Hiện nay, có những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không được đại đa số mọi người biết đến. Có thể kể đến như cá mặt quỷ, loài cá này có tên gọi và ngoại hình đặc biệt. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay Haisan.online sẽ giúp bạn hiểu thêm các thông tin chi tiết về cá mặt quỷ.

Giới thiệu chung về cá mặt quỷ

Tên gọi cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ còn có tên gọi khác như: cá mang ếch, cá mao ếch hoặc cá đá. Tên tiếng anh của chúng là Stonefish, và tên khoa học được gọi là Synanceia (wikipedia.org,2022). Dù tên gọi đa dạng nhưng cá tên cá mặt quỷ vẫn quen thuộc với mọi người.

Loài cá biển này có vẻ ngoài xấu xí, xù xì nên bất cứ ai khi nhìn vào cũng cảm thấy sợ hãi. Bởi thế, khi bắt gặp những cái tên quen thuộc trên, ta có thể chắc chắn nó chính là chỉ cùng một loại cá này.

Cá mặt quỷ sống ở đâu?

Cá mặt quỷ là loài thuộc môi trường sống nước mặn, tức chúng hoạt động chủ yếu tại các biển lớn và cũng được coi là một loại cá biển. Cụ thể, chúng sinh sống dọc vùng nước nông tại những bờ biển.

Lợi thế với vẻ ngoài xấu xí, đáng sợ, chúng còn có khả năng ngụy trang tài tình. Nếu không phải là một ngươi sành về hải sản, chắc chắn bạn sẽ không thể nhận ra chúng với một hòn đá bên cạnh. Đó cũng là lý do chúng có tên gọi cá đá.

Cá mặt quỷ cũng có thể sống trên môi trường nước cạn trong một vài ngày. Với điều kiện là môi trường đó phải đảm bảo đầy đủ độ ẩm để chúng duy trì sự sống. Những khu vực nước cạn mà chúng hoạt động nhiều có thể kể đến như: khu vực gành đá, rặng san hô hải đảo.

Hiện nay, loài cá này phân bố, tập trung chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Đặc biệt, tại Việt Nam loại cá này được tìm thấy ở đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi hay Ninh Thuận, Bình Thuận, Nha Trang,…

Đặc điểm của loài cá này

Giống như tên gọi của mình, cá mặt quỷ có hình dạng rất xấu xí, chúng có thân hình to và xù xì. Trên sống lưng có nhiều vẩy, nhìn chúng như một tảng đá với làn da chứa màu loang lổ, trong đó sắc chủ đạo là nâu đỏ thô ráp.

Da loại cá này thường có độ dai và vây sắc nhọn là vũ khí chống chọi lại kẻ thù. Cá có 13 tia vây lưng chứa nhiều độc tố, và những chất độc ấy vẫn tồn tại ngay cả khi chúng đã chết.

Về kích thước, loại cá này có chiều dài tối đa khoảng 1m. Tuy nhiên những loại cá mặt quỷ phổ biến ở Việt Nam thì thường có chiều dài từ 20 – 50 cm. Độ dài này ngắn hơn so với những con cá xuất hiện tại vùng biển trên thế giới. Và trọng lượng của chúng sẽ giao động từ 1 đến 1,5 kg.

Giá cá mặt quỷ bao nhiêu tiền?

Khi muốn sử dụng loại thực phẩm này, chắc chắn khách hàng sẽ quan tâm đến giá cả. Vì thế, ngay sau đây, chúng tôi sẽ gửi đến bạn giá của loại cá này trên thị trường. Tuy nhiên, giá cả vẫn có thể biến động liên tục và bạn cần phải cập nhật khi có ý định mua chúng.

• Cá mặt quỷ tươi sống: 1.499.000đ/kg
• Cá mặt quỷ đã qua chế biến: 1.860.000đ/kg

Mua cá mặt quỷ ở đâu?

Địa chỉ mua cá mặt quỷ cũng được nhiều người quan tâm. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi điểm qua một số cửa hàng uy tín ở cả hai tỉnh thành là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.

1. Địa chỉ mua cá tại Hà Nội

• Hải sản Hà Nội: K31-VL1, Chợ dân sinh, TTTM Trung Văn Vinaconex 3, đường Cương Kiên, Nam Từ Liêm, Hà Nội – 0911 077 990
• Hiếu hải sản: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai – 0915 616 437 – 0919 830 437
• Hải sản Biển Đông: Số 2, ngõ 84, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội – 02422456778 – 0982023048

2. Địa chỉ mua cá tại thành phố Hồ Chí Minh

• Hải sản Ông Giàu: 80/28 Đường số 9, KP5, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, Tp HCM –  0913 433 587
• Hải sản tươi sống: 13b Nguyễn Văn Linh, Phong Phú, Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh – 094 677 8960

Loài cá này có độc không và ăn được không?

Thực chất, bên ngoài những vây của cá mặt quỷ chứa rất nhiều nọc độc. Chúng từng được mệnh danh là “chúa tể nọc độc” dưới đáy đại dương. Đó cũng là lý do vì sao nhiều người thường ngại săn lùng bởi độ nguy hiểm từ những chiếc gai có thể giết chết người. 13 chiếc gai nhọn ở sống lưng, khi dâm vào người sẽ có độ sâu từ 1cm, khi đó độc tố sẽ phun vào trong cơ thể người.

Lúc này, hệ cơ vận động, hệ thần kinh, và cơ trơn tim người sưng to lên. Hoặc thậm chí dẫn đến nguy cơ rối loạn huyết áp, nhịp tim và nhịp thở. Việc này nhẹ có thể kéo dài trong khoảng 12h, nặng sẽ dẫn đến tử vong trong 2h. Vì vậy, khi săn bắt chúng bạn cần phải cẩn thận, nếu không sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng.

Tuy loại cá này có chất độc tại gai nhọn phần vây, nhưng thịt cá lại rất giàu chất dinh dưỡng. Thịt của chúng có thể giúp giảm các triệu chứng về huyết áp, đường huyết, hay tim mạch,….Đặc biệt, tốt cho làn da của phụ nữ, khiến da bạn trông tươi sáng, rạng ngời hơn. Vậy nên, nếu biết cách sơ chế nó, thì vẫn có thể tạo thành những món ngon, nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của cá mặt quỷ

Ngược lại với vẻ ngoài vô cùng xấu xi, bên trong cá mặt quỷ chứa rất nhiều những giá trị dinh dưỡng. Thịt của chúng dai, chắc, ngọt tự nhiên. Ẩn sâu bên trong lớp thịt này có chứa nhiều khoáng chất và vitamin hay canxi có lợi cho sức khỏe người.

Đặc biệt là hàm lượng omega3 lớn, đây là hợp chất ngăn ngừa các căn bênh về ung thư. Bên cạnh đó, chúng còn giúp cho da bạn đỡ sần sùi và đẹp hơn. Chính vì vậy, thịt của loại cá này luôn được tận dụng chế biến để bổ sung dinh dưỡng vào cơ thể.

Cá mặt quỷ làm món gì ngon?

Như đã nói ở trên, thịt của loại cá này không chứa nhiều độc tố, ngược lại chúng còn vô cùng thơm ngon. Vì thế, có nhiều cách chế biến loại cá này sao cho vừa miệng gia đình của bạn. Có thể, rất ít người biết đến loại cá đặc biệt này, thậm chí họ còn mang tâm lí ngại ăn chúng. Vậy nên, hãy thử tham khảo các món ăn sau đây. Từ đó, tạo nên những vị giác mới lạ cho những người thân yêu của mình.

1. Cá mặt quỷ nướng muối ớt

Món ăn đầu tiên, cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng vẫn còn xa lạ với nhiều người về thành phần chính. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt từ thịt cá. Thêm vào đó là độ giòn đậm vị từ phía bên ngoài của cá.

Món ăn này có thể kết hợp cùng với các loại rau sống, hoặc ăn cùng với bún sẽ tạo nên dư vị tuyệt vời. Bạn cũng có chấm thêm các loại nước chấm để dậy mùi vị hơn.

Công thức chế biến món ăn này cũng không quá cầu kì hay phức tạp. Bước quan trọng nhất vẫn là sơ chế phần cá được sạch sẽ. Đối với loại cá này, bạn cần phải làm sạch đi phần vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, nếu để chắc chắn và an toàn hơn, hãy mua những loại đã chế biến sẵn. Và bây giờ, bạn chỉ cần rửa sạch lại chúng, ngâm cùng nước muối hay chanh để giảm độ tanh.

Đây là bước quan trọng nhất bạn cần lưu ý, còn về các phần việc chế biến còn lại, không có gì quá khó khăn. Hãy tẩm ướp, nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn và gia đình. Rồi cho lên lò nướng để đến khi cá vừa đủ chín, đảm bảo cá không bị quá khô. Sau khi đã hoàn tất các bước trên, có thể để ra đĩa và thưởng thức cùng những người thân yêu.

2. Lẩu chua cá mặt quỷ

Lẩu chua cá mặt quỷ cũng là món ăn hấp dẫn không kém. Món ăn này vừa có độ chua, cay, mặn, ngọt vừa có đầy đủ các hương vị. Tất cả sẽ hòa quyện vào nhau, khiến người thưởng thức cảm thấy cuốn hút vô cùng. Chính vì thế, nếu bạn đang phân vân lựa chọn một món ăn độc đáo, mới lạ để chiêu đãi gia đình thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé.

Với món ăn này, nước lẩu quyết định độ thành công của món ăn. Vậy nên, trong quá trình chế biến, bạn hãy chú trọng vào phần nước để khiến cho nước vừa có độ thanh, vừa ngon, phù hợp với các loại topping đi kèm.

Bạn có thể dùng chính xương cá ninh thành nước hoặc thay thế bằng xương lợn hay các loài động vật khác…Món ăn này sẽ phù hợp ngồi nhâm nhi vào những ngày trời lạnh trong các buổi tụ tập. Hơi khói bốc lên từ nước sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi.

3. Cá hấp

Món hấp vừa là món ăn dễ chế biến, đơn giản mà cũng dễ ăn. Bởi vậy, trong những ngày bận rộn, bạn cũng có thể chế biến món ăn này cho gia đình của mình. Khi ăn món hấp, đặc biệt với món ăn này, ta sẽ cảm nhận được độ ngọt thịt của cá mặt quỷ. Thêm nữa là phần nước hấp tiết ra cũng rất hấp dẫn, có thể ăn kèm cùng nước chấm hoặc cơm nóng.

Cách thức chế biến của món ăn  này cũng không quá cầu kì. Bạn chỉ cần sơ chế cá, sau đó chuẩn bị nồi hấp và cho vào. Tại bước sơ chế, cũng có thể tẩm ướp cá với một số gia vị trước khi hấp. Công việc này sẽ khiến cho món ăn được đậm đà hơn. Nếu bạn là người thuộc tuýp ăn nhạt, thì không cần tẩm ướp mà vẫn có thể thưởng thức.

Như vậy, trên đây là những thông tin chung về loại cá đặc biệt này có thể bạn quan tâm. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ đem đến cho bạn những kiến thức hữu ích về loại cá đặc biệt này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác trên kênh Haisan.online để biết thêm nhiều loài cá khác.

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2022). Cá mặt quỷ. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cá_mặt_quỷ [Truy cập ngày 09/01/2022]
• Lộc Biển. (2022). Cá mặt quỷ. [online] haisanlocbien.vn. Có tại: https://haisanlocbien.vn/ca-mat-quy-1-1-2216594.html [Truy cập ngày 09/01/2022]
• Cảng Hải Sản. (2022). Cá mặt quỷ là gì? Cá mặt quỷ làm món gì ngon?. [online] canghaisan.com. Có tại: https://canghaisan.com/ca-mat-quy-la-gi-ca-mat-quy-lam-mon-gi-ngon/ [Truy cập ngày 09/01/2022] [Truy cập ngày 09/01/2022]
• Hải Sản Xanh. (2022). Cá mặt qủy. (online)haisanxanh.com. Có tại: https://haisanxanh.com/ca-mat-quy.html [Truy cập ngày 09/01/2022]