Chắc hẳn bạn đã nghe qua tên của rất nhiều loại cá biển khác nhau trên thị trường ngày nay. Có lẽ cái tên cá đuối vẫn đặc biệt nhất và để lại nhiều ấn tượng nhiều nhất dành cho mọi người. Cũng như nhiều loại cá khác thì cá đuối cũng có nhiều dinh dưỡng và nhiều ưu điểm nổi trội. Vậy thì trong bài viết này hãy cùng Haisan.online tìm hiểu các thông tin xoay quanh loài cá bổ dưỡng này nhé.

Cá đuối là cá gì? Cá đuối có xương không?

Trước tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn những thông tin chung nhất về cá đuối. Chúng có tên gọi tiếng anh là Ray. Trong khoảng 10 năm trở lại đây thì loại cá này xuất hiện ngày càng nhiều hơn. Hơn nữa chúng đã có mặt trên trái đất từ khá lâu. Theo như các nhà nghiên cứu nói rằng người ra phát hiện ra loài cá này cách đây hơn 300 năm trở về trước.

Loài cá này sống ở đâu?

Cá đuối là một trong những loài cá không thích vận động nhiều. Có lẽ sở thích đặc biệt nhất của chúng chính là chôn mình dưới cát để ẩn náu. Thông thường loại cá này người ta thường bắt gặp nhiều ở đáy biển (wikipedia.org, 2022). Tuy nhiên số lượng của chúng phân bố không đồng đều. Mỗi loài sẽ có kiểu sinh sống riêng nên không có sự thống nhất.

Hầu như các bờ biển lớn của các quốc gia trên thế giới đều có loại cá này. Ở Việt Nam loài cá này có nhiều ở các vùng biển miền Trung, được người dân đánh bắt bằng lưới. Thế nhưng chúng thường chọn nơi có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới để sinh sống.

Cá đuối có đặc điểm gì?

Nhìn chung các loài cá đuối đều có đặc điểm chung giống nhau. Cá đuối có thân hình dẹp gần giống với hình rẻ quạt. Chúng có phần đuôi dài, phần đầu nhỏ. Và với phần thân tròn khiến cho người ta ấn tượng với chúng nhiều hơn. Thân của chúng có cấu tạo từ sụn cứng và có sự đàn hồi cao.

Ngoài ra cá đuối có phần hơi giống với cá voi tấm sừng và cá mập voi. Chúng được biết là loài ăn lọc. Vậy nên thức ăn của loại cá này là thịt. Có một số loài cá đuối có thể lên tới trọng lượng gần 7 tạ. Chúng hay quẩn quanh bên các tài bè để săn lùng sinh vật phù du và trứng cá.

Đặc trưng của loài cá này là không có xương. Vậy nên các bé nhỏ ăn cũng rất an toàn. Hầu như trên thân mình của chúng chỉ có sụn cứng bao bọc. Đây là bộ phận giúp cho cá đuối di chuyển dễ dàng và săn mồi. Ngoài ra, thịt của cá đuối rất ngon và dễ ăn được nhiều người ưa thích. Bởi thế mà cá đuối đã mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân Việt Nam hiện nay.

Cá đuối có mấy loại?

Theo như nghiên cứu thì loại cá này được chia thành nhiều loại khác nhau. Có những loại còn có nhiều chất độc mà đối kị con người tuyệt đối nên tránh. Các bạn nên nắm rõ những kiến thức cần thiết để phân biệt được các loại cá này.

Cá đuối gai độc

Cá đuối gai độc là tên chung của các loài cá có chứa gai độc. Thông thường loài cá này không thích tấn công con người ngoại trừ khi chúng bị chúng ta tác động mạnh nên thân. Loài cá này thường sống ở biển, chủ yếu là các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Ngoài ra cá đuối gai độc có đặc điểm nhận dạng khá dễ, thân hình dẹt tương tự như một hình tam giác. Chúng có điểm khá thú vị rằng thường bơi trong nước phủ cát lên bề mặt thân mình để ngụy trang. Loài cá này rất nhanh nhẹn, chúng có thể di chuyển và tấn công con mồi trong chống lát. Những mũi gai độc của chúng được trang bị để tấn công tình địch của mình.

Cá đuối sao (cá đuối xanh)

Ngoài tên gọi là cá đuối sao ra, người ta thường biết đến chúng với cái tên khác chính là cá đuối xanh. Cũng như như các loại cá đuối thông thường khác. Tuy nhiên trên cơ thể của chúng xuất hiện các đốm xanh biển rất bắt mắt. Đặc trưng của loài cá này là lỗ mùi to, miệng nhỏ và phần đầu có nhiều gai. Đặc biệt vây bụng của chúng cũng nhỏ hơn rất nhiều so với các loài cá đuối khác.

Thịt của loại cá này có vị ngọt tinh khiết không bị tanh khó chiu. Vì thế nên chúng đã thu hút rất nhiều người thưởng thức. Bộ phận gan của chúng được rất nhiều người phương Tây khen ngợi là một thực phẩm bổ dưỡng và quý hiểm. Bởi vậy mà cá đuối sao được mệnh danh là loại cá thượng hạng có phần đắt đỏ nhất các loại cá đuối hiện nay.

Cá đuối ó

Cá đuối ó là tên gọi xuất phát từ một bộ phận của chúng. Chúng có răng cưa nằm ở phía bên trên và đổ xuôi về sau một chút. Cá đuối ó có lớp da bao quanh bên ngoài nên con người rất khó để phát hiện ra chúng. Nếu bị gai của loài cá này đâm phải sẽ thấy hơi rát, đau nhẹ.

Một trong những điểm rất dễ để nhận dạng cá này chính là ở kết cấu thân hình của cá đuối ó. Thân hình của chúng có một đĩa phẳng to nhô lên nhưmột viên kim cương quý. Màu sắc của loài cá này là màu nâu bùn gây ấn tượng. Ngoài ra bề mặt lưng của chúng có màu xám và bụng có màu trắng. Điểm nhô cao trên đuôi của chúng được dùng để tự vệ khi có người tấn công.

Xem thêm: Cá Đuối Ó | Cập Nhật Những Thông Tin Mới Nhất Về Loài Cá Này

Cá đuối dơi

Cá đuôi dơi còn được con người đặt cho biệt hiệu cá đuối quỷ không lồ. Với loại cá này chúng phân bố chủ yếu tại Đại Tây Dương. Ngoài ra chúng còn được tìm thấy ở quần đảo Galapagos. Cá đuối dơi có phần đuôi nhiều gai nên khi mua chúng ta rất dễ nhận ra.

Để cho mọi người biết thêm về đặc điểm ngoại hình của chúng. Chúng tôi sẽ bật mí ngay, loại cá này có thân hình to lớn hơn các loại cá đuối khác. Lượng thịt trong chúng khá dày và nhiều. Kích thước của chúng có thể lên tới 5,2kg. Quả đúng là một con số không ngờ tới. Vậy nên cá đuối dơi được người dân tận dụng làm nhiều món ăn ngon khác nhau với mức giá phù hợp.

Cá đuối Hàn Quốc

Cá đuối Hàn Quốc chính là một trong những món ăn đặc sản truyền thống phổ biến tại Hàn. Đây không phải là một món ăn thông thường mà chúng là món quý có giá rất đắt đỏ. Để tạo nên được món ăn đặc sắc này, người ta phải ủ chúng trong rơm nhiều ngày để lên men.

Tuy là món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc nhưng có rất nhiều người dân ở đây và nhiều du khách đến đây cũng không dám thử về hương vị của chúng. Thế nhưng nếu bạn can đảm thử một lần, chắc chắn sẽ cảm thấy thú vị và nghiện hương vị của chúng. Khi ăn có hương vị mới lạ, dai màu sắc như cá sống như thực chất không phải.

Thành phần dinh dưỡng của cá đuối

Thực ra cá đuối được các chuyên gia dinh dưỡng nhận định là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt là trong thịt của chúng có chứa hàm lượng protein cao giúp cơ thể có một nguồn năng lực tích cực. Ngoài ra loại cá này còn có trong mình nhiều loại vitamin như A, B1, B2, C. Không dừng lại ở đó cá đuối còn có các dưỡng chất như kali, canxi, sắt, photpho,.. cần thiết cho cơ thể.

Cá đuối bao nhiêu calo?

Đối với nhiều người đang trong quá trình giảm cân nghiêm ngặt thì việc kiểm soát lượng calo là cần thiết. Vậy bạn có đang tò mò rằng loại cá này có bao nhiêu calo hay không? Đây quả thực là một thực phẩm vừa tốt vừa có lượng calo không đáng kể. Trung bình 100g cá đuối chỉ chứa 89 calo. Vì thế bạn hoàn toàn có thể ăn thoải mái mà không cần quá lo lắng.

Lợi ích mà loài cá này đem lại

Với một hàm lượng dưỡng chất khổng lồ như vậy thì chắc ai cũng đoán được rằng công dụng của loại cá này to lớn như thế nào. Thực sự chúng có rất rất nhiều công dụng ngăn ngừa cũng như chữa các bệnh nguy hiểm.

1. Trị các bệnh về đại tràng

Quả thực không sai khi mệnh danh chúng là liều thuốc thần dược. Trong thịt cá đuối có nhiều hàm lượng đạm, sắt giúp cho cơ thể chúng ta kháng ngự lại các vi khuẩn gây bệnh. Khi ăn các món liên quan đến loại cá này như cá đuối om dưa, cá đuối nấu măng chua. Chúng sẽ tiết ra nhiều dưỡng chất có lợi trị các chứng bệnh liên quan đến đại tràng cấp và mãn tính.

2. Giúp cho quá trình trao đổi chất thuận lợi

Các bạn cũng biết đấy cá đuối nổi tiếng với lượng protein cao. Nếu cơ thể bạn thiếu chất thì quá trình trao đổi sẽ bị ảnh hưởng phần nào. Vì thế hãy nạp thực phẩm này thường xuyên hơn để thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng hơn. Đặc biệt là với một số người gầy đây là điều vô cùng quan trọng.

3. Tốt cho người bị bệnh huyết áp 

Ngoài những lợi ích có trên thì cá đuối còn giúp cho cơ thể chúng ta điều hòa huyết áp một cách ổn định hơn. Điều này có được là do các vitamin B1, B2 có trong chúng tạo nên. Một số dưỡng chất khác như sodium cũng là một trong những yếu tố dẫn truyền đến hệ thần kinh được tốt hơn. Hơn nữa chúng còn giúp bổ máu, trị các bệnh về sỏi thận, đau xương khớp cho người già.

Hơn hết, các thành phần dinh dưỡng của cá sẽ giúp cho cơ quan đầu não của chúng ta tốt hơn mỗi ngày. Chắc chắn trí nhớ của mọi người sẽ được nâng cao đáng kể sau khi sử dụng chúng thường xuyên hơn. Nhìn chung, đây chính là một thực phẩm đáng được chúng ta trân trọng.

Bật mí một số điều về da cá đuối và roi cá đuối

Có thể bạn sẽ rất bất ngờ về một số điều về bộ phận của một con cá đuối mang lại. Chúng có thể tốt hoặc xấu tùy thuộc vào góc độ bạn đang nhìn nhận. Chúng là bộ phận mà con người có thể sử dụng và sáng chế ra nhiều sản phẩm đắt đỏ. Nếu bạn đang có cùng thắc mắc với chúng tôi thì đừng bỏ lỡ thông tin quan trọng được chúng tôi chọn lọc để gửi đến bạn.

1. Da bên ngoài

Bạn có biết lý do tại sao da cá đuối lại được săn đón nhiều đến vậy không? Đặc biệt là trong các lĩnh vực về thời trang. Chúng hoàn toàn khác biệt so với một số loại da khác trên thị trường. Da cá đuối được mọi người công nhận về độ bền cũng như vẻ đẹp độc đáo của chính mình. Ngoài ra da cá đuối có vai trò rất lớn trong văn hóa của người Nhật Bản, Ai Cập, Pháp,….

Thêm vào đó những vật liệu làm từ da cá đuối rất bền, có khả năng chống các vật nguy hiểm. Ngày nay quy trình sản xuất vật liệu ngày càng phát triển nên các sản phẩm từ da cá nhìn rất đẹp và sang trọng. Nếu bạn mua được da thật thì chúng sẽ có giá khá đắt. Phần da của cá đuối có màu không đồng đều nên khi lựa chọn mua chúng ra rất dễ phân biệt được đâu là da thật đâu là da giả.

2. Roi của cá

Chắc hẳn các bạn cũng biết đến câu chuyện chiếc roi cá đuối được trưng bày ở bảo tàng của ông Lâm Văn Bản ở Phú Yên rồi. Chiếc roi ấy được hình thành từ phần đuôi của cá đuối có chiều dài lên tới 2m. Roi của chúng đối với con người thứ một thứ gì đó rất đáng sợ và tàn nhẫn. Trên mình của chúng có gai, chứa nhiều độc tố có thể làm thối thịt, tàn hủy cơ thể người.

Đối với những ai chưa biết thì roi cá đuối được làm từ phần đuôi của loại cá này. Những chiếc gai trên phần đuôi của chúng được ví như mũi dao có chứa thuốc độc vậy. Chúng rất sắc nhọn và mỏng thưa như hình răng cưa. Các chất độc có trong nó sẽ làm tê liệt các tế bào của người. Từ đó có thể tạo nên những vết thương trên cơ thể, nguy hiểm đến tính mạng.

Giá của các loại cá đuối phổ biến hiện nay

Chắc khi đọc đến đây các bạn cũng đang rất tò mò về giá của loại cá này. Hầu hết nhiều người lo ngại vì chúng có phần đắt. Tuy nhiên hoàn toàn không phải. Một số loại cá đuối bán với giá mềm đều phù hợp với kinh tế của gia đình bạn. Hơn hết chúng sẽ giúp bạn chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy xem bảng giá chi tiết được chúng tôi cập nhật mới nhất trong ngày.

1. Cá đuối tươi sống

Trước hết là cá đuối tươi, loại thực phẩm được nhiều mẹ tin dùng mỗi ngày. Quả đúng như mọi người vẫn hay nghĩ, đồ ăn tươi sống bao giờ cũng tốt hơn nên lượng tiêu thụ chúng một ngày là rất cao. Hiện nay giá của chúng giao động trong khoảng 200.000đ – 350.000đ/kg. Tùy thuộc vào chất lượng cũng như độ tươi mà giá sẽ có phần thay đổi ít nhiều.

2. Cá đuối khô

Cá đuối khô không chỉ là một loại đồ ăn ngon mà chúng còn được dùng để biếu tặng quà cho người thân cũng rất hợp lý. Khô cá đuối là một món ăn mang nhiều đặc trưng và có một mùi thơm không trộn lẫn vào đâu được. Vì vậy mà chúng cũng không ít người hâm hộ theo dõi mỗi ngày. Giá của cá đuối khô hiện nay thường rơi vào mức 300.000đ – 450.000đ/kg.

3. Cá một nắng

Cá đuối một nắng so với cá đuối tươi cũng có nhiều ưu thế không hề kém cạnh. Chúng sẽ bảo quản được lâu hơn cá tươi mà chất dinh dưỡng không bị ảnh hưởng nhiều. Đây là một món ăn không phải lúc nào cũng có sẵn để mọi người thưởng thức bởi phải tùy thuộc vào môi trường và thời tiết nữa. Bởi vậy mức giá của chúng được bán là 250.000đ -300.000đ/kg.

Tùy thuộc vào sở thích và hoàn cảnh của mỗi nhà mà sẽ có cách lựa chọn khác nhau. Thế nhưng loại nào cũng nên thử bởi chúng đều mang trong mình những đặc trưng riêng biệt, khá thú vị. Nếu bạn muốn thực hiện nhiều món ăn đặc sản từ cá đuối hãy thử cá đuối khô hoặc cá đuối một nắng. Còn lại cá tươi sẽ phù hợp với những món ăn chế biến nóng hổi ngay trong ngày.

Cách chọn cá đuối tươi ngon

Chắc hẳn thực phẩm sạch chất lượng có vai trò như thế nào trong việc bảo vệ sức khỏe thì ai cũng biết rồi. Tuyệt đối tránh xa hàng kém chất lượng để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người thân trong gia đình mình. Thế nhưng việc chọn cá đuối sao cho ngon, tươi sạch nhất không phải là điều ai cũng biết. Một vài tips bên dưới sẽ mang lại cho bạn khá nhiều điều bổ ích.

Khi mua cá đuối chúng ta nên lưu ý một chút về đặc điểm ngoại hình của chúng để dễ dàng phân biệt đâu là cá ngon. Trước hết là hãy đi kiểm chứng chất lượng trước khi mua. Điều tốt nhất bạn nên làm chính là đi đến tại địa chỉ mua chọn con nào đang còn sống, bơi khỏe. Đây chính là biện pháp tốt nhất an toàn nhất. Chọn cá còn sống thịt sẽ ngon và không hề bị bỡ.

Thêm vào đó cá đuối chất lượng thì sẽ có phần mắt trong. Khi bạn sờ thấy phần da còn rất nhớt thì hãy mua. Nếu bạn thấy mắt của chúng đã có hiện tượng chuyển màu thì nên tránh xa. Cá đuối có mùi khai ngai ngái đặc trưng nên nếu cá có mùi lạ bạn cũng không nên lựa chọn. Loại cá này có hai bên quần cứng, đặc điểm quan trọng để mọi người nhận dạng cá tươi.

Quả thật là không khó để chọn được cá chất lượng. Chỉ một vài chi tiết nhỏ là chúng ta không bao giờ mua phải hàng kém, hàng không rõ nguồn gốc. Nhìn chung mỗi người chỉ cần quan sát tỷ mỉ một chút thì thực phẩm bao giờ cũng ổn. Phòng khi bạn quá bận không có thời gian thì hãy mua hàng ship về. Đồ hải sản tươi tốt hơn hết nên đi xem tận nơi mới có thể an tâm được.

Địa điểm mua cá đuối chất lượng

Do cá đuối có lượt mua bán cao nhất nhì hiện nay. Chính vì thế việc tìm nơi mua hàng ở đâu tốt được rất nhiều người quan tâm. Tại một số thành phố lớn hiện nay thì việc mua cá đuối không phải là khó khăn nữa. Ngay bên dưới chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài địa chỉ có chất lượng hàng đầu để mọi người an tâm mua hàng.

1. Gợi ý các nơi mua cá đuối tại Hà Nội

Ngày nay nhu cầu sử dụng thực phẩm này khá cao. Để đáp ứng được mọi nhu cầu của người dân thủ đô đã có rất nhiều cửa hàng cung ứng cá đuối tươi sạch. Mặc dù không phải là nơi gần các tỉnh bờ biển nhưng nhiều người dân vẫn đánh giá cao chất lượng sản phẩm nơi đây. Sau đây là một số gợi ý cho mọi người về các chuỗi cửa hàng hải sản uy tín lâu năm tại Hà Nội.

• Hải sản Hồng Xuân: số nhà 9 ngõ 322/76/54 đường Mỹ Đình, thôn Nhân Mỹ, phường Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Hải sản Hà Nội: số 32 ngách 10 ngõ, 462 đường Bưởi, Vĩnh Phú, Ba Đình, Hà Nội.
• Hải sản Bay: số 4 ngõ 48 Nguyễn Khánh Toàn, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Cửa hàng Sói Biển: 78 phường Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội.
• Hải sản Hà Như: Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Hải sản tươi sống: 35 Vũ Thạnh, chờ dừa, Đống Đa, Hà Nội.
• Hải sản ông Ba: tầng 1, số 4 ngõ 46 phố, Ba Đình, Hà Nội.

2. Địa chỉ cửa hàng bán cá đuối tại thành phố Hồ Chí Minh

Chắc hẳn các bạn đã không còn quá xa lạ bởi các chợ hải sản, các cửa hàng có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh. Bởi vậy mà người dân hay khách du lịch khi đến đây không phải lo lắng vì không tìm cho mình được địa chỉ mua hàng lý tưởng. Chắc chắn một trong số điểm bán dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết nỗi lo ấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi  an tâm mua hàng mà giá cả phải chăng.

• Quán cá đuối con: 151 Nguyễn Thị Kiểu, Hiệp Thành, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh.
• Chợ cá Bình Điền: Quản Trọng Linh, phường 7, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cửa hàng Chi hải sản: 19 Cộng Hòa, phường 12, Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Gành Cá: 116 Nguyễn Phi Khanh, Tân Định, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hiểu hải sản: 62D/27 Nguyễn Hồng, phường 11, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Hải Châu: 1162 Phạm Văn Đồng, quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản ông Giàu: 80/28 đường số 9, KP5, phường hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.

Các món ăn ngon chế biến từ cá đuối

Cá đuối có đặc trưng là phần thịt ngon ngọt tự nhiên. Chính vì thế mà hàng loạt công thức chế biến từ thực phẩm này đã xuất hiện để đáp ứng được nhu cầu của mọi người. Có thể một số món ăn mà chúng tôi giới thiệu đến bạn đã quá quen thuộc. Thế nhưng chúng sẽ mang đến cho bạn nhiều điều mới mẻ hơn khi biến tấu chúng thành một công thức mới và đơn giản hơn.

1. Cá đuối om chuối đậu

Trong các món ăn ngon từ cá đuối chúng ta không thể bỏ qua cá đuối om chuối đậu. Một món ăn có hương vị đậm đà khó tả ấy đã mang đến bao ấn tượng độc đáo cho người thưởng thức. Ngày nay chúng có mặt tại nhiều nhà hàng nhưng có mức giá hơi cao một chút. Vậy tại sao chúng ta không thử làm ở nhà? Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm ngay với công thức siêu đơn giản.

Đối với món ăn này chúng ta cần phải có một số nguyên liệu như cá đuối tươi, chuối xanh, đậu hũ. Và các loại rau thơm đi kèm như tía tô, thì là, hành lá cùng một số gia vị thông thường khác. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ thực phẩm có trong món ăn thì mọi người tiến hành sơ chế ngay. Cá đuối cần khử mùi, khử nhớt với rượu trắng. Còn lại rau thơm, chuối xanh rửa sạch thái nhỏ.

Trước khi chế biến mọi người cần đảm bảo nguyên liệu của mình đã được sơ chế sạch sẽ. Thực hiện ướp cá đuối với một chút mẻ, mắm tôm mì chính và nước mắm cho dậy mùi trong khoảng 30 phút. Song song với khoảng thời gian đó chúng ta đi chiên đậu để không mất thời gian. Tiếp theo xào sơ cá đuối và cho thêm vào đó một lít nước.

Mọi người chú ý đến khi nước sôi thì nêm lại gia vị một lần nữa. Sau đó cho chuối xanh vào ninh nhừ. Bước cuối cùng là bỏ đậu đã chiên vào để chúng sôi đều thì thưởng thức. Bây giờ hương thơm của món ăn đang lan tỏa khắp mọi không gian của nhà bạn. Điều đó khiến cho mọi người không thể cưỡng lại với chúng. Khi ăn cá đuối thơm mềm, chuối vừa chín tới rất đặc sắc.

2. Cá đuối nấu canh chua

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon thì phải có khâu chuẩn bị nguyên liệu tốt và đầy đủ. Đối với món ăn này mọi người cần có cá đuối, cà chua, dứa và hành lá. Để đảm bảo rằng cá giữ được độ tươi và thơm, các bạn cần xử lý chúng kỹ với muối trắng và rượu. Còn lại cà chua chúng ta rửa sạch thái múi cau. Thêm nữa là dứa chúng ta phải loại bỏ đi phần mắt một cách khéo léo.

Đến với công đoạn nấu canh chua, thực ra rất đơn giản thôi. Mọi người chuẩn bị thêm hành tím băm nhuyễn và phi thơm chúng lên. Tiếp đến cho cà chua và dứa vào đảo đến khi mềm thì mới cho cá đuối vào. Lúc này để canh thêm phần đậm đà thì mọi người cần cho thêm gia vị trước khi cho thêm nước vào đun sôi. Chờ đợi đến khi cá chín hoàn toàn thì có thể thưởng thức.

Chúng ta chú ý để cá đuối nấu canh chua có màu đẹp thì đừng quên cho hành lá lên bên trên khi bày trí món ăn. Chúng sẽ giúp cho người thưởng thức thấy hài hòa và bắt mắt hơn rất nhiều. Món canh chua thanh đạm có công dụng giải nhiệt tốt. Ngoài ra còn dễ ăn không gây nặng bụng. Chính vì thế mà chúng luôn được mọi người ưu tiên sử dụng.

3. Cá đuối xào sả ớt

Cá đuối xào sả ớt thơm nức gây thương nhớ đối với biết bao người đã từng thử qua. Không chỉ vì ngoại hình đặc biệt đẹp mắt mà chúng còn có hương vị rất ngon. Đã có rất nhiều cửa hàng cho chúng vào menu của mình để thêm phần thu hút. Vậy nên để chúng tôi giúp bạn thực hiện chúng ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo chuẩn vị như nhà hàng.

Chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản là cá tầm, sả, ớt cùng một chút gia vị thông dụng ta đã có món ăn ngon thay đổi khẩu vị. Hãy tiến hành sơ chế cá đuối. Bật mí cách khử mùi tanh của cá chính là sử dụng muối chanh chà lên thân của chúng và rửa sạch lại với nước như thông thường.

Còn lại là sả, ớt chúng ta thực hiện băm nhỏ chúng. Bây giờ mọi người cần chuẩn bị chảo và một chút dầu ăn. Để khi dầu nóng thì phi thơm phần sả ớt đến khi có màu vàng đẹp. Chú ý nhiệt độ lửa để không bị cháy. Các bạn cho vào đó một chút nước mắm, mì chính và đường sau đó đảo cho tan đều. Cuối cùng mới cho cá đuối vào xào đến khi chín hoàn toàn là được.

Có một điểm các bạn cần phải lưu ý chính là cá đuối rất nhanh chín. Nếu mọi người để nấu lâu sẽ mất độ ngọt và bị dai. Vậy nên suốt quá trình nấu yêu cầu mọi người cần cẩn thận và để ý đến món ăn của mình. Thành phẩm được trình bày ra thực sự rất cuốn. Cá, sả, ớt hòa quyện vào nên một hương vị riêng biệt. Chúng là bộ ba kết hợp siêu hoàn hảo mà bạn nên thử.

4. Cá đuối hấp mỡ hành

Tiếp đến lại là một món ăn siêu ngon, chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng. Ngược lại bạn phải thốt lên ngạc nhiên về kết quả mà chúng mang lại. Khi bạn thử cá đuối hấp mỡ hành thì thật sự không muốn thử lại món hấp khác nữa. Cùng bắt tay vào làm với cách làm chi tiết mà chúng tôi gửi đến.

Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này. Đảm bảo chỉ là những thứ quen thuộc bạn hay sử dụng hàng ngày. Các bạn cần có cá đuối tươi, hành lá, dầu ăn. Thực hiện công đoạn sơ chế thực phẩm. Trước hết là cá đuối, loại cá này rất nhớt nên mọi người phải chà muối lên thân của chúng và ngâm lại với rượu trắng. Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.

Thực hiện làm mỡ hành trước khi hấp cá. Bây giờ bạn hãy đun sôi dầu ăn. Để hành lá đã thái vào một bát con. Sau đó cho mỡ vào phần hành khuấy đều đến là hoàn thành. Cuối cùng là hấp cá. Mọi người tiến hành rưới đều phần mỡ hành lên thân của cá đuối. Chuẩn vị xưởng hấp mà hấp chúng trong vòng 20 phút là có món ngon dinh dưỡng.

Quả thực món ăn này là rất dễ làm đúng không? Vì các món hấp là hạn chế tối đa các công đoạn để làm sao giữ được cho thực phẩm độ tươi ngon nhất. Chính vì thế mà cá đuối hấp mỡ hành đã chiếm trọn được tình yêu của người thưởng thức. Khi ăn miếng cá béo ngậy mềm tan cùng với bát nước chấm mắm tỏi thật sự rất rất tuyệt vời.

5. Cá nướng nghệ

Trước tiên là nguyên liệu thì chúng ta không cần phải chuẩn bị gì quá nhiều. Món ăn này chỉ đòi hỏi bạn có cá đuối tươi, nghệ tươi và một chút bột nghệ nữa. Hãy sơ chế cá đuối sao cho sạch nhất để chất lượng món ăn được đảm bảo. Cách tốt nhất chính là bạn khử mùi của chúng với gừng, muối hạt trong 5 đến 10 phút. Và nghệ tươi chúng ta băm nhỏ để dễ tạo màu hơn.

Tiếp theo là tiến hành ướp cá đuối với nghệ tươi băm, bột nghệ, nước mắm, mì chính. Thực hiện thoa đều phần sốt ướp lên mình cá và để chúng nghỉ trong 30 phút. Trong lúc chờ đợi mọi người chuẩn bị lò nướng trước. Chia cá thành hai lần nướng mỗi lần 7 phút sẽ có thành quả như mong muốn.

Bạn chỉ mất một chút ít thời gian ngắn là có thể thưởng thức được món ăn của mình. Sẽ không có ai có thể từ chối được vẻ đẹp bắt mắt của món ăn này. Một màu vàng ươm tươi mới tạo nên ấn tượng khó phai. Hương vị thì khỏi bàn cãi, cá đượm vị thơm ngọt nghệ tươi nướng lên không bị đáng. Thực sự chúng là một món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ.

Giải đáp một số câu hỏi về loài cá này

Mặc dù đã có những tổng hợp chi tiết về loại cá này. Tuy nhiên thực khách vẫn có nhiều câu hỏi phân vân. Và không biết những thông tin trên mạng ấy là đúng hay sai. Khi bạn nắm rõ các kiến thức về lựa chọn thực phẩm. Cũng như thực sự hiểu loại cá mình đang ăn hằng ngày thì sẽ an tâm hơn. Hãy cùng chúng tôi giải đáp một vài thắc mắc chung của tất cả mọi người hiện nay.

1. Gan cá đuối ăn độc không?

Như các bạn cũng đã biết đa phần các loại cá này đều không có độc. Tuy nhiên có loài cá đuối gai là mang nọc độc cao. Khi ăn phải có thể dẫn đến tử vong nên các bạn cần lưu ý. Từ đó mà chúng ta có thể biết rằng, gan cá đuối ăn được. Chúng hoàn toàn tốt cho sức khỏe nếu bạn biết sơ chế đúng cách. Ngày nay đã có rất nhiều món ăn ngon được sáng tạo ra từ bộ phận này của cá đuối.

2. Bầu có ăn có đuối được không?

Trong cá đuối chứ hàm lượng thủy ngân khá cao, nếu bà bầu sử dụng quá 3 lần trên tuần sẽ rất có hại cho thai nhi. Bởi vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên rằng trong thời gian mang bầu các mẹ không nên ăn loại cá này.

Một tuần mẹ bầu không ăn trên 350g cá đuối. Khi ăn chúng tốt nhất nên nấu chín kỹ tránh sự lây nhiễm của vi khuẩn. Các mẹ có thể sử dụng các loại cá nước ngọt như cá bống, cá chép, cá mè để đảm bảo dinh dưỡng.

Xem thêm: Cá Thu Cắt Khúc | Cập Nhật Những Thông Tin Mới Nhất Về Loài Cá Này

3. Đuôi có đuối có tác dụng gì?

Các bạn cũng đã biết đến thịt cá đuối có nhiều công dụng cho sức khỏe. Thế nhưng lại bỏ qua một bộ phận quý trên cơ thể của chúng. Đuôi cá đuối có rất nhiều tác dụng cho cơ thể mà chắc hẳn bạn chưa biết. Theo Đông Y đã chỉ ra rằng, bộ phận này của cá có thể trị các chứng về đi tiểu buốt, viêm tiết liệu, viêm phần phụ, lở ngứa, mụn nhọt do cơ thể nóng ứ.

Tuy có công dụng tốt nhưng nếu bạn không biết sơ chế đúng cách cũng mang lại nhiều tác hại. Phần gai trên đuôi của chúng có thể gây sát thương đến cơ thể. Tại bộ phận này cũng có nhiều chất độc hại. Chính vì vậy hãy thật cẩn trọng khi ăn. Tốt hơn hết là tìm hiểu thực phẩm thật kỹ trước khi quyết định sử dụng.

Quả nhiên với những thông tin và những lời giải thích chi tiết mà chúng tôi mang lại sẽ giúp ích được cho nhiều người. Đây thực sự là một thực phẩm quý mà bạn không nên bỏ qua. Hãy tận dụng nó để làm nhiều món ăn ngon cho gia đình và nạp thêm dưỡng chất cần thiết. Đừng quên chia sẻ những điều bổ ích trong bài viết này để nhiều người biết đến chúng nhiều hơn.

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2022). Liên bộ cá đuối. [online] wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Liên_bộ_cá_đuối [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). Cá đuối nấu gì ngon? Tổng hợp 12 món ngon từ cá đuối dễ làm tại nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-duoi-nau-gi-ngon-tong-hop-xx-mon-ngon-tu-ca-duoi-de-lam-10011 [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2021). Cá đuối có bao nhiêu loại? 8 món ngon bổ dưỡng từ cá đuối. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/ca-duoi-thuc-pham-vang-cho-suc-khoe-cua-ban-1333944 [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Ha Nhu Seafood. (2022). Cá đuối tươi. (online) haisanantoan.vn. Có tại: https://haisanantoan.vn/ca-duoi-tuoi/ [Truy cập ngày 08/11/2022]

Bài viết có thể bạn quan tâm