối ớt được coi như một món ngon quốc dân của người miền chài ven biển.

Không nhất thiết phải nướng trực tiếp bằng bếp than hồng, bạn có thể thay bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Những thiết bị này cũng giúp cho cá được chín đều và tiết kiệm thời gian hơn so với bếp than thủ công thông thường. Hãy giữ nhiệt độ tầm 200 độ C để món cá của bạn có màu vàng sém bắt mắt hơn nhé.

2. Cá nướng sa tế

Cá đục nướng sa tế là món ngon được rất nhiều cánh mày râu ưa chuộng. Hương thơm đặc biệt của sả ớt đi kèm với từng sớ thịt cá đục dai dai khiến món ngon trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng xem nguyên liệu của món ăn này gồm những gì nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá đục tươi: 300gram.
• Sa tế: 2 thìa canh.
• Sả: 3 nhánh.
• Ớt băm nhuyễn.
• Gia vị đi kèm: hật nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách chế biến món cá đục nướng sa tế

Giống như mọi món hải sản khác. Đầu tiên ta cần sơ chế thật sạch cá đục và để ráo nước. Sau khi quan sát thấy cá đã khô thì bắt đầu ướp cùng gừng, sả và tỉ lệ gia vị đi kèm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu và đảo đều các gia vị.

Để món cá nướng sa tế thấm đậm vì thì khâu ướp cá này là vô cùng quan trọng, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất vị của món ăn. Ướp vừa tay thì ta mới cảm nhận được rõ nét hương vị cay nồng của sa tế cùng với độ mặn ngọt vừa phải của các gia vị khác một cách hài hóa nhất.

Bạn nhớ đảm bảo được thời gian ướp cá trong vòng từ 10 đến 15 phút rồi mới bắt đầu đưa cá đu nướng. Trước khi cho cá vào lò, bạn nhớ làm nóng lò để khi nướng cá sẽ không bị khét và có mùi tanh. Bây giờ, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ lên 250 độ và chờ cá trong vòng 10 phút. Quan sát khi cá bắt đầu phồng lên và chuyển sang màu vàng cánh gián thì món ngon của bạn gần như đã được hoàn thành.

Thành phẩm:

Nếu bạn lựa chọn bếp than hồng để nướng thì nhớ bảo đảm nhiệt độ vừa phải, đừng để lửa dồn quá cao vì nó sẽ làm cá cháy sém và có vị khô. Cùng trình bày món ngon lên đĩa và thưởng thức. Người ta thường ăn kèm cá nướng sa tế cùng với các loại rau như rau sống, rau thơm, húng quế và ăn kèm cùng với bún.

Cá Đục Làm Món Gì Ngon? Top 5 Món Ngon Hấp Dẫn Chế Biến Tại Nhà

Bài veiets đã cung cấp cho bạn công thức chế biến hai món nướng đơn giản và thơm ngon nhất. Hy vọng bạn sẽ có thật nhiều trải nghiệm tuyệt vời đối với món ngon này. Chúc bạn và gia đình có thật nhiều niềm vui trong tuần mới.

Nguồn tham khảo

• Phan Nha. (2020). Cách chế biến cá đục. [online] phannha.net. Có tại: https://phannha.net/cach-che-bien-ca-duc-bid108.html [Truy cập ngày 28/01/2022]
• Yêu Trẻ.(2018). Cá nướng sa tế cay ngon hấp dẫn – món ngon không thể thiếu những ngày mưa. [online] yeutre.vn. Có tại: https://yeutre.vn/bai-viet/ca-nuong-sa-te-cay-ngon-hap-dan-mon-ngon-khong-the-thieu-nhung-ngay-mua.22368/ [Truy cập ngày 28/01/2022]
• Dân Trí. (2013). Cá đục nướng. [online] dantri.com.vn. Có tại: https://dantri.com.vn/xem-an-choi/ca-duc-nuong-1380121823.htm [Truy cập ngày 28/01/2022]