Cá đục được biết đến như mọt loại thực phẩm gắn liền với cuộc sống người dân chài miền quê lúc bấy giờ. Loài cá này được ưa thích không chỉ bởi hương vị thươm ngon mà còn mang lại nguồn chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào cho sức khỏe chúng ta. Vậy cá đục làm món gì ngon? Đây là cầu hỏi mà rất nhiều người đang thắc mắc. Bởi vậy, trong bài viết hôm nay hãy để Haisan.online giải đáp cho bạn nhé!

TOP 5 món ngon trả lời câu hỏi cá đục làm món gì ngon?

Loài cá này chưa thực sự phổ biến tại các thành phố lớn, chính vì nguyên nhân đấy mà khi ta tìm kiếm các từ khóa liên quan đến cá đục làm món gì ngon thật khó nhằn. Dưới đây là 5 món ăn mà chúng tôi đã tổng hợp gửi đến bạn. Chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn không khiến bạn thất vọng.

Cá đục sốt cà chua

Tất cả các nguyên liệu hải sản đều có thể kết hợp cùng cà chua để tạo nên một món ngon đặc biệt. Cá đục sốt cà chua được người dân miền Bắc và miền Trung ưa chuộng hơn, trong khu vực miền Nam thì có xu hướng thích ăn cá đục khô hơn. Cá khi sốt cùng cà chua sẽ loại bỏ được mùi tanh mà vẫn giữ nguyên độ săn chắc của từng thớ thịt.

Để món ngon đảm bảo sự thơm ngon và có độ giòn vừa ăn thì bạn nên chiên sơ qua cá để cá chín đều lớp bề mặt bên ngoài. Không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn, bên cạnh đó lớp vỏ chiên này còn giúp chúng ta giảm thiểu tình trạng bị dầu cá bắn lên người.

Với công thức chế biến cá đục sốt cà chua bạn sẽ mang về cho gia đình một bữa ăn có hương vị đầy đủ chua, mặn, ngọt vừa phải. Bạn có thể linh hoạt thay cà chua bằng những loại nguyên liệu khác, miễn sao để món ăn có vị chua nhẹ.

Cá đục chiên giòn

Ta có thể áp dụng cách chế biến này cho cả món tươi vs món khô. Trong khi cá đục chiên đưa đến cho ta hương vị mềm dai, ngọt ngào bên trong thì cá khô lại mang trong mình vị ngọt săn chắc mà giòn rụm. Bạn nên lăn thêm qua một lớp áo bột trước khi cho vào dầu nóng đối với cá tươi. Còn cá khô bạn nhớ ngâm trong nước tầm 5 phút để cá giãn nở ra rồi hẵng chế biến nhé.

Cá khi chiên sẽ rất dễ bị dính chảo. Bởi thế khi dầu nóng bạn đừng vội trở mặt cá lại, hãy để cho lớp da cá bên ngoài cháy vàng đều rồi mới bắt đầu lật mặt. Lúc này cá đã bắt đầu săn thịt và vị ngọt được động bên trong từng thớ cá. Các bạn nhỏ rất thích ăn những đồ ăn chiên rán

Cá đục lại có thêm cả vị béo ngậy và ngọt thịt giúp món ăn trở nên thú vị hơn. Trong bữa cơm truyền thống gia dình, bạn có thể thêm cách món ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình. Còn chần chờ gì mà không bắt tay để chế biến món cá đục chiên giòn ngay thôi.

Cá đục kho tiêu

Cá đục kho tiêu là món ngon mang đậm màu sắc của người dân miền quê. Cách làm món cá này khá đơn giản, tương tự như những món kho khác. Cá đục sau khi được sơ chế sạch sẽ thì sẽ được tẩm ướp gia vị vừa phải. Thời gian ướp cá bạn nên giữ trong vòng từ 10 đến 15 phút. Nếu để quá lâu thì cá sẽ bị ươn và có mùi tanh.

Sau đó, bạn thắng một ít đường và tạo nước màu. Quan sát thấy đường bắt đầu chuyển màu và sánh quyện thì cho lượng cá đục ướp vào và đảo đều. Khi thịt cá bắt đầu săn lại, bạn hãy cho nước dùng cùng với một ít tiêu, nước mắm để đun liu riu dưới bếp lửa.Nhiều người thường sáng tạo món kho này bằng cách thay nước dùng thông thường thành nước dừa để tăng hương vị cho món ngon.

Một chút cay nồng kết hợp cùng hương thơm hấp dẫn sẽ là món ăn khiến gia dình bạn hao cơm đây. Hãy ưu tiên thưởng thức lúc cá còn nóng và đừng quên dùng kềm với một chút rau sống và chanh leo để làm dịu đi mùi của cá nhé.

Bí Quyết Nấu Cá Đục Kho Tiêu Đậm Đà Ngất Ngây

Cá đục nướng muối ớt

Đối với các tín đồ món nướng, nếu bạn biết đến sự tồn tại của món ăn này thì chắc hẳn rằng đây chính là câu trả lời cho câu hỏi Cá đục làm món gì ngon. Món cá này có hương vị đậm đà cuốn hút, ăn kèm với cơm nóng vào những ngày đông lạnh thì chắc chắn không thể bỏ qua.

Cá đục chỉ có một đường xương sống ở giữa lưng và không có xương dăm cho nên bạn hoàn toàn thoải mái cho con trẻ thưởng thức món ăn này. Cá đục sau khi đem làm sạch thì ướp cùng với một chút muối ớt, chờ một lúc rồi bắt đầu nướng cá trên bếp than hồng. Bạn nên ăn cá nướng trong khi còn nóng để mùi vị thơm ngon hơn.

Nếu bạn không có bếp than thì có thể thay bằng nồi chiên không dầu. Bạn hãy nhớ phết thêm một lớp dầu ở phía mặt cá để cá được chín đều nhé. Khi trình bày món ngon, bạn sẽ quan sát được từng miếng cá vàng rụm ngọt thơm vô cùng hấp dẫn. Da cá bên ngoài khá giòn, phần thịt bên trong dai ngọt khiến ta không thể cưỡng lại.

Gỏi cá đục

Khi khám phá ẩm thực vùng biển miền Trung, khách du lịch chắc chắn sẽ được giới thiệu món gỏi đặc sản lạ miệng này. Gỏi cá đục chế biến vô cùng nhanh chóng nhưng lại có hương vị đặc biệt cuốn hút người ăn.

Gỏi cá đục không thể thiếu rau thơm và các loại lá đi kèm như: đinh năng, xoài non, kế chua, chuối thái lát. Sự kết hợp độc đáo từ các nguyên liệu này giúp món ngon giảm độ tanh đồng thời tăng hương vị của món ăn. Đặc trưng của món ăn chính là vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng vị bùi béo của đậu phộng tạo nên món gỏi cá cân tất cả những món ăn khác trong nhà hàng lớn.

Mách bạn một mẹo nhỏ là khi nhâm nhi món gỏi cùng với một chút rượu ngô sẽ làm tăng hương vị của cá. Món ăn này chỉ lấy của bạn tầm 7 phút, vậy còn chần chờ chi mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Xem thêm: Gỏi Cá Đục | Món Ăn Thanh Mát Cho Ngày Hè Oi Bức

Chỉ với một nguyên liệu chính là cá đục, bài viết đã giúp bạn nắm chắc trogn tay 5 công thức chế biến cá đục cực ngon. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hành chúng. Hãy cho chúng tôi biết kết quả sớm nhất nhé! Chúc bạn tuần mới có nhiều niềm vui.

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2022). Cách làm cá đục chiên giòn béo ngon đơn giản cho bữa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-duc-chien-gion-beo-ngon-don-gian-cho-bua-com-04551 [Truy cập ngày 28/01/2022]
• Yêu Trẻ. (2022). Cá đục: 9 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà. [online] yeutre.vn. Có tại: https://yeutre.vn/bai-viet/ca-duc-9-cach-che-bien-mon-ngon-don-gian-tai-nha.34658/ [Truy cập ngày 28/01/2022]
• Kiến Thức. (2021). Chế biến cá đục thành những món ngon ngất ngây. [online] kienthuc.net.vn. Có tại: https://kienthuc.net.vn/doi-song/che-bien-ca-duc-thanh-nhung-mon-ngon-ngat-ngay-872983.html [Truy cập ngày 28/01/2022]