Cá đuối hấp có vô vàn cách làm, tuy nhiên nổi tiếng nhất vẫn là cá đuối hấp mỡ hành. Món ăn này có rất nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Vậy nên không có lý do gì chúng ta không thực hiện chúng thường xuyên hơn. Ngay bây giờ Haisan.online sẽ cung cấp đến mọi người cách làm cá đuối hấp tối ưu nhất, dễ nhất. 

Nguyên liệu cần có trong cá đuối hấp mỡ hành

Trước tiên là phải chuẩn bị những nguyên liệu tất yếu cho món ăn. Thực ra đối với cá đuối hấp mỡ hành nguyên liệu không có nhiều, chỉ chủ yếu tập trung vào thực phẩm chính là cá đuối. Bây giờ hãy xem tất cả các nguyên liệu có sự góp mặt ở món ăn này.

• Cá đuối tươi: 1kg
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn: 5ml – 10ml
• Hành khô: 10g
• Tỏi băm: 5g
• Gừng tươi: 2-3 củ
• Một số gia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, đường.

Xem thêm: Cá Đuối | Tổng Hợp Thông Tin Dinh Dưỡng, Cách Chế Biến, Giá Cá 

Quy trình chế biến cá đuối hấp mỡ hành

Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta chuyển sang các bước làm tiếp theo. Theo như những người đã thực hiện ở trước đó cá đuối hấp mỡ hành chỉ mất trung bình khoảng 30 phút đến 35 phút là hoàn thành. Vậy nên chúng ta không lo mất quá nhiều thời gian chế biến món ăn. Chỉ cần trải qua 3 bước làm đã có ngay thành phẩm đáng mong đợi.

Gợi ý món ngon: Cá Đuối Nấu Gì Ngon | Tổng Hợp 11 Món Ăn Ngon Từ Cá Đuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối tươi sau khi mua về chúng ta làm sạch ngay để giữ được độ tươi. Song song với đó là chuẩn bị dao sắc rạch một đường dài bên hông bụng cá. Bây giờ lấy sạch hết ruột, mang và máu bầm trên mình của chúng.

Sau đó lấy gừng tươi chà lên thân để khử mùi hôi khoảng 2 đến 3 lần là hoàn thành. Còn lại hành lá chúng ta rửa sạch, loại bỏ đi một số lá úa khô là được.

Bước 2: Làm mỡ hành

Chắc hẳn chúng ta đã biết làm mỡ hành đơn giản đến mức như thế nào. Hành lá để khô sau đó thái miếng nhỏ và ngắn. Để chúng sang một cái bát vừa rồi đi chuẩn bị làm dầu nóng. Cho dầu ăn vào chảo dầu đun thật sôi, sau đó rưới lên hành khô. Lúc này chúng ta sẽ nghe được tiếng xèo mạnh đã tai. Thực hiện khuấy đều đến khi hai nguyên liệu hòa quyện với nhau thì dừng lại.

Bước 3: Hấp cá đuối

Cá đuối rất nhanh chín nên bước làm này sẽ rất nhanh thôi. Công việc của mọi người bây giờ là chuẩn bị xưởng hấp với lượng nước vừa đủ. Ở bên dưới có cho một chút gừng cho thơm. Sau đó khéo léo đặt nguyên con cá đuối lên bên trên và để chúng hấp trong 15 phút. Cuối cùng lấy ra cho phần mỡ hành đã chuẩn bị lên đều phía bên trên bề mặt cá. Vậy là xong quy trình làm cá hấp mỡ hành.

Yêu cầu thành phẩm món cá đuối hấp

Cá đuối hấp mỡ hành có một mùi thơm quyến rũ vô cùng. Nhìn lớp da bóng giòn pha lẫn với sắc xanh của hành lá đã tạo điểm nhấn riêng cho chúng. Tuy là món hấp nhưng chúng luôn đạt chất lượng cao. Hương vị của chúng hơn hẳn nhiều món ăn chế biến cầu kì khác. Chúng ta có thể làm thêm lạc rang ăn kèm sẽ bùi béo hơn rất nhiều.

Để cá đuối  mỡ hành đượm vị nhất, chúng ta nên chuẩn bị nước chấm tỏi ớt chua cay đi kèm. Nếu chỉ ăn không như vậy sẽ rất nhạt nhẽo nên giải pháp ở đây chính là làm linh hồn cho món ăn. Nước chấm gồm có nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm. Và kèm theo đó là 2 thìa nước sôi để nguội khuấy đều lên là hoàn thiện có ngay thành quả đặc sắc.

Cá đuối hấp mỡ hành xứng đáng thuộc hạng nhất trong nhiều cách chế biến món hấp khác nhau. Đây chắc chắn là một món ăn có sức hút nhiều nhất nên có rất nhiều người quan tâm đến. Hi vọng rằng với công thức chế biến này sẽ giúp cho bạn có được món ăn ngon chiêu đãi gia đình. Đặc biệt có cái nhìn mới về các món hấp để thường xuyên bổ sung chúng hơn.

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2021). Cách làm cá đuối hấp mỡ hành thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-duoi-hap-mo-hanh-thom-ngon-la-mieng-doi-vi-cho-08512 [Truy cập ngày 01/02/2022]
• Ganesh. (2016). Chia Sẻ 3 Bí Kíp Nấu CÁ ĐUỐI HẤP Không Ngon Trả Lại Tiền. [online] ganesh.vn. Có tại: https://ganesh.vn/ca-duoi-hap-mo-hanh/ [Truy cập ngày 01/02/2022]
• Cookpad. (2020). Cá đuối hấp mỡ hành. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/2652213-ca-duối-hấp-mỡ-hanh [Truy cập ngày 01/02/2022]