Cá Kiếm Nướng | Bật Mí 2 Cách Làm Món Ngon Dinh Dưỡng

Cá kiếm nướng là món ăn tiện lợi và đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Chính vì thế có rất nhiều người tìm kiếm công thức chế biến. Tuy nhiên nướng cá với cách thông thường dễ gây nhàm chán. Trong bài viết này Haisan.online sẽ gợi ý đến mọi người hai cách làm cá kiếm nướng mới mẻ và đặc sắc.

Cá kiếm nướng.
Cá kiếm nướng món ngon hao cơm dành cho mọi nhà. (nguồn: monngon.tv)

Top 2 cách làm cá kiếm nướng siêu hấp dẫn

Cá kiếm nướng lâu nay vẫn là món ngon được nhiều hộ gia đình yêu thích. Cách chế biến của chúng không quá phức tạp và cầu kì. Đặc biệt cần chú ý đến cách chọn lựa nguyên liệu và quy trình tẩm ướp cá kiếm. Món ăn cần có cá kiếm tươi ngon chất lượng và sốt ướp đặc biệt thì thành phẩm mới đạt chuẩn vị thơm ngon.

1. Cá kiếm nướng với cà tím

Hai nguyên liệu cá kiếm và cà tím có mối liên quan đặc biệt với nhau. Sự kết hợp này tạo nên một món nướng tuyệt hảo. Đây chính là điểm nổi bật của món ăn này. Một món ăn dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Thêm nữa cách làm không khó nên mọi người có thể thực hiện được một cách dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá kiếm nướng với cà tím là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Để thực hiện món ăn này, chúng ta cần có một số thực phẩm cần thiết như sau:

Cà tím.
Cà tím và các loại rau thơm là nguyên liệu không thể vắng bóng trong món ăn này. (nguồn: phunuvagiadinh.com)
  • Cá kiếm tươi: 150g ( khoảng 4 lát cá vừa )
  • Cà tím: 2 quả
  • Rau mùi tây: 10g
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Hạt tiêu: 5g
  • Xì dầu: 5ml
  • Dầu hào: 7ml
  • Một số gia vị thông dụng: muối, mì chính, đường, dầu ăn.

Xem thêm: Cá Biển | Tổng Hợp Thông Tin Dinh Dưỡng, Cách Chế Biến, Giá Cả 

Các bước chế biến cá kiếm nướng với cà tím

Cá kiếm nướng với cà tím có cách làm khá độc đáo. Các bước làm ở công thức này đã được rút ngắn và tối ưu lại hoàn toàn. Vậy nên không gây mất thời gian cho mọi người. Trong mỗi công đoạn yêu cầu chúng ta cần chú ý một số điều cơ bản. Hãy thực hiện nó theo đúng trình tự để thành phẩm đạt chuẩn.

Cá kiếm tươi.
Mọi người có thể mua cá kiếm phi lê sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian hơn. (nguồn: chihaisan.com)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch cá kiếm, mọi người sử dụng muối hoặc rượu trắng. Sau khi đánh sạch vẩy bên ngoài chúng ta tiến hành lấy sạch phần ruột và mang cá. Cuối cùng làm sạch lại với nước khoảng 2 đến 3 lần. Thực hiện khứa đều các đường dài trên thân cá kiếm để khi ướp ngấm gia vị nhanh hơn.

Cà tím rửa sạch với nước sau đó ngâm chúng vào hỗn hợp nước muối pha loãng. Mọi người lấy ruột bỏ đi và cắt khúc dài ngắn tùy ý thích. Còn lại hành tím. Hãy nhặt các lá úa khô không sử dụng được. Cuối cùng sắc nhỏ và để ráo nước. Đối với tỏi, hành mọi người thực hiện băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Ướp gia vị.
Ướp gia vị là bước làm rất cần thiết. Vậy nên các bạn chú ý thời gian ướp càng lâu sẽ càng đậm đà hơn. (nguồn: cookpad.com)

Bước 2: Ướp cá kiếm và cà tím

Thực hiện bước làm này trong khoảng 30 phút. Sau khi sơ chế xong chúng ta thấm khô nước và cho chúng ướp với gia vị. Hỗn hợp sốt ướp gồm có nước mắm, dầu hào, xì dầu, đường. Để đảm bảo cà tím thơm không bị lẫn mùi tanh. Mọi người lưu ý không ướp cà tím và cá kiếm chung với nhau.

Bước 3: Nướng cá

Cá kiếm và cà tím đều là hai nguyên liệu dễ chín. Nếu chúng ta để thời gian nướng quá lâu sẽ bị khô bên trong. Hãy xếp đều cà tím và cá kiếm lên vỉ nướng. Sau đó nướng lần một với nhiệt độ 180 trong 10 phút. Lần nướng thứ hai chúng ta điều chỉnh nhiệt lên 200 độ. Và thực hiện trở mặt cá và cà tím nướng trong 7 phút.

Cá kiếm nướng với cà tím.
Sau khi hoàn thiện hãy cho thêm hành lá để màu sắc món ăn hài hòa hơn. (nguồn: monngon.tv)

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm ra lò nóng thơm và màu sắc đẹp mắt. Cá kiếm nướng chín đều thấm đẫm gia vị. Đặc biệt hơn vẫn giữ được độ mềm bên trong. Cá nướng ăn cùng với cà tím giúp cho người dùng không bị ngán. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hai nguyên liệu ở mức vừa phải, đủ ngấm gia vị khá tuyệt.

Cá kiếm nướng với cà tím thực sự rất đáng thử. Mọi người cần chuẩn bị thêm rau thơm để trình bày cho đẹp mắt. Đặc biệt chúng sử dụng cùng với cá kiếm và cà tím cũng khá hợp. Ngoài ra chúng ta nên làm thêm nước mắm tỏi ớt để ăn kèm. Mọi thứ kết hợp với nhau mang lại cho bạn một trải nghiệm khó quên.

Yêu cầu thành phẩm.
Mọi người nên xay mềm cá sau đó trộn cùng gia vị. Khéo léo cho vào bên trong ruột cà tím nướng lên sẽ ngon hơn. (nguồn: thucphamngon.com)

2. Cá kiếm nướng muối ớt

Cá kiếm làm món gì ngon? Cá kiếm nướng muối ớt là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hiện nay món ăn này khá nổi tiếng ở các nhà hàng. Tuy nhiên mọi người có thể làm ở nhà với công thức chuẩn vị bên dưới. So với các món ngon khác thì cá kiếm nướng muối ớt không hề kém cạnh gì. Thời gian và cách chế biến tương đương nhau.Tuy nhiên ở món ăn này mọi người cần thay đổi một chút.

Cá kiếm nướng muối ớt cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Khi chọn mua cá kiếm các bạn nên tìm các địa điểm mua hàng uy tín. Cá kiếm sạch và an toàn sẽ giúp thành phẩm món ăn của mọi người trọn vẹn hơn. Ngoài cá kiếm chúng ta cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu sau:

Cá kiếm nướng muối ớt.
Cá kiếm nướng muối ớt là món ăn đậm đà, có vị cay nhẹ sảng khoái. (nguồn: facebook.com)
  • Cá kiếm tươi: 1kg
  • Muối hạt: 3g
  • Muối tây ninh: 5g
  • Chanh tươi: 1-2 quả
  • Rau sống: xà lách, rau mùi
  • Gia vị thông dụng: đường, mì chính, hạt nêm, tiêu.

Quy trình thực hiện món ăn

Cá kiếm nướng muối ớt là món ngon dễ làm. Chỉ với 3 bước làm cơ bản và nhanh chóng mọi người đã có ngay thành phẩm. Chắc chắn các bạn đã quá quen thuộc với chúng. Tuy nhiên ở công thức này mọi người cần chú ý bước sơ chế cá kiếm. Hương vị món ăn sẽ quyết định ở bước làm đầu tiên này.

Sơ chế nguyên liệu.
Nên sử dụng thân giữa cá kiếm bởi khi nướng thịt chúng sẽ đậm và ngọt hơn. (nguồn: hhaisanxanh.com)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sẵn có

Mọi người có thể áp dụng một trong số cách làm sạch cá kiếm như dùng giấm, gừng tươi và nước cốt chanh. Thực hiện đánh sạch vẩy bên ngoài. Sau đó loại bỏ hết các bộ phận không sử dụng của cá. Muốn thịt cá mềm hơn có thể ướp trước với sữa tươi 15 phút. Cuối cùng rửa sạch kỹ lại với nước 2 đến 3 lần.

Bước 2: Làm sốt ướp cá

Nước sốt ướp cá không quá cầu kì. Hỗn hợp bao gồm có muối hạt, muối tây ninh, chanh, đường. Kèm theo là số lượng ớt vừa đủ với khẩu vị của bạn. Sau khi chuẩn bị đủ các gia vị thì cho 2 thìa nước lọc ấm vào khuấy cho tan đều. Tiếp theo trộn sốt với cá kiếm và để ướp trong khoảng 30 phút.

Sốt ướp cá.
Phần sốt ướp có màu đẹp bởi thế mà thành phẩm món ăn rất bắt mắt. (nguồn: monngonmoingay.com)

Bước 3: Nướng cá kiếm

Cũng tương tự như các món ăn khác. Cá kiếm nướng muối ớt mọi người cũng nên chia thành hai lần nướng. Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nướng vỉ than. Nướng cá kiếm trên lửa than mọi người lưu ý nên lót giấy bạc hoặc lá chuối bên ngoài để tránh bụi than bám vào mình cá.

Yêu cầu thành phẩm

Cá kiếm khi nướng xong sẽ có một mùi thơm đặc biệt. Khi thưởng thức mọi người sẽ cảm nhận được độ giòn dai bên ngoài da cá. Thế nhưng bên trong lại mang một hương sắc khác. Thịt của chúng mềm ngọt tự nhiên, rất đậm vị. Hương vị của món ăn này khiến cho bao người thương nhớ.

Yêu cầu thành phẩm.
Mọi người có thể biến chúng thành món cuốn siêu tiện lợi và trình bày chúng với cấu trúc như trên hình. (nguồn: dienmayxanh.com)

Điều đặc biệt nhất ở cá kiếm nướng muối ớt chính là phần sốt vừa hài hòa. Chúng không quá mặn hay gắt. Các gia vị hòa lẫn với nhau tạo nên linh hồn, điểm sáng cho món ăn. Thêm nữa phần nước sốt còn thừa lại, các bạn hãy đun sôi lên để ăn kèm. Đừng quên kết hợp với rau sống, rau thơm độ ngon sẽ hoàn thiện hơn.

Hai công thức trên chắc chắn sẽ mang lại cho mọi người một thành phẩm như ý. Mỗi món ăn sẽ có độ ngon riêng và đều có sự khác biệt thu hút người dùng. Hãy thử áp dụng món ăn này vào thực đơn hàng ngày để đổi khẩu vị. Hi vọng rằng chúng sẽ giúp ích mọi người trong việc chế biến món ngon.

Nguồn:

  • Vua Biển. (2021). Cá kiếm nướng ngon nhất [online] vuabien.com. Có tại: https://vuabien.com/Ca-Kiem-Nuong-Ba-Nang.https://haisanngosu.com/cong-thuc-che-bien-ca-co-kiem-thom. [Truy cập ngày 08/11/2022]
  • Womantoday. (2021). Chế biến cá kiếm nướng ngon nhất tại nhà. [online] vi.blog-womantoday.com. Có tại:https://vi.blog-womantoday.com/che-bien-ca-kiem-nuong-cung-ca-tim-hap-dan.  [Truy cập ngày 08/11/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cá Ngừ Sốt Mayonnaise: Công Thức Chi Tiết Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản

Nếu bạn không thể chế biến các món cá ngừ hấp, nướng, chiên, nấu. Vì quá bận rộn và không có nhiều thời gian để...

Cá trích phi lê

Cá Trích Phi Lê | Tươi Ngon, Giá Rẻ, Giao Hàng Trong Khu Vực Hà Nội

Cá trích là một loại thực phẩm được rất nhiều người chọn lựa trong bữa ăn. Dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá...

Chả cá thác lác

Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai...

cá nục kho cà chua

Cá Nục Kho Cà Chua – Công Thức Kho Cực Đơn Giản Mà Ăn Rất Đậm Đà

Cá nục là một loại thực phẩm biển rất giàu dinh dưỡng. Mà giá thành cũng rất bình dân. Do đó, chúng được rất nhiều...

Cá Bớp Nấu Canh Chua Siêu Nhanh Mà Không Sợ Tanh

Cá bớp có vị ngọt thịt đặc trưng, độ béo ngậy vừa phải lại vô cùng bổ dưỡng. Chính vì vậy mà các công thức...

Công Thức Chế Biến Món Cá Thu Rim Mắm Thơm Ngon

Cá thu là loài cá biển chẳng còn xa lạ gì với mọi người. Từng món ăn chế biến từ cá thu đều mang lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email